魚菜循環式生態種養技術試驗

基金項目：河北省現代農業產業技術體系淡水養殖創新團隊資助。

作者簡介：閆立君（1972.7-），女，高級工程師，研究方向：淡水養殖。E-mail：ylj58@163.com。

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2024.05.006

摘" 要：為探索適合石家莊市魚菜循環種養新模式，在3個大棚內進行了試驗，試驗池面積684 m2，養殖水體828 m3，建有蔬菜種植水槽2 400 m2。通過微流水集約化養殖、蔬菜無土栽培、尾水處理系統（硝化倉）達到魚類養殖和蔬菜共作、水體循環利用。養殖試驗實現單位魚產量41.2 kg/m3，蔬菜年單位產量29.8 kg/m2，整個生產過程實現養殖用水循環利用和零排放。實踐證明，這是一種高效、生態農業綜合生產模式。

關鍵詞：魚菜生態種養；福瑞鯉（Cyprinus carpio）；零排放

隨著水產養殖集約化程度不斷提高，大量養殖投入物造成養殖水體富營養化日趨嚴重，不但水產品質量受到影響，對環境影響也越來越大。為解決水產養殖對養殖水域和生態環境的影響，為市場提供安全健康的水產品， 2019年農業農村部、環保部等10部委聯合印發《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》和《農業農村部辦公廳關于實施2020年水產綠色健康養殖“五大行動”的通知》，強調要轉變養殖方式，鼓勵開展水產生態健康養殖技術模式，其中魚菜共生種養循環模式就是“五大行動”推廣的綠色種養循環模式之一。該模式特點是養魚不排污，種菜不施肥、不用藥即可生產出安全綠色的水產品和蔬菜，是融合水資源和土地資源高產綜合循環利用的創新。在此背景下，在河北菘盛富漁農業科技有限公司開展試驗，利用現有設施條件，探索適合本地的魚菜循環種養技術模式，并進行示范推廣。

1" 材料與方法

1.1" 試驗時間與地點

本試驗的研究時間為2022年3—12月，試驗地點為正定縣廂同村河北菘盛富漁農業科技有限公司。

1.2" 養殖池與種植槽

試驗共利用3個大棚，每個大棚內建6個直徑7 m，高1.4 m的圓形養殖池，養殖池采用刀刮布材料，總計魚池18個，面積684 m2，養殖水體828 m3；每個棚內建寬2 m，長44.5 m的蔬菜種植槽9條，共計2 400 m2。

1.3" 尾水處理池（硝化倉）

每個棚內建養殖尾水處理系統兩套。每套承擔3個養殖池的尾水處理。每套處理系統由5個共30 m3處理池組成，分別為尾水收集池1個、氧化曝氣池1個、微生物分解池3個。每個池長3 m，寬2 m，高1.25 m。各池間均采用管道從底部出水上部進行聯接。微生物降解池填充塑料生物濾球，氧化曝氣池底部設置微孔曝氣管。

1.4" 微流水集約化養殖

1.4.1" 養殖品種" 根據設施條件、水溫變化情況，選擇福瑞鯉為養殖對象。

1.4.2" 放養規格與密度" 放養規格為80～100 g/尾，密度為41～55尾/m3。每個養殖池投放魚種1 886～2 530尾。魚種放養時保證規格整齊、數量準確。

1.4.3" 飼料投喂" 投喂鯉專用膨化配合飼料，根據水溫情況每天2～4次，具體為：4月上、中旬在水溫18 ℃左右時，每天投喂2次，4月下旬水溫達到25 ℃，每天投喂3次，到5月中旬以后每天喂4次，到10月中旬后水溫下降，改為日投喂3次。日投喂量按魚體重的2%～4%，并根據情況靈活調整，以80%的魚吃飽為準。

1.4.4" 日常管理" 24 h開啟微孔增氧，保持DO在3 mg/L以上；保持池水交換量在每天3次左右，保證水質良好；監測魚病，防止魚病發生；做好記錄，保證數據完整，定期測量生長情況。

1.5" 蔬菜無土栽培

1.5.1" 蔬菜品種" 選定適宜水培的芹菜、生菜、空心菜、油麥菜為主要種植品種。根據各品種對溫度要求，結合各季節棚溫情況確定不同季節適宜的種植品種。其中，冬、春季以耐低溫的芹菜為主，春后及秋季以生菜和油麥菜為主，夏季及初秋高溫期以耐高溫的空心菜為主。具體種植情況見表1。

1.5.2" 蔬菜種植方法" 在種植槽內設置1 cm厚的泡沫板菜床，菜床上間隔20 cm打上直徑1 cm的植苗孔，菜苗用0.5 cm厚的海綿夾住插入植苗孔。

1.5.3" 蔬菜管理" 在大棚內掛設粘蟲板，夏季棚頂遮陽、棚的四周通風。蔬菜種植也采取輪播輪收的方式，保證蔬菜能穩定吸收水體中的營養鹽，也保證蔬菜能均衡上市。

1.5.4" 收集數據" 每天查看水質觀察魚情菜情，記錄每日天氣、水溫、投飼量、生物制劑使用與水質情況、蔬菜種植和生長、采收情況，并做好各項記錄，保證數據完整。

1.6" 尾水處理

養殖池尾水經收集池流入曝氣池，經曝氣氧化后再流入微生物分解池，之后流入蔬菜種植池，經蔬菜吸收水體中的營養鹽后，再到集水溝泵入養殖池。在微生物分解池每半月施用芽孢桿菌、EM菌1次，以保證菌群數量和降解效果。定期檢測，掌握處理池的工作效率和整個系統的水質狀況。

2" 試驗結果

2.1" 魚類養殖結果

養魚面積684 m2，水體共計828 m3。總計投放魚種3 319.1 kg，38 594尾。經10個月飼養，共出產鯉34 113.6 kg，單位產量41.2 kg/m3。

2.2" 蔬菜種植結果

項目蔬菜種植面積2 400 m2。到試驗結束，共生產優質蔬菜71 580 kg，平均單位產量29.8 kg/m2。

2.3" 養殖尾水的處理結果

以1號棚兩個處理系統為檢測點，具體水質檢測結果見表2。

2.4" 效益情況

2.4.1" 經濟效益" 本試驗涉及的生產成本有材料費、人工費、水電費、水質檢測、折舊費，共計33.95萬元。實現銷售收入66.1萬元，純利潤32.15萬元。詳見表3。" 2.4.2" 生態效益" 試驗中，實現了養殖用水循環利用和零排放；同時，對尾水進行綜合利用，實現了二次效益，開創了一種節約用水、保護環境、高效生產的模式，生態效益十分顯著。

2.4.3" 社會效益" 該養殖模式的實施，不僅開創了一種新的農業生產模式，實現了高效發展，向社會提供了優質水產品和蔬菜產品，為農業高質量發展和保障農產品安全消費起到了積極作用，同時，也帶動了周邊群眾發展魚-菜種養模式生產的熱潮，對鄉村振興、農民增收有十分顯著作用。

3" 分析討論

3.1" 魚類養殖品種

從理論上講，魚菜種養殖的系統中魚類品種沒有局限性，但是，在具體實踐中，要考慮養殖模式、溫度、蔬菜面積、尾水處理等系統環境。我們選擇鯉主要是考慮其具備適合高密度養殖、適溫廣、養殖技術成熟等因素。但是，在冬季水溫只有5 ℃左右的情況下，鯉也會停食，影響到蔬菜營養的供應，因此，下步計劃針對冬季生產選擇冷水性魚類進行試驗。

3.2" 尾水處理

養殖尾水處理環節是整個系統的紐帶，一是考慮環保性，不能造成二次污染；二是考慮最大可能地使尾水中有機質轉變為無機鹽，為蔬菜提供營養。從試驗效果來看還是可行和有效的。但是，也發現處理池中會存在一定的有機質積累，也就是轉化不完全的問題。從檢測數據也能體現出來：如總氮，集水池為23.5、28.5、20.8、36.6 mg/L，出水口為 34.1、48.6、48.9、51.4 mg/L，這與投喂量、飼料轉化率測算應達到的值還有差距。這可能是處理池規模不足、氧化曝氣不夠有關，同時，微生物種類是否合適也有關系。這需要下一步再深入研究。

3.3" 蔬菜品種與種植

適宜水培的蔬菜品種還是比較多的，但是，由于不同蔬菜對水中營養鹽的含量要求也不同，特別是果菜要求更高。因此選擇了空心菜、芹菜、油菜和生菜做為試驗品種。通過試驗，空心菜在夏季高溫季節生長很好，油菜和生菜更適合春秋季，芹菜在冬季也能很好生長。選擇不同品種在不同季節種植能更好地提高效果。

3.4" 生產成本

試驗總成本33.95萬元，其中材料費和人工費分別占比重53.02%、37.11%。合計90.13%。分析原因主要是每茬蔬菜是帶根收獲，每次收獲蔬菜后，都需要重新進行人工蔬菜育苗，人工費用占比較大。今后可以考慮蔬菜留根收獲，減少每茬蔬菜的重新育苗次數，這樣能減少購買苗種和用工費用。

Experiment on circular ecological fish-vegetable farming

YAN Lijun， WANG Yuanyuan， MENG Qiudong， ZHU Jing

（Shijiazhuang Aquaculture Technology Promotion Station， Shijiazhuang 050091，China）

Abstract：in order to explore a new model of circular ecological fish-vegetable farming suitable for the local area in Shijiazhuang， a experiment was carried out in 3 greenhouses with water area of 684 m2.The water volume was 828 m3， and a vegetable cultivation tank was built with water area of 2 400 m2. Fish culture and vegetable farming was integrqated and aquaculture water was recirculated through intensive culture in micro-flowing water， hydroponics of vegetable and tail water treatment system （nitrification bin）. The average annual output of fish and vegetable was 41.2 kg/m3 and 29.8 kg/m2， respectively. In the whole process， aquaculture water was recirculating and there was zero liquid discharge. It was proved to be an efficient， eco-agricultural integrated production model.

Key words：ecological fish-vegetable farming; Cyprinus carpio; zero liquid discharge

（收稿日期：2024-04-08；修回日期：2024-05-06）