在德國(guó)留學(xué)，吃飽比畢業(yè)還難

“如何一眼認(rèn)出留過學(xué)的人？”網(wǎng)上這一問題的評(píng)論區(qū)中，獲得高贊的一條回復(fù)是“（他們）有著與年齡不相符的完美廚藝”，還有一條是“回國(guó)后像餓死鬼投胎”。

前段時(shí)間，小紅書上一個(gè)ID為“Dr.lucky”的德國(guó)留學(xué)生發(fā)布了一張食堂照片，配文：“難怪說德國(guó)留學(xué)生的精神狀態(tài)不正常，每天吃這東西能正常嗎？狗都不吃，但是德國(guó)留學(xué)生吃。8.5歐元，吃了兩口，丟掉了。”

有人對(duì)此調(diào)侃道：難怪德國(guó)盛產(chǎn)哲學(xué)家，這一口下去，確實(shí)得思考這糟糕的人生。還有人分析：難怪“霸總”小說里歸國(guó)回來(lái)的留學(xué)生，都有刀削般的下顎線。更有人感慨：德國(guó)既是世界上廚房設(shè)計(jì)最高級(jí)的國(guó)家，也是烹飪技術(shù)最差的國(guó)家。

一言以蔽之：在德國(guó)當(dāng)留學(xué)生，每天都能感受“飯縮力”（“縮力”：網(wǎng)絡(luò)詞語(yǔ)“張力”的反義詞）的暴擊。

吃“白人飯”，太考驗(yàn)意志力了

留學(xué)生的做飯手法有多難以理解？以B站UP主“一只懶俠”為例，她在2022年10月20日發(fā)布了第一條在德國(guó)留學(xué)期間的烹飪視頻，視頻里，她用了搟面杖去搗八寶粥里的南瓜。

“一只懶俠”播放量最高的一條視頻，拍的是2023年9月做的一頓“擺爛白人飯”，目前在B站已有580多萬(wàn)次的播放量。

在這則視頻里，她用金槍魚罐頭打底，再放上酸奶油、酸奶、洋蔥，“構(gòu)建”出一份“標(biāo)準(zhǔn)”的“白人飯”。

因?yàn)閾?dān)心味道有些淡，她又準(zhǔn)備往里面加一些黑胡椒。她形容黑胡椒“就像在卷子上面寫‘解’，會(huì)讓你提一分”，結(jié)果一不小心，她把黑胡椒瓶子擰漏了。

“讓你寫‘解’，也不是讓你在卷子上寫滿‘解’?。　彼贿叀巴伦褍骸闭诤?，往黑面包上面抹自己做的“白人飯”，一邊感慨：“哎呀，這就是白人飯嘛，除了有點(diǎn)不好，都挺好的?！?/p>

有網(wǎng)友在地鐵上看到這一段，憋笑憋到全身發(fā)抖——“早知道這么好笑，我就留著過年再看了?！边€有人留言道：“我曾經(jīng)對(duì)白人飯沒概念，直到看見德國(guó)外教在課間十分鐘里生啃兩個(gè)燈籠椒、一根蘿卜，還跟我們說，那是他的午餐?！?/p>

“一只懶俠”喜歡用網(wǎng)絡(luò)上流行的猴哥音色給視頻配音，雖然大都是記錄留學(xué)生活的做飯日常，但觀感上更像是猴哥的單口相聲專場(chǎng)。

在一則做湯視頻中，她大膽選用韓式大醬湯料配吞拿魚罐頭。如此反常規(guī)的食材搭配，讓人基本可以想象到，這鍋湯煮熟以后會(huì)有多難喝。

“這湯是什么玩意?。坎灰o，我喝一口。咦，這輩子沒喝過這么難喝的湯?？朔幌拢吘箾]啥可吃的。只要你敢喝第一口，你就能喝第二口，有一就有二。我的胃需要這樣一種熱湯。我今天就要讓我的嘴巴知道，究竟誰(shuí)才是身體的主人。我再來(lái)一口。”最終，“懶老師”用超強(qiáng)的意志力，喝完了這鍋湯。

對(duì)此，網(wǎng)友評(píng)價(jià)：“UP主最讓我佩服的，絕不僅僅是對(duì)食材天馬行空的想象力，更在于她對(duì)想象力成果毅然決然負(fù)責(zé)任的態(tài)度。”

愛吃肉的德國(guó)人，只擅長(zhǎng)做半成品？

德國(guó)的食物真的有那么難吃嗎？

實(shí)際上，德國(guó)是喜歡大塊吃肉、大口喝酒的國(guó)家。德國(guó)人偏好豬肉，大部分名菜都是豬肉制品。據(jù)說，德國(guó)香腸足有1500多種，其中僅水煮小香腸就有780多種。

此外，他們還會(huì)用不同的肝或香料來(lái)制作水煮腸，這類風(fēng)味特色腸又有60種。由于他們喜歡吃血腸、腌酸菜、肘子，很多人甚至戲稱德國(guó)是“歐洲版東北”。

此外，德國(guó)人還很喜歡吃魚。最早，受基督教傳統(tǒng)影響，他們將每周五定為“吃魚日”。后來(lái)，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)愛吃肉的德國(guó)人腰圍越來(lái)越粗，政府部門將這一規(guī)定寫入報(bào)告，要求民眾每周吃一兩次魚。

但事實(shí)上，德國(guó)人對(duì)于魚的烹飪方式，實(shí)在是令人不敢恭維?！癉r.lucky”分享的食堂里的魚，干硬到仿佛犧牲于上個(gè)世紀(jì)；“一只懶俠”的視頻里，也經(jīng)常出現(xiàn)魚的身影，看起來(lái)令人毫無(wú)食欲，“感覺這條魚死不瞑目”。

“一只懶俠”感慨：“這里的食物都可以用坨、攤、堆這樣的量詞來(lái)形容。”她曾經(jīng)在某個(gè)饑餓時(shí)刻翻找冰箱，發(fā)現(xiàn)只有一個(gè)西葫蘆。

上網(wǎng)搜“西葫蘆能生吃嗎”，結(jié)果搜出來(lái)這樣一條網(wǎng)友的分享：“剛來(lái)德國(guó)第一周的時(shí)候，看到德國(guó)人用生豬肉抹面包。現(xiàn)在待了五年了，看到德國(guó)同事拿出一段生的西葫蘆當(dāng)早餐切著吃，還是感受到了文化沖擊?！?/p>

德國(guó)的廚房里，量杯、量筒一應(yīng)俱全

與中國(guó)博大精深的美食文化相比，德國(guó)粗糙的飲食不免令人感到乏味。但這并不能說明，德國(guó)人對(duì)烹飪這件事不認(rèn)真。

據(jù)說，德國(guó)每家每戶都備有不同大小的鍋，用來(lái)煎肉排、煮土豆、煮湯、煮菜汁等；無(wú)論是削蔬菜水果還是切骨燉肉，一定會(huì)備上專屬工具，甚至連切面包都有專門的等分器。其工匠精神可見一斑，就是感覺用錯(cuò)了方向，頗有“差生文具多”的觀感。

這讓人不由得想到一則與德國(guó)有關(guān)的笑話——

一個(gè)中國(guó)人到德國(guó)留學(xué)，有天做飯時(shí)，中國(guó)人廚房里香氣四溢的味道吸引了德國(guó)鄰居，對(duì)方當(dāng)即拿著本子前來(lái)求教。

當(dāng)中國(guó)人親力親為地講解一番后，德國(guó)人卻依舊摸不著頭腦，不停追問：菜少許究竟怎么算？肉適量到底怎么稱？鹽要放多少克？油要放多少毫升？

面對(duì)如此精確的盤問，中國(guó)人深感無(wú)力，于是提出跟隨德國(guó)人回他的廚房進(jìn)行指點(diǎn)，畢竟人在熟悉的烹飪環(huán)境里，會(huì)更得心應(yīng)手一些。

結(jié)果，中國(guó)人發(fā)現(xiàn)，德國(guó)人的廚房簡(jiǎn)直像實(shí)驗(yàn)室一般，在某種程度上甚至神似兵器庫(kù)：量杯、量筒一應(yīng)俱全，廚具、刀具井然排列。故事的最后，中國(guó)人發(fā)現(xiàn)自己完全不會(huì)做菜了……

“一只懶俠”曾在視頻中調(diào)侃：“總有朋友說我們德國(guó)留學(xué)生吃得不好，我們其實(shí)吃得可好了，但是在外面吃得好?？扇瞬荒懿蛔约鹤鲲埌。】?，這就是德國(guó)國(guó)菜，豬和土豆在德國(guó)美食界，就像總統(tǒng)和First Lady，具有絕對(duì)的統(tǒng)治地位。”

值得一提的是，德國(guó)的地中海式飲食被譽(yù)為“最健康的飲食搭配”。

所謂地中海式飲食，顧名思義，即地中海地區(qū)居民的膳食模式，其因健康、清淡、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，備受現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)推崇。

有不少科學(xué)研究認(rèn)為，這種飲食方式能治療心血管疾病、預(yù)防糖尿病、延緩阿爾茨海默癥等。

德國(guó)維爾茨堡大學(xué)曾做過一項(xiàng)研究，讓平均年齡64歲的9萬(wàn)多名美國(guó)女性填寫詳細(xì)的調(diào)查問卷，然后對(duì)比她們的飲食習(xí)慣。

結(jié)果顯示，長(zhǎng)期堅(jiān)持地中海式飲食的女性，在16年內(nèi)患髖骨骨折的風(fēng)險(xiǎn)低29%?；蛟S，這便是德國(guó)飲食的“福報(bào)”吧！

（欣欣摘自《新周刊》）