圍產期奶牛生理調控與飼養管理

摘 要：圍產期奶牛受多方面因素的調控，由于生理、日糧、環境和管理等多重因素的變化，奶牛易發生能量負平衡和免疫抑制，進而引發各種疾病，導致養殖效益下降。本文基于近年來的相關研究，對圍產期奶牛在能量、激素、維生素與礦物質、細胞因子等方面的變化規律進行綜述。發現這一時期奶牛血糖、胰島素、脂肪、氨基酸等關鍵物質呈現出有序而規律性的動態變化，生殖激素和其他激素也表現出顯著波動，維生素和礦物質的需求發生顯著調整。鑒于這些復雜的生理變化，為圍產期奶牛的飼養管理提供合理建議對防控奶牛能量代謝紊亂、改善乳品質量、提高奶牛生產效益至關重要。

關鍵詞：奶牛；圍產期；能量物質；能量負平衡

中圖分類號：S823.4

文獻標志碼：A

文章編號：0366-6964（2024）06-2325-09

收稿日期：2023-09-04

基金項目：自治區重點研發一般項目（2022BBF03022）

作者簡介：張馨蕊（2000-），女，山西太原人，碩士生，主要從事動物遺傳育種與繁殖研究，E-mail：iszhangxinr@163.com

*通信作者：陶金忠，主要從事家畜繁殖研究，E-mail：tao_jz@nxu.edu.cn

Physiological Regulation and Feeding Management of Periparturient Dairy Cows

ZHANGXinrui，FUYu，MASijia，YANGZhuo，TAOJinzhong^*

（School of Animal Science and Technology，Ningxia University，Yinchuan750021，China）

Abstract：Periparturient cows undergo intricate regulation influenced by multifaceted factors.Owing to alterations in physiology，diet，environment，and management practices，these cows become predisposed to negative energy balance and immunosuppression，potentially culminating in various diseases and areduction in reproductive efficiency.Drawing upon recent research，this article systematically examines the nuanced alterations in energy dynamics，hormonal profiles，as well as vitamin and mineral levels，and cytokine patterns within periparturient cows.The investigation reveals that pivotal components such as blood glucose，insulin，fat，and amino acids undergo systematic and rhythmic changes during this critical period for dairy cows.Furthermore，reproductive hormones and other regulatory factors exhibit marked fluctuations.Additionally，there are noteworthy adjustments in the requirements for vitamins and minerals.Given the intricacy of these physiological transformations，it becomes imperative to offer well-founded recommendations for the dietary management of periparturient cows.This not only aids in averting and managing energy metabolism disorders but also contributes to the enhancement of milk quality and the amplification of overall production efficiency in dairy cows.

Key words：dairy cows; peripartum; energy substances; negative energy balance

*Corresponding author：TAO Jinzhong，E-mail：tao_jz@nxu.edu.cn

圍產期是指奶牛從產犢前大約3周到產犢后3周的過渡時期，是奶牛生產周期中的關鍵階段。圍產期間奶牛會發生一系列生理變化，包括內分泌變化、瘤胃功能變化、能量代謝變化、免疫力變化等，大多數奶牛在圍產期食欲減退、干物質采食量下降。圍產期結束后奶牛進入泌乳盛期，在產犢后4～5周內達到泌乳高峰并持續3周左右，但干物質采食量直到產后8～14周才恢復到最高^[1]。干奶期奶牛日糧以能量較低的粗飼料為主，瘤胃內產乳酸菌減少，乳酸無法被充分利用，揮發性脂肪酸濃度降低，生糖先質丙酸供給不足，易發生能量負平衡和酮病^[2]。圍產期奶牛生理功能變化復雜，是奶牛代謝性疾病、繁殖機能恢復障礙的高發期，因此明確其在圍產期能量與生理指標變化規律，對提高奶牛生產質量與生產效益具有重要意義。

1 奶牛圍產期物質能量變化規律

圍產前期到臨近產犢時奶牛的內分泌發生急劇變化，胎兒營養需求增加，初乳開始分泌。期間奶牛能量需求增加但干物質采食量下降，而圍產后期大量泌乳所需要的能量超過干物質采食量所能提供的能量，造成奶牛能量負平衡，因此奶牛通過調節葡萄糖、脂肪酸和礦物質等代謝途徑來維持其妊娠晚期和泌乳早期所需能量。

1.1 奶牛圍產期血糖及胰島素變化規律

葡萄糖是動物體內重要能量來源，在產犢前后葡萄糖濃度呈現先增高再下降的趨勢，直至恢復正常^[3]。Yang等^[4]研究發現從產犢前7d到產犢日，血漿中葡萄糖濃度顯著升高至最大值，產犢后第7天顯著下降。Radcliff等^[5]發現血漿葡萄糖濃度在分娩前兩周都維持在較高水平，分娩當天大幅增加至峰值1900mg·dL^-1左右，產后下降，兩周內仍未恢復至產前水平，兩者對于葡萄糖濃度變化規律的研究結果基本一致。夏成等^[6]研究發現，當奶牛在泌乳早期發生能量負平衡時，血漿葡萄糖濃度在產后明顯下降，并在產后第14天降到最低，奶牛出現低血糖癥狀。

胰島素是細胞攝取葡萄糖的關鍵調節劑，其主要作用是促進細胞對葡萄糖的攝取和利用以維持血糖水平，妊娠末期和泌乳早期奶牛經歷了高產奶和脂肪分解，導致奶牛組織對正常劑量胰島素的生物學效應減弱的生理狀態，即胰島素抵抗的發生^[7]。胰島素抵抗包括胰島素敏感性和胰島素反應性，這種抵抗導致胰島素效力下降，需要更高水平的胰島素來維持正常的血糖水平，出現胰島素抵抗可能是由于胰島素反應性下降、胰島素敏感性下降，或兩者結合作用^[8]。奶牛分娩前胰島素抵抗程度逐漸升高，分娩后達到峰值，隨著乳汁產量的穩定后逐漸減弱^[9]，這可能與其適應從非泌乳狀態到泌乳狀態的轉變有關^[10]。Grtner等^[11]研究發現，母牛血清胰島素濃度從產前第10天開始增加，產后2～4d下降，直至產后第20天仍處于較低水平。Radcliff等^[5]研究發現血漿胰島素濃度在分娩前2周較高，分娩前4d急劇增加，在分娩當天下降，約在第5天降至最低值，然后逐漸增加。IGF-I mRNA的表達量從產前2周下降到分娩時迅速下降，分娩后2～5d達到最低，隨后上升，在分娩后3周內恢復到產前水平^[3]。

圍產前期血糖濃度升高主要是因為在妊娠末期為胎兒和乳腺合成提供葡萄糖，導致肝臟葡萄糖生成增多和外周組織葡萄糖氧化降低；同時，產后早期血糖水平下降則是由于干物質采食量不能滿足泌乳的能量需求引起，較低的血糖濃度使胰島素和IGF-I保持較低水平^[12]。但當胰島素在外周組織過度作用時會導致機體出現亞臨床、臨床酮病和脂肪肝等病理狀態^[13]。在產犢前后血清胰島素和葡萄糖濃度相似的趨勢表明產犢對葡萄糖和胰島素水平有顯著的影響，IGF-I的變化則與葡萄糖和胰島素的影響有關，但具體機制仍需要進一步研究。

1.2 奶牛圍產期脂肪變化規律

脂肪組織是哺乳動物能量儲備主體，當干物質攝入量減少導致產后奶牛葡萄糖供應不足時，機體將大量動員體脂，使其分解為非酯化脂肪酸（NEFA），NEFA通過完全氧化產生二氧化碳和水并釋放大量能量；不完全氧化產生酮體（β-羥基丁酸、丙酮、乙酰乙酸）用于彌補機體能量供給不足；以及再次酯化形成甘油三脂。McCarthy等^[14]研究顯示，血液中NEFA分娩前濃度較低，從產前1周開始增加，產犢當天大幅增加，直至第9天前都相對穩定升高，此后濃度略有下降，但產后第21天仍保持較高水平，這與Mendoza等^[15]的研究結果一致；β-羥基丁酸濃度在產前后期開始增加，在產后第1周繼續增加，并在產后第21天仍保持升高狀態^[14]。但楊開紅^[16]研究顯示血清β-羥基丁酸含量在產前第35天開始升高，產前第10天達到峰值，產前第5天開始下降，分娩當天降到最低。可能由于二者脂肪利用情況不同，前者研究的奶牛能量需求大，導致了持續的脂肪分解和β-羥基丁酸產生，后者在產前奶牛的脂肪分解增加，導致β-羥基丁酸濃度的升高，而在分娩后奶?？赡苡懈嗟哪芰抗瑥亩鴾p少了對脂肪分解的需求，導致β-羥基丁酸濃度下降，但兩者β-羥基丁酸含量均＜1.0mmol·L^-1，屬于正常范圍。Reist等^[17]的研究結果顯示，奶牛分娩前兩周丙酮、乙酰乙酸濃度低于檢測線，分娩后濃度增加，可能與脂肪分解和能量代謝有關。NEFA和β-羥基丁酸在血漿中呈現高濃度時則代表了奶牛處于能量負平衡，奶牛機體能量負平衡越嚴重，脂肪組織分解的NEFA越多，血漿中NEFA濃度也越高，從而導致肝臟中甘油三酯蓄積，脂肪肝形成，奶牛肝臟功能下降，糖異生途徑受阻，酮體繼續大量產生，奶牛出現酮病，患酮病奶牛血液中β-羥基丁酸≥2.0mmol·L^-1[18-20]。

由于NEFA測定并不便捷，因此常用體況評分（BCS）監測奶牛體脂與能量平衡狀態，產犢時BCS最佳范圍在3.0～3.5，低于3.0與生產和繁殖性能下降有關，大于3.5則與干物質采食量和泌乳性能減少以及代謝紊亂有關^[21]。產犢后BCS下降，Banuelos和Stevenson^[22]研究顯示初產和經產奶牛BCS在第0天為3.0±0.03，到第3周下降至2.5±0.03，到第9周下降并穩定在2.4±0.03。產犢后奶牛的體脂下降，這與NEFA和β-羥基丁酸的增高趨勢相符。但BCS過高或過低會導致奶牛生產和生長性能下降，如產奶量下降、發生亞臨床酮病，伴隨低血糖等^[23]。Kafi和Mirzaei^[24]研究顯示與健康奶牛相比，排卵延遲和黃體期延長牛在產后第56天BCS仍持續下降。圍產期奶牛經歷了顯著的能量調整，體內脂肪動員以應對大量能量需求，NEFA和β-羥基丁酸的濃度變化則反映了奶牛在這一時期的能量平衡狀態，而BCS的變化也可對奶牛體脂情況進行評估。

1.3 奶牛圍產期氨基酸變化規律

隨著奶牛進入泌乳期以及乳蛋白合成率的增加，乳腺對氨基酸的需求顯著增加^[25]。圍產期間奶牛骨骼肌組織蛋白動員增加，通過肝內的糖異生產生更多的葡萄糖來滿足機體對能量的需求。丙氨酸和谷氨酸鹽在糖異生途徑中發揮主要作用，并且除亮氨酸和賴氨酸外，其他氨基酸都參與糖異生途徑為機體供能。3-甲基組氨酸存在于肌動蛋白和肌球蛋白中，蛋白分解導致血漿中的3-甲基組氨酸升高，有研究發現血漿中的3-甲基組氨酸從分娩前2周相對高濃度迅速上升到產犢后1周達到最高濃度，隨后逐漸下降^[26]。說明在奶牛分娩前就出現了體蛋白的分解，到分娩后1周體蛋白分解達到最大水平，隨后分解逐漸減弱。

Fetter等^[27]研究發現奶牛圍產期血漿氨基酸發生顯著變化，與產前3周相比，產后第1、2和3周內必需氨基酸濃度分別下降20%、17%和16%，并且在產后第3周仍未恢復到產前濃度。Zhou等^[28]研究也發現幾乎所有的血漿氨基酸都遵循產犢前3周濃度下降，產后1天達到最低點，在產后28天前逐漸增加恢復至產前水平，例如亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸等氨基酸，但蛋氨酸和組氨酸濃度在產前21d至產后10d之間顯著下降達到最低值，并在產后第28天仍未恢復至產前水平。非必需氨基酸如丙氨酸、脯氨酸、天冬氨酸等氨基酸從產前第21天起濃度下降，可能是作為葡萄糖前體發揮作用。高酮血癥會對氨基酸代謝產生額外的影響，Lisuzzo^[29]研究發現健康奶牛與高酮血癥奶牛相比，高酮血癥奶牛體內谷氨酸、脯氨酸、絲氨酸、天冬氨酸、異戊酸顯著減少，賴氨酸、丙氨酸、精氨酸呈減少趨勢，而異亮氨酸、纈氨酸呈增加趨勢。由于乳腺對氨基酸的需求增加以及圍產期能量和代謝的變化，導致血漿氨基酸濃度在產犢前3周下降，產后第1天達到最低點，隨后逐漸恢復至產前水平，這一過程可能涉及體蛋白的分解和再合成，乳蛋白的合成以及糖異生途徑的調節。這些變化強調了圍產期奶牛機體代謝的復雜性，深入了解該生理過程對于提高奶牛生產性能和維持健康狀態至關重要。

2 奶牛圍產期激素變化規律

激素在分娩和泌乳過程中起著重要作用。圍產期間奶牛受激素水平、營養代謝和產后應激等因素的影響，機體防御機制發生顯著變化，而激素水平的改變與奶牛在圍產期的各種疾病密切相關。

2.1 奶牛圍產期生殖激素變化規律

圍產期分娩和泌乳相關激素的變化會影響奶牛分娩，Radcliff等^[5]研究顯示血漿中孕酮在分娩前2周呈下降趨勢，分娩前4d迅速下降，分娩時降至最低（＜1ng·mL^-1），并在接下來的2周內保持極低水平；血漿中雌二醇濃度在分娩前2周期間增加，在分娩前4天出現大幅增加，分娩時達到峰值1750pg·mL^-1左右，分娩后雌二醇迅速下降并在兩周內保持較低水平在10pg·mL^-1左右。催乳素濃度在整個妊娠期含量低，在產前20h由基礎水平升高到最大值，產后30h又恢復到產前水平^[30]。子宮靜脈中前列腺素2α（PGF_2α）在產犢前2d開始上升，從小于1ng·mL^-1增加到大于5ng·mL^-1，產犢后第1天達到峰值后開始下降；催乳素產前1周維持在50ng·mL^-1左右，產前2d增加至大于200ng·mL^-1，產后下降至50ng·mL^-1左右^[31]。奶牛圍產期孕酮濃度的變化可能與泌乳的開始或黃體溶解相關，可促使乳腺對其他激素的響應和促進乳汁產生^[32]。在分娩過程中羊水和外周血漿中PGF_2α水平會升高。由于外源性PGF_2α在反芻動物中具有黃體溶解作用，因此其作用機制被認為與孕酮濃度的降低和由此產生的免疫功能的上調有關^[33]。雌二醇和催乳素在分娩前期的顯著增加提示乳腺為泌乳所做的充分準備，催乳素的急劇升高與產后乳汁分泌密切相關，而雌二醇的峰值則可能反映了乳腺組織結構與功能的改變，上述激素變化是奶牛為適應生產和泌乳而在圍產期間生理狀態的調整。

2.2 奶牛圍產期其他激素變化規律

在圍產期奶牛處于能量負平衡狀態，采食不足，此時生長激素、瘦素和甲狀腺激素等需要協調維持代謝穩態^[34]。雷金龍^[35]對57頭圍產期奶牛進行了生長激素含量檢測，結果顯示血清中生長激素的含量呈現先緩慢上升的趨勢，產前第1天達最高值4.8ng·mL^-1，然后逐漸下降，產后1～2周達到最低值3.5ng·mL^-1后上升；患酮病奶牛血清中生長激素含量在產前呈波浪式變化，在產前第1天較高，產后第1天下降，但是在產后1～7d又迅速升高至峰值6.3ng·mL^-1左右后下降。關文怡等^[36]發現奶牛產前第7天時的生長激素濃度在47.15μg·L^-1左右，高于其他時間點；瘦素水平在妊娠后期維持在較高水平，產前1周上升至7.50μg·L^-1左右，產后1周下降后再次回升至產前2周水平。這些結果表明奶牛產后體脂動員明顯，可能與生長激素、瘦素等激素的調控有關。蔡志凱^[37]檢測了圍產期奶牛血清中甲狀腺激素（T3、T4）和促甲狀腺激素水平，結果顯示健康的經產奶牛血清中T3含量在整個圍產期內呈先緩慢升高再下降再升高的波浪式動態變化，其中產后第1天為最低值，產后第22天為最高值；T4含量變化趨勢呈現先升高，分娩后驟降，然后緩慢升高的波浪式動態變化，其中產后第1天為最低值，產前第1天為最高值；經產奶牛血清中促甲狀腺激素含量呈現先升高后緩慢下降的倒“V”字型動態變化，產后第1天為最高值，產前第15天為最低值。但也有研究表示，奶牛在分娩前由于采食量的下降而對于碘的吸收減少，因此T3、T4在分娩前2周含量很低，產犢后隨著采食量逐漸恢復T3和T4的分泌逐漸上升^[16]。皮質醇激素可用于評估奶牛的生理和應激水平，Grewal等^[38]發現血漿皮質醇濃度從產前3周開始增加，在產犢時達到最大值，此后逐漸下降；并且與冬季相比，夏季奶牛血漿中皮質醇的濃度和各種炎性細胞因子的相對mRNA表達更高。表明在溫度較高的夏季時，奶牛易發生炎癥反應、免疫紊亂和應激激素水平的升高。圍產期奶牛生長激素的波動可能與代謝調節有關，尤其是在產前第7天存在生長激素的峰值可能與胎兒生長發育有關。甲狀腺激素和促甲狀腺激素的波動則可能與新陳代謝的調整和產后能量需求的變化有關。瘦素的升高反映了產后體脂動員的過程，與生長激素等激素的相互調控作用。皮質醇屬于應激激素，其變化與熱應激和季節變化有關，尤其是在夏季可能導致炎癥反應和免疫紊亂。

3 奶牛圍產期維生素及礦物質變化規律

維生素及礦物質對奶牛的免疫、氧化、能量代謝以及維持生殖道健康和功能具有重要作用，缺乏會引起體內糖類、蛋白質、核酸等的代謝變化，導致機體激素的合成紊亂，進而影響產后卵巢與子宮生理機能的恢復^[39]。維生素A、B、D、E和微量元素鋅（Zn）、銅（Cu）、硒（Se）等具有良好的抗氧化作用，具有一定的免疫調節能力，可顯著降低奶牛產后疾病發生。Meglia等^[40]在產犢前1個月、產犢當天和產犢后1個月采集10頭奶牛血樣，通過紫外線、熒光檢測、電感耦合等離子體原子發射光譜法等評估維生素A、維生素E，礦物質鈣（Ca）、磷（P）、鎂（Mg）、鉀（K）、鈉（Na），微量元素Cu、Zn在血液中濃度的變化，結果表明維生素A、維生素E、Zn、Ca的濃度在產犢時顯著降低，而Cu和Na升高，在產犢后1個月維生素A、維生素E、Ca、Zn、Cu濃度上升；血磷、血鉀濃度從產前1個月至產后1個月持續降低，并且產奶量與血漿磷濃度之間存在反比關系。Meglia等^[41]、Gong和Xiao^[42]研究顯示Se在產犢前上升，產犢后下降，產犢時達到最小值并顯著低于泌乳早期。但Se的濃度變化并不明顯，產后濃度的升高有可能由于奶牛從干奶期到哺乳期飼料成分發生改變，從而攝入更多的Se。這些維生素及礦物質濃度的下降與免疫功能受損和乳腺炎等疾病的高發病率有關^[43]，維生素A和E血清濃度的下降主要是由于初乳的形成，但也與干物質攝入量和瘤胃代謝的變化相關。而血清中Zn濃度顯著下降很可能是初乳形成和應激增加而導致^[44]。Talukder等^[45]研究表明，處于應激期的牛血液中的銅和銅藍蛋白水平會升高，而血漿銅藍蛋白是一種急性期蛋白，其濃度會隨著損傷、感染和炎癥的發生而增加。

在產后早期母體對礦物質元素的需求也隨之增長，但此時奶牛干物質采食量下降，礦物質元素含量無法滿足機體需要，這就會導致奶牛機體出現低血鈣、低血鎂、低血鉀等代謝疾病。奶牛機體內鈣來源于腸道鈣攝入、骨鈣溶解和腎小球對鈣的重吸收，血鈣濃度受甲狀旁腺素、降鈣素、維生素D和飼料鈣含量的調節和影響，通常在奶牛產前飼喂低鈣飼料以預防產后低鈣血癥。降鈣素通過促進骨骼中鈣的沉積，降低血鈣濃度，維持骨骼穩定；甲狀旁腺素則刺激骨骼中鈣的釋放，增加腸道對鈣的吸收，提高腎小管對鈣的重吸收以升高血鈣水平，兩者相互作用，共同維持奶牛體內鈣平衡，并隨著分娩后乳汁分泌量下降，甲狀旁腺素、降鈣素水平逐漸回歸正常^[46]。但當日糧中含鈣量過多，機體對于鈣的吸收率反而下降，奶牛血鈣丟失到一定程度后，產后癱瘓等疾病的發生率上升^[47]。為避免這種情況，必須促使甲狀旁腺素大量分泌、增強腎對鈣的重吸收、減少尿鈣的流失、抑制對磷的重吸收，從而激活對骨鈣的重吸收，排磷保鈣^[48]。低鈣血癥是許多重要泌乳疾病的誘因，包括乳腺炎、酮病、真胃移位和子宮脫垂，同時也對奶牛淘汰率與繁殖障礙具有重要影響。為了降低圍產期疾病風險，可采用強化管理措施來改善奶牛營養，補充微量營養素、增強奶牛免疫力、提高奶牛產后健康。

4 奶牛圍產期細胞因子變化規律

細胞因子是各種免疫細胞釋放的蛋白質，在免疫反應調節中起主要作用^[49]。泌乳早期奶牛脂質代謝的變化會影響機體炎癥反應，而細胞因子可作為奶牛脂質代謝的標志物，血液中細胞因子的濃度會受到脂肪分解和營養物質聯合作用的影響^[50]。

4.1 奶牛圍產期促炎因子變化規律

奶牛發生炎癥反應時組織內的免疫細胞會刺激促炎細胞因子釋放^[51]。在能量代謝過程中，大量的脂質分解會導致圍產期奶牛出現氧化應激和炎癥反應，而炎癥反應又會導致代謝性與傳染性疾病的發生。腫瘤壞死因子α（TNF-α）和白細胞介素6（IL-6）等炎癥細胞因子在刺激全身炎癥反應中起重要作用。TNF-α可以促進脂肪分解，血液中NEFA濃度顯著增加^[52]。而由病原體誘導的炎癥會加劇圍產期奶牛血漿中NEFA濃度增加從而導致代謝紊亂^[53]。在圍產期各種炎癥細胞因子和免疫反應受到影響，從而增加宿主對感染的易感性。Yang等^[4]研究發現從產犢前7d到產犢日，血漿中TNF-α的濃度明顯上升，IL-2的濃度則明顯下降；到產犢第7天TNF-α濃度顯著降低，而IL-2濃度上升。Schoenberg等^[54]的研究也顯示TNF-α的濃度隨著分娩的臨近而下降，分娩當天則略微升高，產后繼續下降。有研究表明產犢后第7天IL-6、IL-8的mRNA比在第42天時顯著降低^[55]。呂建存等^[56]研究顯示從產前第15天IL-2濃度下降，產犢時上升至產后第15天濃度高于產前第15天濃度，IL-6濃度從產前第15天上升，產犢時下降，產后繼續下降。圍產期促炎因子的變化會影響奶牛對病原體的抵抗力，與疾病的發生直接相關。

4.2 奶牛圍產期抗炎因子變化規律

抗炎因子是由單核細胞、巨噬細胞和T淋巴細胞產生，在分娩過程中發揮重要作用。IL-10不僅負責炎癥反應的下調，還促進體液免疫，參與分娩的啟動和維持。Islam等^[57]研究顯示IL-10的表達在產前第21天最高，隨后下降，并在產犢當天達到最低水平后上升。同樣，Heiser等^[58]也發現在產后第1周IL-10的表達增加，產后第3周后恢復到產前水平。奶牛體內IL-4和IL-10的濃度變化趨勢相似，IL-4濃度在產犢前1個月最高，隨后數周下降，在產犢后1周濃度最低，隨著泌乳的進行IL-4濃度逐漸升高，并在產犢后第30天達到最高水平^[59]。以往研究表明促炎細胞因子和抗炎細胞因子同時釋放，抗炎細胞因子IL-4和IL-10的分泌會抑制促炎因子的產生，并減緩組織損傷和氧化應激^[60]。奶牛抗炎因子水平增高表明了其對環境的適應性反應，代謝與免疫變化共同影響著圍產期奶牛的健康，因此可通過改善日糧成分、能量消耗，以盡量減少產犢NEFA濃度，緩解奶牛炎癥反應。

5 圍產期奶牛飼養管理

在生產實踐中，了解奶牛圍產期代謝與生理指標變化規律有助于制定科學的飼養和管理策略，以最大程度地提高奶牛的生產性能和健康狀況。例如，針對產后能量負平衡引發的低血糖癥狀，可以調整飼料組成和攝取，提供高質量、易消化、營養豐富的飼料，例如優質青貯、濃縮飼料等。給奶牛飼喂高能量的飼料可以增加血清胰島素濃度，有研究顯示高BCS奶牛從產前45d到產后4d，血清中葡萄糖、胰島素和NEFA的濃度較高^[61]。高蛋白日糧有助于提高奶牛產后性能，產后真胃輸注蛋白質可增加荷斯坦奶牛的牛奶、牛奶蛋白和乳糖產量^[62]。通過提高日糧中蛋白質和能量的供應，可防止奶牛分娩時出現難產、胎衣不下等疾病。

奶牛圍產期生理水平的顯著變化會增加脂肪肝、酮病等疾病發生率，在飼養上應從飼料供應、飼料添加劑、飼喂管理、環境管理等多方面綜合管理。對圍產期奶牛針對性補充氨基酸有助于緩解能量負平衡，研究顯示對圍產期奶牛補充蛋氨酸可改善其泌乳性能^[63]。同時補充維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素可以減輕奶牛圍產期氧化應激情況^[64]。Lean等^[65]添加微量元素作為抗氧化劑，發現有效緩解了細胞氧化應激。在日糧中適量添加礦物質可促進使體內Ca、P、Mg含量維持在正常水平，但由于礦物質拮抗劑作用，當K攝入過多會抑制Mg的吸收，所以圍產前期需要使用優質的低鉀粗飼料，如燕麥草、玉米等^[66]。此外，環境的變化也會影響奶牛的健康，飼養者應提供干凈、安靜的飼養環境，避免應激；定期監測奶牛的采食量、體溫、產奶量、糞便等指標，并隨之調整日糧結構，確保盡快恢復能量平衡?？傊畤a期的飼養管理需要考慮奶牛的食欲、生理和代謝的變化，注重能量和蛋白質供給，以確保奶牛的產后恢復、減少潛在的健康風險、提高生產性能。

6 結 論

圍產期奶牛由非泌乳到泌乳、妊娠到非妊娠狀態的轉變與多種圍產期疾病的發生密切相關，對奶牛圍產期能量、激素、維生素與礦物質、細胞因子變化規律分析可以反映其從干奶期、分娩期、泌乳期3個不同生理階段的轉變，進而改善飼養技術、預防圍產期疾病。明確奶牛圍產期間的生理代謝變化規律，從飼料供應、飼料添加劑、飼喂管理、環境管理等多方面綜合管理，有效地防治圍產期奶牛能量代謝紊亂，對于構建有效的規模養殖過程的診斷與監控系統至關重要。未來研究應致力于深入探討圍產期奶牛生理調控的分子機制，結合轉錄組學、代謝組學和蛋白質組學等技術手段，更精準的預測圍產期疾病、制定防治計劃。在飼養管理方面深入探討飼料配制中微量元素和維生素等物質的最佳比例，以最大程度地提高圍產期奶牛的生產性能?？傮w而言，應將科研與實際相結合，構建更系統、實用的飼養管理模型，推動奶牛飼養領域的進一步發展。

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（編輯 郭云雁）