唐家麥記餅食

唐家麥記餅食是流傳于廣東省珠海市唐家灣鎮一帶的傳統食品，是在珠三角地區流傳了數百年的傳統廣式糕餅基礎上，由唐家“麥記餅店”創始人許文錦先生于20世紀30年代加以改進，其子許華詳發揚光大，并融合傳統廣式糕餅和西餅制作方法，獨具一格，在唐家灣享譽八十余載。又因唐家灣華僑眾多，通過唐家灣華僑的分享，在海外華人華僑群體中具有良好口碑。

唐家麥記餅食脫胎換骨于20世紀30年代，當時的唐家灣是中山模范縣的縣城，可謂是“中國最早的經濟特區”。傳統文化與現代文明融合、沖撞，南北飲食的交匯、糅合，使唐家灣地區的飲食、文化均頗為獨特，屢有創新，其中就包括唐家麥記餅食。

唐家麥記餅食的形成，表現了唐家灣人民對美好生活的追求，對傳統文化的繼承，又從細微處體現了唐家灣人民大膽創新的精神。這種傳統技藝，對進一步弘揚優秀民俗文化，促進本地區非物質文化遺產保護、傳承和發展，緊密聯系港澳同胞、海外華僑，建設和諧社會，具有深遠意義。

唐家灣旅游資源豐富，唐家麥記餅食以“地方土特產”名義打造珠海城市名片，并開展工業旅游，提高本地的知名度，有助于地方經濟繁榮發展。

唐家麥記餅食的不斷傳承，就是為了記住舌尖上的縷縷鄉愁。2016年5月，唐家麥記餅食被列入了“珠海市第九批市級非物質文化遺產代表名錄”。

（來源：中國珠海官網）