高香型綠茶新品種襄茶1號(hào)選育報(bào)告

摘要：襄茶1號(hào)是從福鼎大白茶開放授粉有性后代中，采用系統(tǒng)選育法選育而成的適宜加工襄陽高香茶的高香型茶樹新品種。經(jīng)系統(tǒng)比較試驗(yàn)、加工試驗(yàn)結(jié)果表明，襄茶1號(hào)屬于特早生、中高產(chǎn)茶樹品種。制作烘青綠茶外形緊細(xì)、有白毫，湯色黃綠明亮，香氣嫩栗香帶花香，滋味鮮醇爽口，葉底黃綠明亮。制作工夫紅茶烏油潤，湯色紅艷明亮，香氣甜香略有花香，滋味甜醇，葉底紅勻整。內(nèi)含物質(zhì)豐富，春季一芽二葉水浸出物含量50.20%，茶多酚含量20.40%，氨基酸含量4.25%，咖啡堿含量3.45%。品種抗寒性較強(qiáng)，抗旱性中，抗茶炭疽病，中抗小綠葉蟬。襄茶1號(hào)于2024年4月通過非主要農(nóng)作物品種登記，編號(hào)：GPD茶樹（2024）420037。

關(guān)鍵詞：襄茶1號(hào)；新品種；高香型綠茶

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1000－3150（2024）09-37-4

Breeding Report of the High Flavor

Green Tea Cultivar 'Xiangcha No. 1'

TANG Qianyong， CHENG Yifang， SHU Qingning， YANG Xiaojuan， YANG Wei，

ZHAO Guang， XU Hui， SUN Chengming， CAO Huixiang

Xiangyang Academy of Agricultural Sciences， Xiangyang 441100， China

Abstract： 'Xiangcha No. 1' was selected from the open pollinated offspring of 'Fuding Dabaicha' by systematic breeding method， which was suitable for processing Xiangyang high-flavor tea. The results of systematic comparison test and processing test show that 'Xiangcha No. 1' sprouts very early， with medium to high yield. The appearance of dried green tea is tight and smooth， slightly pekoe， with bright yellow and green soup color， tender chestnut aroma with floral fragrance， fresh and refreshing taste， and bright yellow green leaves at the bottom. The produced black tea is curly， black and slightly oily in shape， with bright red soup color， sweet and long aroma， mellow and fresh taste， and a uniform red base on the leaves. The water extract， tea polyphenol， amino acid and caffeine contents of one bud and two leaves were 50.20%， 20.40%， 4.25% and 3.45% respectively. It shows high cold and anthracnose tolerance， mid drought and little green leafhopper tolerance. 'Xiangcha No. 1' was registered as a non-major crop cultivar in April 2024， with the GPD tea registration number of （2024）420037.

Keywords： 'Xiangcha No. 1'， new cultivar， high flavor green tea

湖北省襄陽市是秦巴山名優(yōu)綠茶的主要產(chǎn)區(qū)，是國內(nèi)高香綠茶的代表區(qū)域和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部劃定的綠茶優(yōu)勢(shì)區(qū)域[1]。襄陽高香茶是湖北省高香型名茶，2012年獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。目前全市茶樹品種以群體種為主，經(jīng)過多年生長，已適應(yīng)襄陽地區(qū)的環(huán)境條件，是天然的品種資源，但由于缺少專用品種，襄陽高香茶的天然品質(zhì)未能得到充分發(fā)揮，因此圍繞高栗香這一特點(diǎn)，選育能充分發(fā)揮襄陽高香茶特色的適制茶樹品種尤為關(guān)鍵。

1 選育經(jīng)過

襄茶1號(hào)是襄陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院從福鼎大白茶開放授粉有性后代中，采用系統(tǒng)選育方法[2]，經(jīng)過“單株選擇—扦插擴(kuò)繁—性狀鑒定”的程序，選育出的新品種。從2021年開始品系比較試驗(yàn)，其間對(duì)襄茶1號(hào)的植物學(xué)特征、物候期、發(fā)芽密度、產(chǎn)量、制茶品質(zhì)、生化成分、抗逆性等進(jìn)行了系統(tǒng)鑒定，2024年通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記，編號(hào)為：GPD茶樹（2024）420037。

2 鑒定內(nèi)容與方法

比較試驗(yàn)以襄茶1號(hào)母本福鼎大白茶為對(duì)照（CK），在襄陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院五山品種園布置試驗(yàn)，參照《農(nóng)作物品種試驗(yàn)規(guī)范 茶樹》（NY/T 3928）、《茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范》（NY/T 2943—2016）、《茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[3]的方法和要求，對(duì)襄茶1號(hào)進(jìn)行各項(xiàng)目的觀測與記載。

3 結(jié)果與分析

3.1 植物學(xué)特征

襄茶1號(hào)為灌木型到小喬木型，中葉類。生長勢(shì)中到強(qiáng)，樹姿半開張，分枝部位中，分枝密度中。新梢芽葉淺綠色，茸毛中到密，葉柄基部無花青甙顯色。葉片向上到水平著生，中等綠色，披針形，葉長平均12.6 cm，葉寬平均3.5 cm，葉片橫切面內(nèi)折，上表面隆起無或弱，先端形狀為漸尖，基部形狀為楔形，邊緣波狀程度無或弱，邊緣鋸齒中。花冠直徑平均4.6 cm，花梗長度為短到中，花萼外部無茸毛、無花青甙顯色，內(nèi)輪花瓣白色，子房茸毛密度為中，花柱長度中到長、分裂位置中到高，雌蕊高于雄蕊。

3.2 物候期

襄茶1號(hào)春季一芽一葉期一般在3月中旬或下旬，一芽二葉期在3月下旬或4月上旬（表1）；春季一芽一葉期比CK早6～14 d，屬于特早生種。

3.3 發(fā)芽密度及產(chǎn)量

襄茶1號(hào)的發(fā)芽密度平均為1 035個(gè)/m2，一芽三葉長為6.3 cm，百芽質(zhì)量為66.28 g。襄茶1號(hào)春季鮮葉產(chǎn)量高，2021—2022年分別為1 404 kg/hm2、1 128 kg/hm2，平均1 116 kg/hm2，高于CK（表2）。

3.4 制茶品質(zhì)

使用襄茶1號(hào)和福鼎大白茶一芽一二葉鮮葉加工烘青綠茶和工夫紅茶，烘青綠茶工藝為攤涼→殺青→回潮→揉捻→初干→足干，工夫紅茶工藝為萎凋→回潮→揉捻→解塊→發(fā)酵→毛火→足火。襄茶1號(hào)制作烘青綠茶、紅茶品質(zhì)優(yōu)異且穩(wěn)定，感官審評(píng)總分優(yōu)于CK（表3、表4）。襄茶1號(hào)制作烘青綠茶外形緊細(xì)、有白毫，湯色黃綠明亮，香氣嫩栗香帶花香，滋味鮮醇爽口，葉底黃綠明亮。制作工夫紅茶烏油潤，湯色紅艷明亮，香氣甜香略有花香，滋味甜醇，葉底紅勻整。

3.5 生化成分

襄茶1號(hào)內(nèi)含物豐富，春季一芽二葉鮮葉水浸出物含量為50.20%，咖啡堿含量3.45%，茶多酚含量20.40%，游離氨基酸含量4.25%，酚氨比為4.80。襄茶1號(hào)的游離氨基酸含量明顯高于CK（表5）。

3.6 抗性

襄茶1號(hào)抗茶炭疽病，與CK受害程度相當(dāng)；中抗茶小綠葉蟬，抗性高于CK（表6）。襄茶1號(hào)抗寒性為較強(qiáng)，與CK相當(dāng)；抗旱性為中，抗性低于CK（表7）。

4 小結(jié)與討論

經(jīng)過品系比較試驗(yàn)表明：襄茶1號(hào)屬于小喬木型，中葉類，特早生種、發(fā)芽密度中等。一芽一葉開采期一般為3月中旬，一芽二葉盛期一般在3月下旬。一芽三葉長6.3 cm，一芽三葉百芽質(zhì)量66.28 g。春茶鮮葉產(chǎn)量平均1 116 kg/hm2。適制綠茶、紅茶，制作烘青綠茶外形緊細(xì)、有白毫，湯色黃綠明亮，香氣嫩栗香帶花香，滋味鮮醇爽口，葉底黃綠明亮。制作工夫紅茶烏油潤，湯色紅艷明亮，香氣甜香略有花香，滋味甜醇，葉底紅勻整。春季一芽二葉鮮葉水浸出物含量50.20%，咖啡堿含量3.45%，茶多酚含量20.40%，游離氨基酸含量4.25%，酚氨比為4.80?？共杼烤也?，中抗小綠葉蟬，抗寒性較強(qiáng)，抗旱性中。適宜在江北茶區(qū)鄂西北區(qū)域春季雨水較充沛的時(shí)間種植，按常規(guī)密度定植，通過 3次定型修剪后在茶樹高60～80 cm、樹幅達(dá)1 m以上時(shí)即可正式投產(chǎn)。投產(chǎn)后按成齡茶樹修剪管理，需注意夏季高溫防控。

參考文獻(xiàn)

[1] 羅敬東， 唐前勇， 程一方， 等. 襄陽高香茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考[J]. 湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2020， 59（14）： 117-121.

[2] 肖秀丹， 湯星， 鄭偉燕， 等. 特早生優(yōu)質(zhì)茶樹新品種宜茶2號(hào)選育研究報(bào)告[J].中國茶葉， 2023， 45（6）： 52-54.

[3] 陳亮， 楊亞軍， 虞富蓮. 茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M]. 北京： 中國農(nóng)業(yè)出版社， 2005.