“動物+”出籠遇阻

從動物主題餐廳到動物主題酒店，再到利用動物吸引游客的文旅景點，這些創意不僅提供了獨特的體驗，也成為推動旅游業發展的重要力量。

然而，在享受這些創意帶來的樂趣的同時，如何在較高經營成本的壓力下獲利？如何保障游客安全？如何在合法合規的前提下進行運營？體驗之外，“動物+”仍有許多方面值得探索。

“鎮館之寶”險被執行

6月初，在各大商鋪準備迎接即將到來的暑期客流時，杭州的首家企鵝餐廳——巴布亞企鵝餐廳卻傳來倒閉的消息。

據悉，這家以“常駐巴布亞企鵝”為最大特色的餐廳從開業到倒閉僅用了一年多的時間。而停業時，這家餐廳還拖欠著餐廳員工數萬元工資，老板卻不知所蹤，只留下了原本在餐廳的6只企鵝。當員工向法院申請執行后卻發現，餐廳法定代表人名下無可供執行的財產。無奈之下，有員工向法院申請執行餐廳的6只企鵝。

這6只企鵝租賃自大連某海洋館的巴布亞企鵝種源基地，是科研人員在科研科普、動物保育等方面的探索結晶。餐廳圍繞巴布亞企鵝做了環境及菜品上的進一步布局，如在餐廳內參照企鵝回家的路徑設立冰區、雪區和巖區；在菜品打造上，企鵝餐廳推出獨有的“企鵝蛋”、海鮮大餐等西餐，還研制了適合小朋友享用的“企鵝”造型中餐，滿足不同顧客的多樣化用餐需求。

通過社交平臺搜索發現，前往該餐廳消費打卡的大多為家庭消費群體，為了進一步滿足顧客的“遛娃”需求，企鵝餐廳還設置了喂食互動環節以及一個方便小朋友近距離觀察企鵝的隧道裝置，增強體驗感。原先，巴布亞企鵝餐廳計劃以一二線城市為主，先在杭州開2到3家門店，再拓展至全國10家門店。如今，不僅計劃落空，還淪落到倒閉、多方欠款的地步。分析其原因，主要是開店及維護成本過高。

企鵝對生存環境要求較高，該餐廳除了地面加固以外，還安裝了通風系統，同時每一兩天就要換水。再加上企鵝的餌料費用，一年要投入的固定費用自然不低。

據餐廳負責人介紹，店內引進了價值數十萬元的企鵝生存維持設備，在餌料上一年的費用達40萬元。在餐廳內部，光企鵝所在的展示館就有約40平方，打造花費上百萬元，投入成本是同規模餐飲店的兩三倍。一直以來，活體類型經營模式需要考慮動物的生存環境、注意衛生狀況及傳染性疾病等，從而有著相對較高的運營和維護成本。

一墻之隔惹爭議

為了更加全方位、實時性地體驗動物陪伴的感覺，“動物+”的探索并未停留在餐廳這一商業模式。

2023年11月，浙江金華一家牧場推出8888元一晚的“豬景房”引發熱議，該房間落地窗外是豬舍，豬舍里幾十頭豬正在吃飯睡覺，品種為當地豬種“金華兩頭烏”。有網友表示房間價格太貴了，也有網友質疑房間的衛生條件。面對網絡不同的聲音，牧場工作人員表示，“豬景房”是推廣當地特色豬的營銷方式，豬被大家關注到了就是好事。目前該牧場已經停售了“豬景房”，而是籌備起了豬主題度假酒店，預計200至300個房間。

更早些的2022年，江蘇南通一動物園關聯酒店借助虎年推出“虎景房”。按照房間的設置，房客與老虎隔著一面透明的玻璃，可以與老虎隔窗而眠。其酒店官網上寫著“國內第一家建在野生動物園內的酒店，也是第一家可以和猛獸共眠的酒店”。有網友不禁評論，這究竟是驚喜還是驚嚇？安全措施是否到位？盡管工作人員表示，房間里有很好的防護措施。但引發爭議后，“虎景房”的開放被按下暫停鍵。

從事動物旅游項目開發的業內人士認為，從動物項目運營角度來看，“虎景房”是一種具有創新性的運營模式。“比較早的是長隆動物主題酒店，在酒店中庭放火烈鳥、白虎，成功后國內從業者就想盡辦法研發，在各種項目里加入動物主題。”

事實上，在酒店中設置動物觀賞區域，國內已有不少先例。除了珠海長隆酒店的白虎餐廳、企鵝餐廳，湖州龍之夢鉆石酒店也在酒店大堂中飼養了數只白虎，供客人觀賞。廣西雄景生態酒店則有專門的“觀虎豪華房”，客人可以通過房間內的落地窗，觀看酒店中庭飼養的老虎。在運營成本增加的情況下，增加類似動物主題餐飲等業態，增加動物園園內的二次消費率，無疑是緩解盈利壓力的一種途徑。

“人都想親近自然、親近動物。”專家認為，類似動物主題酒店這種體驗型項目，是一個值得探索的方向。目前，不少田園綜合體、商業綜合體、景區，都要加入動物配套設施。

迎客動物咬傷人

為了打造地方特色旅游品牌，一些城市、景區也在積極尋找屬于自身的“吉祥物”。

2024年冬季，搶占流量C位的哈爾濱，為招待游客推出“白狐合影”項目。視頻中的白狐造型軟萌，經人工飼養管理后毛色干凈、氣味清新，給游客帶來了好的體驗感，多次登上熱搜。

不過2月17日，一名游客在哈爾濱中央大街和一名商販的白狐合影過程中被咬傷，引發關注。據游客介紹，在合影過程中，原本平靜的狐貍突然回頭咬了她一口，雖然傷口不深，但商家不能出示狐貍的疫苗證明，自己只得報警求助。隨后雙方達成一致解決方案。

哈爾濱市文旅局市場監管處工作人員表示，根據相關規定，嚴禁動物進入中央大街，“白狐合影”不合規，屬于嚴厲打擊取締的項目。

將動物作為整個旅游綜合項目的其中一環，其展現出的獨特魅力會備受游客喜愛。

內蒙古根河敖魯古雅使鹿部落景區是一個集敖魯古雅鄂溫克族原生態民俗展示于一體的綜合性旅游生態景區。據景區負責人介紹，在每年夏季的7月至10月期間，景區會采取“租賃”的形式與飼養馴鹿的當地居民合作，將一批馴鹿帶到山下，供游客參觀和拍照。此外，游客還可以購買苔蘚來喂養這些馴鹿。

而在海南分界洲島旅游區，有一個名為“親海娛樂”的特色項目——鰩魚互動。該項目在指定的海域內飼養了十多條“魔鬼魚”，游客可以喂食這些魚，也可以租賃專業的潛水裝備，在教練的指導下與魚群進行近距離互動。

不過，在社交平臺上，分界洲島的“魔鬼魚互動”項目引起了不少負面評價。一些游客指出的問題包括：喂食的價格過高，如“80元只能買到兩條小魚”，他們認為性價比不高；由于人多魚少，加上海水較為渾濁，如果等待時間較長，工作人員可能會限制游玩的時間；此外，該項目還受到自然條件的限制，比如天氣寒冷或者風浪較大時，魚群的活躍度會降低，有時甚至不會靠近岸邊。有游客反映，僅僅為了體驗魔鬼魚互動項目而上島，并不劃算。

因此，在市場端，動物項目不僅要確保合法性和安全性，還存在季節性、不可控性等因素干擾，且僅憑動物獲客，長期吸引力薄弱。

技術創新成新增長點

在高昂運行成本下保障盈利，是動物主題餐廳、動物主題酒店以及文旅項目面臨的一大挑戰。

首先，在設計和運營過程中必須確保動物擁有良好的生活條件和健康狀態，從而減少潛在的成本和風險。

其次，盡管此類“動物+”模式能迅速走紅，但如果不能持續提供高質量的服務，其吸引力很快就會消退。因此，品牌方需獲取必要的許可證和資質，確保經營活動符合法律要求。在此基礎上，要善于提供獨特的動物體驗，兼顧游客的舒適度和滿意度，從而增加回頭客的數量，保證穩定的客流量。

另外，有專家指出技術的應用也將成為未來發展的關鍵。品牌方可以借助科技的力量讓動物體驗多樣化，如虛擬現實等技術的應用，為游客提供更多樣化的互動體驗，創造更加豐富和安全的互動場景，同時也減少了對真實動物的消耗，從而更好地保護它們。

總之，打造動物主題餐廳、動物主題酒店以及在文旅項目中利用動物獲客，不僅是創意的展現，更是責任的體現。只有確保動物福利、游客安全、合法合規經營，并運用技術創新打造出高品質的項目，“動物+”才能真正成為連接人與自然的美好橋梁。