青啤“質(zhì)”造的綠色密碼

在推進(jìn)綠色發(fā)展過程中，青島啤酒擁有的不僅僅是一瓶瓶“綠罐”，更有一條覆蓋每一個(gè)流程、每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)人的綠色發(fā)展道路。

綠色生態(tài)發(fā)展，是高質(zhì)量發(fā)展的必然要求，也是新質(zhì)生產(chǎn)力的重要組成部分。2024年六五環(huán)境日以“全面推進(jìn)美麗中國建設(shè)”為主題，就是強(qiáng)調(diào)要發(fā)揮社會各界力量推進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)、踐行綠色生產(chǎn)生活方式。

企業(yè)作為重要的社會力量，在推行綠色生產(chǎn)生活方面具有關(guān)鍵作用。生活中隨處可見的青島啤酒大多以“綠罐”形象而廣為人知。事實(shí)上，在推進(jìn)綠色發(fā)展過程中，青島啤酒擁有的不僅僅是一瓶瓶“綠罐”，更有一條覆蓋每一個(gè)流程、每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)人的綠色發(fā)展道路。

送別陪伴27年的“孩子”

記者剛剛走進(jìn)青島啤酒二廠，青島啤酒二廠環(huán)保業(yè)務(wù)經(jīng)理李軍便頗為自豪地說道：“整個(gè)廠區(qū)一直走在綠色環(huán)保的前列，走在這個(gè)廠區(qū)，你們幾乎聽不到生產(chǎn)的噪音，也聞不到發(fā)酵的味道。”

1989年就來到青啤的李軍，在這里已經(jīng)工作了35年。從最初的司爐工，到如今的環(huán)保業(yè)務(wù)經(jīng)理，李軍見證了青島啤酒的壯大，也親歷了青啤環(huán)保工作的迭代，用他的話來說，“綠色環(huán)保一直是青啤的擔(dān)當(dāng)”。

“看到這4臺天然氣鍋爐了嗎？它們背后有我環(huán)保工作中最難忘的故事。”李軍告訴記者，1989年他入廠時(shí)，青啤二廠正在建造3臺每小時(shí)生產(chǎn)20噸蒸汽的燃煤鍋爐，那天起，這3臺燃煤鍋爐就和李軍結(jié)下了27年的緣分。

“別看最初是燃煤鍋爐，但鍋爐房里一點(diǎn)兒都不臟，全程機(jī)械操作，每天清掃四次，我敢說，那時(shí)候的鍋爐房比辦公室都干凈。”李軍的語氣里帶著驕傲，眼里有光。“1998年我到了環(huán)保崗，與鍋爐的關(guān)系就更‘密切’了，三次大改造那是一次沒落下，當(dāng)年那3臺鍋爐就像是自家孩子，我給它們補(bǔ)這補(bǔ)那，就像看著自己孩子越來越好一樣。”

按照李軍的看法，3臺燃煤鍋爐在精心保養(yǎng)下，完全可以使用70年到80年，但在2017年6月26日16時(shí)，李軍卻要和自己的“孩子”說再見。

“因?yàn)榄h(huán)保嘛，工廠決定用天然氣鍋爐替代原來的老鍋爐。那3臺鍋爐陪我走了27年，保守估計(jì)為工廠生產(chǎn)了400萬噸蒸汽，為二廠啤酒產(chǎn)量從10萬噸走向60萬噸立下‘汗馬功勞’。把它們送走，我心里肯定舍不得，但環(huán)保是青啤人必須承擔(dān)的社會責(zé)任，這4臺天然氣鍋爐，咱們一樣好好對它們。”

李軍的這份動情，展現(xiàn)著青啤人對綠色低碳的社會擔(dān)當(dāng)。截至2021年，青島啤酒完成燃煤鍋爐全部淘汰，減少煤炭使用48萬噸，減少碳排放121萬噸。

啤酒廠里有份“綠電賬本”

李軍對青啤二廠環(huán)保工作的那份自豪，用青島啤酒二廠能源管理主管張峰的話來說，“那都是‘卷’出來的成果。”

“青島啤酒的綠色環(huán)保工作一直是走在行業(yè)前列的，所以我們這方面的意識要比很多人都強(qiáng)烈。大家會鉚著勁把低碳、綠色這些事情做好，看到別人做得好，我們就想辦法做得更好，這么‘卷來卷去’，青啤的綠色環(huán)保工作反而就良性循環(huán)了。”張峰笑著說道。

以光伏發(fā)電為例，青啤二廠繼光伏發(fā)電一期項(xiàng)目竣工后，開建了包括2000㎡物流運(yùn)輸管廊屋頂、1400㎡發(fā)酵屋頂?shù)亩诠夥l(fā)電系統(tǒng)。數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月，青啤二廠光伏發(fā)電系統(tǒng)累計(jì)發(fā)電171.5萬kWh，節(jié)約成本128萬元，2023年日最高發(fā)電達(dá)8000kWh。

近年來，青島啤酒在7家工廠布局分布式光伏9兆瓦，每年產(chǎn)生可再生能源電力近800萬kWh，降低碳排放6600多噸。截至2023年底，分布在全國16個(gè)省市的50家青島啤酒工廠已經(jīng)使用了可再生能源電力，可再生能源電力使用量占總用電量的比重達(dá)到了72.4%，其中山東區(qū)域工廠實(shí)現(xiàn)了100%可再生能源電力使用。

“除了用電，在水的方面，我們也做出了許多優(yōu)化。我們的動力二工段，通過優(yōu)化水處理濃水閥的控制，讓制水率保持在80%以上，而行業(yè)的平均制水率是70%—75%。”張峰告訴記者，青啤二廠又通過MES系統(tǒng)，增加了制水率在線曲線，用數(shù)字化手段優(yōu)化啟停與水罐液位運(yùn)行模式，全年實(shí)現(xiàn)節(jié)水約6000噸。

值得關(guān)注的是，青啤也行業(yè)首推了啤酒廢水價(jià)值共享項(xiàng)目，將啤酒生產(chǎn)廢水作為碳源的做法，推廣至青島啤酒位于全國的37家工廠，在啤酒行業(yè)數(shù)量最多。2023年，廢水價(jià)值共享項(xiàng)目同比節(jié)約廢水處理費(fèi)用189萬元，減少污泥6667噸，降低用電量394萬kWh。

造一個(gè)瓶子順便優(yōu)化一個(gè)體系

青島啤酒的綠色低碳，不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，更體現(xiàn)在多個(gè)細(xì)微的環(huán)節(jié)。在青島啤酒科研開發(fā)中心包裝研究室內(nèi)，工程師們正在為進(jìn)一步優(yōu)化包裝產(chǎn)品忙碌著。

青島啤酒科研開發(fā)中心包裝研究室主任王孔斌將一個(gè)綠色的瓶子遞到記者面前，說道：“這個(gè)瓶子打眼一看好像沒什么不同，但其實(shí)是2014年國內(nèi)啤酒行業(yè)推出的首個(gè)輕量瓶，這款330ml輕量瓶比原來的瓶子輕了75g。”

說起輕量瓶的誕生，王孔斌頗為感慨。“2014年，青島啤酒是國內(nèi)啤酒行業(yè)第一個(gè)嘗試做輕量瓶的企業(yè)，不僅是我們自己沒有經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)瓶子的玻璃廠同樣不知所措。燒制玻璃的窯一旦點(diǎn)火就不能隨便熄滅，因此就必須持續(xù)燒制產(chǎn)品。可那一窯的瓶子都是作為試驗(yàn)品的輕量瓶，不能作為商品使用，從商業(yè)角度看，無論對我們還是對廠商，都是一種挑戰(zhàn)。”

輕量瓶廣闊的市場前景，為所有人注入了撐下去的力量，可當(dāng)330ml輕量瓶真正誕生的那天，挑戰(zhàn)才剛剛開始。“330ml輕量瓶雖然研制成功了，但那時(shí)的玻璃廠管理比較粗放，同一批燒制出來的產(chǎn)品，質(zhì)量卻參差不齊，這是要大規(guī)模投入市場的新型瓶，我們總不能靠運(yùn)氣去賭質(zhì)量合格的產(chǎn)品吧。”王孔斌自嘲道。

為解決產(chǎn)品質(zhì)量問題，青啤的工程師們住進(jìn)了玻璃廠，3個(gè)月時(shí)間，他們一邊跟進(jìn)輕量瓶生產(chǎn)進(jìn)度，一邊幫助玻璃廠梳理了質(zhì)量管理體系。“最終，我們不僅做出了質(zhì)量合格的輕量瓶，還順便把玻璃廠的管理體系理順了，這屬于全流程創(chuàng)新。”王孔斌打趣起來。

在輕量瓶外，青島啤酒在包材方面做出了諸多綠色突破。減薄皇冠蓋，比普通馬口鐵瓶蓋減少碳排放量3%；輕量化易開蓋，每噸鋁材可多生產(chǎn)易開蓋2萬只；減薄易拉罐，原料鋁材厚度由現(xiàn)行0.265mm調(diào)整為0.260mm；在拉伸纏繞膜研發(fā)上，將厚度由現(xiàn)行0.024mm調(diào)整為0.018mm，物理性能和強(qiáng)度指標(biāo)不變，減碳、降碳效果顯著。2023年，青啤包材合計(jì)減少碳排放1136噸，節(jié)省塑膜283噸。

用AI找到最低碳的物流方案

物流，關(guān)乎著啤酒從生產(chǎn)到上市的最后一公里，同樣也是綠色低碳的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

在青島啤酒物流管理總部副總監(jiān)韓洪剛的辦公室里，一張標(biāo)注有青啤全國近60家啤酒廠位置的中國地圖格外引人注目。“物流給人最直觀的印象就是車，我們也確實(shí)將碳減排延展到這方面。通過優(yōu)化路線、加大清潔能源車輛使用、提升裝卸自動化效率等方式，青啤一直在努力減少物流、運(yùn)輸及裝卸環(huán)節(jié)的排放量。在2023年，我們已使用LNG新能源、純電動廂式貨車等清潔運(yùn)輸車輛達(dá)60輛，希望到2025年，全國承運(yùn)商自有車輛中新能源車輛總數(shù)達(dá)到100輛。”韓洪剛指著地圖說道。

據(jù)韓洪剛介紹，帶板運(yùn)輸同樣是降低裝卸運(yùn)輸成本的重要途徑。這種方式可以促使承運(yùn)商、倉庫管理物流服務(wù)商，以及經(jīng)銷商提升自動化裝卸和倉庫標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升運(yùn)輸效率、避免重復(fù)裝卸運(yùn)輸而造成的碳減排。2023年，青島啤酒全國帶板運(yùn)輸率達(dá)到98%。

“車終究是一個(gè)小節(jié)點(diǎn)，想要全面實(shí)現(xiàn)節(jié)能增效，還需要更高維度的把控，這就是數(shù)字化。”韓洪剛指了指地圖上的東三省，笑著說道，“曾有一次，東北市場出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，但我們在當(dāng)?shù)氐钠【茝S都處于滿產(chǎn)狀態(tài)，需要其他區(qū)域支援產(chǎn)能。如果只看距離，或者靠經(jīng)驗(yàn)判斷，那么青島工廠無疑是最好的選擇。可我們搭建的智能供應(yīng)鏈決策平臺卻給了一個(gè)出人意料的答案：位于廣東的三水工廠。”

韓洪剛的手指在青島啤酒全國最南端的工廠圖標(biāo)上點(diǎn)了又點(diǎn)。“讓最南面的工廠，供應(yīng)最北面的市場，所有人都覺得我們瘋了。可數(shù)據(jù)不會說謊。”

正如韓洪剛堅(jiān)信的那樣，智能供應(yīng)鏈決策平臺通過海陸運(yùn)輸成本、工廠生產(chǎn)成本、設(shè)備生產(chǎn)效率等綜合計(jì)算，給出的答案最終得到了認(rèn)可。用韓洪剛的話來說，這就是經(jīng)驗(yàn)與數(shù)據(jù)的交鋒，而數(shù)據(jù)永遠(yuǎn)是最理性的。

不僅是高效精準(zhǔn)的智能供應(yīng)鏈決策平臺，青島啤酒同樣建立了供應(yīng)鏈信息業(yè)務(wù)中臺與移動端訂單平臺，其實(shí)現(xiàn)區(qū)域的產(chǎn)、供、銷一體化管理，提高物流效率、城市配送服務(wù)質(zhì)量，減少貨車尾氣排放，讓物流擁抱“綠色”。

在綠色發(fā)展上，青島啤酒始終以“做啤酒行業(yè)綠色發(fā)展的楷模”為環(huán)保愿景，緊扣“通過實(shí)施環(huán)境保護(hù)、低碳管理和循環(huán)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)公司永續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)與大自然的和諧共處”的環(huán)保使命，力求實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效益與生態(tài)文明平衡共進(jìn)。

全面推進(jìn)美麗中國建設(shè)，需要每一個(gè)人都參與到綠色生態(tài)的發(fā)展之中。青島啤酒的綠色發(fā)展，同樣以人為先鋒，讓每一個(gè)青啤人踐行綠色的道路，讓青島啤酒的“綠色”不止于瓶罐之上。