夏令耗液傷津，巧用“養胃增液湯”

羅大倫本草堂

羅大倫，原名羅大中，中國中醫科學院博士后，北京中醫藥大學中醫博士，曾出版《 古代的中醫 》、《 神醫這樣看病》、《這才是中醫 》、《 陰陽一調百病消 》等普及中醫的書籍。

隨著夏的深入，我們不僅能感受到熱浪襲人，還能感覺到周圍的飲食變化，很多地區燒烤冰啤酒，麻辣小龍蝦已然成為夏令“標配”。

外在環境的炎熱常使我們大汗淋漓津液流失，若再加上內在飲食的辛辣“炙烤”又進一步傷陰，尤其陰虛的朋友自身本就陰不足，還有外界熱的傷害，夏令則會更為難過，常常口干多飲，不喜進食，皮膚干燥，大便干結，舌紅少津。

此外，中醫還有“氣隨汗脫”之說，認為當出汗過多時，氣也會跟著跑掉，從而導致氣虛，這個理論的基礎是“汗為心之液”、“血汗同源”。血是氣的載體，如果出血太多或出汗過多，則導致氣的流失，人就會感覺到渾身乏力。這也是為什么我們常說“夏令無病三分虛”。

所以在夏令里，除了濕氣重的朋友，無論是素體康健的人，還是陽虛的人，尤其陰虛的朋友，都可以適當用一些補充津液的飲品，像酸梅湯，烏梅白糖湯，綠豆粳米湯，三豆飲等都是不錯的選擇。

本期就來給大家介紹這樣一款滋脾養胃，佐以助運的“養胃增液湯”。方中石斛、白芍、北沙參均屬補虛藥，玉竹屬補陰藥，甘草為補氣藥也有健脾生津之效，烏梅斂肺、澀腸、止咳、生津。合而為功，適合陰津不足尤其肺胃陰之不足的朋友。

食材：石斛6克，烏梅3顆，北沙參12克，玉竹12克，甘草9克，白芍9克。

六味食材相配，有酸甘化陰之理，有甘能行滋補之功，還有微寒清泄之能，亦有酸以奏斂陰止汗之效，療以津液不足，食藥材用量較輕，以求中癥即止，以免攻伐過度。

讓我們看看食材之性。

◆石斛，味甘，性微寒，歸胃、腎經。益胃生津，滋陰清熱。多用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，陰虛火旺等。石斛有不同種類，藥店可購或者上網購買一些道地產區的優質石斛均可。

◆北沙參，味甘微苦，性微寒，歸肺、胃經。善養陰清肺，益胃生津，多用于治肺胃陰虛有熱諸癥。

◆白芍，味苦、酸，性微寒，歸肝、脾經。有斂陰止汗，養血調經，平抑肝陽等功。

◆玉竹，味甘，性微寒，歸肺、胃經。能滋肺陰而止咳，養胃陰而生津止渴。

◆甘草，味甘，性平，歸肺、脾、胃經。既益氣補中，有緩急止痛、緩和藥性之功，還能祛痰止咳解毒。

◆烏梅，味酸、澀，性平，歸肝、脾、肺經。斂肺、澀腸、生津。

?做法：

1.將全部食藥材用清水投洗干凈。

2.而后全部入鍋中，加入約3-4碗水量，先浸泡半小時。

3.浸泡后再開火，大火煮沸后轉小火煎制，約剩2碗左右水量，40分鐘左右即成。