鎮寧小黃姜綠色防控技術示范應用研究

摘要：緊密結合鎮寧縣生姜產業發展規劃，強力打造“鎮寧小黃姜”特色主導產業。本文主要介紹了鎮寧小黃姜綠色防控示范的基本情況，總結了示范的主要組織措施和獲得的多方面效益。示范區綠色防控集成技術包括農業防治、生物防治、物理防治和科學用藥等。通過開展和實施綠色防控技術示范，鎮寧小黃姜生產減少了農藥用量、生產成本和環境污染，保證了農業生產、農產品品質，也達到了促農增收的效果。

關鍵詞：鎮寧小黃姜；綠色防控；示范應用

小黃姜有很高的藥用價值，具有溫胃、解毒、散寒、止嘔、發汗等功效，也具有殺菌消炎、預防感冒和增強食欲的作用，還可以促進血液循環。鎮寧小黃姜栽培歷史悠久，品質優良，根莖分枝多，雙行排列；節間短，節多；色澤鮮潤，表皮薄、淡黃；肉質致密，纖維較多，淡黃色；味辛辣、香氣濃郁。鎮寧小黃姜種植面積9 473.33 hm2，主要分布在鎮寧自治縣白馬湖街道、雙龍山街道、寧西街道、丁旗街道、募役鎮、江龍鎮、馬廠鎮、本寨鎮等10個鄉鎮。3月中下旬—4月下旬種植，10—11月份霜降前收獲，種植密度為4 000～5 000株/667 m2，預計產量1 800 kg/667 m2。目前嫩姜市場均價7元/kg，產值12 600元/667 m2，預計總產量25.58萬t，預計產值15億元以上，主要銷往四川、重慶、浙江、湖南等地。近年來，鎮寧縣不斷從推進綠色種植、強化產銷對接、鼓勵農民參與等多方面入手，不斷推動鎮寧小黃姜高效高質發展。為探索鎮寧小黃姜提質增效途徑，鎮寧縣實施了小黃姜綠色防控技術示范，取得了較好的示范效果，為小黃姜在省內相似區域推廣種植提供技術指導，同時也助力脫貧攻堅成果鞏固提升。

1 材料與方法

1.1 示范品種

選擇優質、生長健壯、無病蟲害、抗逆性強的自留小黃姜品種。

1.2 種姜處理

播種前，提前取出種姜晾曬1～2 d，剔除干癟、感病的種姜，選取姜塊大、皮色好、無腐爛、無病害的種姜，每塊種姜70～80 g，保留1～2個壯芽[1]。

1.3 示范區情況

示范區設置在丁旗街道桃源村2 hm2、塘堡村2 hm2、雙龍山街道大山社區1.67 hm2、馬廠鎮張官村2.37 hm2和馬廠村2.08 hm2、江龍鎮楊柳村5.35 hm2、扁擔山鎮小抵拱村3.33 hm2、白馬湖街道田其村1.33 hm2、寧西街道果寨村3.72 hm2、募役鎮發恰村2.99 hm2，面積共計26.85 hm2，種植過程中將處理好的種姜按株距20 cm左右逐一排放于種植溝內，姜芽朝上，隨即蓋細土4～5 cm，用種量250～350 kg/667 m2。每個點開展3次以上綠色防控技術示范及現場培訓，并設置示范區和對照區，示范區統一開展綠色防控，對照區則由農戶自行防治。示范區使用農藥有：乙蒜素、枯草芽孢桿菌、氯溴異氰脲酸、氨基寡糖素、0.136％赤·吲哚·蕓（碧護）、吡唑醚菌酯、幾丁聚糖、苦參堿、短穩桿菌、甲維·蟲螨腈、氯蟲苯甲酰胺、掛黃板、蕓樂收、極噴等。

1.4 田間管理

種植小黃姜時，做好澆水工作，種植前1 h內，應在溝中施肥，隨后澆水。小黃姜出苗環節，為避免地表板結影響幼苗出土，通常無須澆水，種植區域春季降雨較多，應保持70%左右的土壤濕度，同時雨天需要注意開溝排水。出苗后，地面溫度較低，在澆完水后需要中耕1～2次，并及時將雜草清除。當進入旺盛生長期時，植株逐漸封壟，雜草生長得不多，根莖快速膨大，根系增多，不適合再中耕，有雜草需要及時拔除，以免傷到根系。整個生長期中耕2～3次：生長前期深中耕、薄培土；生長中后期，淺中耕，厚培土。

1.4.1 肥水管理

基肥施腐熟農家肥1000～1500 kg/667 m2（或有機肥300 kg/667 m2）及復合肥（15∶15∶15）40～50 kg/667 m2。追肥分2次，第1次追肥在幼苗期施復合肥（15∶15∶15）20～25 kg/667 m2，第2次追肥在根莖膨大期施復合肥（15∶15∶15）10～15 kg/667 m2。在姜苗一側15 cm處開溝或穴施，施肥深度達10 cm以上。肥料的使用應符合NY/T 496的規定。

1.4.2 收獲

10—11月份降霜前，當植株開始枯黃進行采收，選晴天挖取姜塊，應盡量減少損傷。收獲后自莖稈基部削去地上莖，保留2～3 cm莖茬，不再進行晾曬，就地處理，及時包裝、運輸。

1.4.3 儲藏

鎮寧小黃姜采收后，去除莖葉，及時收貯，宜采用窖藏，貯藏時應輕拿輕放。

2 綜合防治病蟲害

小黃姜在生長過程中所遇到的病蟲害較多，主要病害有姜瘟病（姜腐爛病）、姜斑點病（白星病）、姜炭疽病、枯萎病等，蟲害主要有姜螟等。在病蟲害治理上，按照“預防為主，綜合防治”的原則，優先采用農業防治、生物防治、物理防治，合理使用化學防治，不使用國家明令禁止的高毒、高殘留農藥。

2.1 姜瘟病

姜瘟病又叫姜腐爛病，在小黃姜初發腐爛病時，植株葉片會變黃和反卷，病葉可以由基部向上發展，最終導致整株變黃枯死。至發病后期，內部組織會呈現糜爛狀，并溢出白色汁液，只會剩下完整的表皮[2]。防治姜瘟和葉枯病可使用乙蒜素、枯草芽孢桿菌、50%氯溴異氰脲酸等農藥，在小黃姜有1～2個分枝時開始預防。農業防治方面，指導農戶開深溝排水，“大溝小溝，溝溝串通”，確保排水通暢，做到廂面不積水，不淹水。也可采用藥劑防治，用生物農藥和化學農藥混合施用，每667 m2兌水4噴霧器（每噴霧器15 kg水）進行葉面噴施，嚴重時須灌根防治。

2.2 姜斑點病

姜斑點病主要危害葉片，病斑黃白色，梭形或長圓形，細小，長2～5 cm，斑中部變薄，易破裂或成穿孔，若許多病斑相連，可使部分葉片或全葉枯干。嚴重時病斑密布，全葉似星星點點，故又名白星病[3]。防治斑點病、炭疽病和紋枯病可使用氨基寡糖素、0.136%赤·吲乙·蕓（碧護）、吡唑醚菌酯、幾丁聚糖等農藥，并在小黃姜2～3個分枝時期開始預防，特別注意要在高溫高濕導致發病高峰之前進行防治。農業防治方面，可指導農戶進行田間除草、松土，使小黃姜田間通風透光，增強土壤的通透性，從而減少田間的濕度。也可采用藥劑防治手段，用生物農藥和化學農藥混合施用，每667 m2兌水4噴霧器（每噴霧器15 kg水）進行葉面噴施，須整株噴施噴透，提高小黃姜免疫力。

2.3 姜螟

姜螟又名鉆心蟲，是一種雜食性害蟲，從生姜出苗至收獲前均能造成危害，姜螟主要以幼蟲取食為害，侵入處有明顯的鉆蛀孔洞。幼蟲鉆入后即向上鉆蛀取食，造成莖稈空心，使水分營養運輸受阻，被害葉片成薄膜狀，且殘留有糞便，葉片上有不規則的食孔，莖和葉鞘常被咬成環痕。苗期受害后上部葉片枯黃凋萎或造成莖稈折斷，而下部葉片一般仍表現正常，所以田間調查時可以清楚看見上枯下青的植株即為姜螟危害[4]。防治姜螟（鉆心蟲）和草地貪葉蛾可使用苦參堿、短穩桿菌、甲維·蟲螨腈、氯蟲苯甲酰胺等農藥，待小黃姜有3～4個分枝時開始。可采用生物防治手段，在姜螟或姜弄蝶產卵始盛期和盛期釋放赤眼蜂，或在卵孵化盛期前后噴灑Bt制劑（孢子含量大于100億個／mL）2～3次，每次間隔5～7 d[5]。也可在田間掛黃板或安裝螟蛾誘捕器誘殺姜螟成蟲，指導農戶進行田間除草，保持田間干凈，減少田間落蟲卵量。

3 結果與分析

3.1 產量結果分析

邀請貴州省農科院、貴州大學農學院、安順市農科院的專家和安順市農業農村局蔬菜辦專業技術人員，以及鎮寧縣農業農村局相關人員、鄉（鎮、街道）農業服務中心人員組成測產驗收小組，分別對寧西街道果寨村、扁擔山鎮小抵拱村、雙龍山街道大山社區、馬廠鎮張官村、募役鎮發恰村、白馬湖街道田其村實施的示范區和對照區的小黃姜進行測產驗收，測產驗收結果如表1。從表1可以看出，對隨機選出的7個試驗點進行測產，示范區單位產量都高于對照區產量，平均增產量達391.25 kg/667 m2，平均增產率為15.77%，達到綠色防控技術示范的效果。

3.2 綜合效益評價

3.2.1 經濟效益

對測產驗收數據進行比較分析：寧西街道果寨村農戶陳懷書種植的示范區對比對照區增產達442.4 kg/667 m2，增產率達19.00%；寧西街道果寨村農戶張開平種植的示范區對比對照區增產達336.09 kg/667 m2，增產率達13.14%；扁擔山鎮小抵拱村貴州天純現代山地高效農業科技開發有限公司種植基地的示范區對比對照區增產達433.77 kg/667 m2，增產率達16.58%；雙龍山街道大山社區貴州黔棠姜生物科技有限公司種植基地的示范區對比對照區增產達285.9 kg/667 m2，增產率達16.20%；馬廠鎮張官村農戶孫章宏種植的示范區對比對照區增產達511.79 kg/667 m2，增產率達13.83%；募役鎮發恰村農戶楊順強種植的示范區對比對照區增產達407.52 kg/667 m2，增產率達15.78%；白馬湖街道田其村農戶謝興剛種植的示范區對比對照區增產達321.3 kg/667 m2，增產率達17.75%。綜合各點測產驗收情況，示范區對比對照區增產平均達391.25 kg/667 m2，增產率平均達15.77%，示范區經濟效益明顯高于對照區。

3.2.2 社會效益

“鎮寧小黃姜”綠色防控技術示范完成后，鎮寧縣農業農村局相關人員和鄉鎮農業服務中心人員組成驗收小組，通過現場實地查驗和服務對象走訪方式，對該項目的實施地點進行現場驗收和滿意度調查，驗收結果顯示：示范區的三次綠色防控技術服務已全部完成，涉及8個鄉（鎮、街道）10個村（社區），示范區面積共計26.85 hm2，通過對20戶農戶和3家企業進行綠色防控效果的滿意度調查，滿意度調查達100%，社會效益顯著。

3.2.3 生態效益

通過項目實施，可以因地制宜地科學調整農業生產結構，發展標準化農業，減少農產品中有害物質的殘留和生態環境的污染，實現資源開發利用與生態環境保護并重，使社會經濟協調穩定可持續發展。項目本身屬于農業種植加工行業，對保護耕地、土壤修復有積極的作用，并無實質性的土壤和環境污染的問題。生姜的加工屬于食品行業，也無有毒有害物質，亦不會造成環境的污染，小黃姜生產加工工程的廢棄姜渣屬于有機肥料，經自然晾曬干后可再次用于農田。

4 結語

“鎮寧小黃姜”作為鎮寧縣的地理標志保護產品之一，其種植規模較大，種植面積在9 333.33萬hm2以上。為提升小黃姜種植技術水平，推廣綠色生產技術，按照小黃姜生產質量管理規范，推廣有機肥替代化肥、綠色防控替代化學防治等關鍵技術，減少化肥、農藥用量。開展鎮寧小黃姜綠色防控技術示范，通過建立示范基地、開展技術培訓、發放技術資料等方式，適時組織開展物理誘控、生物防控、化學防治等綜合防控集成技術示范，有效控制病蟲害的發生。通過開展綠色防控技術集成示范和應用研究，充分發揮統防、統治組織優勢和綠色防控技術優勢，加強對統防、統治組織指導與管理，及時了解項目實施情況，解決項目建設過程中存在的問題，并組織開展驗收工作。示范區與對照區長勢差異明顯，示范區田間長勢良好，表型整齊一致，抗病抗逆性強，姜塊肥實健壯，芽多飽滿，經現場測產，示范區平均產量達到3 051.075 kg/667 m2，比對照區產量高出500 kg/667 m2左右。綠色防控技術的實施，有效提升了鎮寧縣小黃姜種植技術水平，推動了生姜產業長效發展，有助于農民穩定增收。

參考文獻

[1] 吳家麗，裴蕓，肖春光，等.小黃姜綠色高效生產技術[J].蔬菜，2023（8）：75-77.

[2] 伍英，蔡汝翠.小黃姜高產栽培技術研究[J].種子科技，2022，40（14）：57-59.

[3] 李德文，王少銘，羅莉斯，等.小黃姜高產高效示范與栽培技術[J].耕作與栽培，2018（2）：58-60.

[4] 程蕾，高青宇，周方梅，等.鎮寧縣生姜主要病蟲害發生及防治[J].植物醫生，2017，30（7）：42-44.

[5] 吳家麗，肖春光，嚴云剛，等.小黃姜主要病蟲害綠色防控技術[J].農村百事通，2023（12）：46-47.