日糧不同精粗比對肉牛生長性能的影響

摘要：試驗旨在探討日糧不同精粗比對安格斯肉牛生長性能的影響，確定安格斯肉牛養殖中最適的日糧精粗比。試驗選擇體重為110 kg左右的安格斯肉牛隨機分成4個處理組，每組5個重復，每個重復2頭安格斯肉牛。各組安格斯肉牛分別飼喂精粗比為30：70、40：60、50：50及60：40的試驗飼糧。預飼期1周，正式試驗期90 d。試驗結束，檢測各組安格斯肉牛的生長性能。結果表明，當安格斯肉牛飼喂的日糧精粗比為50：50時，其試驗末重、平均日增重最高，顯著高于飼喂精粗比為30：70的日糧組（Plt;0.05），分別顯著提高了5.19%、12.66%;當安格斯肉牛飼喂的日糧精粗比為50：50時，其料重比最低，顯著低于飼喂精粗比為30：70的日糧組（Plt;0.05），降低了11.04%。而日糧精粗比對安格斯肉牛的平均日采食量無顯著影響（Pgt;0.05）。研究表明，安格斯肉牛飼喂精粗比為50∶50的日糧可以使其生長性能達到最佳效果。

關鍵詞：不同精粗比;安格斯肉牛;平均日增重;料重比

安格斯肉牛起源于蘇格蘭東北部，與英國的卷毛加羅韋牛（curly-coated Galloway）親緣關系密切，其外貌特征是黑色無角，體軀矮而結實，肉質好，出肉率高。安格斯肉牛是世界三大優質的肉牛品種之一，其生長速度快，屠宰性高和大理石花紋優良[1]。目前，對于安格斯肉牛的研究主要集中在品種特質、遺傳育種等方面[2-4];而對于安格斯肉牛營養需要的研究還比較少，尤其在日糧精粗比方面的研究更少。日糧精粗比可以反映全混合日糧的營養水平及營養價值，對反芻動物的生長性能至關重要，甚至關系到養殖的經濟效益。合理的日糧精粗比可以促進反芻動物的生長發育，提高飼料中各種養分的利用率，降低未消化養分排出體外對環境造成的污染。目前，在其他品種肉牛日糧精粗比方面的研究已有一些成果。程生忠等[5]研究了飼料精粗比對西門塔爾肉牛生長性能及瘤胃發酵功能的影響，發現當飼料精粗比為60∶40時對西門塔爾肉牛的平均日增重、料重比及瘤胃揮發性脂肪酸濃度的影響效果最佳。魏明寅[6]研究了飼料精粗比對肉牛生長、血清生化指標及養分表觀消化率的影響，發現當精粗比為40∶60時，肉牛的平均日增重效果最好，隨著飼料精粗比的提高，肉牛對飼料中養分的表觀消化率逐漸降低，但肉牛血清免疫功能增強和總蛋白水平提高，最終得出肉牛飼料的最適精粗比為40∶60。陳艷美等[7]也研究了飼料精粗比對西門塔爾牛生長性能及血清生化指標的影響，發現隨著飼料精粗比的提高，西門塔爾肉牛的采食量逐漸降低，中等水平的精粗比下肉牛的每日利潤比低水平和高水平精粗比提高8.26%和28.11%，但飼料精粗比對西門塔爾肉牛血清生化參數無顯著影響，最終得出飼料最適的精粗比水平為60∶40。目前，關于安格斯肉牛飼料最適精粗比的研究甚少。因此，本試驗以安格斯肉牛為研究對象，探討不同水平的飼料精粗比對其生長性能的影響，為安格斯肉牛的高效養殖提供參考。

1 試驗材料與試驗方法

1.1 試驗設計

試驗選擇體重為110 kg左右的安格斯肉牛隨機分成4個處理組，每組5個重復，每個重復2頭安格斯肉牛。各組安格斯肉牛分別飼喂精粗比為30∶70、40∶60、50∶50及60∶40的試驗飼糧。預飼期1周，正式試驗期90 d。試驗結束，檢測各組安格斯肉牛的生長性能。試驗飼料根據《肉牛飼養標準》（NY/T815-2004）中的營養所需水平配制，主要以全株玉米青貯、玉米、麩皮及豆粕組成。試驗各組飼糧原料組成及營養成分含量見表1。

1.2 養殖管理

試驗開始前，所有安格斯肉牛統一驅蟲處理，每頭牛均打耳號。預飼期安格斯肉牛統一飼喂商品全混合日糧。正式試驗期，安格斯肉牛自由采食和飲水，按時免疫。每日打掃牛舍，保持通風，適宜的溫度、濕度。每日打掃衛生。試驗期間，養殖管理人員每日仔細觀察各組安格斯肉牛的健康情況，發現問題及時處理。

1.3 生長性能測定

試驗第1天和第90天，安格斯肉牛晨飼之前，稱量空腹體重，記為試驗初重和試驗末重，用于分析統計各組安格斯肉牛的平均日增重。準確記錄各重復安格斯肉牛的采食量，用于統計平均日增重。用平均日采食量和平均日增重計算料重比數據，具體公式如下：

平均日采食量=各重復肉牛采食量/（各重復肉牛數量×試驗天數）

平均日增重=（各重復肉牛試驗末重-各重復肉牛試驗初重）/（各重復肉牛數量×試驗天數）

料重比=平均日采食量/平均日增重

1.4 數據處理

各組試驗安格斯肉牛的生長性能先采用Excel 2022進行簡單整理統計，再使用SAS 9.5進行單因素方差分析，LSD方法進行組間數據的兩兩比較，Plt;0.05表示差異顯著。結果用平均值表示。

2 試驗結果

日糧不同精粗比對安格斯肉牛生長性能的影響見表2，從表中數據可見，當安格斯肉牛飼喂的日糧精粗比為50∶50時，其試驗末重、平均日增重最高，顯著高于飼喂精粗比為30∶70的日糧組（Plt;0.05），分別顯著提高了5.19%、12.66%;當安格斯肉牛飼喂的日糧精粗比為50∶50時，其料重比最低，顯著低于飼喂精粗比為30∶70的日糧組（Plt;0.05），降低了11.04%。而日糧精粗比對安格斯肉牛的平均日采食量無顯著影響（Pgt;0.05）。研究表明，安格斯肉牛飼喂精粗比為50∶50的日糧可以使其生長性能達到最佳效果。

3討論

反芻動物日糧精粗比對其生長性能至關重要，精粗比過大，影響反芻動物的生長發育;而過高的精粗比會導致機體對養分的消化吸收不完全，隨糞尿排出體外，污染環境，降低日糧的利用率[8-10]。全混合日糧中精料比例過高，容易導致反芻動物瘤胃酸中毒，進而影響機體健康，對養殖經濟效益產生不利影響。但精料比例過低時，飼料中的營養水平達不到機體生長發育所需的營養水平，會抑制機體的生長性能，影響反芻動物育肥期的體重，使養殖周期延長，增加養殖成本，降低養殖利潤[11-13]。本試驗中，當安格斯肉牛飼喂的日糧精粗比為50∶50時，其試驗末重、平均日增重最高，顯著高于飼喂精粗比為30∶70的日糧組，分別顯著提高了5.19%、12.66%;當安格斯肉牛飼喂的日糧精粗比為50∶50時，其料重比最低，顯著低于飼喂精粗比為30∶70的日糧組，降低了11.04%;而日糧精粗比對安格斯肉牛的平均日采食量無顯著影響，研究表明，安格斯肉牛飼喂精粗比為50∶50的日糧可以使其生長性能達到最佳效果。岳子奇等[14]研究了日糧精粗比對安格斯犏牛的生長及血清指標的影響，發現安格斯犏牛的日糧精粗比為45∶55時，其平均日增重、料重比、胸圍、血清總蛋白、白蛋白、血糖、球蛋白及游離脂肪酸改善效果最佳，與本試驗研究結果比較接近，略微的差異可能是因為日糧原料不同、肉牛品種不同導致的。未來需要更多的試驗，深入地研究不同肉牛品種生長需要的最適日糧精粗比，為日糧的精準配制提供參考。

4 結論

本試驗條件下，安格斯肉牛采食適宜精粗比的日糧可以使其試驗末重、平均日增重及料重比達到最優狀態，此時的精粗比為50∶50。

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作者簡介：曾響英（1982.01— ），女，湖南祁東人，本科，中級畜牧師，研究方向：畜牧。