水產加工企業成本管理方法的改進研究

水產加工業不僅為人們提供了豐富的食品資源，還促進了經濟的增長，為社會創造了就業機會。然而，隨著市場競爭的不斷加劇和資源環境的不斷變化，水產加工企業面臨著嚴峻的挑戰，其中包括成本管理的復雜性。成本管理在企業經營中起著至關重要的作用，它直接影響著企業的盈利能力和競爭力。在水產加工業中，成本管理特殊性較強，包括季節性波動、原材料價格的不穩定以及嚴格的質量和安全標準要求等。本研究旨在通過對A公司的案例研究，探討水產加工企業成本管理方法的局限性，并提出相應的改進建議。通過優化成本管理，水產加工企業可以更好地適應市場變化，提高效益，并在競爭激烈的市場中脫穎而出。

一、引言

標準成本法是一種用于管理企業成本的方法，其核心思想是在生產活動之前，基于實際情況建立成本中心，以確定最合理的成本標準。該方法借助科學和合理的技術，按照標準流程，計算實際成本與標準成本之間的差異，以實現成本控制的目標。水產品加工過程因其復雜性而顯得尤為重要，A公司希望通過采用標準成本法來優化生產流程，并有效配置資源，從而增強其核心競爭力。然而，值得注意的是，標準成本法的適用性受到企業管理標準差異的影響，因此在實際操作中可能存在一些潛在缺陷。因此，必須不斷完善現有的標準成本法，以使其更加科學、系統、合理，甚至更加精細入微，以確保企業實現長期穩定的發展。水產加工企業應用標準成本法的重要性主要體現在以下方面。

（一）規范企業成本管理

規范的企業成本管理對于提升企業的經營績效具有重要意義。首先，標準成本法通過深入分析水產品成本，并精準掌握生產流程，為企業提供了在生產過程中有效控制成本的依據。它對企業的成本管理模式、方法和制度進行了更新，通過設定標準成本，并運用相應的公式計算實際成本與標準成本之間的差異，進一步分析這些差異產生的原因以進行成本控制，并采取相應的措施來解決問題。此外，標準成本法通過成本管理中心的建設和與ERP系統的融合應用，實現了業務和財務數據的整合，從而提高了整體成本控制的效益。

（二）服務企業經營控制

標準成本法能夠協助企業更有效地進行經濟考核，從而為企業帶來良好的效益。其需要設定標準成本，這一標準成本可以作為預算編制的基準，同時也為后續的預算執行和生產經營控制提供了有效的支持。此外，標準成本還可作為產品定價的基礎，有助于建立更可靠的存貨計價體系。標準成本法的實施需要各相關部門，包括銷售、生產、計劃、采購、會計等部門的協同參與，這不僅增強了部門之間的聯系與協作，同時也提升了企業的管理效率。

二、當前A公司應用標準成本法存在的問題

（一）標準成本法應用范圍受限

A公司在水產品加工領域積累了豐富的經驗，其產品范圍包括冷凍魷魚、凍帶魚、凍鯧魚、凍馬鮫魚、凍墨魚等多種水產品。然而，由于涉及的產品種類眾多，導致產品的加工過程和制造費用的追溯和歸集變得相對復雜，這對標準成本法的應用帶來了一定的限制。首先，A公司無法對所有水產品進行全面的市場調研，因此在收集成本信息方面存在一定的局限性，這也使得公司難以根據市場需求做出合理的定價決策；其次，成本信息的收集涉及多個部門、多個工序和多個環節，部分部門在成本信息歸集方面存在能力不足的問題，因此無法有效地完成這一任務。最后，A公司未根據其實際情況創新標準成本法的使用方式，而是僅僅應用公式對產品成本進行事后機械核算，沒有實現對經營活動的全過程跟蹤，導致產品成本的標準定額與實際情況存在較大的偏差。

（二）標準成本法管理制度不完善

A公司的成本管理制度存在不足，特別是在水產品加工領域，標準成本未能準確反映生產過程中的各種資源消耗情況，這對成本控制的效率和效果產生了負面影響，從而對經營決策產生了不利影響。初期應用標準成本法時，A公司未能充分將其與實際戰略規劃和目標相結合，未能建立完備的標準成本管理制度，結果導致管理成本增加，同時也造成了資源的浪費。此外，若標準成本核算方法和流程不清晰，將導致成本計算不準確，使得標準成本管理在企業成本控制方面流于形式，未能發揮其應有的作用。

（三）標準成本法應用中未能做到部門協同

標準成本法具有業財融合的特點，因此需要業務、財務等多部門進行溝通協同。首先，A公司在應用標準成本法過程中部門之間缺乏全局觀念和跨部門溝通意識，造成信息交流遲緩，各部門對標準的理解和執行存在差異，降低了成本管理的整體效果；其次，A公司還未建立有效的信息管理系統，導致各部門之間的信息傳遞和共享不透明，無法有效地進行協同；最后，各部門只關注本部門的利益而忽略了與其他部門的協同。

（四）企業缺乏相關專業人才

標準成本法對企業管理提出了較高的要求。A公司在以后的發展過程中，必須高度重視基礎數據的收集和整理工作，并深入全面地分析這些數據之間的差異。此外，在運營過程中，必須對各項生產成本數據進行歸檔和記錄。這一系列任務需要受過專業培訓的人才提供支持，然而，A公司目前面臨著缺乏相關專業人才的問題，這增加了推進標準成本法的工作難度。缺乏相關專業人才可能導致企業難以準確核算產品成本，無法有效分析生產過程中的資源浪費和效率低下的問題，也無法制定合理的銷售策略。

（五）成本管理意識薄弱

公司未能向全體員工有效普及成本管理理念，大多數員工仍然將成本管理視為會計部門的職責，將成本核算僅僅視為財務人員的工作。因此，其他部門對成本管理的參與度較低，導致內部溝通和協調方面存在困難。此外，成本管理理念的普及和重要性的宣傳力度不足，這將嚴重影響成本管理在企業運營中發揮有效作用。此外，部分財務人員在成本管理方面的觀念仍然停留在“節省成本”的層面，過于強調成本削減，往往以犧牲產品質量為代價，過于關注生產過程中產生的內部成本，而忽視了研發階段前期的成本以及與客戶溝通、售后服務等生產后期的成本。

三、改進A公司成本管理方法的對策建議

（一）強化標準成本法應用范圍

首先，加強市場調研。在進行市場調研前，必須明確產品定位及其營銷策略，包括明確產品的目標受眾、市場定位以及競爭對手等關鍵信息。成立專業的調研團隊，并采用多種調研方法，以獲取更為全面和準確的市場數據和用戶反饋。同時，注重數據分析和挖掘工作，持續追蹤市場和用戶需求的變化，不斷調整和優化產品銷售策略和調研方案。

其次，加強各部門之間的協作。各部門可以通過建立有效的溝通機制來促進信息共享和交流，包括定期召開會議、使用即時通訊工具等。此外，通過組織跨部門培訓和團隊建設等活動，可以增進各部門之間的相互了解和信任，提高協作能力。最重要的是，要培養共同的企業價值觀和行為準則，以確保在共同追求目標時能夠形成默契和共識，增強合作意愿和協同效應。

最后，結合企業實際情況，完善與標準成本法相關的規章制度?？梢灾贫ㄔ敿毜囊幷轮贫炔莅福⒃谡髑箢I導層和一線員工意見的基礎上進行修改和完善。這樣的規章制度應當符合A公司的實際情況，以確保標準成本管理目標的制定和執行更為有效。

（二）完善標準成本管理制度

制定科學合理的標準成本是完善標準成本管理制度的關鍵基礎，A公司在這一過程中需要基于企業的戰略目標，結合實際情況和市場環境，進行綜合考慮和深入分析，以制定與企業實際情況相符的標準成本。

首先，在實用管理層面，A公司需要基于實際的業務環境和競爭情況，綜合考慮多個因素，包括生產效率、設備利用率、員工技能和經驗等，來制定一個可接受的成本基準。這個基準將構成成本庫，有助于促進成本信息的交流和共享。

其次，在動態跟蹤層面，標準成本并不是一成不變的，而應根據業務條件和技術變化進行調整。A公司引入了ERP信息系統，以實現數據的收集和分析。公司應根據對各項費用的預算和發生時間節點的預測，制定詳細的標準成本預算。通過對水產品成本來源和變化因素的分析，確定對成本影響最大的因素，以便在后續的跟蹤過程中能夠集中精力關注這些重要因素。同時，A公司需要密切關注市場的變化以及競爭對手的動態，以便根據情況靈活地調整銷售價格。

最后，在創新應用層面，A公司應引入先進的成本管理理念和方法，結合企業的實際情況進行創新應用。這包括不斷優化生產流程和降低成本，以提高生產效率和產品市場競爭力。此外，對于某些水產品，公司可以制定更為詳細的標準成本預算，或者采用更靈活的標準成本計算方法，以降低采購成本和生產成本。同時，A公司還需通過加強員工培訓和管理，提高員工的成本意識和技能水平，以促使員工更積極地參與標準成本法的應用和創新，從而推動成本控制工作的順利開展。

（三）加強企業財務與業務等多部門之間合作

首先，在建立跨部門合作機制方面，A公司成立了聯合工作小組，并定期舉行跨部門會議，旨在促進各部門之間的信息交流和協作。此外，公司還建立了明確的協調和決策機制，以確保責任能夠有效分配到各個部門，甚至是各個員工，從而避免互相推諉。

其次，在建立有效的信息管理系統方面，A公司認識到標準成本管理需要處理大量的基礎信息。因此，公司引入了國際先進技術，通過現代信息技術構建了數據流通平臺和標準成本管理平臺。這些舉措有助于深化信息技術的融合應用，加速了企業內財務和業務部門之間的信息共享，從而提升了標準成本法管理的應用水平。

最后，A公司通過培訓和宣傳等手段，積極培養員工的跨部門合作意識。公司致力于幫助員工充分認識各部門之間的密切聯系和相互依存關系。同時，公司鼓勵員工積極參與跨部門合作，鼓勵他們提出建設性的意見和建議，以促進各部門之間的協調和合作。A公司還建立了監督和考核機制，定期檢查和評估各部門之間的合作情況，以及時發現問題并采取相應的糾正措施。此外，公司將跨部門合作情況作為員工績效評估的重要指標之一，以激勵員工積極參與跨部門合作。

（四）不斷提高人員的專業水平

首先，強化員工培訓。企業可組織內部培訓或邀請專業講師進行培訓，以提升財務人員標準成本法的理論知識和實踐技能。培訓內容涵蓋標準成本法的基本原理、實踐經驗以及可能遇到的問題和解決方案。此外，定期舉辦研討會，促使相關人員分享實踐經驗和技巧，實現相互學習和進步。

其次，建立激勵機制。企業可建立激勵機制，以鼓勵財務人員學習和應用標準成本法?？梢越Y合成本指標實施績效考核管理，將成本指標分配到具體個人，對在標準成本法實施中表現卓越的員工給予獎勵或晉升機會，以激發員工學習和工作的積極性。

再次，引進外部專業人才。企業可以通過招聘具備標準成本法經驗的專業人才，提高團隊整體水平。在招聘過程中，可設定相關技能和經驗要求，以吸引高素質人才加入公司，為財務管理和成本控制提供更專業的支持。

最后，建立合作與學習聯盟。企業可與同行企業或專業機構建立合作關系，共同學習和應用標準成本法。通過經驗交流和共享，可提升專業人才水平，同時也可獲得新的思路和方法，為企業的成本控制提供更多支持。

通過這些措施，A公司的財務人員將能夠更好地通過確定產品生產計劃，所需材料及其規格、數量和質量等參數來創建BOM清單，記錄每件物料的來源和用途，以便進行跟蹤和管理。同時，利用量差分析和價差分析對實際生產過程中的實際成本與標準成本之間的差異進行分析，明確差異的來源和原因，并追究相關部門的責任，包括管理部門、生產部門、采購部門和財務部門，以有效提高成本管理的效率。

（五）提高成本管控意識

A公司的管理層應從戰略高度重視成本管理，樹立全員參與成本管控的意識，并強調每一位員工都承擔著成本管控的職責。此外，應積極宣傳和普及成本管理的概念和重要性。以下是相關措施。

首先，建立成本管控文化。管理層應將成本管理和控制納入企業的日常運營中，建立相關制度和文化，使員工在日常工作中自然而然地遵循成本管理的原則和要求。

其次，加強各部門之間的溝通。財務人員應積極與各部門進行溝通，耐心地解釋數據的意義，使其他部門了解到其所做工作的意義和價值，促進業財融合。

最后，提高成本管理人員的能力。應加強對成本管理人員的培訓，引入行業內領先的管理核算方法，積極參與同行業的交流，學習其他企業的先進管理經驗，共同探討優化成本管理方法。此外，還應研究成本管理的適配性，打造學習型組織，培養出色的管理人才。

結語：

綜上所述，在激烈競爭的市場環境中，水產加工公司若要在同行業中脫穎而出，必須高度重視成本管理工作。因此，本研究以A公司為典型案例，通過分析A公司在標準成本法應用中所面臨的各種問題，探討了改進成本管理的方法，針對不同產品的成本，結合市場需求合理定價，通過標準成本法實現對企業成本的有效管理。這對于企業持續發展和高質量轉型具有積極作用。

（作者單位：福清鑫港水產食品有限公司）