陜西核桃產情分析與高質量發展建議

摘" "要" "陜西是我國核桃生產大省，栽培面積和產量分列全國第三、第四位。分析了陜西核桃產業生產經營現狀、存在問題，對未來高質量發展提出了對策建議。

關鍵詞" "陜西核桃;生產現狀;存在問題;高質量發展

核桃是陜西主要經濟林樹種之一，栽培面積和產量分別在全國排名第三和第四。多年來，核桃產業在區域經濟建設、增加農民收入和推進鄉村振興等方面發揮了重要作用。針對當前新的發展形勢， 分析了陜西核桃產業現狀、 存在的困難和問題，提出了推進核桃產業高質量發展的措施和建議。

1" "現狀與分析

1.1" "面積和產量" "核桃在陜西栽培歷史悠久，分布十分廣泛。1958年， 毛澤東主席在《工作方法六十條（草案）》中寫道 “陜西商洛專區每戶種一升核桃， 這個經驗值得各地研究”， 促進了陜西核桃產業快速發展。目前核桃遍及陜西11個地級市， 核桃基地縣（區）達67個。

截止到2023年底，陜西核桃面積1 029.7萬畝，產量41.53萬t，產值71.3億元。商洛市是陜西核桃第一大市，面積、產量均居全省之首;安康核桃面積居全省第二，產量位列全省第四;寶雞核桃面積居全省第三，產量位列全省第二。其余市栽培面積由大到小依次為漢中市、銅川市、渭南市、咸陽市、榆林市、延安市、西安市和韓城市。栽培面積10萬畝以上的縣（區）有22個，位居前10位的依次為洛南縣、商州區、隴縣、宜君縣、山陽縣、耀州區、丹鳳縣、柞水縣、黃龍縣和商南縣。

商洛市被中國經濟林協會授予“中國核桃之都”、被陜西省林業廳授予“核桃產業強市”稱號，洛南縣、黃龍縣、宜君縣、隴縣、鎮平縣和臨渭區被國家林業局或中國經濟林協會授予“中國核桃之鄉”稱號。

1.2" "栽培區劃分" "根據氣候、地形和土壤特點，陜西核桃從南到北劃分為三大栽培區，分別是秦巴區（北界為秦嶺北山腳線，南到陜西南界）、關中區（北界為渭北區南界，南界為秦嶺北山腳線）和渭北區（北界以宜川縣北界向西，經甘泉縣城到陜甘邊界;南界以合陽縣城為中心，向東到陜晉邊界，向西經澄城、白水、旬邑、長武縣城到陜甘邊界）。其中，秦巴區核桃面積占全省的59%，關中區占33%，渭北區占8%。

1.3" "主栽品種" "陜西作為核桃優生區和傳統栽培地區，目前實生核桃與良種核桃并存。選育和引進的核桃品種有40多個， 主栽品種有香玲、 魯光、清香、西扶1號、西林3號、遼核系列、中林系列等，近年來新發展區栽植了部分強特勒和特色紅仁核桃。

1.4" "重點產區" "渭北產區的黃龍縣核桃栽培面積超過20萬畝，年產核桃2萬t以上，產值2億元以上。該縣在核桃標準化建園、規模化發展、良種化栽植、科學化管理方面均處于國內領先水平，成為陜西核桃產業發展的典范，被國家質檢總局批準為“國家矮化核桃標準化示范區”，并通過國家地理標志產品保護認證。

秦巴產區的商洛市，核桃種植遍及所轄7縣區98個鎮辦，覆蓋98%的農戶。2023年底，商洛核桃栽植面積329.8萬畝，總產量14.3萬t，先后榮獲“中國核桃之都” “陜西省核桃產業發展強市” “中國特色農產品優勢區”等稱號。“商洛核桃”先后取得歐盟和俄羅斯商標認證，同時被注冊為國家地理標志證明商標產品。商洛盛大實業股份有限公司于2019年審定紅仁核桃新品種（" " Juglans regia Hongrenhetao），示范推廣面積5.5萬畝，不僅豐富了我國核桃品種資源， 滿足了消費者的高端需求，而且解決了我國核桃品種特色不明顯、產品同質化嚴重和集中上市導致價格低迷、經濟效益不高的問題。

1.5" "市場和平臺建設" "陜西在核桃主產區建有不同規模的市場20多個。洛南縣政府與新華社旗下的中國經濟信息社聯合，于2019年建立了“新華·全國核桃價格指數發布平臺”， 匯集了云南、新疆、陜西、四川、山西、河南、河北、甘肅8個核桃主產省區、24個主產縣區核桃堅果和核桃仁價格信息，旨在精準反映我國核桃價格變化水平，為政府、生產者、經營者作決策提供風向標、晴雨表和避雷針。

商洛市借助“中國核桃之都”“陜西核桃強市”等優勢，集中打造中國·西北核桃交易中心、中國·商洛核桃文博館、核桃電商平臺、商洛核桃大市場等一批核桃市場交易、文化交流載體，全方位推進核桃產業科技創新，擴大對外宣傳推介，積極推進核桃一二三產融合發展，初步形成了買全國、賣全國的市場格局。

洛南縣投資3.2億元，建成占地164.5畝、建筑面積7.8萬m2，西部地區規模最大的集研發、加工、貯藏、交易、物流、銷售于一體的現代化多功能核桃產業園區，吸納10余家加工企業、12家電商企業、32家合作社入園， 年可加工核桃干果、 核桃仁67萬t，年倉儲物流能力可達100萬t，實現年產值65億元。可就近吸納附近移民搬遷點1 000多名群眾就地務工，實現年人均增收2萬余元。

1.6" "產地加工" "隨著人們生活水平的提高和市場多元化的需求，核桃加工產品愈來愈多。目前陜西有核桃加工企業40多家，規模都不大，主要產品有核桃油、核桃蛋白粉、核桃露、琥珀核桃、五香核桃、蜂蜜核桃、椒鹽核桃、脫衣核桃仁、核桃軟糖、核桃酥糖、核桃酪，以及核桃休閑小食品等。在副產品研發方面，商洛盛大實業股份有限公司依托本市及周邊地區豐富的核桃殼資源，開發出六大類23個系列產品，廣泛用于石油開采堵漏、化工材料、機械拋光、水質凈化、化妝品、寵物床材等行業，獲多項國家發明專利。其中“核桃殼貓砂”遠銷美國、加拿大等國家和地區。核桃副產品加工項目可進一步延長產業鏈，提升附加值，開發前景十分廣闊。

1.7" "產品銷售" "陜西核桃國內銷售對象主要是河北、安徽及東南沿海加工企業和商超，出口目的國是俄羅斯、阿聯酋、土耳其、哈薩克斯坦、吉爾吉斯坦等。商洛盛大實業股份有限公司組建國際貿易團隊，在西安建立出口貿易辦事處，拓寬了貿易渠道，近年來產品出口俄羅斯、阿聯酋、土耳其、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦等15個國家和地區，年銷售額1.2億元。

1.8" "科技攻關" "陜西核桃產業科研力量雄厚，核桃研究機構有西北農林科技大學、陜西省林科院、陜西省核桃產業創新戰略聯盟、陜西省林業技術推廣總站、商洛市核桃研究所、渭北核桃研究中心等，有200多人專業從事核桃科研與技術推廣，其中有國、省級知名專家和學術帶頭人8人。研究人員圍繞核桃產業發展技術瓶頸深入研究、聯合攻關，在品種選育引進、高效栽培管理、配方施肥、病蟲防控及低產林改造等方面取得重大突破。同時，各市縣區有一批推廣機構和推廣人員相配合，從上到下形成了較完善的核桃科研推廣體系，確保了先進技術研發與推廣。先后承擔國、省及行業重大科技項目50余項，獲國家科技成果二等獎2項，省部級科技成果一、二等獎13項，其他獎30項。編寫出版核桃著作和科普書籍30余本，制定核桃行業標準和有關地方標準8個，撰寫發表論文300余篇，為核桃產業發展提供了有力的技術支撐。

1.9" "政策保障" "陜西省委省政府及地方各級黨委政府高度重視核桃產業發展，把核桃產業與區域經濟建設、脫貧攻堅和鄉村振興有機結合，統籌安排，常抓不懈，全力推進。堅持一張藍圖繪到底，把小核桃做成了大產業。經過多年發展，已形成北黃龍、南商洛兩個核桃產業高地。陜西省政府出臺《關于加快推進核桃等干雜果經濟林產業發展的意見》，制定了核桃產業發展規劃和支持核桃產業發展的相關配套政策。商洛市委市政府制定了《關于加快核桃產業提質增效的意見》《關于鼓勵扶持核桃產業實施意見》《關于大力推進核桃產業規模化經營的實施意見》及《關于大力發展紅仁核桃特色產業的實施意見》等一系列政策措施，明確核桃產業發展思路、目標和保障措施，促進了核桃產業持續健康發展。

2" "困難和問題

2.1" "發展信心不足" "近年來核桃市場價格持續低迷，果農收入降低，砍樹毀園現象屢見不鮮。這些都嚴重挫傷了果農的生產管理積極性，生產者發展核桃產業信心不足。

2.2" "低效園面積大" "絕大部分核桃生產園處于分散經營狀態，園主普遍缺乏科學管理和產業化經營意識，部分果園存在品種混雜、管理粗放、病蟲嚴重等諸多問題。據不完全統計，全省低產低效園占比接近2/3，亟需整體提升改造。

2.3" "市場拓展不夠" "陜西核桃多以原果加工取仁為主，深加工企業數量少，規模普遍小，科技化、產業化程度不高，輻射帶動示范作用微弱。由于企業初創、產品初推，市場拓展不足，基礎設施落后，信息咨詢、質檢、倉儲、集散等服務體系不健全，加之缺乏龍頭企業帶動，核桃產業市場競爭力不強。

2.4" "晚霜凍害頻發" "渭北產區和陜南高海拔地區近年來晚霜凍害頻發，早春嚴重的“倒春寒”導致正在開花授粉期和幼果發育期的核桃樹受到低溫危害，產量下降（" "2023年陜西核桃產量因晚霜下降15%～30%），嚴重的甚至顆粒無收。

2.5" "投入嚴重不足" "核桃生產周期長、見效慢、技術含量高，需要一定的資金保障。近年來地方財政困難，企業自身投入有限，用于扶持核桃產業提升發展的資金嚴重不足，導致基地管理水平低，病蟲防控和關鍵技術措施落實不到位，經營管理粗放，亟待提質增效。

3" "思考與建議

3.1" "調整發展思路，促進提質增效" "發展思路應由傳統的數量擴張型向質量效益型轉變，由分散零星栽植向連片集約化發展轉變，由原核桃或核桃仁銷售向深精加工產品銷售轉變。調整的重點是品種升級，加工增值，提質增效。

3.2" "控制無序擴張，壓縮栽培面積" "基于國家保護耕地政策要求，重新調整產業發展規劃， 嚴格控制新發展面積。對那些立地條件差、 品種不適宜、 栽培效益低， 且無改造必要的核桃園，要下決心淘汰。充分利用優質資源， 走高質高產高效之路。力爭3～5年實現將全省核桃面積從目前的1 029.7萬畝壓縮到700萬～800萬畝，" 保留有發展潛力的高產優質園。

3.3" "優化品種結構，促進提檔升級" "按照市場需求，通過高接換優手段發展特色品種，比如在適宜地區推廣特色紅仁核桃、大果或成熟期早的鮮食品種、含油率高的榨油專用品種等。

3.4" "實施增產措施，確保增產提效" "針對核桃生產普遍存在的問題，因地制宜推廣改良品種、調整密度、墾復擴盤、科學施肥、簡易修剪、預防霜害、控制病蟲、適時采收等增產提質措施。

3.5" "加強新品研發，延長產業鏈條" "鼓勵創辦核桃加工龍頭企業，加快新產品研發力度。除核桃油、核桃粉、核桃乳（露）飲料、核桃休閑小食品外，力爭在核桃功能食品和醫療保健品研究開發方面有新的突破。

3.6" "加大宣傳力度，培養消費興趣" "通過各種媒介普及核桃營養保健知識，讓消費者愛上核桃，購買核桃產品，引導推動消費水平上臺階。

3.7" "支持出口貿易，擴大銷售渠道" "建議各級政府制定出臺更加優惠的政策，為出口企業在檢疫、檢測、車皮計劃、運輸、出關以及退稅等方面提供優質便捷服務，全力支持企業從事核桃國際貿易，發展外向型經濟。只有銷路暢通，才能促進產業持續健康發展。