傳統農業與中華文明（下）

地與農業

土地是農業生產中最主要的、不可替代的、最基本的生產資料。土地本是自然物，是獨立于人之外的客觀存在。由于它是人類生存和生產的重要條件和物質基礎，故人與土地形成了息息相關的親密關系，并由此引出了關于土地的占有、使用、控制、管理、收益分配諸問題。土地所有制關系并不與人類與生俱來。采集漁獵經濟、游牧經濟時代，人類以追逐利用自然富源為主。在游徙不居的生活方式中，土地不具備嚴格的占有與所有關系。農業作為古代社會的決定性生產部門，以土地占有關系而形成的生產關系是最基本的生產關系。它決定了農業的生產、交換、分配形式，并由此制約影響整個社會經濟和上層建筑。原始農業時代，人類視土地為氏族或部落共有，土地這種自然物具有了社會屬性，但它在生產與生活中并不具有決定意義；隨著私有制出現、國家產生、生產水平提高，人與土地的關系更為復雜、更加深化、益顯密切。爭奪土地的占有或支配權利，往往就是國家、團體、個人之間長期激烈角逐、斗爭的重要原因。

土地在農學范疇里，較多地體現為農業的地域類型特征和因地制宜的指導原則。農業是在一定時空條件下進行和形成的。在一定的時間、地點、自然條件下，社會經濟、生產技術和文化的多種因素作用于農業過程，就會形成特定的農業地域類型，它通常體現為不同的空間差異。因此，農業不僅有時間前后的歷史，而且存在著區界空間的歷史。農業的地域特點，首先是由自然因素決定的。馬克思主義認為，生活資料的自然富源是古代世界具有決定性意義的自然環境因素。它予人以天然的生活用品，資人以簡單的生產條件，使農業成為古代世界的決定性生產部門。自然作為農業生產的基礎，是一種長期延續的結構，它規定和制約著農業生產顯現出強烈的地域性特征。“任何歷史記載都應當從這些自然基礎以及它們歷史進程中由于人們活動而發生的變更出發”。

農業之發展，總是在它原來基礎上的發展。因此，農業地域特點之存在，也是一個歷史的范疇。原始農業的出現，意味著先民們結束了漂泊流徙、追逐豐饒的采集漁獵生活，開始定居。“不同的公社在各自的自然環境中，找到不同的生產資料和生活資料。因此，他們的生產方式、生活方式也就各不相同”。農業文化在一定地域內積累、沉淀、提高，于是乎出現了最早的農業地域類型。西亞、東亞、瑪雅農業因地制宜，情形各異。前資本主義社會的農業生產，以自然經濟為基本特征，生產的社會化程度較低，商品生產比重甚小，生產依賴人力和自給性的生產資料。生產者自給自足，安土重遷，高山大川，密林荒漠乃至行政區劃，往往成為某種隔絕機制。除在區界間形成一些過渡帶外，農業依地域之不同，幾乎都形成了略具特色的歷史、社會和技術特點。屠能的農業區位論，是近代西方國家農業配置的一種主要理論。他根據在德國北部多年經營農場的經驗，提出了自己的農業生產分布理論，假想一個與外界無聯系的“孤立國”（城市）周圍，農業生產類型將因距城市中心遠近而異，呈有規律的同心圓狀分布。這一學說建立至今160余年，在以商品生產占絕對優勢的資本主義農業中仍存在著類似特點。資本主義時代勞動資料的自然富源加入農業生產，改造生物，改造環境，d75aca3e9f50d0dbda2b6c680b303adf對自然之利用進入更深、更寬和更高層次。農業地域類型的有序性排列，反映了農業工業化、商品化的基本趨勢。不同的類型通過中心城市聯在一起，生產差異形成了分工和交換。馬克思指出：“資本的祖國……不是土壤的絕對肥力，而是它的差異性和它的自然產品的多樣性，形成社會分工的自然基礎。并且通過人所處的自然環境的變化，促使他們的需要、能力、勞動資料和勞動方式趨于多樣化。”因此，區位理論仍是建立在不同的“自然基礎”之上的。現代農業經濟理論中的生產布局、結構調整、區劃研究，都把依據地域特點，發揮自然、經濟、技術優勢，作為自己的主要課題。農業生產的區域化、專業化是農業現代化的特征之一。它能充分利用各地的自然優勢和經濟優勢，種植合風土的作物，飼養適條件的畜禽，地盡其力，物盡其利，人盡其才，因地制宜，提高經濟效益，否則就會“任情返道，勞而無獲”。

我們的祖先很早就注意到農作物的生長要求一定的地宜條件，《禹貢》對九州土壤性狀與適宜農作作了比較詳盡的記錄與描述，從中可以看出農地之間的密切關系。九州的劃分，是依據各州方位以及土質肥瘠和地勢高下而進行的。地宜，盡高下燥濕之利也，是不同農業類型形成的前提。有什么樣的環境，就有什么樣的農業。《淮南子·齊俗訓》：“水處者漁，山處者木（采），谷處者牧，陸處者農。”時宜明耕耘收獲之節也，指適宜于從事耕種、收獲的時節。《孟子·梁惠王上》：“不違農時，谷不可勝食也。”《淮南子·氾論訓》“因時變而制宜適也。”因地制宜與因時制宜后世成為中國傳統農業生產的基本指導原則，在《齊民要術》中表述為：“順天時，量地利，則用力少而成功多。任情返道，勞而無獲。”

農業歷史的地域特點，反映了農業發展的不平衡性。農業發生的起點不同，發展的速度不同，即使按主要條件來說相同，也可以由無數不同的經驗事實、自然條件、種族關系，各種從外部發生作用的歷史影響等，而在現象上顯示出無窮無盡的變異和程度差異。這種不平衡形成差距，造成勢能，便有了異地殖民、技術傳播、作物引進，導致農業文化的交流與擴散，促進農業地域的拓展與開發。脫離不同地域、不同民族、不同國家的具體形式的農業歷史，是不存在的。地域性是農業歷史的重要特征之一。

人與農業

天地是農牧業生產與人類生存的基本環境，是一種客觀存在。農牧業是人類的勞動對象，在一定的環境條件下，可以發揮人的主觀能動性推動農業的發展與進步。人類的農業活動，可以在以下方面作用于農業生產：根據天時地利以選擇合宜的種植、養殖對象；通過水肥、飼料等基本養分的供應以提高動植物的產量和質量；通過水利工程和農田基本建設以改善農業的基本生產條件；通過田間、舍飼管護以營造良好的農牧生產微環境。在不同歷史時期，隨著科技與生產力的發展與進步，人類在農業生產中的作用與貢獻越來越大。

一是自然依賴型農業。在原始時代與文明初期，人類的農業大多具有濃郁的自然依賴型特征。這一時期主要使用木石類生產工具，在生產力水平比較低下的情況下，先民們通過環境選擇以彌補自身能力的不足。自然依賴型農業最主要的特征是沒有極熱極寒，適宜人居；四季變化明顯，具有農業發生的良好環境；動植物資源相對豐富，具有農業發展的優越條件；土壤疏松易墾，具有自然肥效；較少發生極端的干旱、洪澇等自然災害；傍依大河，具有相對豐沛的生活與灌溉水源。世界四大文明古國皆出現于舊大陸北半球的中緯度地區，在某種程度上與以上所述情形相若，保證了農耕文明的萌生與發展。

自然依賴型農業在早期農業地域類型的形成上的作用尤為明顯。人們就近開發利用動植物資源，原始農業在不同的自然條件下產生、積累、沉淀、提高，形成了不同的生產生活方式。中國北方的黃河流域普遍栽培粟黍，飼養犬豕牛羊，使用耒耜，建半地穴或平起式屋舍，窖穴儲糧，并具有發達的制陶業。而南方的長江流域普遍栽培水稻，畜養豬狗水牛，使用骨石耜犁，住干欄房，玉器制作水平較高，捕撈業發達。東北、內蒙古、新疆等地則細石器文化發育，以亦農亦牧亦獵為主要特征。先秦時期周人作為著名的農業部族，雖然因多種原因數番遷徙，但是他們對適宜農業生產環境的選擇還是非常審慎的。相地之宜，宜谷者稼穡焉，是后稷時代農業生產的一大進步。不窋、公劉雖迫居北豳，仍能復修后稷之業，就在于他們每至一地，必要相其陰陽，觀其泉流，使“青赤黃黑、陵水高下，粢稷禾蕖麥豆稻，各得其理”。古公亶父，遷居岐陽，發現周原“堇荼如飴”，便筑室于茲，奠定了周族發展壯大的基礎。

在農業發展的初始階段，單憑個體力量難以應對比較嚴峻的生存、生產與生活環境。充分利用群體力量以共同保障農業的發展與進步，也是原始公有制與村社組織形式長期存續的重要因素之一。中國原始社會末期以及夏商周三代時期實行的井田制度，多見耦耕、共耕的勞動形式。殷墟甲骨文所見“劦”字，乃三耒同耕之形，三表多數，為有協作勞動之實證。《詩經》中亦有“十千維耦”“千耦其耘”的記載。原始社會末期及夏商周三代時期，石、木、骨、蚌等材料制成的農具仍大量使用。雖有青銅，但主要用諸禮器、兵器，為農器者甚為稀見。耒耜除松土、播種諸功用外，是井田封疆溝洫治理的重要工具。耒耜為尖錐或窄刃農具，入土雖易起土卻難。“必二人并二耜而耕之，合力同奮，刺土得勢，土乃迸發”。耦耕、共耕現象，顯然與生產力水平低下、個人勞動能力不足有關。耦耕、共耕的勞動形式與八家共井的土地所有制形式的有機結合，既彌補了個人勞動能力之不足，又體現了出入相友、鄰里相扶持的互助精神。它是畜力用于農業生產之前最有效的勞動組織形式之一，也是我國農業在生產力水平比較低下的情況下獲得較快發展的原因之一。共同勞動、集體協作現象成為理解我國上古農業生產以至整個社會歷史的關鍵因素之一。以后隨著鐵農具的普及和牛耕的逐步推廣，農民個體生產能力增強，而農田溝洫制度又因環境變遷而發生了根本變化，曾盛行于夏商周三代的耦耕、共耕現象也就逐漸在歷史上消失了。

二是環境調適型農業。進入傳統農業時代，隨著生產力與科學技術的進步，人在農業生產中的地位與作用逐漸提升。其中很重要的方面就是通過人力以營造合宜的農業生產環境與條件，過去比較習慣于以農業環境改造謂之。改造或有根本改變的意思，傳統農業時代人類并不能做到對自然界的完全改造，但是對農業環境的某些調適，通過主觀努力還是可以做到的。

隨著社會的發展、人口的增加，農業地域不斷擴大，純粹的自然環境并不一定是合宜的農業條件，相應的制約因素也明顯增加。農田水利工程的興修，是人類調適自然環境以改善農業生產條件的重要嘗試。農田水利工程是為發展農業生產服務的水利事業，其基本目的是通過工程技術措施改變不利于農業生產的自然條件，為農業高產高效服務。農田水利工程一旦投入使用，便成為重要的基本農業生產資料，可以長久地發揮作用與效益。但是，大型農田水利工程建設，往往意味著巨量的人物、物力、財力與時間投入，非遠見卓識與國家行為不可為也。戰國時韓國欲借修渠以疲秦，為韓延數歲之命而為秦建萬世之功，這或是傳統農業社會始終重視農田水利建設的根本原因。春秋戰國時代，是中國傳統農業科技的奠基期，鐵器的使用使大型農田水利工程的修建成為可能。秦先后修建的都江堰、鄭國渠及靈渠，堪稱古代水利工程之典范。都江堰通過魚嘴分水堤、飛沙堰溢洪道和寶瓶口工程，將岷江水流分成內外兩江，引水入成都平原既可以分洪減災，又可以引水灌田、變害為利，水旱從人。關中東部地勢低下，鹽堿化嚴重，鄭國渠成，注填淤之水，溉澤鹵之地，收皆畝一鐘。于是關中為沃野，無兇年，秦以富強，卒并諸侯。漓江水位高而湘江水位低，兩相落差近十丈。為使北水翻坡、北舟逾嶺，靈渠設陡門提升水位以便舟楫浮渡。“每舟入一陡門，則復閘之，俟水積而舟已漸進，故能循崖而上，建瓴而下，以通南北之舟楫”。秦三大水利工程各具特色，堪稱典范。

人類的農業勞動，尤其是田間管理與耕作，實際上在于創造合宜的農作生長微環境。《呂氏春秋· 任地》篇，一開頭即提出了農業生產的十大問題及解決辦法，就貫穿著正確處理天地人關系，運用人類的智慧“通過勞動把不利的土地環境改造為有利于農業生產的土地環境”的思想。其中涉及農業生產環境改善的有洼地起壟、除旱保墑、洗浴鹽堿、平治水土、鏟除雜草、通風透光等措施，著力防止地竊、苗竊與草竊，以達到莊稼莖稈堅強、穗大健壯、粒飽糠少、米沃食強之優質高產目的。土壤耕作的五大原則是，通過人工處理使“力者欲柔，柔者欲力。息者欲勞，勞者欲息。棘者欲肥，肥者欲棘。急者欲緩，緩者欲急。濕者欲燥，燥者欲濕”。并由此奠定了精耕細作的思想基礎，充分體現了“為之者人也”的主觀能動性。

三是人工設施型農業。“農業使人類從食物采集者變成食物生產者，也就是把人類適應自然的生活方式變成了使自然適應人類的生活方式。土地的耕作、植被的改變、灌溉工程的興建，特別是隨著農業革命而出現的城市和以之為核心的被稱為‘文明’的生活方式的擴展，全都意味著自然環境被人類改變、自然資源被人類消耗、自然進程被人類打破的開始。這種‘自然被人化’的劇烈的方向轉變，長期以來僅僅被視為好事而毫無警惕。……工業革命使得自然界的這種‘人化’過程以不斷增加的速度和規模進行，推進到地球的每一個角落”。

18世紀60年代工業革命發生以后，一些全新的要素加入農牧業生產進程中，拉開了農業近現代化的序幕。在生產方式上，逐步改變以人力或畜力為主的耕作方式，實現了農業機械化。在農田中廣泛地施用化肥和農藥，有效防治了病蟲危害、增加了糧食產量。采用全新育種技術，形成名優特新品種，改造傳統農業。運用機器設備對初級農產品進行深加工。全球近現代農業的發展與進步，在很大程度上得力于科學與技術的發展與進步。不過，這還都是在農業的自然再生產條件下新設備、新手段、新技術的運用，沒有從根本上改變傳統農業生產的基本屬性。近年來大力發展和使用的設施農業，采用大量現代化的工廠或工業化設施，在相對可控的環境下按照人類意愿進行農業生產。將農業生產變為一種特殊的工業化，甚至朝著機械化、自動化、智能化、立體種植方向發展，充分展示了現代科技所能達到的最高水平。根據有關報道，目前中國設施農業總面積是其他國家總和的5倍以上，世界設施農業總面積中中國已占近九成，技術越來越接近世界先進水平。有人曾樂觀地認為設施栽培是露天種植產量的3.5倍，在人均耕地僅占世界人均面積40%的情況下，發展設施農業是解決中國人多地少制約可持續發展問題的最有效技術工程。我們不否認改革開放以來，中國的農業現代化進程明顯加快，科技貢獻率逐漸加大。現代農業給我們帶來的高產、豐收與勞動力解放是毋庸置疑的，但是當我們在全力推進近現代農業、大搞設施農業的同時，西方發達國家已經開始重提家庭小農規模與遵從農業的自然再生產特點問題，反對把工業生產的方法套用到農業上。大規模集約養殖，建立了許多動物“集中營”；大規模單一種植，帶來了作物種質資源的消亡；人工設施農業，把田園變成了車間。最關鍵的是，由現代工業化農業所帶來的能源與資源的耗費，土壤、水源、空氣的污染，化肥、農藥的超標，食品安全性的降低等，已經成為我們需要著力應對的緊迫問題。在農業生產實踐中，由于現代農業需要較多的資金、技術、優良品種、農機具、化肥農藥及農用設施的投入，所謂的現代農業除在減輕農民體力勞動強度與增加糧食產量方面有些許效果以外，在投入產出績效方面往往不太劃算。現代農業即便享受著較多的惠農與補貼政策，但是在比較效益方面與工業生產仍然存在著明顯的差距，這或是影響與制約農業發展的深層原因。

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