職業院校食品類學生在“三創”比賽中如何出彩

在當今社會，創新、創意、創業已成為推動經濟發展的重要動力。作為培養技術技能人才的重要基地，職業院校在“三創”比賽中扮演著舉足輕重的角色。本文將探討職業院校食品類學生在“三創”比賽中出彩的路徑，以期為相關教育工作者提供有益的參考。

1.職業院校食品類學生參加“三創”比賽的重要性

當前，各職業院校紛紛開展“三創（創新、創意、創業）”比賽，希望通過參賽學生的“三創”來激發大學生自主創新能力。對于職業院校食品相關專業學生來說，參加“三創”比賽有著重大的意義。一是鍛煉學生創新意識。學生參加“三創”比賽時，需要了解主題或問題，并加以綜合分析，逐漸構建自己的主題，提出解決方案，養成學生從不同角度來思考問題，不再墨守陳規。二是提高學生創新能力。比賽是實踐的過程，要求學生將自己所掌握的理論知識應用于新主題或問題，并進行實物操作，并由此明白市場、買賣、消費者對產品需求等基本情況。三是培養團體協作意識。比賽之際會設小組，所以需要組員間相互合作、相互配合，共同努力進行宣傳，這也是今后的工作基本方式。四是提高學生能說會道的能力。比賽要求學生圍繞自己的項目作解釋，向與會評委及觀眾講解自己如何操作形成主題或自己構建主題，并給出相應的解決方法等。最后，學生經過多次訓練之后增強自信心，提高學生在今后的工作和生活中表現自己的能力。

2.職業院校食品類學生參加“三創”比賽中存在的問題

隨著近幾年職業教育發展迅猛，創新、創業教育逐漸開展，“三創”比賽也逐年受到越來越多職業學校學生的重視與參與。“三創”比賽是為了培養學生創新的精神和實踐能力，提高綜合素質，能在畢業后更好地就業。但是食品類專業學生在“三創”比賽中還存在一些問題，需要引起我們的關注和思考。

2.1 缺乏創新意識和創意能力

很多學生對于傳統技法、傳統思維過于依賴，常常局限在自己專業知識所限無法或者也很難超越傳統，創造出具有創新意識的東西。如果學生參加“三創”比賽無法發掘出自己的創新點，又哪能獲得“三創”大獎。即使學生努力去想、去找，但不夠有特色時，也無法將其轉為現實，依然很難獲獎，這對于學生將來個人綜合競爭力的提升也大有不利。

2.2 團隊協作能力不足

“三創”比賽中的團隊成員較多，學生需要在小組中協同合作，但由于學生個體間的溝通合作能力參差不齊，難以彼此理解，在工作中容易產生矛盾，從而影響了比賽過程和比賽效果的發揮。

2.3 缺乏實踐經驗和技能

很多學生雖然具備一定的理論知識，但缺乏經驗和相對完善的技能。參加比賽時，需要學生將理論知識和實踐經驗相結合，并在操作方面對理論進行印證、完善，如果沒有某些經驗、技能等進行支持，則會出現比賽主題難以實現等問題。

2.4 對比賽的認知和理解不足

部分學生對“三創”比賽的認知和理解程度差，主要是為了獲得榮譽和獎勵而參賽，沒有理解比賽的初衷，從而在實踐過程中出現很多偏差和錯誤，最終影響成績和效果。

2.5 創業氛圍不夠濃厚

職業院校創新、創業氛圍整體上比本科院校偏弱。職業院校沒有健全的創新、創業教育課程體系，創業實踐條件匱乏，缺乏對創業者的認知、創業機會的面向服務和機遇推送。同時，社會對職業院校學生的認可度相對較低，也增加了學生創業的難度。

2.6 指導教師的作用沒有得到充分發揮

指導教師在“三創”比賽中起著舉足輕重的作用，需要為學生提供創意指導和實踐支持，但現階段大多數指導教師不具備豐富創業經驗和大賽指導經驗，無法確保自己在比賽中做好學生指導工作。

3.提升職業院校食品類學生參加“三創”比賽的策略

3.1 加強創新思維的培養

“三創”比賽更強調其對創新、創業的導向作用。“三創”比賽中，一是要重視大賽的創新目標。創新是社會進步和個人成長的不竭動力。大學生要秉持不斷拓寬視野、縱深思維、顛覆成規、打破法則的實踐精神。大賽要鮮明培養大學生的創新意識，努力喚醒大學生的求知欲、創造力和想象力。二是要注重創業能力的培養。鼓勵組織比賽的老師讓學生看大量的市場調研問卷、商業計劃書、投資協議書、上市申報書、資金募集說明會宣傳冊等，激發創新潛能并將其真真切切轉化為生產力。那么，大學生怎樣才叫做當之無愧的創業能手呢？怎樣引發“不走尋常路”的當代大學生踴躍參與科技創新活動？所以，要從制度落實和形成環境氛圍上堅定地抓好大學生創新、創業育人模式，努力為“三創”比賽吹響集結大學生的沖鋒號角，更好地培養大學生創新、創業精神和能力。

3.2 加強團隊協作能力

比賽過程中，學生需要在團隊協作中發揮作用，并在此基礎上提升團隊協作效率。團隊成員間第一是要有一定的信任度，任何團隊協作離不開信任。對于新認識的人，了解對方很重要，可利用條件通過交談來進行解決。第二是分工。團隊成員由來自不同年級、不同專業的學生成員組成，分工肯定有側重的地方，因此在同一件事情上要很好地分工合作以便更好地進行下去。當然，如果成員在其中的哪一件事上能夠確實明白自己能做什么、能怎樣做，這對構建團隊關系會更有好處。第三是相互理解。所謂理解就是其學習態度與工作慣性，這種學習慣性能夠促使團隊成員之間形成良好的工作關系并建立好工作平臺，成為切實快捷與出色完成任務到達目標所需要的條件。第四是愿負責任，遇事要敢作敢當，如果出現問題，需要勇于承擔責任。

3.3 增強實踐經驗

“三創”比賽是一個很好的鍛煉學生自身的平臺。傳統的教學，學生大部分只是掌握了理論，只是一種內功上的積累，并不能熟練應用這些理論。而“三創”比賽是在目前學生的理論知識基礎上的一次實際操作，知識更加有針對性，可讓學生更加直觀地將理論知識運用于實踐，不斷提高綜合素質。另外，比賽中學生要進行自己作品的策劃展示，所以需鍛煉學生一定的演講能力和組織能力。隨著社會科學技術發展，培養高素質人才是一個必然趨勢。從現階段來看，學校設置的“三創”有較強的社會內涵，“三創”賽題在一定程度上要求符合社會新需求，學生通過“三創”賽題選材可更早接觸和積累社會實踐經驗。

3.4 提升相關技術技能

當前社會，培養創新意識、創造能力和創業精神已是社會進步和發展的必需素質，作為學生，參加“三創”比賽需鍛煉及提升學生相關技術技能。一是要培養創新思維和團隊協作能力。現在我國正在向創新型國家不斷邁進，一切都要“求新求變”，團隊合作是“三創”最需要盡最大努力來鍛煉的能力。二是要培養創造能力。“三創”最重要的目的就是培養學生潛在的創造能力，要引導學生從“三創”中獲得啟示，掌握發散思維來拓展創意，思路更寬廣下的可行方案更多，意見更多。三是要培養項目管理能力，如時間管理、資源分配、風險管理等。四是要提高自主學習和自主解決問題的能力。“三創”是自主的，在“三創”中尋找業外或邊緣領域的相關信息和技術來輔助自己解決面臨的問題或涉及的內容。另外，僅憑上述技能還不能在“三創”中取得好成績，還要根據實際情況和社會需要，參考通行標準，鍛煉其他素質。

3.5 加強對比賽的認知和理解

學生要想在比賽中獲得優異的成績，還需要對比賽進行深入的認知和理解。第一，要了解“三創”的背景及比賽宗旨，如在報名參加“三創”賽之前，就要對比賽的背景有所了解，了解比賽的目的，便于把握“三創”的內容。根據“三創”的背景宗旨，再針對“三創”的主題、要求進行思考，尤其要注意要求中所包含的細節問題，涉及到提交作品、作品時長等。只有先對主題、要求進行認真的思考分析后，才能有好的“三創”計劃安排。第二，要結合對“三創”的背景宗旨、主題提出等相關內容的詳細分析確定自己的參賽方向、方案、計劃。方向決定作品的類型、表現手法、選題思路等；計劃就是行動安排，決定用什么樣的點子，用什么樣的行為方式或手段，以什么樣的身份去參與該活動。另外，要做出好的計劃安排，學生一定要結合自身實力、條件、個性特點等進行商討、考慮才能確定最好的方向與方案。第三，要掌握好制定出來的計劃并及時調整完善。根據自己的方案計劃，結合實際進行調整完善，盡量達成較好目標效果。比賽結束后，要總結經驗，思考哪里做得不夠好，這有利于進步，并且有利于更好地備戰下一次的比賽。總結經驗就是要善于總結比賽中自己的收獲、得到了什么、有什么新發現，反思哪里做得不夠好、自己存在什么失誤、缺點或漏洞，善于找自己在比賽中的短板，給自己找到弱點、缺陷以及更正的方法或策略。

3.6 加強創業氛圍的營造

當前的“三創”比賽已作為大學生創業培養、創業動機和創業意識轉化為創業實際的重要途徑，引導學生懂得什么是創業、為什么創業、怎么創業，離不開學校和教師的引導。首先，學校可開設創新、創業基礎性課程，邀請成功的企業家來校開設創業課程，讓學生和教師更早地接觸并了解什么是創業、為什么創業、怎么創業。其次，教師可在自己教學中加入一些經典案例或者自主探究課題等方式引導學生發現問題、解決問題，培養他們的批判性思維和實踐能力。此外，“三創”比賽也強調教學實踐聯系實際。學生應該從市場需求出發，發現和定義問題，并設計出切實可行的解決方案。這需要比賽的組織者注重項目的實用性和創新性，鼓勵參賽者從實際出發，挖掘市場機會，提高項目的商業價值和可持續性。最后，創業氛圍培育少不了全社會的合力。政府可建立大學生創業政策框架，各個方面給予大學生更多的政策傾斜；企業可提供更多的實習、實踐平臺等，促進大學生和市場接軌；學校可多為大學生舉辦各種創新、創業交流培訓會等。

3.7 充分發揮指導教師的作用

指導教師在開展“三創”操練中起著關鍵性的作用，如何把指導教師作用發揮出來，可從以下幾個方面入手：一是選好指導教師。選派有豐富行業經驗、創新能力強、教學水平高的教師擔任“三創”比賽指導教師。二是提供培訓。對“三創”比賽指導教師進行相關培訓，提高其“三創”比賽指導知識和能力。三是組建指導組。組建“三創”比賽指導小組，為學生提供更好的“三創”比賽指導保障。四是明確任務。明確指導教師需要做好“三創”比賽指導工作的目標和任務，盡早做好自身準備。五是建立暢通渠道。建立良好的渠道，保證指導教師和學生之間可暢通溝通。六是鼓勵合作。鼓勵指導教師和學生相互交流合作、共同參賽。七是及時鞭策。及時給予“三創”比賽指導的教師合理獎勵和支持，激發其對“三創”比賽指導的興趣。

結語

職業院校食品類學生想在“三創”比賽中取得成效的策略主要包括：學生要加強創新思維的培養、加強團隊協作能力、增強實踐經驗、提升相關技術技能、加強對比賽的認知和理解；教師要充分發揮指導作用；學校需加強創業氛圍的營造。只有這樣，才能真正實現比賽的初衷，培養出更多優秀的人才，培育出更出彩的項目。

基金項目

云南省教育廳科學研究基金項目資助（2023J2007）。

作者簡介

孔蘭芬（1984-），女，碩士，副教授；研究方向：食藥分析與研究。

*通訊作者

鄧節軍（1986-），男，碩士，副教授；研究方向：創新創業、生涯規劃、就業指導等。