谷子輕簡化栽培技術研究

谷子是耐貧瘠、耐干旱、耐鹽堿的旱地作物，是我國北方旱作區的傳統優勢作物。谷子去殼后稱作小米，含有豐富的維生素、胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種微量元素，有“百谷之長”的美譽。小米的蛋白質含量高于玉米、小麥和水稻等大宗糧食作物，其平均含量約為13.18%，同時富含人體所必需的多種氨基酸，如亮氨酸、色氨酸和蛋氨酸等，不僅可以有效降低患脂肪肝的風險，還可以幫助人們調節睡眠，改善膳食結構。近年，在政府推進、市場拉動、綠色發展、農作物結構調整等多方面因素促進下，種植戶大規模發展谷子產業積極性顯著提高，我國谷子的種植面積也逐步回升，谷子產業化規模不斷擴大，發展勢頭日趨良好。我國谷子品種改良、種子繁育及推廣發展逐漸進入快車道，但也面臨著諸多挑戰和問題，比如種植成本較高、草害重、除草難、用工量大、規模化生產阻力大等，成為制約谷子產業高質量發展的卡脖子難題。

一、輕簡化栽培技術概述

輕簡化栽培技術主要是采用現代化的先進機械設備，優化和創新傳統的栽培技術，從而有效簡化谷子生產模式，較大程度地減輕種植人員的勞動強度的同時，減少谷子種植成本，提高谷子產量、質量，進一步實現獲得更多的經濟效益的目的。同時輕簡化栽培技術有助于實現谷子統一管理、規模化生產，全面提高谷子的機械化水平，是谷子現代化產業發展的必然要求。

二、輕簡化栽培技術的意義

現今社會中，對農業的要求越來越高，而傳統的農業生產方式既耗時又煩瑣，不僅需要投入大量的人力、物力、財力，還可能會造成環境污染。輕簡化栽培技術則是指通過利用科技手段來簡化栽培過程的方法，以實現在減少人力、物力、財力的投入下，通過合理手段提高農作物的生長效率和產量。這種栽培技術在節約資源的同時，還具有保護環境的作用，可以促進農業的可持續發展。

傳統的谷子品種不抗除草劑，生長過程中存在需要人工間苗、人工除草、機械化程度低、生產效率低、投入產出比低等問題，產業化、規模化發展受到制約，進而導致優質谷子品種難以區域化布局，商品市場上小米雜亂、質量低。谷子想要實現高產、高效，栽培技術簡化是今后發展的主要方向。大力開展谷子輕簡化栽培技術推廣，對于調整農業產業結構、充分利用旱作區耕地資源具有重要意義，同時還能夠促進農民增產、增收。

三、輕簡化栽培技術要點

（一）播種前準備

1.地塊選擇。谷子具有較強的抗旱、耐瘠能力，在旱地、薄地、坡地等地塊都能種植，但排水好、地勢較高、有機質含量豐富的土壤最適宜谷子生長。前茬作物以豆科、紅薯、油菜為宜，2～3年輪作1次，谷子種植忌連作，連作的易造成嚴重減產，病害、草害發生嚴重。輪作倒茬是增產的主要措施之一。

2.品種選擇。谷子易種植適合機械化的高產、抗逆且商品性好的品種，優先采用抗除草劑品種。播種前應對種子進行篩選，以除去雜質和干秕的籽粒，保持谷種清潔、整齊一致。

3.藥劑拌種。用50%辛硫磷1 g兌水50 g，可拌種500 g，悶4 h后避光晾干，可預防線蟲病，同時兼治地下害蟲。用35%甲霜靈種衣劑，按種子質量的0.2%～0.3%拌種，可預防白發病。

4.整地。一是春播谷子。秋收后結合整地施用優質農家肥5000 kg，深翻20～25 cm，耙平耱細，利于儲水和保墑。或在早春土壤凍結開始融化時整地。二是夏播谷子。麥茬地建議采用免耕播種，先用機械清理秸稈打包，然后對麥茬打碎滅茬或10 cm以下麥茬時貼茬直播。夏播谷子播種時可用機械精播耬進行種肥同播。

（二）播種

1.播種期。春播谷子宜在4月下旬至5月中旬播種，播種深度以10 cm為宜，播種時耕層土壤相對含水量以65%為宜。夏播谷子在夏糧收獲后搶時播種，最晚7月上旬前播種完成。播種深度以10 cm為宜，播種時耕層土壤相對含水量以75%為宜。

2.播種量。春播一般每667 m2播種4.5～6 kg，夏播一般每667 m2播種6～9 kg。

3.精量機播。播種機采用多行谷子精量播種機，速度快，播深播量均勻一致。種植密度，一般要根據品種、土壤肥力及地勢確定，原則是小穗型、肥力高、地塊平整，密度適當大些；大穗型、肥力低、坡地，密度適當小些。播種深度應掌握墑情好宜淺、墑情差宜深的原則，播種過深出土時間延長，苗弱且出苗率低，而播種過淺則導致不出苗，播種深度一般為3～5 cm。播種行距以35～40 cm為宜。

（三）田間管理

1.查苗、補苗。谷子出苗后，應對缺苗斷壟情況進行調查，對于苗情較差的地塊，應及時移栽補苗，對于缺苗斷壟較多的可以提前進行種子催芽補種。

2.間苗除草。通過機械精量播種實現免間苗或少間苗；選用抗烯禾啶的品種，谷苗3～4葉期，噴施12.5%烯禾啶，每667 m2用量為100 mL，可防治稗草、牛筋草、狗尾草等單子葉雜草。谷苗生長至5～6葉期，每667 m2用56%二甲四氯鈉鹽粉劑600 g和25%噻吩磺隆粉劑120 g復配，防治闊葉型葉雜草；常規不抗除草劑品種，只能使用防治闊葉雜草除草劑。

3.中耕追肥。谷子拔節后趁墑或者澆水施肥，適時進行中耕。每667 m2施用尿素15～20 kg，中耕深度以3～5 cm為宜。

（四）病蟲害防治

1.蟲害。谷苗生長到5～6葉期，噴施高效氯氟氰菊酯類混合吡蟲啉類殺蟲劑，防治蟲害，兼防紅葉病、病毒病的發生。在齊穗期鱗翅目幼蟲發生時，用寬康或甲維鹽防治。

2.病害。目前，夏播谷子生產上病害主要有線蟲病、白發病、谷瘟病等。線蟲病、白發病等，可以通過藥劑拌種有效防控；谷瘟病有葉瘟、穗瘟兩種，苗期初見葉瘟病斑，用春雷霉素混合三環唑或克瘟散等殺菌劑噴霧防治，視病情間隔5～7 d再噴1次，齊穗后再噴施1次，防治穗瘟。

（五）收獲與儲藏

1.收獲時間。谷子中上部葉片呈黃綠色，下部葉片呈明顯黃色，同時谷子籽粒變堅硬時即可收獲。過早收獲谷子籽粒未完全成熟，容易導致千粒質量下降、秕谷率高，影響谷子的產量和品質。收獲過晚則容易造成落粒，影響產量。

2.收獲方式。 連片種植的大塊地谷子選用谷物聯合收獲機，使用谷子專用分禾器，縮小脫粒滾筒與分離篩間距，同時調整風機風量。適宜改進為谷子聯合收割機的有約翰迪爾、久保田、雷沃谷神等。對于面積較小的地塊可以采取分段機械化收獲方式，先用割曬機割倒，晾曬3 天后使用脫粒機進行脫粒。若秸稈含水率高，且米質要求高的較大地塊，可以采用大型割曬機與撿拾脫粒機聯合作業。

3.晾曬、儲藏。機械收獲的谷子水分較大，要及時晾曬、烘干，防止霉變，含水量≤13%時，入庫儲藏。

四、輕簡化栽培技術提質增效情況

發展谷子輕簡化栽培技術，提高了谷子產量和品質，節約了管理成本，達到了增產、增收目的。從表1中的數據可以看出，常規品種傳統種植方法每667 m2要多投

入415元，對流轉土地、規模化生產的谷子種植戶，這是一筆巨大的支出，企業負擔不起，規模化生產必須采用輕簡化栽培技術。

五、輕簡化栽培技術推廣中存在的問題

（一）田塊規模小，影響機械化推廣

谷子的主要生產區多為丘陵、半丘陵地區，集中連片的規模化地塊較少，直接阻礙了谷子機械化、半機械化生產技術的推廣。此外，谷子多是一家一戶小面積種植，高程度的機械化生產需要高投入，種植戶很難在短時間內回收成本，嚴重影響了谷子機械化的推廣。

（二）谷子主產區農業基礎設施不夠完善

谷子傳統種植區多是丘陵、半丘陵地帶，坡度較大，道路情況不好，小型的旋耕機、收割機都很難得到推廣應用。同時，很多谷子種植地區灌溉設施不完備，難以實現灌溉等基礎需求，造成谷子很難實現產量的提升及機械化的推廣。

（三）輕簡化栽培技術示范推廣力度不足

隨著小麥、玉米、水稻等主要農作物產量及機械化程度的不斷提升，谷子作為一個傳統的機械化程度低、產量低的作物逐漸被種植戶邊緣化。同時由于地方政府及科研單位的引導和重視程度不足，導致谷子輕簡化栽培技術相關工作未得到持續開展，同時相關技術培訓的宣傳力度不大，使相關農業從業人員還停留在谷子傳統的人工種植模式中，對新的輕簡化栽培技術不了解。

六、促進谷子輕簡化栽培技術推廣應用的建議

（一）組建專業技術團隊，開展谷子輕簡化栽培技術研究

充分利用谷子產業技術體系、科研院所、高校及當地農業技術力量，開展抗除草劑谷子新品種選育、機械篩選、谷子產業開發利用等方面的研究，培育適宜機械化生產、高產、優質的谷子新品種，集成具有實操性強、推廣便捷、生產效率高的谷子輕簡化栽培技術。

（二）加強合作社實力，引領谷子輕簡化栽培技術推廣

谷子生產大戶、農業合作社、新型經營主體等是推廣谷子輕簡化栽培技術的重要力量，要積極爭取政府相關項目資金的支持，提高農業及農機合作社的實力，對購買農資、農機等物資的主體實行補貼，加大幫扶力度，更好地發揮從業人員的示范帶頭作用，以專業合作社機械化生產代耕、代種等措施，大力推廣谷子生產機械化、輕簡化栽培等技術。

（三）開展谷子綜合利用研究，提高種植效益

谷子脫殼后為小米，小米營養物質豐富，蛋白質含量接近小麥且遠高于大米；脂肪含量則比大米和面粉都高， 且主要為不飽和脂肪酸。營養學方面，小米營養價值遠高于大米和面粉。小米除可以用于日常煮粥外， 還可以進行深加工，制成煎餅、年糕、米醋等。此外，禾本科作物中谷草的營養價值是最高的， 其豐富的蛋白質和胡蘿卜素是動物寶貴的粗飼料， 同時相對于其他作物秸稈，谷草具有甜味且適口性好。秕谷和谷糠是谷子脫粒時的副產品，其營養成分也比較高，可做飼料喂養豬、羊和雞等家畜家禽。同時，釀酒、釀醋的輔料也有一部分來自谷糠。

因此，應當積極開展以谷子為原材料的農副產品的開發，采取合作社+基地+農戶+產品開發的運營模式，提高種植谷子的經濟效益，擴大谷子種植面積，進一步促進谷子輕簡化栽培技術的推廣及應用。

七、結語

谷子輕簡化栽培技術的應用，可以提高土地的利用率，降低農業生產成本，進一步增加農村人均收入。輕簡化栽培技術，在解決谷子規模化生產問題的同時，還可以實現品種區域化布局，在穩定加工企業原料的基礎上，使小米品質逐步提升。相關部門根據社會發展、消費和市場需求，建立規模化、多元化谷子商品生產基地，帶動谷子大規模生產，形成良性循環，提質增效，促進谷子產業化發展。

作者簡介：穆連鵬（1976— ），男，河南安陽人，本科，研究實習員，主要從事谷子栽培與示范推廣工作。

基金項目：現代農業產業技術體系建設專項（CARS-06-14.5-B25）；河南省現代農業產業技術體系建設專項（HARS-22-04-21）；河南省農業良種聯合相關項目（2022010401-5）。

（責任編輯" "程麗紅）