豬大腸桿菌病流行特點和防治措施

蘭肖萍 黃丹揚

摘要：隨著生活品質的提升，人們對肉制品的需求量與日俱增。豬肉是我國最為主要的食用肉類，因此養殖前景較好，而生豬養殖業恰好也是廣西平果市的主要產業之一。在生豬養殖過程中，大腸桿菌病嚴重威脅著養殖戶的經濟效益。本文將結合實際詳細探討豬大腸桿菌病的流行特點以及防治措施，希望能為我國生豬養殖技術的長遠發展提出具有參考價值的建議。

關鍵詞：豬大腸桿菌病；流行特點；防治措施

生豬養殖業在我國農村地區的分布范圍較廣，為帶動鄉村經濟的發展作出了卓越貢獻。豬的食性復雜，且對生活環境的要求較低，因此較為適合大規模養殖。需要注意的是，大腸桿菌病是一種由病原性大腸桿菌而引發的腸道傳染性疾病，致病原因不一，仔豬是主要的易感群體，且死亡率居高不下。為防治該種疾病，養殖戶需時刻關注豬群健康情況，并遵循基本防治原則。

1 豬大腸桿菌病的流行特點

1.1 發病原因

大腸桿菌屬于腸桿菌科埃希氏菌屬，在自然界廣泛存在，人畜皆可傳染，主要分布在土壤之中。健康生豬的腸道內也存在大量的大腸桿菌，通常不會發病。如果生豬抵抗力下降，或者遭遇較強的外界刺激，會促進大腸桿菌繁殖能力的增強，毒性也會翻倍。相關數據表明，病豬、帶菌生豬都可成為傳染源，并且隨糞便排出體外。經過長時間繁殖，會污染水源、飼料以及生存環境，進而感染更多的生豬。目前，豬大腸桿菌病的主要發病原因有以下幾點：

第一，飼養管理方式不當。由于仔豬感染該病的概率較大，而飼養管理不科學會加劇病情。通常情況下，受孕母豬的健康狀況會對仔豬的生長發育造成影響，一旦妊娠母豬的營養過剩或過肥，回到乳汁過于濃稠，仔豬容易出現消化不良的問題。在哺乳期，母豬如果感染乳腺炎也會導致乳汁變質，進而對仔豬的健康造成巨大的影響，消化系統紊亂。此外，飼養密度過高也會誘發豬大腸桿菌病。

第二，引種失敗。目前，多數養殖戶都會從外地引種，并且認為這種方式有助于提升生豬養殖水平。需注意的是，部分養殖場在正式引種之前缺少調研，甚至會從疫區引進仔豬。在長途運輸過程中，豬群可能會因水土不服而產生應激反應，成為大腸桿菌病的誘因之一。在引種工作結束后，部分養殖戶沒有進行隔離觀察，導致原有的生豬也感染該病，后果不堪設想。

第三，免疫接種不規范。為預防傳染性疾病，免疫接種工作不可或缺。但是錯誤的接種方法可能會起到適得其反的效果，最終引發豬大腸桿菌病。部分養殖人員對母豬的身體狀況不夠了解，導致免疫程序也不合理，最終對免疫接種造成負面影響，最終豬大腸桿菌病在養殖場內大范圍暴發。

1.2 流行特點

第一，黃痢。一年四季均為高發期，而夏季以及冬季最高，新建的養殖場需格外注意該病的防護。黃痢會感染所有品種的生豬，尤以3日齡的仔豬為重。妊娠母豬的頭胎發病率最高，并且隨著生育次數的增多而減輕。患病生豬是主要的疾病傳染源。健康仔豬在接觸病豬的飼料、水源、飼養器具后，就可能會被感染。

第二，白痢。夏季和冬季為高發季節，由于這時外部溫度較低、溫差較大，因此發病率居高不下。10～30日齡的仔豬極易感染此病，而1月齡以上的仔豬通常不會被感染，發病后死亡率較低。在母豬生產后，由于飼養管理方式不當，豬舍的衛生環境不佳，陰暗潮濕，通風不佳，防寒保暖不重視，導致母體的抵抗力較弱，腸道的菌群失去平衡，產生應激反應，會促進豬白痢發病率的提升。通常情況下，1頭仔豬感染后，其他仔豬也會被傳染。

第三，水腫病。同樣一年四季均為高發期，特別是春季或者秋季。已經斷奶的仔豬是高發群體，發病集中期在斷奶后1～2周，如果治療不及時，死亡率不低于90%。近些年來，40～50 kg的生豬也會出現水腫病，尤其是食量較大、肥胖的豬死亡率較高。在飼養仔豬過程中，如果飼料過于單一，導致其營養攝入不足時，會大大增加水腫病的感染危害[1]。

1.3 臨床癥狀

第一，黃痢。潛伏期不長，通常為1～3 d左右。在潛伏期過后，開始是少量仔豬發病，之后全部仔豬被感染。病豬會排出黃色糞便，其中存在氣泡，難聞異味，長時間的腹瀉導致肛門松弛、大便失禁，還伴有口干癥狀，直至脫水死亡。

第二，白痢。病豬的體溫變化不明顯，會伴有嚴重腹瀉，排出白色或灰白色的稀便，散發出惡臭味。患病生豬會出現食欲不振、拒絕哺乳、畏寒、吐奶、皮毛無光澤、形體消瘦、拱背、脫水等癥狀，嚴重時會死亡，病癥輕的病豬會逐漸自愈。該病具有反復性較強的特點，會出現“僵尸豬”。

第三，水腫病。病豬會出現較為明顯的神經性癥狀，包括無目地轉圈、亂走、叫聲嘶啞、口吐白沫、抽搐不止、四肢無力、倒地不起等。與此同時，在發病初期體溫會明顯升高，之后迅速退燒。病豬的眼瞼與頸部會出現水腫，通常持續1～2 d。除此之外，在發病初期會腹瀉，發展到后期出現便秘，精神萎靡不振、食欲較差[2]。

2 豬大腸桿菌病的防治措施

2.1 做好飼養管理

一方面，為預防豬大腸桿菌病，養殖戶首先要做的就是加強飼養管理，改善生豬的養殖環境，以此降低發病概率。在養殖生豬過程中，干凈、舒適的飼養環境是必要條件，在生長發育過程中離不開充足的光照與通風。為實現上述目標，養殖人員需不斷為生豬改善生存環境，可在豬舍內安裝專業的設備，以此提升內部舒適性。此外，還需定期消毒飼養器具以及豬舍。在消毒工作完畢后，可能會殘留有毒氣體，為避免出現中毒，應將其及時排出，并充分考慮實際情況對飼養密度加以控制，避免因豬舍過于擁擠而誘發疾病。在處理豬舍糞便、污水過程中，需注意對墻面與地面的清理，在沖刷完畢后使用氫氧化鈉、高錳酸鉀或者生石灰進行全面消殺，使病毒、細菌徹底喪失傳播渠道。如果生豬養殖的規模較大，應將消毒點設置在出入卡口，尤其是外來車輛，將感染豬大腸桿菌的概率降至最低。

另一方面，在進行豬大腸桿菌病防控時，養殖人員應嚴格遵守消毒為主、防范為輔的基本原則，并且政府相關部門要加大科學防控技術的推廣力度。具體而言，可通過免費發放消毒藥劑的方式為養殖戶提供幫助，并定期檢查消毒藥劑，避免過期而失去效果。此外，還應妥善記錄疾病信息，尤其是豬大腸桿菌病，為后續的疾病防控提供數據參考。

對于規模較大的生豬養殖場而言，相關人員需進行日常監管，避免未通過檢疫的生豬被出售，造成難以挽回的惡劣影響。如果已經有生豬發病，需立即采取封鎖與隔離的措施降低疫病的傳播速度，病豬使用過的器具應進行徹底消殺。在隔離過程中，養殖人員可使用濃度為3%的氫氧化鈉溶液進行消毒殺菌。在病豬被確診感染大腸桿菌病并出現死亡后，需對其進行撲殺焚燒處理，無害化處理。

2.2 制定檢疫程序

科學、完善的檢疫程序是有效防控豬大腸桿菌病的關鍵所在。根據政府相關部門制定的《動物檢疫法》規定，應加強監督整個豬肉的屠宰以及檢疫流程，檢疫人員還需對已經出售的生豬進行實地檢測，確保其健康狀況良好，并對感染豬大腸桿菌病的豬進行生命體征記錄。部分病豬暫無明顯的臨床癥狀，因此檢疫人員需現場采集病豬的尿液，檢驗是否被注射“瘦肉精”等有害物質。在檢測結果出來后，為健康的生豬出具檢疫合格證明，并允許其在市場上流通。養殖戶可通過病原體檢測、疫苗試劑、藥物防控以及科學飼養等方式提升對豬大腸桿菌病的防控水平，最大程度上保證養殖經濟效益。對常見疫病的有效監測對于防控豬大腸桿菌病而言不可或缺。因此，在進行生豬養殖時，政府相關部門可與農科院實驗室、病原體檢測機構等權威機構開展戰略合作，定期對管轄區域內的生豬進行抗體檢測，確保整個豬群不受大腸桿菌病原體的侵害。建立疫病防控體系離不開業務能力過關的人才隊伍，只有做到權責分明，才能實現技術管理獨立性以及準確性的進步。通過制定檢疫程序，區域內的豬大腸桿菌病能得到有效遏制[3]。

2.3 加強邊境管控

平果市位于我國廣西壯族自治區，由于處于邊境地區，緊鄰越南，因此邊境管控工作十分重要。具體操作如下：第一，對重點的可疑豬群進行仔細排查，尤其是從越南入境的生豬，一旦發現異常，立即予以隔離。第二，對市面上的生豬進行重點檢查和監督。包括農貿市場、豬肉專賣店、超市以及冷凍倉庫等，檢查其是否持有“兩證、兩章、一報告”，如發現缺少合規手續的店鋪，應給予嚴厲懲處，不給不法分子以可乘之機。第三，對野豬進行定期監控。由于野豬也是豬大腸桿菌病的主要宿主之一，因此政府相關部門決不能忽視其危害性，需對戶外的野豬進行嚴格監管，以此降低家豬與野豬之間接觸的可能性，避免被其傳染。

由于大腸桿菌的生存能力較強，適合在泔水中大量繁殖，因此養殖戶需妥善處理好泔水，從源頭處切斷傳播路徑。在我國部分地區，由于經濟發展水平較為遲緩，導致部分養殖戶會將泔水喂給生豬，造成豬大腸桿菌病的大面積傳播，給養殖戶帶來嚴重經濟損失。為改善現狀，政府相關部門應監督并加大宣傳力度，根據實際情況制定有效的工作方案，降低“泔水豬”的出現概率。屠宰場是泔水養豬的重災區，監管部門需對其加大執法力度，落實嚴格的檢疫規章制度，一旦發現問題，嚴懲不貸，對缺少合格手續的黑屠宰場予以查封處理，并追究相關負責人的法律責任。在開展生豬養殖的過程中，部分地區仍以零散式家庭養殖為主，沒有形成產業化、集約化，畜牧站需發揮自身的作用，對本地生豬養殖戶進行大力宣傳，定期組織人員進行培訓，提升其對豬大腸桿菌病防控的重視程度，逐步建立穩定的防控體系[4]。

2.4 應用先進養殖技術

隨著時代的發展，生豬養殖技術的進步不可忽視。傳統的養殖模式具有諸多缺陷，對豬大腸桿菌病的遏制作用不明顯。為解決上述問題，政府相關部門選擇適合在本地應用的生豬養殖技術進行積極推廣。經濟效益與養殖人員的專業知識儲備量呈正相關。在生豬養殖過程中，只有不斷應用先進養殖技術，才能為豬肉品質提供保障。

在新時代，養殖戶有了越來越多的學習渠道，可根據自身實際需求對生豬養殖知識進行選擇性學習，并在實踐中不斷提升了解。政府相關部門還可邀請專家開展生豬養殖講座，為養殖戶普及疾病防控知識，一旦生豬發病，養殖人員不會手足無措，可更加從容地進行治療。除此之外，養殖戶可根據現實需求對飼料通道、清理下水道等養殖設備進行改造，為早日實現機械化養殖目標，應提升生產設備的科學性、合理性，查缺補漏，不斷對生產環節進行優化。與此同時，需強化生產生豬飼料的機械化生產水平。自動喂食設備與糞便清理裝置適用于規模較小的生豬養殖場。相關人員應對傳統的生豬養殖技術進行改革，尤其要重點升級飼料營養的搭配方式，促進經濟效益的提升。

2.5 中醫療法

經過獸醫長時間的科學臨床試驗，中醫療法能對治療豬大腸桿菌病起到良好的效果，其應用范圍較廣，適合大面積推廣。根據權威研究表明，中草藥中的部分提取物能夠對大腸桿菌起到較好的抑制作用，例如大黃單劑，可將其放入水中浸潤，之后加入十倍以上的水煮沸，文火煮制1 h，反復煎煮兩次，最終過濾、離心沉淀所得藥液，濃縮至1 g/mL的生藥，病豬每次喂服200 mL，每日3次，能夠取得較好的治療效果。此外，處方中成藥不僅能夠治療該病，還具有保健功效。具體配制方法如下：取200 g茜草、150 g苦參、100 g穿心蓮、70 g白頭翁、60 g蒲公英、黃柏、地榆、黃芪、50 g白術、40 g訶子肉，將上述藥材加水煎煮后常溫喂服，每日1次，連續使用3次，豬大腸桿菌病即可痊愈。

2.6 西醫療法

目前，較為常用的西醫療法主要有以下兩類：

第一，抗生素以及磺胺藥療法。將慶大霉素按2～3 mg/kg注入病豬體內，每日1次，連續用藥3 d左右；將恩諾沙星按2.5～10 mg/kg注入病豬體內，每日1次，連續用藥3 d左右；將硫酸新霉素按15～25 mg/kg注入病豬體內，每日2次，連續用藥3 d左右；可將20 mL慶大霉素、10 mL硫酸阿托品、5 mL魚腥草、10 mL維生素C以及2 g鏈霉素注入7日齡以上的病豬體內，可選擇注射或灌服；對于不超過7日齡的病豬，止痢散與蒼術香連散能取得較好的治療效果，噴灑在身上，能抑制腹瀉。

第二，微生態制劑療法。常用于豬大腸桿菌病治療的微生態制劑主要有促菌生、調痢生和乳康生，其主要作用就是調節腸道內菌群平衡。在具體的用藥中應按照以下用量：促菌生，仔豬在吮乳前2～3 h服用3億活菌，之后每日1次，連續使用3次；乳康生，仔豬產出后每日早晚各1片，連續使用2 d，之后每間隔1周使用1次，連續使用6周[5]。

3 結論

綜上所述，豬大腸桿菌是一種較為常見的疾病，對生豬的健康造成了較大的威脅。隨著生豬養殖業的不斷發展，應對此病也變得更加得心應手。具體而言，養殖戶應對豬大腸桿菌病的流行特點有所了解，以便于開展后續的針對性預防。在飼養過程中，需時刻注意環境衛生，切忌喂食不干凈的飼料，并且還要做好免疫接種管理，以此促進疾病預防效果的提升，最大程度上降低經濟損失。

參考文獻

[1] 李楊，陳亮，曾璐瑤，等.黃連等中草藥組方對豬大腸桿菌體外抑菌效果研究[J].豬業科學，2024，41（1）：66-68.

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[3] 莫鳳銀.規模化養豬場豬大腸桿菌病的防控[J].畜禽業，2024，35（1）：72-74.

[4] 王曉忠.豬大腸桿菌病的特征與防控研究[J].中國動物保健，2023，25（12）：17-18.

[5] 蘇志明.豬大腸桿菌病發病原因及治療方法[J].中國動物保健，2023，25（10）：13-14.