我的花生情結

有一天，我發現家里的堅果吃完了，什么腰果啊，核桃啊，都沒有了。我想起櫥柜里還有花生，趕忙找出來，盛出一小碗，然后坐在餐桌前吃起來。

把果仁放進嘴里細細咀嚼，越嚼越香。吃著吃著，我想起小時候猜過的一個謎語：“麻屋子，紅帳子，里面住個白胖子。”謎底就是花生。花生，學名落花生，俗稱長生果。據史料記載，它大約在十五世紀末或十六世紀初，從南美洲傳入中國，并從沿海地區逐漸向內陸傳播。明朝的《常熟縣志》中就有關于花生的記載。后來，花生的種植范圍不斷擴大。

我在膠東農村長大，可以說，花生是伴隨我成長的一種重要農作物，也是給予我滋養的最好食物。以前，家里每年都要種好幾畝花生，最多時能種六畝。農諺云：“谷雨前后，點瓜種豆。”谷雨時節，溫度適宜，有利于花生發芽和生長，是播種花生的好時機。有時，趕上周末或假期，我們姐弟也會跟著上山，參與勞動。多少年過去了，我至今還記得一家人分工協作、和諧有序的勞動場景：一般是爸爸扶犁，弟弟拉犁，媽媽用?頭在壟上搗出窩窩，姐姐和我負責播種和施肥。姐姐左胳膊上挎著小簍，右手取花生種每次點兩粒到壟上的窩窩里，我提著小桶跟著施肥，姥爺在最后面給花生蓋上土。有時候，在播種的季節長時間不下雨，還需要搬運水到地里，邊播種邊澆水。我們播下的是種子，更是豐收的希望。

暑假期間，雜草野蠻生長著，跟花生爭搶養分和生存空間，需要拔除。全家人一字排開，每人負責兩三壟，邊拔草邊往前挪動。長在行壟之間的，用鋤頭鋤掉；長在植株之間的，用手拔掉；清除難度最大的，是長在花生植株內部的野草。我還記得花生地里那些常見野草的種類和模樣。雖然天氣炎熱，汗水直流，腰腿發酸，但是我感覺自己參加勞動，能幫長輩干點活兒，可以減輕他們的負擔，心里特別有成就感，同時也更加體會到長輩的艱辛和不易。

春華秋實，白露以后，就迎來收獲花生的時節。用?頭把整棵花生刨起來，抓起綠色的藤蔓，下面垂掛著一串串白色的花生果，沉甸甸的，讓我們心生喜悅。花生，真是一種獨特的植物啊，它低調樸實、不慕虛名、默默奉獻的品質名副其實。

自己家里種的花生，我們可以盡情享用。每年剛刨了花生，媽媽會把新鮮花生洗凈放進鍋里，加上調料煮熟，味道鮮美，簡直吃不夠！在我們更小一些的時候，干不了多少活兒，主要是跟著長輩們到地里玩兒。在休息的時候，爸爸會拿幾捧花生湊一堆，點著火，給我們燒花生吃。那煮花生的清香和燒花生特有的香味總是留在我的記憶里，回味悠長。也許，那不只是一種味道，更有親情的溫暖蘊含其中，還有家鄉的山野氣息令我懷念。

媽媽還會用花生做兩種美食：一種是花生紅豆飯，一種是花生辣椒醬。花生紅豆飯是以紅小豆和花生為主要食材，按照2∶1的比例取材，加水煮熟，再加上適量豬油和白糖，攪拌均勻即可食用。當我放學回家，媽媽就會給我盛半碗，又香又甜，真的太好吃了！媽媽把花生、黃豆、紅辣椒加水煮熟，加適量鹽，用石磨磨成醬，用以佐餐食用。在玉米面餅子上涂抹辣椒醬，吃起來又香又辣，特別下飯。

炒花生米是我們常吃的一道菜，也是爸爸喜歡的一道下酒菜，還可作為待客的佳肴，香味濃郁。媽媽用炒花生米和胡蘿卜、香菜制作的涼拌小菜，香脆可口。花生不僅好吃，還具有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢，以及抗衰老、防治心血管疾病、促進生長發育和增強記憶力等功用。花生不僅果實營養豐富，它全身都是寶。花生藤可以作為優質飼料來喂養牛、羊等家畜，還可以用來燒火做飯；花生葉可曬干泡茶，具有降血壓、治療失眠的作用。花生竟有這么多的好處啊！

不過，隨著生活水平的提高，我們越來越多地購買核桃、腰果等堅果，花生則漸漸地被我忽視了。

想起這些與花生相關的事情，我思緒飄飛。當我牽扯回思緒，感到自己仿佛找回了一個少年時期的好伙伴。我感到自己重新發現了花生，決定以后每天吃上幾粒，多用花生做美食。現在，每天飯前吃上幾粒生花生成了我的一個新習慣。