碧玉團

“多自淮鄉得，天然碧玉團……”這是宋代顧逢的一首詩。詩中的“碧玉團”，非玉非團，而是指一種美味的水果。

碧玉團，外觀底色碧綠，夾細黑條紋，如縷縷花衫；內窺，果肉紅如丹血，肉嫩似紅冰凝結。

記得小時候的辰光，一放假，老宅外屋靠墻的地板上便趴滿了碧玉團，床底下也躺了不少。一部分是鄉下姑媽送來的，一部分是父親買的。手巧的父親用廢棄的不銹鋼片，打磨制作了幾把長條形的刀具，專切碧玉團，相當好使。之前用家里的菜刀來切，總會留有一股味道。

午覺醒來，祖母挑一只碧玉團，用父親制作的刀具對半剖開。哇！果肉鮮紅，透著果香，好瓜。我和堂哥一人一半，拿著鋁制小調羹慢悠悠地舀起紅果肉，塞入小嘴，開吃。有時候吃著吃著，兩人就在碧玉團里面玩起了“地道戰”：先用調羹一勺一勺挖出一個一個“坑道”，邊挖邊吃，再用調羹柄小心地將坑道一個一個地打通，接著，把炒豌豆放幾顆進去，充當坑道里的游擊隊員。玩舒服了，玩爽了，再大口大口地干掉剩余的果肉。哈哈！妻子回憶她小時候，家里也是碧玉團在床底下、墻角邊爬滿了的。

當時買碧玉團，皆是用土黃色的粗麻袋，一裝起碼五六個，然后扎緊袋口，背回家，或者用自行車馱著回家，后來父親也用白色塑料編織袋裝碧玉團。不像現在，買半個也可。

父親有一次去天童那邊開會，回來時順便從當地買了一車堿地碧玉團。批發價，特便宜，只有5分錢一斤。那車碧玉團，不是特別圓，橢圓形的居多，外衣黑黑的。跟花皮碧玉團品種不同。貨車開到家門口，已是下午4點多。父親招呼住同院的伯伯叔叔們，每家分幾十斤去。隔壁墻門的幾個鄰居也湊了過來，父親笑著說：“你們要的話，也背幾只過去。口味不錯的，原價給你們。”調皮的我爬上車，想看個究竟，小腿碰到碧玉團，感覺熱乎乎的。父親說，那是堿地露天種，太陽曬過之故。

不過，我還是鐘情于花紋碧玉團，總覺得它更符合我的口味。的確，花紋碧玉團普遍外皮較薄，果肉呈白色（即白脯）的概率相對要少一點。

每每去外婆家，戴著老花鏡看報的她見我來了，馬上迎上來，說：“我的大外孫來啦！等著，我去拿你愛吃的碧玉團來。”外婆家很少開伙，去附近大食堂打飯居多，沒有專門的刀具。她習慣用折疊的小刀來切割，割得不美觀，也不平整，有幾塊并未切斷，還連刀，那就干脆用手掰開啃，一點不妨礙！

工作后，常有好友邀去K歌。點一些酒水、水果拼盤，拼盤大體以碧玉團為主基調。將碧玉團皮切成飛燕狀，或長卷發狀，紅色的果肉切成薄片片，并巧拼成一條長龍。每次赴酒宴，最后上的一道菜，基本為水果，有甘蔗條和橙子塊，但多是已切成塊的碧玉團片。看到它來了，總覺眼前一亮，啃上兩三塊才罷手。友說，碧玉團有解酒醒酒之效。如果人發燒了，吃點碧玉團，能去火降溫止渴，有退燒之效。我試過，確有效果。

水果當中，我尤愛碧玉團。可巧的是，女兒也遺傳了我的基因，特別愛吃碧玉團。每次吃，除了咬光紅色果肉，還習慣啃到底，見白色果皮才罷休。我一好友也是如此吃法。牙口不好的人，可把它榨成汁，那就是一杯相當不錯的飲料。

碧玉團一年四季皆可品。眼下天氣炎熱，品碧玉團，味道交關贊。每逢中秋節，父親會在家中后院備上瓜果、月餅、美酒，召家人齊賞月。瓜果其一為葡萄，其二便是碧玉團，寓意甜甜美美，團團圓圓。當然，碧玉團春冬季也可吃，且別有一番滋味。

碧玉團可謂渾身是寶。果肉不用說了，甜甜的，利尿去火。皮也別小看哦，可用來美容，還可做成一道可口的佳肴。碧玉團去其綠外衣，果皮洗凈，切小塊，放鹽入陶甕腌漬，用小酒壇也可，腌時放適量花椒，幾天后出甕，烈日下曬干，也可炒一炒吃，配上稀飯、面條，特別贊。

碧玉團，實乃西瓜也。