中華傳統(tǒng)飲食文化與當(dāng)代思政教育融合的創(chuàng)新策略

1.中華傳統(tǒng)飲食文化的核心價值與意義

1.1 中華傳統(tǒng)飲食文化的歷史淵源

中華傳統(tǒng)飲食文化源遠(yuǎn)流長，承載著五千年華夏文明的深厚底蘊，其起源可追溯至遠(yuǎn)古時期，當(dāng)時的飲食習(xí)慣以粗獷、簡單為特點，反映了先民們對自然環(huán)境的適應(yīng)與利用。

隨著歷史的發(fā)展，中華飲食文化逐漸豐富并形成獨特體系。春秋戰(zhàn)國時期，諸子百家的思想交流促進(jìn)了飲食文化的多元化。漢代絲綢之路的開辟，使得中西飲食文化得以交融。唐宋時期，飲食文化達(dá)到鼎盛，菜品繁多，烹飪技藝精湛。明清兩代，飲食文化進(jìn)一步發(fā)揚光大，形成了魯、川、粵、蘇等八大菜系。中華飲食文化在歷史長河中不斷演變與發(fā)展，每個時期都呈現(xiàn)出鮮明的時代特色。它不僅是人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分，更是中華民族精神風(fēng)貌的體現(xiàn)。在中華文明中，飲食文化占據(jù)著舉足輕重的地位，是中華文化寶庫中的璀璨明珠。中華傳統(tǒng)飲食文化的起源與發(fā)展是一個漫長而復(fù)雜的過程，它不僅體現(xiàn)了中華民族的智慧和創(chuàng)造力，也展示了中華文明的包容與多元。在未來的日子里，我們應(yīng)繼續(xù)傳承和弘揚這一優(yōu)秀文化遺產(chǎn)，讓它在新的時代背景下煥發(fā)出更加絢麗的光彩。

1.2 中華傳統(tǒng)飲食文化的哲學(xué)思想

中華傳統(tǒng)飲食文化不僅關(guān)乎味蕾的享受，更是深厚哲學(xué)思想的體現(xiàn)，其核心在于陰陽五行觀念的融入。這一觀念認(rèn)為，宇宙萬物皆由陰陽兩種相反相成的力量及木、火、土、金、水五行相互作用而構(gòu)成。傳統(tǒng)飲食文化中，食物被賦予了陰陽五行的屬性，如寒、熱、溫、涼之分以及與五臟六腑相對應(yīng)的五味。天人合一是中華飲食文化的另一哲學(xué)思想。它強調(diào)人與自然和諧共生，飲食應(yīng)順應(yīng)自然規(guī)律，如四季變化，選擇適宜的食材和烹飪方式，春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎，體現(xiàn)了人們對于自然規(guī)律的尊重。養(yǎng)生觀念亦在中華傳統(tǒng)飲食文化中占據(jù)重要位置。食補同源的理念深入人心。平衡飲食，五味調(diào)和，是傳統(tǒng)飲食文化追求的養(yǎng)生之道。中華傳統(tǒng)飲食文化中的哲學(xué)思想，不僅體現(xiàn)了古人對自然和社會現(xiàn)象深刻的理解，也展現(xiàn)了他們在生活中追求和諧與健康的智慧。這些思想至今仍影響著現(xiàn)代人的飲食觀念，彰顯了中華文化的博大精深。

1.3 中華傳統(tǒng)飲食文化的藝術(shù)表現(xiàn)

中華傳統(tǒng)飲食文化不僅是一種生活的方式，更是一種藝術(shù)的展現(xiàn)。烹飪技藝的精湛，菜品呈現(xiàn)的美感，都展現(xiàn)了中華飲食文化的深厚底蘊和獨特魅力。傳統(tǒng)飲食文化與詩詞歌賦有千絲萬縷的聯(lián)系。詩人以食物為題材，歌頌大自然的饋贈；廚師則以食物為畫布，繪制色香味俱佳的藝術(shù)品。陶瓷等藝術(shù)品中的圖案和造型也常常取材于飲食文化，如青花瓷上的魚藻紋、蓮花紋等，既美觀又富有象征意義。中華傳統(tǒng)飲食文化的藝術(shù)表現(xiàn)不僅在于物質(zhì)的享受，更在于精神的滋養(yǎng)。它融合了技藝與美學(xué)，將生活提升到了藝術(shù)的高度。我們應(yīng)共同珍惜這份寶貴的文化遺產(chǎn)，讓它在新的時代背景下繼續(xù)發(fā)揚光大。

1.4 中華傳統(tǒng)飲食文化的社會功能

中華傳統(tǒng)飲食文化在社會活動中具有重要作用，尤其在節(jié)慶、婚喪等重要場合。食物不僅是物質(zhì)的滿足，更是精神的寄托和社交的媒介。節(jié)慶時，傳統(tǒng)美食成為慶祝的象征，如春節(jié)的餃子、中秋的月餅，這些食物承載著人們對美好生活的向往和對傳統(tǒng)文化的傳承。婚喪等儀式中，飲食文化起著凝聚人心、傳遞情感的作用。葬禮上的齋飯表達(dá)了對逝者的哀悼，婚禮上的喜宴展現(xiàn)了家庭的團(tuán)聚與喜悅。飲食文化是社交和人際關(guān)系的潤滑劑。宴請親朋好友，通過共享美食可增進(jìn)感情，強化社會紐帶。敬酒、夾菜等餐桌禮儀，體現(xiàn)了尊重與謙讓，促進(jìn)了人際和諧。中華傳統(tǒng)飲食文化的社會功能不容忽視。它不僅是日常生活的一部分，更是節(jié)日慶典、人生大事的見證者，是社交互動的橋梁和紐帶。通過飲食文化，可傳承歷史，弘揚傳統(tǒng)，構(gòu)建和諧社會。

2.當(dāng)代思政教育的特點與挑戰(zhàn)

2.1 當(dāng)代思政教育的目標(biāo)與任務(wù)

思政教育旨在培養(yǎng)具有正確政治方向、堅定理想信念、高尚道德情操、積極進(jìn)取精神的社會主義建設(shè)者和接班人。在當(dāng)代社會，思政教育的重要性不言而喻。它是高校落實立德樹人根本任務(wù)的關(guān)鍵課程，也是知識傳授與價值引領(lǐng)的有機結(jié)合。當(dāng)代思政教育的核心目標(biāo)在于引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，增強“四個自信”，做到“兩個維護(hù)”。同時，培養(yǎng)具備獨立思考能力和創(chuàng)新精神的人才，以適應(yīng)社會發(fā)展需求。其任務(wù)包括加強理論教育，深化實踐探索，強化制度保障，推動創(chuàng)新發(fā)展。總之，當(dāng)代思政教育致力于培養(yǎng)符合社會主義現(xiàn)代化國家建設(shè)需要的高素質(zhì)人才，為實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢提供堅實的思想保障和人才支持。

2.2 當(dāng)代思政教育的實施方式

當(dāng)代思政教育的實施方式呈現(xiàn)出多元化趨勢，包括課堂教學(xué)、社會實踐等。這些方式各有特點，在思政教育中取得了顯著效果。課堂教學(xué)是思政教育的主渠道，通過系統(tǒng)的知識傳授和理論講解，幫助學(xué)生構(gòu)建完整的知識體系，形成正確的價值觀念。社會實踐則是思政教育的延伸，通過參與社會服務(wù)、志愿活動等，讓學(xué)生在實踐中體驗、感悟、成長，增強社會責(zé)任感和使命感。此外，網(wǎng)絡(luò)平臺也成為思政教育的重要陣地。通過線上課程、互動討論等形式，打破時空限制，實現(xiàn)隨時隨地的學(xué)習(xí)與交流。同時，案例教學(xué)、情景模擬等創(chuàng)新方式也被引入思政課堂，提高了教育的趣味性和實效性。當(dāng)代思政教育通過多元化的實施方式，構(gòu)建了全方位、多層次的教育體系，為培養(yǎng)合格的社會主義建設(shè)者和接班人奠定了堅實基礎(chǔ)。

2.3 當(dāng)代思政教育與傳統(tǒng)文化的關(guān)聯(lián)

傳統(tǒng)飲食文化是中華民族悠久歷史與文化的重要組成部分，其在思政教育中的價值不容忽視。作為民族文化的載體，傳統(tǒng)飲食文化蘊含著豐富的歷史信息和深厚的文化內(nèi)涵。中華飲食文化中的陰陽五行觀念，體現(xiàn)了古人對自然和社會現(xiàn)象的理解，這與思政教育中強調(diào)的辯證唯物主義世界觀有著異曲同工之妙。通過陰陽平衡、五行相生相克的飲食理念，學(xué)生可以更加直觀地理解中華文化的哲學(xué)思想和世界觀。天人合一哲學(xué)思想在飲食文化中的體現(xiàn)，強調(diào)了人與自然的和諧共處，這與思政教育中倡導(dǎo)的生態(tài)文明理念不謀而合。通過介紹傳統(tǒng)飲食文化中的時令食材、烹飪方式等，可以引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要性，培養(yǎng)他們的環(huán)保意識和可持續(xù)發(fā)展觀念。養(yǎng)生觀念在中華傳統(tǒng)飲食文化中占據(jù)重要位置，如“藥食同源”等理念，強調(diào)食物與人體健康的密切關(guān)系。在思政教育中融入這一觀念，可以使學(xué)生了解中華飲食文化的科學(xué)性和實用性，同時培養(yǎng)他們注重健康、關(guān)愛生命的意識。傳統(tǒng)飲食文化作為一種重要的文化遺產(chǎn)和藝術(shù)形式，其烹飪技藝、菜品呈現(xiàn)以及與詩詞歌賦、陶瓷藝術(shù)品的關(guān)聯(lián)，都展現(xiàn)了中華飲食文化的獨特魅力和藝術(shù)價值。在思政教育中，通過介紹傳統(tǒng)飲食文化的歷史淵源、藝術(shù)表現(xiàn)和社會功能，使學(xué)生深刻感受到中華飲食文化的獨特魅力，從而培養(yǎng)他們的文化自信和民族自豪感。當(dāng)代思政教育應(yīng)重視傳統(tǒng)飲食文化在其中的價值，通過多種方式將傳統(tǒng)文化融入思政教育，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中感受到中華文化的博大精深，培養(yǎng)他們的文化自信和民族自豪感，形成正確的價值觀和世界觀。

3.中華傳統(tǒng)飲食文化與當(dāng)代思政教育融合的創(chuàng)新路徑

3.1 挖掘傳統(tǒng)飲食文化的思政教育資源

傳統(tǒng)飲食文化是中華民族的寶貴財富，其中蘊含著豐富的思政教育資源。在傳統(tǒng)飲食文化中，可以看到深厚的家國情懷和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。如端午節(jié)吃粽子、賽龍舟等習(xí)俗，體現(xiàn)了人們對國家和民族的熱愛與忠誠。通過這些習(xí)俗，人們傳承了中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，增強了民族凝聚力和向心力。傳統(tǒng)飲食文化強調(diào)食材的時令性、地域性，如“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的飲食習(xí)慣，體現(xiàn)了人們對自然規(guī)律的尊重和順應(yīng)。這種尊重自然、順應(yīng)自然的精神，正是思政教育中倡導(dǎo)的生態(tài)文明理念的具體體現(xiàn)。傳統(tǒng)飲食文化中的烹飪技藝和菜品呈現(xiàn)，如色、香、味、形的完美結(jié)合，展現(xiàn)了中華民族追求卓越、精益求精的工匠精神。這種精神在思政教育中同樣重要，可以引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的職業(yè)觀和價值觀，培養(yǎng)他們的責(zé)任感和使命感。傳統(tǒng)飲食文化中的養(yǎng)生觀念，如“藥食同源”等理念，強調(diào)食物與人體健康的密切關(guān)系。這與思政教育中強調(diào)的健康生活方式和自我管理能力培養(yǎng)不謀而合。

3.2 創(chuàng)新思政教育方法

在當(dāng)代思政教育的探索中，結(jié)合傳統(tǒng)飲食文化的創(chuàng)新模式逐漸成為一種有效的教學(xué)策略。通過情景模擬與角色扮演等互動教學(xué)方法，將傳統(tǒng)飲食文化的豐富哲理和生活智慧融入課堂，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與熱情。情景模擬教學(xué)法能夠讓學(xué)生身臨其境地體驗傳統(tǒng)飲食文化的場景。舉例來說，通過模擬古代的宴會，學(xué)生可以扮演不同的角色，如廚師、賓客或主人，了解不同角色在宴會中的飲食禮儀和文化含義。這種模擬不僅限于餐桌禮儀，還可以包括食物的選擇、烹飪方式和營養(yǎng)價值等。角色扮演方法則讓學(xué)生在重現(xiàn)歷史或現(xiàn)代飲食文化場景時，更深入地理解其中的社會和文化意義。如學(xué)生可以通過扮演農(nóng)婦、廚師或商人，探討古代的飲食習(xí)俗如何在社會中傳遞文化價值和社會階層的差異。

這些創(chuàng)新教學(xué)方法不僅增強了課堂的趣味性和實踐性，還幫助學(xué)生建立起對傳統(tǒng)飲食文化的深刻理解和尊重，從而更好地認(rèn)識到中華文化的精深和長遠(yuǎn)影響。通過這種方式，思政教育不再局限于傳統(tǒng)的講授模式，而是變得生動、實用且更具吸引力。

3.3 拓展思政教育實踐平臺

在探索思政教育新路徑的過程里，傳統(tǒng)飲食文化成為一個獨特的實踐平臺。通過與當(dāng)?shù)靥厣宛^和食品企業(yè)的合作，一所高校策劃了“尋味家鄉(xiāng)”項目，旨在深化學(xué)生對中華飲食文化的理解，并實現(xiàn)理論與實踐的融合。在這一項目中，學(xué)生赴合作企業(yè)開展為期一周的實習(xí)，直接參與傳統(tǒng)美食的制作流程，從選材、烹飪到成菜，每個環(huán)節(jié)都深入學(xué)習(xí)并體驗。同時，企業(yè)還安排了一系列與食品安全、營養(yǎng)搭配及傳統(tǒng)飲食文化內(nèi)涵相關(guān)的講座。這種校企合作模式不僅讓學(xué)生親身體驗了傳統(tǒng)飲食的制作過程，更使他們對食物背后的文化和歷史有了更深的認(rèn)識。例如，學(xué)生在學(xué)習(xí)制作月餅的過程中，了解到這不僅僅是制作美食的技能，更是傳承文化的方式。通過這種實踐活動，傳統(tǒng)飲食文化成為思政教育的有力工具，幫助學(xué)生建立起對中華文化的自信和尊重，形成正確的價值觀和世界觀。同時，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的模式也為思政教育提供了新的教學(xué)資源和平臺，使教育更加生動、實用且更具吸引力。

3.4 建立長效思政教育機制

傳統(tǒng)飲食文化蘊含著豐富的歷史、哲學(xué)和價值觀，是理解中國社會和文化發(fā)展的重要窗口。因此，建立一個結(jié)合傳統(tǒng)飲食文化的思政教育課程體系，對于培養(yǎng)學(xué)生的文化自信和民族認(rèn)同感至關(guān)重要。為了確保這一教育體系的有效性和持續(xù)性，建立一個科學(xué)的思政教育評價體系與反饋機制是必不可少的。通過定期評估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，收集學(xué)生、教師和社會各界的反饋，我們可以不斷調(diào)整和優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和方法。這種動態(tài)的調(diào)整過程有助于保持教育內(nèi)容的時效性和吸引力，同時提高教育的針對性和實效性。在這一過程中，傳統(tǒng)飲食文化作為一個重要的教學(xué)資源，其獨特的價值和魅力得以展現(xiàn)，為思政教育注入新的活力。通過學(xué)習(xí)傳統(tǒng)飲食文化，學(xué)生不僅能夠了解食物的制作工藝，還能深入理解其中蘊含的哲學(xué)思想和價值觀，從而更好地塑造自己的世界觀和人生觀。

結(jié)語

在探索思政教育創(chuàng)新的道路上，中華傳統(tǒng)飲食文化的價值不容忽視。其深厚的文化底蘊和獨特的教育功能，為思政教育提供了豐富的內(nèi)涵和多樣的形式。通過創(chuàng)新思政教育方式方法，結(jié)合傳統(tǒng)飲食文化，可以構(gòu)建更加生動、實踐的教學(xué)體系。傳統(tǒng)飲食文化的融入，不僅能夠增強學(xué)生的文化自信和民族自豪感，還能促進(jìn)他們形成正確的價值觀和世界觀。面對新時代的挑戰(zhàn)，我們應(yīng)不斷探索和創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)飲食文化在思政教育中綻放新光彩，為培養(yǎng)具有文化自信和民族自豪感的社會主義建設(shè)者和接班人奠定堅實基礎(chǔ)。

作者簡介

劉姝（1982.12），女，漢族，湖北荊州，碩士研究生，講師；研究方向：思政教育，學(xué)生管理。

聶曉（1984.11），女，漢族，陜西咸陽，碩士研究生，講師；研究方向：思政教育，學(xué)生管理。