運城臨猗：鹽堿地變聚寶盆　小鮮棗走向全世界

仲夏鮮棗熟，喜迎八方客。7月12日，《科學導報》記者來到素有“中國鮮棗之鄉”之稱的山西省運城市臨猗縣廟上鄉，看到數萬畝的冬棗大棚排列整齊，棚內鮮嫩的冬棗掛滿枝頭，田間地頭各類車輛魚貫而入，鮮棗交易市場人頭攢動，冬棗順著傳送帶進入分選機紅外線檢測儀，機器根據冬棗大小、重量、棗皮顏色等進行分類，一箱箱包裝好的鮮棗將從這里運往世界各地。

從鹽堿地到示范園

臨猗縣是中國鮮棗最早的起源地之一，鮮棗產業自20世紀80年代起步，在一代代棗農的辛勤勞作和當地政府的大力扶持下，40多年來，臨猗棗業不斷深入推進農業供給側結構性改革，不斷做強設施鮮棗產業，如今臨猗鮮棗已銷往全國各地，并出口俄羅斯、美國、日本等十多個國家和地區，走出了一條現代農業蓬勃發展之路。

一棵棵棗樹，不僅成為臨猗縣獨特的生態農業旅游風景線，也是當地棗農取之不盡的“聚寶盆”。然而，這一樹樹棗果、一片片棗林卻是在不適宜種植農作物的鹽堿地上長起來的。

提起臨猗鮮棗就繞不開廟上鄉，作為臨猗鮮棗的發源地，廟上鄉在該縣棗業40多年的發展史上，有著濃墨重彩的一筆。20世紀90年代初，在全縣“果業致富”的浪潮中，廟上鄉也曾一度大面積栽種蘋果，但該鄉地處涑水平原腹地，土壤板結鹽堿化，果樹弱小、果實癟澀，沒有商品價值，人們不但沒有依靠蘋果發家致富，反而背上了沉重的枷鎖。時任山西農科院果樹研究所副研究員、土生土長于廟上鄉山東莊村的畢平，向家鄉人民推薦了“臨猗梨棗”這一綜合性狀優良的品種，并探索創新傳授“酸棗育苗、蠟封接穗、矮化密植”三大技術，將“臨猗梨棗”從庭院引到了田間，開始大面積在廟上鄉田間栽培梨棗。短短幾年，“臨猗梨棗”以顯著的經濟效益成了涑水河沿岸一帶的“搖錢樹”。

1996年，臨猗縣委、縣政府確立了農業種植結構調整的“三五”格局之一——50萬畝的棗糧間作，引領群眾大力栽植梨棗，發展鮮棗產業，使全縣的梨棗面積發展到20萬畝，并在全國范圍掀起了栽棗熱潮，新疆、山東、河南、四川、陜西、內蒙，本省的河津、運城、聞喜、交城等地，紛紛派人前來取經，甚至將臨猗縣的栽棗能手請到各地現場指導，臨猗成為各地學習的“示范園”。自此，臨猗梨棗成為當地農業繼蘋果之后的第二輪主導產業，廟上鄉成為名副其實的“中國梨棗第一鄉”，而率先種植棗樹的廟上鄉山東莊村，則奔上小康之路，被譽為“三晉梨棗第一村”。

“三次革命”產業興旺

進入21世紀，由于梨棗在全國大面積種植，造成產量過剩、集中上市和產品滯銷等問題。不服輸的臨猗人又千里迢迢從山東沾化引進冬棗進行高接換頭，并多次前往陜西大荔縣參觀學習。很快，冬棗以品質好、營養價值高、貨架期長等諸多優點，成為臨猗棗農新的希望和主導產品。

2010年以來，臨猗冬棗面臨雨季裂果、貨架期短、集中上市、價格波動大等問題，特別是冬棗成熟期，正值雨季，一場連陰雨會造成六成以上冬棗爆裂，甚至“全軍覆沒”，全縣冬棗產業遇到了前所未有的嚴峻挑戰。于是，該縣歷屆縣委、縣政府通過項目、資金、技術、培訓等多種措施，大力宣傳推廣設施大棚、“矮密早”栽培、配方配肥、開心形修剪、環剝環割、生物防治六大技術集成，引導棗農發展設施棗業，使全縣現代設施棗業發展步入轉型跨越的快車道。

臨猗縣的冬棗主要產地在廟上鄉，故稱為廟上冬棗，廟上冬棗享有“南荔枝，北冬棗”的盛名。目前，臨猗縣棗樹種植面積20萬畝，鮮棗年產量3億公斤，總產值21億元。棗樹品種分為早熟、中熟、晚熟及觀賞棗四大品系，與國家棗種質資源圃聯合建起了擁有500多個品種的棗種質資源圃，其中十余個優種實現了規模推廣，由成熟期1個月、貨架期2個月拉長到成熟期5個月、貨架期7個月。

隨著棗業的快速發展，原有的田間地頭和臨街門店交易已經滿足不了客商的需求，臨猗縣認真謀劃建設了棗果交易中心，輻射了全國60多個地區的物流高速托運專線，極大地滿足了客商的運輸需求。

從栽種梨棗到嫁接冬棗再到設施大棚，臨猗棗業經過三次“產業革命”已成為全國最大的優質鮮棗生產基地和設施棗業示范基地，跨入“全國棗業十強縣”行列，先后獲“全國經濟林建設先進縣”“全國最大的優質鮮食棗示范基地”“全國設施冬棗科技創新基地”“中國鮮棗之鄉”等榮譽稱號。2019年，廟上鄉榮獲“全國‘一村一品’示范村鎮”稱號，2022年，廟上鄉（冬棗）入選全國鄉村特色產業超十億元鎮名單。

文旅融合“豐”景更好

廟上鄉山東莊村是臨猗縣以建設鮮棗特色小鎮為抓手，構建城鄉融合、農文旅融合、一二三產融合發展的鄉村振興新模式的一個縮影。

自動化設施大棚、氣象觀測站、統一標準的采摘設施……臨猗縣棗博物館里，以聲光電的多媒體應用詳細向公眾顯示廟上鄉鮮棗產業發展的科技含量；村史館、老酒坊、民俗院、鄉土風情濃郁的棗鄉壁畫，展現了棗鄉全新的景象；山東莊村村口那棵畢平生前栽植的棗樹，根植貧瘠，奉獻甜美，成為棗鄉的棗魂，體現著棗鄉人不畏艱難樂觀向上的品格。

近年來，臨猗縣依托豐富的棗業旅游資源，將文化融入每個景點，不斷豐富文化內涵，使鄉村“微旅游”景點初顯活力。廟上鄉精心設計鮮棗藝術包裝，將鮮棗文化和旅游標志性元素植入棗果和包裝中，傾力打造“文創藝術棗果”；以農家樂休閑旅游項目開發為途徑，大力實施“5191”農文旅融合工程，即建設5個鮮棗特色文化村、19個特色“林下游”點、1個田園文化綜合體，著力打造“微旅游”景觀，大力打好“棗業牌、文化牌、旅游牌”，奮力構建獨具特色的鮮棗文化小鎮，為文旅事業大發展夯實基礎。

一條古道，貫穿棗園。廟上鄉黨委、政府把廟上村到觀景臺沿線6公里打造成城西村復興莊小游園，完成道路綠化美化4公里，改造升級下水道100多米，修繕農戶墻面1000余平方米。

一片棗林，打造核心。在觀棗臺周圍嫁接500多種棗苗，讓廟上鄉成為全國棗品種集大成者，引導全縣棗農繼續改良品種。如今，棗林綠意蔥蘢，游客掃掃二維碼就知品種、特性。

一軸兩翼，三產融合。一軸：沿涑水河橫穿廟上13公里，流經10個村，形成了濱水觀光資源。兩翼：一是以棗業博覽館為核心的現代農業示范區和農文旅綜合體驗區，包含現代棗業科技博覽區、特色民宿飲食區、特色民俗文化體驗區。二是以“好想你”冬棗深加工為核心的全鏈條冬棗產業聚集區。即以冬棗交易市場為核心，打造鮮棗交易基地、會展中心、物流倉儲園、電子商務孵化基地、深加工龍頭企業、研發基地等棗產業鏈條基地。

萬畝棗海碧波蕩漾，設施大棚連綿起伏。地處晉秦豫三省交界黃河三角流域的臨猗縣，背靠黃土高原，面朝滾滾黃河，沒有礦產資源，憑借自己的勤勞智慧，僅靠農業走出了一條產業興旺、鄉村振興的康莊之道。站在臨猗縣廟上鄉棗業博覽館遠眺，大西高鐵與萬畝冬棗園交會融合，不遠處“中國鮮棗從這里走向世界”的標語格外醒目，一幅美麗豐收的畫卷盡收眼底。