馬鈴薯高產高效栽培技術

馬鈴薯又稱洋芋、土豆等。近年，隨著農業產業結構的調整，馬鈴薯逐漸被當作一種主糧，種植面積逐年擴大。在種植面積擴大，馬鈴薯的種植技術問題也慢慢地呈現出來。部分種植戶種植馬鈴薯時缺乏高效的栽培技術，導致其產量很低，效益較差。

一、馬鈴薯選種

馬鈴薯種子是決定馬鈴薯產量和品質的關鍵，也是決定種植戶效益的關鍵。雖然市場上馬鈴薯的品種不是很豐富，但是種植戶應根據當地的氣候條件和土壤環境，選用產量高、優質、抗病的馬鈴薯品種。

二、種薯處理和切塊

（一）種薯處理

馬鈴薯芽對于馬鈴薯來說很重要，好的薯芽可以使馬鈴薯苗齊、苗壯、苗勻。馬鈴薯芽應放到比較溫暖的地方，擺上3～4層，上面覆蓋約6 cm厚的細沙，然后再蓋上薄膜，以保溫育芽。在整個種薯處理過程中切記少澆水，因為水分過多會導致薯塊腐爛。

種薯一般溫度在18℃左右，且在弱光下進行催芽。這樣的環境能打破種薯休眠，讓種薯發壯芽。當薯塊芽長至1 cm時，可以將薯塊移至溫度13℃左右的地方。在溫室大棚內攤晾煉芽，直到幼芽變綠為止，時間一般為3～5 d。

（二）切塊

馬鈴薯切塊前要對其浸泡進行消毒，切塊后也要消毒。馬鈴薯切塊時一般留頂芽或側芽，不要尾芽，因為尾芽成株后的產量較低，頂芽或側芽的產量高。60 g以下的種薯切除尾芽后可整個播種；一般質量的種薯，在切塊時要保證每塊有1～2個芽眼。

三、確定播種期

我國地域遼闊，南北氣候差異較大。一般情況下，馬鈴薯的種植時間在每年春季2—5月，中原地區馬鈴薯的種植時間一般集中在3月。南方溫度高的地區，馬鈴薯一般在2月播種。東北等地區春季回溫慢，一般在4—5月才能播種。

四、田間管理

（一）肥水管理

在土壤墑情較好的情況下，馬鈴薯在播種后，從出苗到顯蕾前不用過多澆水。在花前適當控水蹲苗不僅有利于植株健壯，還有利于后期的高產。待苗高16～20 cm時可噴施磷酸二氫鉀等葉面肥。在馬鈴薯整個生長期內，可噴施磷酸二氫鉀等葉面肥3次，一般可在澆水前2 d噴施。

（二）中耕培土

馬鈴薯培土管理的時機，一般遵循宜早不宜遲的原則。馬鈴薯培土有利于其多生長匍匐莖，可為多結薯塊提供載體，從而為多長薯塊創造條件，保證植株健壯生長。

（三）防止晚霜凍害

出苗期經常會出現晚霜，發生凍害而致死苗等現象。一般可采用灌水保溫、熏煙法等措施對其升溫，這樣可以有效避免晚霜凍害。

（四）摘除花蕾

馬鈴薯花蕾一般建議摘除，因為馬鈴薯是地下塊莖生長的，花蕾不僅消耗馬鈴薯植株的養分，還會浪費水分，阻礙馬鈴薯結果，影響馬鈴薯的產量和品質。所以，馬鈴薯開花后要及時將花蕾摘除，避免養分、水分流失，不定期對其進行施肥，保證土壤養分充足，或者采用藥物抑制馬鈴薯開花。

五、馬鈴薯主要病害及防治

（一）軟腐病

1.發病特點。軟腐病主要是潮濕的葉片最先發病，之后慢慢擴散到整個植株。發病后表現出腐爛狀，并伴有惡臭味，尚未發病的葉片也會發黃。

2.防治措施。一是將準備裝運的馬鈴薯在收獲前

7 d左右停止澆水，保證收獲前土壤干燥，收獲時要注意不能擦破薯皮、擦傷薯塊，晾干薯皮后再裝運。二是儲藏前先進行薯窖滅菌。薯塊進薯窖前應在通風陰涼處存放7 d左右，這樣可以降低薯塊溫度。三是發病初期，可輪換噴施噻唑鋅或噻菌銅等化學藥劑對其進行防治。

（二）炭疽病

1.發病特點。炭疽病主要危害馬鈴薯的葉片，在葉片上形成赤褐色或褐色圓形壞死斑，后逐漸轉變為灰褐色，邊緣明顯。該病嚴重時會危害馬鈴薯的莖稈，引起植株萎蔫和莖稈腐爛。

2.防治措施。一是實行輪作。二是及時清除田間的雜草和病殘體，防止將炭疽病傳染給其他健康植株。三是發病初期，可輪換噴施嘧菌酯或溴菌腈+丙森鋅等對其進行防治。

六、收獲

當植株大部分葉子由綠變黃、塊莖停止膨大時采收。一般采收期在6月末至7月初，具體采收時間可根據當地的氣候條件及天氣情況綜合考慮。一般情況下，春季馬鈴薯北方地區可以在6月中旬采收，南方地區可在5月中旬采收。

作者簡介：劉峰（1976— ），男，河南新蔡人，本科，高級農藝師，主要從事農作物栽培和病蟲害防治技術推廣工作。

（責任編輯" "劉沛儒）