以產(chǎn)業(yè)振興助力鄉(xiāng)村振興

許麗娜

摘要：洛川縣確立了以蘋果產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的發(fā)展戰(zhàn)略，把蘋果種植、加工、銷售相結(jié)合，以延伸蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展鏈。近年來，洛川蘋果產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中面臨一些新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。文章對洛川蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研，分析其存在的問題，并探析洛川蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)實(shí)路徑，以期為洛川蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供助力。

鄉(xiāng)村振興背景下，要做好“三農(nóng)”工作，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。蘋果產(chǎn)業(yè)作為洛川縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要收入來源，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的重要支撐。洛川蘋果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展能夠推動(dòng)洛川經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展。

洛川蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

洛川縣位于延安市南部，處于黃土高原地帶，溝壑縱橫、山巒起伏，黃土層深厚，土壤屬中性偏堿，是蘋果栽培的優(yōu)良土壤。在全國蘋果氣候區(qū)劃中，洛川被列為我國著名的黃土高原優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)區(qū)，是我國發(fā)展優(yōu)質(zhì)蘋果的理想地區(qū)。洛川縣年均氣溫9.2℃，年降水量596.7mm，年日照時(shí)長2 579.3h，塬面廣闊、土層深厚、日照充足、雨熱同季、晝夜溫差大，有益于花芽形成、蘋果著色和糖分積累，是專家公認(rèn)的世界最佳蘋果優(yōu)生區(qū)，在發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢[1]。洛川塬生產(chǎn)的蘋果品質(zhì)優(yōu)良，果形優(yōu)美，個(gè)大均勻，色澤艷麗，肉質(zhì)脆密，汁多松脆，含糖量高（高于外地蘋果2％—3％），香甜可口，富含各種維生素和礦物質(zhì)，耐貯藏（在冷庫或者自家土窖中可存放至次年4—5月）。

洛川縣以“蘋果之鄉(xiāng)”著稱，種植面積穩(wěn)定在3.3萬hm2左右，蘋果產(chǎn)量逐年穩(wěn)步提升，具體見圖1。洛川縣的蘋果產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中不但形成了較高的品牌影響力，而且形成了集生產(chǎn)、包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷售于一體的完整產(chǎn)供鏈，為洛川蘋果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

圖1 2013—2023年洛川蘋果種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值

（作者自制）

數(shù)據(jù)來源：洛川縣人民政府官網(wǎng)。

截至2021年，洛川縣有蘋果營銷企業(yè)（合作社）達(dá)135家，蘋果專業(yè)合作社達(dá)550個(gè)，開設(shè)網(wǎng)店3 667家，微店5 000多家[2]。目前，洛川縣有蘋果冷氣調(diào)庫203座，冷藏能力達(dá)68.3萬t。

洛川蘋果遠(yuǎn)銷30多個(gè)國家和地區(qū)，并多次作為“國禮”贈(zèng)送外國元首。2023年12月26日，在陜西商標(biāo)品牌發(fā)展大會(huì)上，經(jīng)陜西省品牌建設(shè)促進(jìn)中心信用核查、綜合審查、專家評審、價(jià)值測算，洛川蘋果商標(biāo)品牌價(jià)值再創(chuàng)新高，達(dá)到829.16億元，比2019年公布的687.27億元增加了141.89億元。

洛川蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

自然災(zāi)害頻發(fā)帶來巨大考驗(yàn)

近年來，國家加強(qiáng)了對天然林的保護(hù)，實(shí)行退耕還林工程，洛川的氣候環(huán)境得到了較大改善。隨著全球氣候變暖，蘋果樹開花的時(shí)間明顯提前，春季易出現(xiàn)“倒春寒”，花期遭受冷凍災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)加大，果樹在授粉過程中容易出現(xiàn)無法授粉和授粉不良的情況，導(dǎo)致坐果率降低。洛川縣大部分地區(qū)采用的防凍措施比較傳統(tǒng)，再加上新型防凍裝備不健全，未能推廣普及，每年遭到冷凍的果樹面積依然較大。

極端天氣的增多給洛川蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了很大影響。雖然在政府的支持下，部分農(nóng)民安裝了防雹網(wǎng)，但花費(fèi)成本總體過高，加大了農(nóng)民的負(fù)擔(dān)。如何最大限度地預(yù)防災(zāi)害，加大對蘋果的保護(hù)力度，是洛川蘋果產(chǎn)業(yè)從業(yè)者需要認(rèn)真思考的問題。

蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈融合度不高

洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)以蘋果種植業(yè)為主，第一產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值占比較大，當(dāng)?shù)貙μO果深加工產(chǎn)業(yè)的關(guān)注較少，導(dǎo)致蘋果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展受到限制。目前，洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形成了第一產(chǎn)業(yè)獨(dú)大，第二、三產(chǎn)業(yè)較弱的格局，缺乏深加工企業(yè)與龍頭企業(yè)，第一、二、三產(chǎn)業(yè)的深度融合不夠，產(chǎn)業(yè)效益受到影響。雖然洛川縣大力發(fā)展蘋果加工產(chǎn)業(yè)，擁有數(shù)量較多的果品收購銷售和加工企業(yè)，但效果并不理想，與第一產(chǎn)業(yè)相比仍存在較大差距。這種單一產(chǎn)業(yè)獨(dú)大的局面導(dǎo)致洛川縣在面對突如其來的自然災(zāi)害和市場風(fēng)險(xiǎn)時(shí)抵御能力較弱，對整個(gè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級不利。

基層技術(shù)推廣隊(duì)伍建設(shè)不足

市場環(huán)境復(fù)雜多變，過去陳舊、單一的發(fā)展理念不利于產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。目前，洛川縣基層的技術(shù)推廣人員配備不足，部分農(nóng)民的思想觀念還未轉(zhuǎn)變，仍靠擴(kuò)大種植面積來提高蘋果產(chǎn)量。因此，洛川縣急需培養(yǎng)大量技術(shù)推廣人員，豐富農(nóng)民的專業(yè)知識和生產(chǎn)種植經(jīng)驗(yàn)，為農(nóng)民提供生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)而提高蘋果的畝產(chǎn)量和農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。然而，洛川縣基層技術(shù)推廣人員的工資較低，經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)技術(shù)人才大量流失，沒有很好的引入機(jī)制吸引優(yōu)秀人才，導(dǎo)致基層技術(shù)推廣人員出現(xiàn)斷層，無法保證基層技術(shù)推廣工作的順利有效開展。

果樹喬化面積較大，規(guī)模化生產(chǎn)不足

當(dāng)前，洛川縣內(nèi)大部分地區(qū)仍以家庭為單位進(jìn)行小面積的蘋果種植和生產(chǎn)，導(dǎo)致果園管理的差異較大，生產(chǎn)和管理水平參差不齊。由于生產(chǎn)比較零散，無法進(jìn)行統(tǒng)一管理，再加上部分農(nóng)民缺乏科學(xué)的指導(dǎo)，僅憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行生產(chǎn)管理，在果園施肥用藥時(shí)比較盲目，無法精準(zhǔn)把握肥量、藥量，浪費(fèi)了大量的財(cái)力、物力，然而最終蘋果的品質(zhì)并不高。當(dāng)前，蘋果的市場價(jià)格波動(dòng)較大，進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)在一定程度上可以增強(qiáng)其抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力，減少農(nóng)民的損失。

矮化密植栽培模式是蘋果種植業(yè)的發(fā)展趨勢。目前，洛川縣有近1/4的果園是老齡喬化園，矮化果園面積不大。大部分喬化果樹是20世紀(jì)種植的，樹冠高大，但枝數(shù)較少，單位面積內(nèi)種植的株數(shù)少。蘋果樹的樹齡超過26年基本進(jìn)入衰果期，果樹新梢較少，葉片稀少?zèng)]有光澤，無法進(jìn)行正常的光合作用，難以滿足蘋果生長的需求，因此產(chǎn)量較低，經(jīng)濟(jì)效益不高。此外，果園經(jīng)常出現(xiàn)郁閉現(xiàn)象，樹冠相接，導(dǎo)致蘋果園通風(fēng)透光條件變差，病蟲害多發(fā)，蘋果著色難度加大，上色度低，果實(shí)品質(zhì)下降，農(nóng)民在果園中勞作不便。老果園的土壤容易出現(xiàn)某些元素過多或過少的情況，土壤的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)嚴(yán)重失衡，不利于蘋果的生長[3]。

推動(dòng)洛川蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑

健全防凍防雹減災(zāi)體系

在春季“倒春寒”天氣來臨之際，政府應(yīng)積極組織農(nóng)民開展防凍工作，運(yùn)用煙熏等方式，提高果樹周邊的溫度，減小果花受凍的概率；加大灌溉力度，推遲花期，避免果花受凍。為了減少傳統(tǒng)煙熏帶來的不利影響，可以采用新型防凍裝置，如新型摩托式煙霧發(fā)生器。

進(jìn)入6月份，政府應(yīng)積極動(dòng)員冰雹頻發(fā)區(qū)的農(nóng)民迅速搭建防雹網(wǎng)，加大對農(nóng)民安裝防雹網(wǎng)的財(cái)政補(bǔ)貼力度，確保農(nóng)民不會(huì)因?yàn)榛ㄙM(fèi)太高而安裝不起設(shè)備。對于不在冰雹區(qū)域的農(nóng)民，要加大宣傳力度，積極推行保險(xiǎn)防控機(jī)制試點(diǎn)工作。這樣一來，即使當(dāng)?shù)嘏紶柍霈F(xiàn)冰雹，農(nóng)民也可以領(lǐng)到災(zāi)害補(bǔ)貼，降低損失。

拓展蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈

經(jīng)濟(jì)全球化背景下，產(chǎn)業(yè)要想做大做好做強(qiáng)，必須朝著高精尖的方向發(fā)展，洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)亦是如此，需要不斷深化拓展蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈。一方面，必須深入挖掘蘋果深加工產(chǎn)業(yè)的潛力。新時(shí)代背景下，消費(fèi)者對蘋果的需求更加多樣化。要想更好地滿足消費(fèi)者多樣化的需求，必須對蘋果加工工藝進(jìn)行創(chuàng)新，通過創(chuàng)新提高蘋果產(chǎn)業(yè)的附加值；同時(shí)，要加強(qiáng)對蘋果保鮮技術(shù)的深入研發(fā)和實(shí)踐調(diào)研，以滿足消費(fèi)者在反季節(jié)對蘋果的需求，進(jìn)一步提高蘋果儲(chǔ)存保鮮的時(shí)長和口感[4]。另一方面，要不斷豐富和完善洛川縣蘋果運(yùn)輸?shù)奈锪麈湥@是洛川蘋果提升銷量的基礎(chǔ)和保障。從近兩年洛川蘋果銷售的實(shí)際來看，在先進(jìn)發(fā)達(dá)的物流體系網(wǎng)的支持下，洛川蘋果的銷量得以進(jìn)一步提升，流向國內(nèi)外更多地區(qū)。在蘋果銷售方面，一定要利用新媒體平臺加大對洛川蘋果的宣傳力度，同時(shí)利用這些平臺進(jìn)行線上銷售。在利用線上渠道進(jìn)行銷售的同時(shí)，也不能忽視線下銷售。農(nóng)民可以與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)合作，探索新的營銷模式，增強(qiáng)洛川蘋果的市場競爭力[5]，不斷提升洛川蘋果在市場上的影響力，以高品質(zhì)和獨(dú)特性打造洛川蘋果品牌，用品牌影響力來促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步提升洛川蘋果的知名度[6]。

洛川可以利用好當(dāng)?shù)氐募t色旅游資源，將蘋果種植和旅游業(yè)結(jié)合起來，形成“春季賞花，夏季避暑，秋季采摘”的現(xiàn)代旅游模式，以旅游業(yè)帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐谝弧⒍a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。可以將當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)家樂和紅色文化民宿有機(jī)結(jié)合，吸引更多游客。通過自媒體平臺宣傳，不斷提升蘋果產(chǎn)業(yè)的知名度，增強(qiáng)洛川蘋果的市場競爭力，實(shí)現(xiàn)“果業(yè)強(qiáng)、果農(nóng)富、果鄉(xiāng)美”的目標(biāo)，積極推動(dòng)洛川縣的產(chǎn)業(yè)振興。

提升從業(yè)人員的專業(yè)度

與其他產(chǎn)業(yè)相比，蘋果產(chǎn)業(yè)是集技術(shù)和勞動(dòng)于一體的產(chǎn)業(yè)。要想實(shí)現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，就要不斷提升蘋果產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)水平。

一方面，提升農(nóng)民的專業(yè)水平。要深入生產(chǎn)一線，積極調(diào)研，了解農(nóng)民在生產(chǎn)種植中急需解決的難題，并進(jìn)行線下精準(zhǔn)幫扶培訓(xùn)。可以帶領(lǐng)農(nóng)民到專業(yè)示范園區(qū)參觀學(xué)習(xí)，借助相關(guān)平臺和專業(yè)學(xué)校，宣傳推廣先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，培養(yǎng)一批新時(shí)代愛農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、懂管理的新型職業(yè)農(nóng)民。

另一方面，加強(qiáng)基層技術(shù)推廣人員隊(duì)伍建設(shè)，發(fā)揮果業(yè)技術(shù)服務(wù)部門、科研院所和高校等的技術(shù)支撐作用，培養(yǎng)一批果業(yè)技術(shù)骨干，使他們積極參與到蘋果生產(chǎn)的技術(shù)培訓(xùn)、示范與推廣工作中。同時(shí)，進(jìn)一步完善果業(yè)科技人才招聘引進(jìn)和激勵(lì)機(jī)制，引進(jìn)高層次的專業(yè)技術(shù)人才，壯大基層技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍。

更新產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)

傳統(tǒng)的蘋果種植和銷售理念早已無法滿足現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，要根據(jù)現(xiàn)有市場的實(shí)際需求，調(diào)整相應(yīng)的對策，更新已有的發(fā)展理念，使其適應(yīng)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要。

一方面，不斷轉(zhuǎn)變種植思維和理念。目前，洛川縣農(nóng)民對現(xiàn)代新型技術(shù)手段和種植理念的運(yùn)用依然不夠，因此，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民要積極引進(jìn)新興技術(shù)手段提高果樹的成活率、掛果率，積極參加相關(guān)培訓(xùn)，接受新理念、新方法，創(chuàng)新思路，更新蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展理念。

另一方面，蘋果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營主體要把重點(diǎn)放在提高產(chǎn)業(yè)的綜合效益上，把效益最大化及產(chǎn)業(yè)發(fā)展最優(yōu)化作為產(chǎn)業(yè)長期的發(fā)展目標(biāo)。洛川蘋果種植較早，很多果樹已進(jìn)入衰果期，急需培育新的品種，對蘋果樹進(jìn)行改造。種植矮化和短枝品種就是一個(gè)有效措施。對于現(xiàn)有喬化幼樹，可以使用提干、落頭、拉開枝角等辦法進(jìn)行改造，及時(shí)更新枝組，增強(qiáng)果樹的通風(fēng)透光性。

文章深入探討鄉(xiāng)村振興背景下產(chǎn)業(yè)振興的必要性和重要性，以洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)為例，重點(diǎn)分析了洛川蘋果產(chǎn)業(yè)面臨的困境，并提出應(yīng)對策略，為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興提供了參考。

參考文獻(xiàn)：

[1][3]劉樂彤.鄉(xiāng)村振興背景下洛川蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀及轉(zhuǎn)型升級研究[D].咸陽：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2023.

[2]洛川蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)踐[EB/OL].（2021-11-25）[2024-01-09].http：//zys.shaanxi.gov.cn/.

[4]尚旭東，韓潔.特色農(nóng)業(yè)的綠色發(fā)展實(shí)踐——“洛川蘋果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效與挑戰(zhàn)[J].農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2018（04）：46-49.

[5]李斌.基于微信公眾平臺的蘋果銷售商城構(gòu)建[J].農(nóng)業(yè)工程，2018，8（10）：28-30.

[6]陜西：大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2018，38（33）：54-57.

陜西省教育科學(xué)“十四五”規(guī)劃2023年度一般課題“高職教育服務(wù)鄉(xiāng)村振興有效性及優(yōu)化策略研究”（項(xiàng)目編號為SGH23Y2516）。

（作者單位：陜西服裝工程學(xué)院馬克思主義學(xué)院）