羅大倫本草堂
羅大倫,原名羅大中,中國中醫科學院博士后,北京中醫藥大學中醫博士,曾出版《 古代的中醫 》、《 神醫這樣看病》、《這才是中醫 》、《 陰陽一調百病消 》等普及中醫的書籍。
隨著夏的深入,我們不僅能感受到熱浪襲人,還能感覺到周圍的飲食變化,很多地區燒烤冰啤酒,麻辣小龍蝦已然成為夏令“標配”。
外在環境的炎熱常使我們大汗淋漓津液流失,若再加上內在飲食的辛辣“炙烤”又進一步傷陰,尤其陰虛的朋友自身本就陰不足,還有外界熱的傷害,夏令則會更為難過,常常口干多飲,不喜進食,皮膚干燥,大便干結,舌紅少津。
此外,中醫還有“氣隨汗脫”之說,認為當出汗過多時,氣也會跟著跑掉,從而導致氣虛,這個理論的基礎是“汗為心之液”、“血汗同源”。血是氣的載體,如果出血太多或出汗過多,則導致氣的流失,人就會感覺到渾身乏力。這也是為什么我們常說“夏令無病三分虛”。
所以在夏令里,除了濕氣重的朋友,無論是素體康健的人,還是陽虛的人,尤其陰虛的朋友,都可以適當用一些補充津液的飲品,像酸梅湯,烏梅白糖湯,綠豆粳米湯,三豆飲等都是不錯的選擇。
本期就來給大家介紹這樣一款滋脾養胃,佐以助運的“養胃增液湯”。方中石斛、白芍、北沙參均屬補虛藥,玉竹屬補陰藥,甘草為補氣藥也有健脾生津之效,烏梅斂肺、澀腸、止咳、生津。合而為功,適合陰津不足尤其肺胃陰之不足的朋友。
食材:石斛6克,烏梅3顆,北沙參12克,玉竹12克,甘草9克,白芍9克。
六味食材相配,有酸甘化陰之理,有甘能行滋補之功,還有微寒清泄之能,亦有酸以奏斂陰止汗之效,療以津液不足,食藥材用量較輕,以求中癥即止,以免攻伐過度。
讓我們看看食材之性。
◆石斛,味甘,性微寒,歸胃、腎經。益胃生津,滋陰清熱。多用于熱病津傷,口干煩渴,胃陰不足,陰虛火旺等。石斛有不同種類,藥店可購或者上網購買一些道地產區的優質石斛均可。
◆北沙參,味甘微苦,性微寒,歸肺、胃經。善養陰清肺,益胃生津,多用于治肺胃陰虛有熱諸癥。
◆白芍,味苦、酸,性微寒,歸肝、脾經。有斂陰止汗,養血調經,平抑肝陽等功。
◆玉竹,味甘,性微寒,歸肺、胃經。能滋肺陰而止咳,養胃陰而生津止渴。
◆甘草,味甘,性平,歸肺、脾、胃經。既益氣補中,有緩急止痛、緩和藥性之功,還能祛痰止咳解毒。
◆烏梅,味酸、澀,性平,歸肝、脾、肺經。斂肺、澀腸、生津。
?做法:
1.將全部食藥材用清水投洗干凈。
2.而后全部入鍋中,加入約3-4碗水量,先浸泡半小時。
3.浸泡后再開火,大火煮沸后轉小火煎制,約剩2碗左右水量,40分鐘左右即成。