新零售經濟下農產品供應鏈的整合機理研究

2024-07-18 00:00:00董玉會

中國商論 2024年13期

摘要：“十四五”是我國全面建成小康社會、開啟全面建設社會主義現代化國家新征程的重要戰略機遇期，迫切需要把滿足國內需求作為發展的出發點和落腳點，推動形成以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局。暢通國內大循環，促進國內國際雙循環，堅持擴大內需，這與零售行業分不開。當前，中國零售業步入“新零售”發展階段。新零售形成以消費者為中心，需求端驅動，以線上線下為兩翼，由數據、供應鏈、物流、支付、金融組成的新零售生態系統。新零售經濟背景下，供應鏈模式創新是互聯網時代零售業發展的新趨勢，是打造特色農業全產業鏈的必然。文章首先提出新零售經濟的意義，其次論述傳統農產品供應鏈模式，以及基于新零售理念下農產品流通實操轉變，即角色轉變、內容轉變、理念轉變，最后重點探索了新零售經濟下農產品供應鏈整合機理，對推動新零售經濟下農業產業化，實現鄉村振興具有重要意義。

關鍵詞：新零售經濟；農產品供應鏈；新零售理念；農產品流通；供應鏈整合機理

中圖分類號：F323.7 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2024）07（a）--04

“十四五”規劃中明確提出加快構建國內大市場，強調要增強消費對經濟發展的基礎作用。我國擁有14億人口和4億中產人群，是世界上最龐大的內需市場，可挖掘的消費潛力巨大，是未來促進國內大循環的關鍵抓手。了解“十四五”期間中國消費市場的發展趨勢，有助于企業前瞻市場變化，把握市場機遇。

隨著商業環境以及信息技術環境的變化，新零售快速發展，各種創新模式層出不窮。在新零售模式影響下，很多實體企業和網絡電商紛紛開始探索線上線下相結合的銷售模式，并建立專門的物流渠道。在市場環境變化中，農產品供應鏈企業如何探索線上線下加物流的銷售模式，轉變自身經營發展方式，是當前新零售經濟的研究熱點。對于生鮮農產品銷售來說，當前更多農戶都采用了電商銷售的模式，既能夠覆蓋更多消費人群，也能夠降低流通環節提高產品收益。但是為了確保消費者得到滿意的農產品，就需要建立線下實體店，為消費者提供產品體驗服務。同時，建立線下實體店能夠獲得穩定的客戶群，并提供專門的線下產品配送服務。當前的新零售銷售模式就能夠實現線上銷售與線下實體店的連接，通過搭建商業平臺，為消費者提供更好的服務體驗。

1 新零售經濟的意義

新零售經濟是指企業以互聯網為依托，運用大數據、人工智能等手段，對商品生產、流通、銷售進行升級改造，重塑業態結構與生態圈，實現線上服務、線下體驗、現代物流深度融合。它是一個綜合傳統零售、電子商務和先進科技（如大數據、人工智能、物聯網等）的全新商業模式。新零售經濟為消費者提供了更加便捷、高效、個性化的購物體驗，推動了零售行業的轉型和升級，并對社會經濟發展產生了深遠影響。

在內容上，新零售經濟強調的是顧客體驗的全面升級和個性化服務。利用先進的數據分析技術，新零售企業能夠深入了解消費者的購物習慣、偏好和需求，從而提供更為精準的商品推薦和定制化的服務。此外，新零售還實現了線上線下的深度融合，通過移動應用、社交媒體和實體店面等多渠道接觸消費者，提供無縫銜接的購物體驗。同時，物流配送系統的智能化、自動化也大大提高了商品的配送效率和準確性。

在意義上，新零售經濟對社會經濟發展產生了深遠的影響。首先，它推動了零售行業的創新和升級，提高了整個行業的競爭力。傳統的零售企業通過引入新技術、新模式，提高了經營效率和盈利能力。同時，新的零售企業通過創新的方式，為消費者提供了更多樣化、更個性化的產品和服務。其次，新零售經濟的發展還帶動了相關產業的聯動發展。例如，大數據、云計算、物聯網等技術的廣泛應用，不僅促進了信息產業的發展，還推動了物流、金融、制造等相關行業的數字化轉型。這種跨行業的融合和發展，不僅提高了經濟的整體效率，還創造了更多的就業機會。最后，新零售經濟也對消費者的生活方式產生了深遠的影響。消費者可以通過更多的渠道、更便捷的方式購買到所需的商品和服務，享受到更加個性化、高品質的消費體驗。同時，新零售經濟還促進了消費者的參與和互動，提高了消費者的滿意度和忠誠度。

2 傳統的農產品供應鏈模式

傳統的農產品供應鏈模式主要圍繞農民、中間商、批發市場和零售商進行運作。這種模式下，農民通常負責種植或養殖農產品，并在成熟后將其銷售給中間商或直接進入當地的批發市場。中間商作為農產品供應鏈的重要環節，起到橋梁作用，他們負責收集分散的農產品，進行初步的整理、分級和包裝，然后再根據市場需求將其轉運至各地的批發市場。在這個過程中，中間商可能會對農產品進行一定程度的加價，以彌補他們的勞動成本和經營風險。批發市場是農產品供應鏈的集散地，各類農產品在這里匯集，經過價格談判和交易，再被分發到各個零售商手中。批發市場的價格通常是根據市場供求關系來決定的，這也會直接影響到農產品的終端銷售價格。零售商是農產品供應鏈的終端環節，他們通過各種渠道銷售農產品給消費者，包括傳統的實體店鋪、超市、菜市場等，以及新興的電子商務平臺。零售商通過加價獲取利潤，同時為消費者提供便利的購物體驗。然而，這種傳統模式也面臨著一些挑戰。首先，供應鏈的環節較多，導致信息傳遞效率低下，容易產生信息不對稱，影響市場供需平衡。其次，由于農產品具有易腐、易損等特性，這種多環節的供應鏈模式容易導致產品質量下降和損耗增加。最后，傳統的供應鏈模式對農民的收入增長帶動有限，因為他們往往只能獲得農產品初級階段的銷售價格。為了解決這些問題，農業領域正不斷探索新型的供應鏈模式，以提高供應鏈的效率和透明度，降低農產品的損耗，并帶動農民的收入增長。

3 新零售理念下農產品流通的實操轉變

3.1 新零售理念下農產品流通實操之角色轉變

新零售理念下的農產品流通實操，正在經歷一場深刻的角色轉變。在這個過程中，傳統意義上的中介角色正逐步演變為更加積極主動的組織者。過去，農產品流通的中介主要扮演著信息傳遞和貨物交換的橋梁作用。他們連接著生產者和消費者，通過簡單的買賣交易獲取利潤。然而，隨著新零售理念的深入人心，消費者對于農產品的新鮮度、安全性、品質以及購買體驗等方面的要求越來越高，這促使中介角色必須進行自我升級和變革。在新零售環境下，中介不再滿足于傳統的“轉手”交易模式，而是開始積極尋求供應鏈的優化和升級。他們成為真正的組織者，開始深度參與到農產品的生產、加工、運輸、銷售各個環節中。首先，在生產環節，組織者會與生產者進行緊密合作，共同制定生產計劃，確保農產品的產量和質量能夠滿足市場需求。他們會引入先進的農業生產技術和設備，提高農產品的品質和附加值。其次，在加工和包裝環節，組織者會注重產品的差異化和個性化設計。他們會根據消費者的口味偏好和購買習慣，對產品進行精細化加工和包裝，提升產品的競爭力和吸引力。在運輸和銷售環節，組織者會利用先進的信息技術和物流系統，確保農產品的新鮮度和品質能夠在最短的時間內送達消費者手中。他們會與電商平臺、超市、便利店等渠道進行深度合作，拓展銷售渠道，提升產品的市場覆蓋面。除此之外，組織者還會關注消費者的反饋和需求變化，及時調整供應鏈和營銷策略。他們會通過線上線下的互動方式，與消費者建立長期的信任關系，提升品牌知名度和美譽度。

3.2 新零售理念下農產品流通實操之內容轉變

新零售理念下的農產品流通實操，正經歷著從產品到商品再到服務的深刻轉變。這一轉變不僅體現在流通模式的創新上，更在于對消費者需求的精準把握和對供應鏈的全面優化。首先，產品到商品的轉變是新零售下的基本要求。農產品從田間地頭被采摘下來，首先要經過品質篩選、標準化處理，確保其安全、健康、新鮮。通過統一的品牌包裝和市場推廣，這些農產品就轉化為具有品牌效應和市場認可度的商品。這種轉變不僅提高了農產品的附加值，還增強了其在市場上的競爭力。然而，新零售下的農產品流通并不止步于此。在商品的基礎上，進一步向服務延伸，成為新零售的核心競爭力。這種服務不僅是指傳統的售前、售后服務，還是從供應鏈、倉儲物流到線上線下渠道整合的全面優化和提升。具體來說，新零售下的農產品流通需要建立更加智能化的供應鏈體系。通過大數據、物聯網等技術的應用，實現對農產品從生產到銷售全過程的實時監控和精準管理。這不僅能夠提高供應鏈的效率，還能有效應對市場需求的變化，降低庫存成本和風險。同時，新零售還需要重視線上線下渠道的融合和整合。通過建立完善的電商平臺和物流配送體系，將農產品送到消費者手中，同時也為消費者提供更加便捷、個性化的購物體驗。此外，通過線上線下的互動和融合，還可以收集消費者的反饋和需求，進一步改進產品和服務的質量。另外，新零售下的農產品流通更需要強化消費者的參與和互動。例如，可以通過舉辦農產品文化節、鄉村旅游等活動，讓消費者親身體驗農產品的生產過程和文化內涵。這不僅可以提升消費者的信任感和滿意度，還能帶動農村旅游的發展和文化產業的振興。

3.3 新零售理念下的農產品流通實操之理念轉變

新零售理念下的農產品流通實操，正經歷著一場從“渠道為王”到“消費者主權”的深刻轉變。傳統的農產品流通模式往往過于依賴固定的銷售渠道，忽視了消費者需求的多樣性和變化性，導致供需錯位，效率低下。新零售時代背景下，消費者的需求和體驗被置于核心地位，農產品流通的各個環節都需要圍繞消費者的需求展開。在對消費者需求的深入了解上，農產品生產商和銷售商通過大數據分析、社交媒體監測等手段，獲取消費者的購買偏好、生活習慣等信息，從而更精準地預測市場需求，指導農產品的生產和采購。這不僅降低了庫存風險，還提高了消費者的滿意度。在流通方式上，傳統的農產品流通多采用批發、零售等單一渠道，而新零售則更加注重線上線下融合，打造全渠道的銷售體系。農產品可以通過電商平臺、社交媒體、直播帶貨等多種渠道觸達消費者，提供更為便捷、豐富的購買選擇。同時，通過優化配送體系和物流效率，確保農產品的新鮮度和時效性，進一步提升消費者的購物體驗。在品牌建設上，新零售也強調消費者主權。農產品生產者通過品牌建設和文化包裝，提高產品的附加值和競爭力。消費者在購買農產品時，不僅關注產品的價格和質量，還關注產品背后的文化和故事。

4 新零售經濟下農產品供應鏈整合機理

隨著大數據、人工智能、物聯網等技術的快速發展，農產品供應鏈正逐步向智能化、透明化、高效化、數字化、智能化、綠色化的方向轉變。隨著技術的不斷進步和應用場景的不斷拓展，農產品供應鏈將實現更加精準、高效、可持續的發展，為消費者提供更加優質、安全、便捷的農產品服務。

4.1 智能化技術應用

新零售經濟下的農產品供應鏈整合機理之智能化技術應用，正日益成為農業領域的重要驅動力。隨著大數據、物聯網、人工智能等技術的不斷發展和應用，農產品從田間到餐桌的供應鏈流程正在經歷深刻變革。首先，物聯網技術使得農產品供應鏈的各個環節實現了實時監測與數據收集。通過在農田中布置傳感器，可以實時獲取土壤濕度、溫度、養分含量等關鍵數據，從而指導農民進行精準種植。同時，物聯網技術還可以追蹤農產品在運輸、儲存、銷售等過程中的狀態，確保產品的新鮮度和安全性。其次，大數據技術為農產品供應鏈提供了強大的數據分析與預測能力。通過對海量數據的挖掘和分析，企業可以了解消費者的購買習慣、偏好和趨勢，從而調整產品結構、制定營銷策略。最后，大數據可以預測農產品的市場需求量，幫助企業優化生產計劃，避免產能過剩或不足的問題。人工智能技術在農產品供應鏈中的應用則更為廣泛。通過機器學習、深度學習等算法，人工智能可以對供應鏈中的各個環節進行智能化管理和優化。例如，在農產品運輸環節，人工智能可以根據實時交通情況、天氣狀況等因素，智能規劃運輸路線，降低運輸成本和時間。

4.2 透明度增強

隨著信息技術和大數據應用的深入發展，供應鏈的透明度得到了顯著提升，從而保障了農產品的質量與安全，提高了消費者的信任度，并優化了整個供應鏈的效率。首先，供應鏈的透明化意味著信息的實時、準確和全面傳遞。通過引入物聯網技術，農產品的生產、加工、儲存、運輸等各個環節都能被實時監控和記錄，形成完整的信息鏈。這些信息不僅包括農產品的產地、生產環境、種植養殖過程等基本情況，還包含農產品的品質、成熟度、營養含量等詳細信息。這些信息的透明化，使消費者能夠清楚地了解到農產品的來龍去脈，從而增強了消費者的信任度和購買意愿。其次，透明化的供應鏈還能有效預防和解決農產品質量安全問題。通過大數據分析和預測模型，可以及時發現和預警農產品質量安全問題，如病蟲害、農藥殘留等。最后，透明化的供應鏈還能優化資源配置和提高效率。通過對供應鏈數據的分析，可以發現供應鏈中的瓶頸和浪費環節，從而采取有針對性地改進措施。比如，可以通過調整生產計劃、優化運輸路線、提升倉儲管理水平等方式來降低成本和提高效率。同時，供應鏈數據的透明化還能幫助企業更好地預測市場需求和制訂銷售計劃，避免庫存積壓和浪費。

4.3 高效化運作

高效化運作的第一步是建立全面的信息共享機制。通過采用大數據、云計算等先進技術，將農產品生產、加工、儲存、運輸、銷售等各個環節的信息進行實時采集、處理和分析，形成完整的數據鏈。這樣，供應鏈上的各個環節都能夠實時掌握農產品的狀態和市場動態，從而做出更加精準和及時的決策。其次，靈活化的物流配送體系是實現高效化運作的關鍵。農產品供應鏈需要面對復雜多變的市場環境和消費者需求，因此，必須建立一種能夠快速響應市場變化的物流配送體系。這包括優化配送路線、提高配送效率、降低配送成本等方面。同時，還需要結合農產品的特性，如易腐性，采用適當的包裝和運輸方式，確保農產品在運輸過程中的新鮮度和品質。智能化管理則是提升農產品供應鏈高效化運作水平的重要手段。通過引入物聯網、人工智能等先進技術，實現供應鏈的智能化管理。例如，利用物聯網技術對農產品的生長環境進行實時監控，根據環境變化調整生長策略；利用人工智能技術對消費者需求進行預測分析，指導生產和采購計劃等。這些智能化管理手段的應用，可以大大提高供應鏈的運作效率和準確性。只有這樣，才能夠實現農產品供應鏈的高效運作，滿足消費者對優質農產品的需求。

4.4 數字化整合

一方面，數字化整合促進了供應鏈各方的信息共享。通過云計算和大數據平臺，種植者、批發商、零售商和消費者能夠實時地訪問供應鏈的狀態和進展。這不僅減少了信息的不對稱，提高了決策的準確性，還加強了各方之間的協作。例如，當某種農產品出現供大于求的情況時，零售商可以及時地調整銷售策略，而種植者則能依據市場需求調整種植計劃，避免了資源的浪費。另一方面，數字化整合還推動了農產品的品牌化和標準化。通過建立農產品質量安全追溯體系，每一個農產品都有了唯一的身份標識，消費者可以通過掃描二維碼等方式獲取產品的全部信息，包括產地、種植過程、檢測結果等。這極大地提升了農產品的透明度和公信力，增強了消費者的信心。

4.5 智能化轉型

在新零售經濟背景下，農產品供應鏈的整合機理不斷向智能化轉型，這一轉型不僅涉及技術層面的革新，還是對整個供應鏈管理理念和運營模式的深刻變革。其一，智能化轉型推動了農產品供應鏈的自動化和無人化水平提升。例如，智能機器人和自動化設備在農產品的分揀、包裝等環節的應用，不僅提高了工作效率，還減少了人為錯誤和污染風險。同時，無人機技術也在農產品的配送環節得到了廣泛應用，有效解決了偏遠地區農產品運輸難的問題。其二，智能化轉型促進了農產品供應鏈的個性化和定制化發展。借助大數據和人工智能技術，供應鏈可以根據消費者的個性化需求和喜好，定制化生產農產品并精準投放市場。這不僅提高了消費者滿意度，還增強了農產品的市場競爭力。其三，智能化轉型有助于農產品供應鏈的綠色可持續發展。通過智能決策系統對供應鏈的各個環節進行優化，可以減少能源消耗、降低污染排放，同時提高農產品的資源利用效率。

4.6 綠色化發展

綠色化發展的關鍵在于建立全面而細致的供應鏈管理系統。該系統運用先進的物聯網、大數據和人工智能等技術，對農產品的生長環境、生長周期、品質檢測等數據進行實時監控和精準分析，確保農產品在整個生命周期內的健康、安全和可溯源性。同時，這也為消費者提供了更為透明和可靠的消費體驗。供應鏈的綠色化發展還體現在能源和資源的優化利用上。農業生產過程中采用清潔能源和可循環材料，減少化肥、農藥的使用，推廣有機農業和生態農業模式。在物流運輸環節，則通過優化運輸路線、提高運輸效率、使用清潔能源車輛等方式，降低能源消耗和碳排放。

5 結語

隨著新零售經濟的深入發展和消費者對農產品品質與可追溯性要求的日益提升，農產品供應鏈的整合機理正展現出前所未有的活力與潛力。通過對各環節的有效連接與優化配置，不僅能確保農產品的質量與安全，還能滿足市場的多元化需求，實現農業生產與消費之間的無縫對接。總而言之，新零售經濟下的農產品供應鏈整合是農業發展的重要趨勢，也是滿足消費者需求、促進農業可持續發展的必經之路。期待在不久的將來，一個更加高效、透明、綠色的農產品供應鏈體系能夠應運而生，為人們的生活帶來更多的便利與美好。

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