采食前后蛋雞飼糧中營養物質的變化分析

成文韜 陳金朋 劉文沛 陳波 馬義國 王萬平 萬曉莉

摘 要：試驗旨在對采食前后蛋雞飼糧中營養物質的變化進行分析，選取100只60周齡海蘭褐蛋雞隨機分為5個重復，每個重復20只。飼料形式為粉料，喂料時（采食前）和采食20 min后（采食后）分別收集5個重復的飼料樣品。結果表明：1） 在常規養分方面，采食20 min后粗灰分含量極顯著高于采食前（P＜0.01）；而粗脂肪含量顯著低于采食前（P＜0.05）；2）在礦物元素方面，采食20 min后硒含量極顯著高于采食前（P＜0.01）。由此可見，蛋雞采食時會優先食用大顆粒飼料從而導致飼糧中常規養分和礦物元素的改變。

關鍵詞：蛋雞；采食行為；常規養分；礦物元素

中圖分類號：S816.11 文獻標識碼：B 文章編號：1673-1085（2024）06-0001-05

采食是動物消化吸收飼料中營養物質的重要環節， 也是維持其自身生存、個體生長發育的重要前提[1]。采食量與家禽的生長速度和生產性能都相關密切，是評價家禽營養需求和維持自身能量代謝的重要指標[2-3]。適當的采食量是家禽生長發育和發揮自身生產性能的基礎[4]。動物的采食量受多種因素的限制，包括飼料因素（能量水平、營養物質、加工方法等）、生理因素（遺傳背景、感覺器官、神經內分泌調控等）、環境與管理因素（溫濕度、飼養密度、管理水平等）和病理因素（疾病、感染、疼痛等）[5]。采食行為是家禽的天性，家禽可以通過采食行為從外界環境中獲取所需要吸收的營養物質，維持新陳代謝和自身生命活動。因此，正常的采食行為是判斷家禽身體健康狀況的重要依據[6-7]。因為蛋雞的采食行為習慣和飼料形態的不同導致采食前后飼料中營養物質也會有所不同。因此，通過對采食前和采食后蛋雞飼糧中營養物質的變化進行分析，在生產中為蛋雞更好的利用飼料中的營養物質、提高生產性能提供依據。

1? 材料與方法

1.1? 試驗動物與分組

試驗選取體重相近、產蛋均勻的100只60周齡海蘭褐蛋雞，隨機分為5個重復，每個重復20只。飼料形式為粉料，每個重復在喂料時（采食前）收集1份飼料樣品，采食20 min后（采食后）分別收集5個重復的剩余飼料樣品。

1.2? 試驗指標與方法

1.2.1? 常規養分測定? 飼料中水分的測定采用干燥法（105±2 ℃）；粗蛋白質的測定采用GB/T 6432；粗脂肪的測定采用GB/T 6435；粗灰分的測定采用高溫（550 ℃）灼燒法。

1.2.2? 礦物元素測定? 稱取0.5 g左右的飼料，放在消化管中，在消化管中加入8 mL濃硝酸和2 mL高氯酸，放入微波消解儀中，采用程序升溫法進行微波消解。消解后會得到澄清透明的溶液，溶液經排酸后用超純水洗出樣品，定容到25 mL，從中選取5 mL溶液用電感耦合等離子體質譜儀測定樣品中錳（Mn）、鐵（Fe）、銅（Cu）、鋅（Zn）、硒（Se）的含量[8]。

1.3? 統計分析

試驗數據經Excel 2016整理后，采用SPSS 27.0軟件進行單因素方差分析（One-way ANOVA），采用Duncans法進行多重比較，結果用“平均值±標準差”表示，P<0.01表示差異極顯著，0.01≤P<0.05為顯著差異，P≥0.05表示無顯著差異。

2? 結果

2.1? 采食前后飼糧中常規養分含量的變化

表1為采食前后飼糧中常規養分含量的變化。由表1可知，采食后粗脂肪的含量顯著低于采食前（P＜0.05），而粗灰分含量極顯著高于采食前（P＜0.01）。采食前后干物質和粗蛋白質含量均差異不顯著（P＞0.05）。

3? 討論

在飼料常規養分中，粗灰分是飼料在550～600 ℃高溫爐中將所有有機物質全部氧化后剩余的殘渣。飼料中粗灰分含量被認為是評價飼料原料中營養物質成分的重要指標之一[9]。而粗脂肪也是飼料中的重要組成成分， 是動物生長發育必需的營養物質之一[10]，飼料中的粗脂肪含量被認為是衡量飼料質量標準的指標之一[11]。粗脂肪主要存在于玉米、豆粕等飼料原料中[12]，而礦物質飼料原料和預混料中粗灰分含量較高[13]。本試驗結果發現，采食后粗脂肪的含量顯著低于采食前；而粗灰分的含量極顯著高于采食前，這可能與雞采食飼料的形態有關。飼料形態被認為對蛋雞的飼料攝入量有非常重要的影響，從而影響蛋雞發育。在生產蛋雞飼料時，谷物的飼料形式和飼料顆粒大小需要特別注意[14]。Abdollahi等[15]研究表明，使用大顆粒類型的飼料可以增加蛋雞對飼料的采食速度，從而提高其生產性能，可能是因為飼料顆粒大小會影響蛋雞采食。Ferket和Gerna[16]發現，飼料顆粒太小可能會影響家禽對飼料中營養物質的消化吸收，可能是因為家禽口腔內淀粉和唾液容易形成黏團，從而影響家禽對飼料的消化。因此，家禽生產中使用大顆粒飼料更容易提高生產性能。本試驗中飼料形式為粉料，故粉料顆粒的形態、均一度對蛋雞的采食都會有較大影響。當飼料顆粒不均一時，雞會優先啄食大顆粒的飼料[17]。蛋雞粉料中的大顆粒成分主要是玉米、豆粕等飼料原料[18]，小顆粒成分主要是維生素及礦物質、磷和氨基酸等微量元素[19]。蛋雞如果吸收過多的大顆粒飼料成分后往往導致能量吸收過多，而小顆粒飼料成分中的營養物質則會攝入不足[20]。Parsons等[21]研究表明，家禽的采食量和飼料的顆粒大小呈明顯的負相關。但是，由于飼料顆粒過小則很容易導致飼料中營養物質攝入不足，反而會影響蛋雞的采食[22]。所以，采食后粗脂肪的含量顯著低于采食前，而粗灰分的含量極顯著高于采食前。

在飼料礦物元素中，硒是動物機體不可缺少的微量元素之一，具有提高機體免疫力、抗氧化能力及改善機體代謝等生物學功能[23]。在本試驗中，采食后硒的含量極顯著高于采食前。可能是蛋雞優先采食大顆粒成分，其中含有的硒含量比較少，把飼料中的大顆粒成分采食盡后，再采食小顆粒成分，而礦物元素主要存在于小顆粒成分中。所以，采食后硒的含量極顯著高于采食前。

4? 結論

綜上，對于粉料，在常規養分方面，蛋雞采食后粗灰分含量極顯著高于采食前，而粗脂肪含量顯著低于采食前；在礦物元素方面，采食后硒含量極顯著高于采食前。因此可推測采食前后蛋雞飼糧中營養物質的變化與飼料形態和蛋雞采食行為習慣有關。

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Analysis of Changes in Nutrient Contents of Feed in Laying Hens Before and After Feeding

CHENG Wentao， CHEN Jinpeng， LIU Wenpei， CHEN Bo， MA Yiguo， WANG Wanping， WAN Xiaoli

（1. School of Animal Science and Technology， Yangzhou University， Yangzhou? 225009， China;

2.Yongxiang Chicken Breeding Co.， Ltd. in Jinhu County， Huai'an? 211600， China）

Abstract：? To analyze the changes in nutrients contents of feed in laying hens before and after feeding， a total of 100 60-week-old Hailan brown laying hens were divided into 5 replicates with 20 chickens each replicate. Hens were fed in mash. Feed samples were collected from 5 replicates before feeding and 20 minutes after feeding （after feeding）. The results indicated that： 1） In conventional nutrients， the crude ash content after 20 minutes of feeding is significantly higher than before feeding （P<0.01）; The crude fat content was significantly lower than before feeding （P<0.05）; 2） The selenium content is significantly higher after 20 minutes of feeding than before （P<0.01）. In conclusion， laying hens tend to prioritize the consumption of large pellet feed during feeding， leading to changes in conventional nutrients and mineral elements in the feed.

Keywords： Egg laying hens; Feeding behavior; Conventional nutrients; Mineral elements