發展油菜產業助力廣西灌陽縣鄉村振興的思考及對策

范君澎，文齊軍，賀祖斌. 發展油菜產業助力廣西灌陽縣鄉村振興的思考及對策［J］. 廣西糖業，2024，44（2）：137-141.

DOI：10.3969/j.issn.2095-820X.2024.02.013

摘要：冬閑田種植油菜可改善耕地土壤生態環境，實現農民增產增收，促進鄉村振興。實地調查廣西灌陽縣各鄉（鎮）農村農業綜合服務中心上報灌陽縣農業農村局中心推廣站的本鄉（鎮）規?；e田油菜種植及產量情況，分析灌陽縣油菜產業發展現狀，為灌陽縣打造油菜全產業鏈及實施鄉村振興提供參考依據。灌陽縣2022年油菜規?；N植（單戶種植面積在6.67 hm2以上）面積146.01 hm2，分布在全縣9個鄉（鎮）。在規模化種植的26戶農戶中，菜籽產量在750.00 kg/hm2及以上的農戶有7戶，面積僅43.01 hm2；2023年全縣種植陽光131油菜355.33 hm2，最高產量達2250.00 kg/hm2，冬閑田種植油菜綜合效益十分可觀。目前，灌陽縣油菜產業發展存在種植技術不夠先進、收割機械化程度不高、政策扶持力度有限、菜籽油加工工藝不夠先進和油菜產業綜合開發能力不強4個方面短板。建議：通過加強油菜種植技術服務能力建設，提高油菜籽單產；實現油菜籽收割與加工機械化、自動化和智能化，降低勞動力成本；加強科技創新，提高油菜產業綜合開發能力和油菜綜合效益；建立油菜種植優惠政策長效機制，扶持油菜產業發展，從而打造灌陽縣油菜全產業鏈新模式，實現經濟效益與社會效益雙豐收。

關鍵詞：冬閑田；油菜產業；鄉村振興；發展對策；廣西灌陽縣

中圖分類號：S565.4"""""""""""""""""""""" 文獻標志碼：A 文章編號：2095-820X（2024）02-0137-05

收稿日期：2024-02-01

基金項目：廣西科技計劃項目（桂科AB21238013，桂科AA20161004-2-4）；國家油菜產業技術體系桂林綜合試驗站項目（CARS-12）

第一作者：范君澎（1984-），男，助理農藝師，主要從事農業技術推廣與農業信息化研究工作，E-mail：524584722@qq.com

0 引言

廣西灌陽縣堅持鄉村振興產業先行的指導思想，結合生產實際打造冬閑田油菜全產業鏈，通過提高油菜產業的綜合效益，助力鄉村振興。油菜是我國重要的油脂加工原材料［1-2］，可為廣大農戶帶來良好的經濟效益［3］。其中，菜籽油是高檔保健食用油，味甘、辛，性溫，含有維生素E和胡蘿卜素等多種營養成分，具有清肝利膽、保護視力及輔助減肥等功效；菜籽粕和菜籽餅不僅可用作動物飼料［4-7］，也可加工成植物有機肥［8］。油菜吸肥力強，但養分還田多，種植油菜吸收養分的80%以上以落葉、落花、殘茬和餅粕形式還田，具有改良土壤、增加有機質及提高土壤肥力的作用［9］。但我國耕地從20世紀60年代開始大量單一使用化肥，忽視農作物秸稈還田或農家肥使用，造成土壤板結、酸化，有機質嚴重不足，耕地肥力下降，化肥用量一年比一年多，農業投資成本不斷增加，而農產品產量和品質不斷下降，已威脅我國的糧食安全和人民身體健康。在國家大力推動綠色發展戰略的背景下，廣西灌陽縣結合生產實際，實施“稻油”水旱輪作模式，利用冬閑田發展油菜種植反哺耕地，提高耕地肥力，實現了農產品高產優質，農民增產增收。文章通過調查匯總灌陽縣農業農村局中心推廣站2022年冬閑田種植油菜補貼資金項目油菜的產量情況，結合2023年冬閑田油菜擴種趨勢，總結灌陽縣利用冬閑田發展油菜產業的現狀，分析存在問題，提出灌陽縣油菜產業適應新時代發展要求的對策建議，為灌陽縣鄉村振興提供參考依據。

1 灌陽縣“稻油”水旱輪作油菜種植現狀及短板

油菜種植分布情況：隨著灌陽縣“稻油”水旱輪作種植模式的實施，全縣種植油菜（以產籽為主的品種陽光131）面積逐年擴大。2022年26個種植規模在6.67 hm2以上農戶的種植面積為146.01 hm2，2023年種植規模在6.67 hm2以上的示范點有29個，合計種植面積超過355.33 hm2。在2022年分布于全縣9個鄉（鎮）的26戶油菜種植戶中，2023年收獲時油菜籽產量在750.00 kg/hm2以上（項目資金補貼達標產量）的有7戶，達標補貼資金的面積僅43.01 hm2（表1）。

種植技術和產量情況：我國油菜籽產量因種植區域、品種、環境和管理等因素而異，一般為1500.0～3600.0 kg/hm2。在2022年灌陽縣有一定種植規模、油菜籽產量在750.00 kg/hm2以上的7戶農戶（表1）中，2023年收獲時產量最高的為1680.45 kg/hm2，最低的為770.40 kg/hm2，達1500.00～3600.00 kg/hm2產量水平的只有1家。由于2022年灌陽縣秋冬季特別干旱，雨水偏少，加上種植管護不及時，未組織種植戶進行種植技術培訓，導致油菜出苗少，造成收獲的油菜籽產量總體偏低。受灌陽縣農業農村局中心推廣站2022年對產量達標7戶農戶實施政策扶持（種植面積在6.67 hm2以上、產量在750.00 kg/hm2及以上的農戶按6000.00元/hm2獎勵補貼資金，產量在750.00 kg/hm2以下無政策補貼支持）影響，2023年完成秋糧收割后，各鄉（鎮）農戶充分利用冬閑田進行油菜種植，經農業技術人員指導和農戶精心管理，并組織種植戶學習油菜種植技術，2024年初估產時已有農戶油菜籽最高產量達2250.00 kg/hm2。

由此可見，灌陽縣油菜種植技術處于中等水平，油菜產業發展存在4個方面的短板：①種植技術不夠先進成熟，未根據灌陽縣的實際開展油菜種植技術研究，缺乏灌陽縣油菜種植技術規程，油菜籽產量低；②收割與加工機械化程度不高，未引進籽粒分離智能化、菜籽油壓榨自動化設備，無大型菜籽油壓榨工廠；③科技創新能力不強，油菜花海旅游有待開發；菜籽油、秸稈、菜籽餅或菜籽粕利用率不高，且產品單一，導致綜合效益不佳；④油菜種植優惠政策的長效機制未形成，僅扶持產量達標的規模種植戶，散戶種植沒有獎補資金，無法提高農民種植油菜的積極性。

2 灌陽縣油菜產業發展措施與對策

2.1 加強油菜種植技術服務能力建設，提高油菜種植技術水平

產籽油菜屬于越冬作物，灌陽縣每年種植油菜在9—10月，翌年4月收獲。油菜種植管理粗放，投入成本低，經濟效益良好，但灌陽縣的油菜種植技術僅處于中等水平，須成立油菜種植技術攻關小組，解決油菜種植過程中出現的各種技術問題，并形成灌陽縣油菜種植技術規程，用種植技術規程指導農民科學種植油菜，從而提高油菜籽單產。

2.1.1 篩選優良品種

灌陽縣的氣候條件為油菜種植提供了理想環境，要精準挑選符合本地氣候習性、具備優良病蟲害防御能力、高產和油質豐富的油菜品種進行種植。通過田間試驗篩選適合本地種植的優良油菜品種，是提升其產量和品質的首要保障。

2.1.2 科學選田

實施“稻油”水旱輪作模式，選擇好的水稻品種和適宜種植油菜的稻田是關鍵［10-11］。黏性土稻田土壤黏性大、耕作困難，不適合種植油菜；沙壤土稻田易耕作，且省力省時，最適合種植油菜；排灌方便的稻田不易積水，對減少病蟲害發生和提高油菜籽單產至關重要。

2.1.3 掌握播種時間

播種太早可能會遇到炎熱干燥氣候，延遲播種則可能受冬季寒冷天氣的不利影響［12］。為確保灌陽縣油菜生長發育良好，播種時機應繞開旱季，選擇氣候溫和且土壤濕度恰當的時期，以促進種子順利發芽，有利于出苗整齊，使油菜生長期與當地氣候相適應。

2.1.4 制訂種植規格標準

種植過密則通風透光性差，影響光合作用，病蟲害發生頻繁，還引起植株間的競爭，削弱其長勢［12］；種植過稀則浪費土地，菜籽產量低。因此，通過研究確定油菜種植規格標準、合理的種植株距，既可優化光合作用，減少病蟲害，又可促進增產和品質提高。

2.1.5 實行肥水一體化

結合灌陽縣的土壤肥力水平和油菜生長所需，應科學配比使用有機肥和化肥，確保氮、磷和鉀等營養元素均衡供應；實行水肥一體化管理，做到科學施肥用水。施肥時要掌握適宜的方法和時機，以提高肥料利用率，減少肥料損失，實現節本增效。

2.1.6 病蟲害防治智能化

在灌陽縣多濕氣候條件下，油菜易發生病蟲害?？赏ㄟ^選用抗病蟲品種、實行輪作、適度施肥、定期除草、利用生物防治及謹慎應用化學農藥等多元化防治策略，并利用智能化設備監測病蟲害發生情況，做到精準防控，以顯著減少病蟲發生，確保油菜產量與品質穩定和提高。

灌陽縣油菜種植涉及多個技術和管理因素，需農業技術人員進村入戶，向農戶傳授油菜種植技術，以有效提升產籽油菜種植技術水平，提高灌陽縣油菜籽單產；通過綜合管理和應用先進設備，增加油菜產量和提高品質，助推灌陽縣油菜產業的可持續發展；保障灌陽縣油菜籽產量在3000.00 kg/hm2以上，農戶才能獲得種植油菜預期的7500.00元/hm2效益。

2.2 實現收割與加工機械化、自動化、智能化，降低勞動力成本

2.2.1 適時收割

適時收割必須掌握好油菜籽的成熟度。通常當籽粒的下段呈深棕色、上半部超過一半呈褐色時為油菜收割的理想時機，精準收割有利于最大化提高油菜籽產量，提高菜籽油品質［13］。收割過早，籽粒未充分發育，油脂含量不高；延遲收割，會造成籽粒散落和損耗。

2.2.2 收割機械化

隨著農業技術的進步，收割機械化已成為提升勞動效率和降低勞動力成本的重要手段。與傳統手工采收相比，機械化作業不僅速度更快，還能減少人為誤操作，提高油菜籽質量。為了保障收割效果，必須精確調節機械參數，確保收割機械適應不同的環境條件和地形，減少對菜籽的潛在損害。

2.2.3 籽粒分離智能化

使用高效分離技術可準確區分油菜籽中的其他物質（秸稈和雜物），從而提升油菜籽質量，并優化后續油脂提取工序。實現籽粒分離智能化對于維護油菜籽的完好和清潔程度非常關鍵，直接影響提取油脂的效率及油脂的品質。

2.2.4 菜籽油壓榨自動化

小型和有機生產者傾向于采用壓榨法生產菜籽油，該方法有助于保持更多的自然成分［14］。大規模工業生產常采用溶劑提取法［15］，其提取效率更高，但需使用化學溶劑正己烷，且涉及后續的溶劑回收過程，不能滿足現代提煉菜籽油的需求，菜籽油壓榨自動化發展迫在眉睫。無論使用何種技術，需遵循安全、環保和高效準則，確保操作安全及對環境和工人健康的保護。

2.2.5 副產品利用合理化

油菜副產品含豐富的蛋白和其他養分，開發利用油菜副產品的實用技術，能提高副產品的轉化效率，加快土壤改良，增加附加值，推動農業生態環境的可持續建設。灌陽縣科學運用油菜收割和加工新技術，實現收割機械化，籽粒分離智能化，提煉菜籽油自動化，副產品利用合理化，打造科技化灌陽縣油菜全產業鏈，提升油菜產業的綜合效益，增加農民經濟收入，可推動灌陽縣油菜資源高效利用及農業可持續發展。

2.3 加強科技創新，提高油菜產業綜合開發能力

位于廣西北部的灌陽縣，因其獨特的自然資源與氣候優勢，成為油菜種植的理想之地。打造油菜種植、油菜花海旅游、油菜籽加工、油菜籽餅或菜籽粕開發、油菜秸稈利用一體化的油菜全產業鏈，對提升灌陽縣經濟具有顯著促進作用，同時，其多方位的開發利用，可實現社會經濟發展與生態環境保護雙贏局面。

2.3.1 油菜花海旅游

春季來臨時，灌陽縣田野被一片片油菜花的金黃所裝點，構成了一道迷人的自然風光。這不僅是大自然的饋贈，更是促進地方經濟發展的寶貴資源。利用油菜花養蜂、舉辦文化節慶活動、攝影大賽，以及提供鄉村旅游的農家體驗和學生科普基地等，不僅能吸引游客前來觀光，推動旅游和服務行業發展，拓展農戶的收入來源，實現多方創收，還能通過觀光和科普活動，讓游客和學生了解傳統農耕文化，增長知識和見識，進一步加深其對鄉村生活的理解和興趣［16-17］。

2.3.2 菜籽油、油菜籽餅及菜籽粕開發

通過提高科技含量壓榨菜籽油、多出油和出好油，開發精品型菜籽油和普通型菜籽油，可滿足不同消費者的需求。在提煉菜籽油過程中產生的副產品——菜籽餅或菜籽粕，含有高蛋白和豐富的營養素，可作為飼養動物的優質原料加工成飼料；將其作為飼料添加劑能提高飼料的營養質量，有助于降低養殖成本，提高畜牧產業的經濟效益；經發酵處理為有機肥還田，可實現節本增效，促進農民增產增收。同時，油菜籽餅或菜籽粕的有效利用，可實現資源節約，體現農業循環經濟的發展理念［18］。

2.3.3 油菜秸稈開發

收割后的油菜稈曾被認為是無用的殘留物，然而通過新技術可使油菜秸稈轉化為生物質能源，如用于生物質發電或加工成生物炭和木質顆粒，也可通過機械粉碎后進行發酵處理，形成有機肥還田，有助于減輕環境污染［18］。

2.4 建立油菜種植優惠政策的長效機制，扶持油菜產業發展

油菜產業作為灌陽縣重要的農業產業，發展潛力巨大。產業的壯大依賴于政府獎補政策的正確導向及科技進步的支撐。因此，灌陽縣應加強政策扶持、創新科技應用及促進產業鏈各環節有機結合，以確保油菜全產業鏈建設順利進行。

政府實施油菜種植獎補政策，降低農戶的種植成本，從而提高廣大農民群眾種植油菜的積極性和主動性，助力油菜種植區域不斷擴展。油菜種植面積擴大，加工企業菜籽油的原材料得到保障，產能提高，國家創稅，利國利民。同時，發展灌陽縣油菜全產業鏈，需借助政策激勵與技術進步相結合的長效機制，強化產業與產業間的協同配合。政府政策的扶持為產業發展奠定了基礎，而創新技術是實現產業提質增效的動力［19］，因此，行業協作可最大化利用油菜產業各環節的優勢，增強整個供應鏈的市場競爭力。在政府、農戶、商界與科研界的共同推動下，預期灌陽縣油菜產業將步入一個更加興旺與可持續發展的軌道。

3 結語

灌陽縣獨特的自然資源與氣候優勢有利于利用冬閑田種植油菜，獲得較理想的生態和經濟效益。但油菜產業發展存在種植技術不夠先進、收割機械化程度不高、政策扶持力度有限、菜籽油加工工藝不夠先進和油菜產業綜合開發能力不強4方面短板，需政府有關部門及農業技術人員加強對灌陽縣油菜種植和綜合利用技術的研究，在種植技術、收割與加工技術、綜合利用副產品、秸稈還田全產業鏈建設上下功夫，還需建立灌陽縣油菜種植優惠政策的長效機制，扶持產業發展，才能推動油菜產業鏈全面優化和提升。油菜種植具有較高經濟效益和生態效益，通過不斷研發，促進灌陽縣冬閑田油菜全產業鏈建設，從而推動灌陽縣油菜資源高效利用及農業可持續發展，為灌陽縣通過發展油菜產業助力鄉村振興貢獻力量。

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（責任編輯 思利華）