高職院校大學生創新創業訓練項目調查

摘要：隨著國家對大學生創新創業的鼓勵發展，各校紛紛建立創業孵化基地，為有創業夢想的學生提供了良好的環境。本文從校園咖啡店的創業實踐出發，以SWOT方法分析大學生在創業初期遇到的問題并提出建議。

關鍵詞：創新創業；校園咖啡；野望咖啡

一、校園咖啡店的開設背景

大學校園是知識分子思想文化碰撞的地方，而校園咖啡店作為校園創業的典范，直面大學生和教師消費群體。如今，咖啡店已經成為師生之間交流互動的去處。校園咖啡店是大學校園中教師在教學和研究之余休閑娛樂的聚集場所，也為學生提供了安靜舒適的學習環境，是校園內部環境的功能性補充和延伸。從某種程度上說，咖啡店所傳遞給校園消費者的精神文化價值，已經超越了其本身的物質價值。

二、野望咖啡現狀分析

（一）野望咖啡簡介

2022年10月，廣州科技貿易職業學院積極推動創新創業教育，將野望咖啡列為創新創業學院創業孵化基地的學生初期創業訓練項目之一，旨在培養大學生的創業意識，挖掘他們潛在的創業能力。野望咖啡是一家由大學生獨立經營管理的全新校園咖啡館，其資金主要來自學校、學生以及學生家庭的支持，以家長的投資為主，所有的收益歸學生所有。野望咖啡坐落于學院內的科創谷，是一家以自主研發的咖啡飲品為主打的咖啡店。除了供應精心制作的咖啡飲品，野望咖啡還積極承擔起為學校內各種學生社團活動、就業創業講座和觀影活動提供場地的角色，豐富學生的校園文化生活。[1]

（二）野望咖啡SWOT分析

1.優勢

（1）配套政策支持政策

本項目為大學生創新創業訓練項目，從國家到地方、院校都有相應的政策支持鼓勵，能在資金、場地、稅收等方面得到一定扶持，降低創業成本。

（2）創業時間和成本優勢

本項目成員均為大學在讀學生，有較多的時間和精力投入項目的運營管理中，人力成本很低。

（3）地理位置和內外部環境優勢

咖啡店位于學校的科創谷，靠近學生宿舍區和食堂，在人流量上占有優勢，方便學生和教職員工前來消費；咖啡店提供了一個舒適的環境，讓學生和教職員工可以在這里放松身心，享受美味的食物和飲品。同時，店內提供免費無線網絡以及書籍、雜志等閱讀材料，讓學生和教師可以在這里度過愉快的時光。

（4）服務優勢

咖啡店提供多種咖啡飲品、小吃和輕食，以滿足不同學生和教師的需求，還提供外賣和外帶服務，并且推出校園優惠活動，吸引更多的學生和教師前來消費。

（5）人員優勢

咖啡店請專業的咖啡師進行指導，以確保提供高品質的服務和食品。本項目成員來自不同的學院和不同的專業，分工明確，相互配合。成員當中有學生平面廣告設計和產品外觀設計，負責對咖啡杯、吸管和包裝外觀進行圖案及字體等設計；有來自財務管理專業的學生，負責對店面進出賬流水進行記錄和管理，并對進出賬進行優化；來自管理專業的學生信息收集整理能力較強，負責對網頁設計及小程序公眾號進行日常管理運營。三名學生對潮流和咖啡文化熱愛，在創業訓練項目上占有天然的優勢。學生在項目進行過程中，學會團結協作和溝通，對于項目的順利進行有積極的推動作用。

2.劣勢

目前，校園內有同樣也是大學生創業經營的奶茶店，還有幾個售賣飲料的小賣部；校園周邊還有益禾堂、貢茶和書亦燒仙草等連鎖知名茶飲店。周邊存在競爭性的茶飲售賣是客流不穩定的原因之一。在創業籌備初期，咖啡店在技術應用成本、設備成本和開拓市場成本等方面投入了較大一部分資金，但資金額度有限、項目資金來源單一，其他籌資渠道存在不確定性，有可能因資金不足而停擺。項目成員均為在校大學生，缺乏相應的創業管理和運營經驗，沒有專業的財務管理能力，一旦遇到突發情況，將難以應對經營問題。另外，項目指導教師由于缺乏相關行業創業經驗，在指導學生開展項目實踐的過程中，不能給予較好的創業指導。此外，行業專家對整個創業訓練項目計劃指導較少，基本是學生和指導教師自行摸索和參考學習其他茶飲類企業的實踐經驗，項目的執行缺乏專業性建議。

3.機會

自 “雙創”概念提出以來，中央和地方紛紛推出一系列與大學生創新創業相關的政策，力圖在創業教育培訓、企業融資、商業支持和稅收減免等方面為創業者提供必要幫助和全面支持。同時，咖啡店在籌備初期得到了學校和創業指導教師的幫助，增強了學生的信心。同時，咖啡飲品是朝陽行業，貼近青年群體的需求，具有創業發展空間。此外，根據學生的專業特長，咖啡店還設計了手工創意物品、書簽、明信片、臺卡、創意杯具、咖啡粉、咖啡用品等。精致的手工制品可以吸引更多的師生顧客，在銷售這些自創的產品實現盈利的同時也可以推廣和宣傳咖啡店的文化。

4.威脅

咖啡店剛剛起步，只有3名在校大學生維持日常的運營管理，且創業起步階段缺乏運營經驗和成熟的運營模式。同時，校園是一個相對封閉的空間，在市場激烈競爭的情況下，不向校外拓展業務會出現業務量不足的情況，導致一定的虧損。學校周邊的連鎖咖啡茶飲店有穩定的客源，具有較強的經濟實力和豐富經驗，對項目構成很強的競爭。此外，咖啡飲品是可替代品，師生對其價格、口味等要求越來越高，野望咖啡在一定程度上很難滿足不同師生的需求。

從SWOT分析中可以看出，校園咖啡店市場需求大，有廣闊的市場前景和產品或服務前景。同時，創業者需要深入了解市場競爭狀況，制定適合的營銷策略和經營模式，以提高市場占有率和盈利能力。但外部威脅不可避免，強有力的競爭者存在也是不爭的事實，需要做好充足的準備，依靠團隊、營銷渠道、產品設計和技術優勢來弱化外部威脅。[2]

三、野望咖啡創業項目的問題分析

（一）校園內外同業項目競爭激烈

除了野望咖啡以外，校園創業孵化基地還有一些大學生創業項目，其中之一是奶茶項目。此外，在學校中的食堂和教學樓里都設有售賣機，主要是銷售各種口味獨特的奶茶和香濃的咖啡等飲品。從地理位置看，校內外的飲品店與野望咖啡距離較近，很容易引起競爭。如今，高校在校內廣泛開展了各類創業訓練項目，然而，過于重視創業訓練項目的數量和形式，而忽視了創業項目的質量問題，造成未能提供較好的創業項目、創業條件和環境。

（二）創業項目資金來源有限

由于學生缺少社會閱歷經驗，交際圈較為狹窄，沒有足夠的創業關系網絡，在創業初期面臨起步艱難的問題，造成資金來源有限。2022年10月，野望咖啡順利加入學校創新創業學院的創業孵化項目，開始經營管理。學校提供了場地資源，為野望咖啡的發展提供了堅實的支持。而資金方面，則是依靠野望咖啡創業小組成員的積蓄以及家人的資金支持。團隊成員對于創業貸款的相關信息了解不足，因此，至今尚未通過貸款方式獲得運營資金。總的來說，這個項目的融資途徑有限，籌集到的資金無法滿足咖啡店長期運營的需求，且大學生申請融資和貸款時面臨較高的風險。因此，這些問題給籌備資金帶來了困難。

（三）學生創業者經驗不足

野望咖啡的主要運營管理人員是在校大學生，由于是第一次創業實踐，沒有相關工作經驗，加之管理不當，對成本控制造成嚴重的影響。同時，創業者不懂得如何將資金進行充分利用，使資金使用不當，這歸因于創業的過程中對市場缺少調研。面對市場上的激烈競爭，創業者也沒有足夠的經驗去應對，競爭意識相對較弱。此外，野望咖啡的服務對象僅限于校園內部，沒有拓展至外部。一旦該項目離開學校的孵化基地，可能會面臨生存的困境。同時，市面上茶飲類行業競爭較為激烈，為項目的經營帶來一定的挑戰。

四、提升大學生創業項目成功的建議

（一）高校要多角度支持與指導大學生創業項目

高等教育機構是大學生創業的導航者，同時也是學生創業意識的孕育之地。[3]學校可以通過推行新穎的創新創業課程以及邀請在創業領域取得成功的人士來校授課，從而培養學生的創業意識，引導他們對未來發展形勢進行全面的規劃。為了促進學生的創業意識，校友會可以組織創業沙龍活動，可以邀請杰出的校友企業家為學生舉辦講座，并分享他們的成功經驗。[4]為了幫助大學生創業者更好地找到創業定位并規劃創業方向，可以動員校內教師團隊和外部聘請創業咨詢團隊，提供專業指導和幫助。根據項目類型和未來發展前景，為大學生提供針對性的指導和支持。此外，高校對創業孵化基地的建立與日常管理運行為大學生創業項目提供有利條件，使項目能順利開展。高校還需要設立校園創業孵化基地，以解決大學生創業項目中常見的各項難題。為了加強項目指導，高校和創業孵化基地需要引入更多的外部專家力量，尤其是那些在企業財務管理方面經驗豐富的優秀財務人士，為大學生創業項目提供理財指導，[5]向大學生傳授理財知識，培養他們的理財技能，以使大學生在創業過程中能更好地進行財務管理，并做出明智的決策。

（二）政府要打造創新創業生態系統

地方政府有關部門要發揮政策對經濟的引導作用，利用政策優勢引導建立專項基金，加大貸款落實力度，打造涵蓋 “市場規模、風險投資、知識厚度、人力資本、政策環境、孵化環境”六個方面環環相扣的創新創業生態體系，增強對大學生創業項目的資金支持。此外，政府應積極推動大學生參與政府專業培訓，并制定出臺一系列優惠金融政策，以使大學生創業項目在融資方面獲得幫助。此舉旨在確保大學生創業團隊能夠妥善進行融資規劃，保障大學生創業項目健康發展。[6]

（三）大學生要全面學習創業

大學生創業者在參與大學生創業訓練項目之前，應主動學習與創業相關的理論和實踐案例，ziMqkIIWfT0X4LOxL/WCpA==并通過多種途徑接觸和學習創業思維課程。積極與負責校園創業項目的導師進行溝通，為今后的創業奠定良好的基礎。可以利用寒暑假前往行業內優秀的企業和咖啡店鋪進行深入調研學習，交流學習經驗方法。[7]通過親身實地學習，深入了解企業的經營文化和經驗，從而提升產品質量，學習咖啡店鋪管理運營能力，提升產品創新研發能力，降低運營成本，最終提升產品銷量，形成具有特色的銷售模式，使咖啡店鋪能夠得到持續的發展經營。[8]學生創業者要有競爭意識，在運營校園創業項目中，不能僅僅依賴學校和創業孵化基地，而是要積極運用所學的創業理論和積累的創業經驗，形成獨特的創業理念和管理方法。

五、結束語

積極引導大學生創業有利于增加社會就業、促進經濟增長。高校應鼓勵大學生進行創新創業，要構建一種創新的教學理念。大學生在創業時會遇到許多困難，要在政府、高校、學生三者共同努力下，通過不斷完善實踐，讓更多的大學生投身 “雙創事業”。

參考文獻：

[1] 張蘇，張意菁，黃岳瑩，等.當咖啡遇上校園：松江大學城 “校園咖啡屋”經營現狀和發展模式對比研究[J].現代商業，2018（26）： 183-184.

[2] 蔡秋萍，曾益婷，溫嘉男，等.大學生創業項目的調查研究：以南國商學院的樓閣創客為例[J].價值工程，2019，38（27）：259-260.

[3] 齊強，齊雨桐，權慧禎.茶與咖啡在大學生創新創業運營中管理模式的研究[J].現代營銷（上旬刊），2022（04）：127-129.

[4] 劉韻竹，戴曉丹.校園創業咖啡項目探討[J].度假旅游， 2019（03）：34.

[5] 于啟蒙，范凱，姜嬌，等.大學生校園咖啡吧創業運營管理模式研究[J].管理觀察，2017（34）：112-113+116.

[6] 李文藝，袁嘉興，曾耀銳.新 “4P”理論下瑞幸咖啡品牌營銷策略分析[J].中國商論，2024（06）：65-68.

[7] 李濤，王齊.基于協同理論的大學生校園創業實踐探討：以江蘇農林職業技術學院 “因為咖啡”店為例[J].開封文化藝術職業學院學報，2022，42（05）：83-85.

[8] 王佳儀.校園咖啡成品牌流量密碼[J].中國品牌，2022（12）：

73-75.