中藥天冬的生物學習性及其栽培管理

摘 要：該文介紹了天門冬的植物學習性及其種苗繁育、選田整地、栽培管理、病蟲害防治等栽培管理技術要點，并對其及藥材的采挖、干制、儲藏等方面內容進行了詳述，以期為天冬的生產提供可因循的理論及實踐指導。

關鍵詞：天冬繁殖生物學習性栽培管理

中圖分類號：S567.23＋9 文獻標識碼：A" 文章編號：0488-5368（2024）08-0049-04

Biological Habits and Cultivation Practice of Chinese Medicinal %Asparagus cochinchinensis%

WU Zuobin+1，CHEN Yangtuo+2，GUO Yongli+3

（1.Lantian County Horticultural Station，Lantian，Shaanxi 710500，China 2. Lantian Agricultural Technology Extension Center，Lantian，

Shaanxi"" 710500，China3. Lantian Agricultural Technology Center，Lantian，Shaanxi 710500，China）

Abstract： Chinese Medicinal Asparagus %cochinchinensis% is derived from the dried root of %Asparagus cochinchinensis .%This traditional bulk medicinal material is recognized for its dual use in medicine and food. In this paper， the biological habits， seedling breeding techniques， field selection and preparation， cultivation management， pest control， and other cultivation practices of %Asparagus cochinchinensis %are introduced in detail. Furthermore， the procedures for the extraction， drying， and storage of the medicinal materials are discussed in detail to provide theoretical and practical guidance for the production of Chinese Medicinal %Asparagus cochinchinensis.

Key words：Asparagus cochinchinensis% （Lour.） Merr Breeding Biological habits Cultivation management

中藥天冬，是植物天冬（又稱天門冬）的干燥塊根，為臨床常用中藥，亦可食用。該藥始見于秦漢時期我國最早的藥物學專著《神農本草經》。《中華人民共和國藥典》（2020）中對其藥性及功用有如下描述：其味甘、苦，性寒，歸肺腎經，具有滋陰潤燥、清肺生津之功效，常用于肺燥干咳、頓咳痰黏、咽干口渴、腸燥便秘等癥[1]。我國歷代均以其野生品制藥或制蜜餞。多年以來，天冬的需求量大幅增長，原材料極其緊俏，而由于常年的亂采濫挖，自然資源已十分匱乏，早已經不能滿足社會對其的大量需求。加之近年來，由于環保理念和意識的逐步加強、自然資源保護力度的加大，野生天冬的采挖受到一定程度的限制，人工栽培越來越受到人們的重視，正在成為天冬藥材的主要供應渠道。

為了給廣大種植戶及專業種植企業提供可供因循的理論及實踐方面的指導，文章詳細介紹了天冬的自然分布、植物學習性、栽培管理及藥材采挖、干制與儲藏方面的知識，以便參閱。

1 自然資源分布及植物學習性

天冬為多年生草本，根狀莖較短。主要藥用部位地下塊根呈紡錘形或長圓形，長度約為5 ～7 cm，直徑1 cm左右。地上莖多分枝，長度2 m左右，稍呈蔓性，幼嫩時具刺。葉片退化成鱗片狀，三角形，具長尖，生于主莖上者常為下彎硬刺。葉狀枝1～3個或更多簇生，線形，具三棱，長1 ～3 cm，寬1 ～1.5 mm。花期5～6月，花淡綠色或稍帶白色，1～3朵與葉狀枝同生一簇，花被長2～3 mm，梗長3～7 mm，果實圓球形，直徑約為6 mm，赤褐色，干后變灰褐色。雌雄異株，漿果球形，幼果綠色，成熟時轉變為黃色至紅色。果期7～9月，每個果實含1～3粒種子，種子黑色。果實成熟后容易脫落，須及時采收[2]。

天冬在我國有廣泛的自然分布。主要分布于長江以南的廣大區域：安徽、浙江、江蘇、江西、湖南、湖北、四川、云南、廣西、廣東、福建、臺灣及貴州等省。在長江以北的河北、山西、山西、甘肅、河南、陜西也有分布。全國共700多個縣（市、區）分布有野生天冬。在所有野生地域中，以貴州省的產量最大、品質最佳[2，3]。

天冬性喜溫暖、濕潤的環境，常野生于陰濕山林、溝谷、荒坡、草叢、灌叢等環境。怕冷、忌高溫，不耐水、旱。喜陰，忌強光直射，一般在遮陰率為60%～50%的光照環境中生長較好。其最佳生長環境年平均溫度為16℃～25℃，無霜期≥180 d，年降雨量1 000～1 500 mm，空氣濕度≥ 80%，土壤相對濕度70%左右，pH中性。在富含腐殖質的沙性土壤中生長良好，在貧瘠、黏重、易積水或風大干燥的土壤上生長不良[3，4]。

2 種苗繁育及移栽

天冬種苗的繁殖可采用4種方法：種子繁殖、分株繁殖、小塊根繁殖以及組培繁殖。

2.1 種子繁殖

種子繁殖是當前天冬種苗繁殖最多采用的方法，尤其是較大規模的藥材生產新場地，其種苗的獲得，主要以種子繁殖為主。

2.1.1 留種 種子繁殖，首先要留種。天冬為雌雄異株植物，自然條件下，其種群雌雄比約為1∶2左右。一般種子實生苗3～4 a后即可結籽，采用分株繁殖的大苗，1～2 a后開始結籽。用作采收種子的留種地，為了提高單位面積種子的采收量，可人工調整圃地植株的雌雄比例，一般保持在雌株∶雄株 ≈ 2∶1為宜。

2.1.2 種子采收及貯藏 種子成熟期因地域不同而有較大差異，因此，種子的采收時間應根據當地種子的成熟時間而定。低緯度、低海拔地區，種子成熟稍早高緯度以及高海拔地區，種子成熟稍晚。當果實由綠色轉變為黃色或者紅色、果實里面的種子變成黑色時，即可采收。由于果實成熟不整齊，成熟后易于脫落，應隨熟隨采。采下后，將果實堆積發酵3～5 d，待其果肉稍微腐爛后，搓揉果實，沖洗果皮等雜物，選用粒大而充實飽滿的種子留種。注意種子不可晾曬或風干，待種子表面稍干、手攥不粘時，即可立即秋播，亦可適當沙藏10～20 d再進行播種。秋季播種時，要保證溫度在18～22 ℃，溫度不足時，要覆蓋地膜。想要春季播種，可在室內用稍微濕潤的細沙或細土對種子進行沙藏，并保持濕度，待來年溫度適宜時進行播種。溫度低會導致出苗慢，苗不整齊，苗弱溫度高則容易干旱、燒苗。

2.1.3 播種 播種前應選好苗床地。苗床地海拔應較低，可保證較好的溫度條件。苗床土壤應含有較高的腐殖質，土質疏松。苗床地選好后，對其進行深翻細耙，然后開溝，溝距10～20 cm、深5～6 cm，以間距為3～5 cm的距離將種子均勻撒入溝中，播后覆蓋細土、鋸末和細的腐熟糞肥，厚度2～3 cm，然后再輕覆一層松毛或稻草，保溫保濕[16]。播種量為12～16 kg/667 m+2，育苗667 m+2可定植大田10 000 m+2左右[16，17]。

2.1.4 苗床管理 播種后，17～25 ℃左右，15～20 d出苗。出苗后，要及時去掉覆蓋的松毛或稻草或其他植物秸稈，并搭遮陽網進行遮陰，遮陽網的透光率應為50%左右。應及時噴淋，保持苗床墑面濕潤，同時做好通風、透光。苗期如發現幼苗缺肥，應及時使用充分腐熟的過篩細碎畜禽糞肥，但要注意苗期施肥要輕，使用量應在1 000～1 200 kg/667 m+2左右。1 a以后可逐漸增大施肥量，以利于地下塊根的生長。

2.1.5 移栽 當幼苗高度達到15～20 cm時，即可帶土移栽。移栽前，為便于今后的大田管理，應根據幼苗的高低、強弱對其進行分級，并根據分級不同而分栽于不同的田塊。注意移栽時，必須栽直，用細土壓緊、壓實，并及時澆透定根水。

2.2 分株繁殖

分株繁殖一般與大田塊根收獲相結合的一種繁殖方法。當大田天冬生長到可以收獲的大小，剪除地上的藤蔓，挖出整個植株，將地下可以做商品藥材的較大塊根摘下，然后，將帶有較多芽眼的1年生根頭用利刀分割成數株，使每一株上帶有2個以上芽眼，并且帶有3～5個小塊跟及一定數量的須根。分割的切口要盡可能小點，切口上涂抹硫磺粉或草木灰以防感染而腐爛。處理切口后的分株，在攤晾1 d后即可大田種植。

2.3 小塊根繁殖

小塊根繁殖一般也與大田收獲相結合。大田天冬收獲時，用采挖出帶有根蒂的小塊根進行育苗繁殖。育苗時，先整理好苗畦，然后在畦上開溝，溝距30 cm，深15 cm，將帶蒂的小塊根按10 cm左右放入溝中，蓋土使不露根蒂，然后澆透水。溫度適宜時，15～25 d即可出苗。苗期應注意搭蓋遮陰設施。小苗生長1 a后可大田移栽。

2.4 組培繁殖

組培繁殖是在實驗室中，于人工無菌環境下，利用天冬的種子、幼芽或者其他器官，繁殖新植株的過程。當前，該方法相對較復雜，價格稍貴，尚未在大生產中得到廣泛應用。

3 栽培管理

3.1 選擇地塊

天冬喜肥，具有較強的耐旱性，不耐水澇[18]。所以，天冬栽培，應選擇土壤肥沃、排水良好，土層深厚、富含腐殖質的中性或微酸性沙壤土。可于稀疏的林下栽培，或者兩山之間日照不長的山間坡地栽種。坡地田塊，坡度應在25°以下，相對比較背陰的東向坡和北向坡更為適宜。如果選在開闊、空曠大田塊，應搭蓋遮陽網。

3.2 田地整理

栽培田塊選定之后，清除地面雜物，深翻30 cm以上，去除石塊、樹根、雜草等土壤雜物后，施用農家肥。底肥種類及施肥水平的研究表明，適當腐熟的牛糞與草木灰以質量比為10∶1作為肥料，每株施肥2～3 kg可獲得較好的產量[19]。大面積種植，牛糞和草木灰不足，可施用普通農家肥、餅肥以及磷鉀化肥。餅肥及農家肥在施用前需充分腐熟。每667 m+2的施肥量約為：腐熟農家肥1 000～1 500 kg、餅肥100 kg、磷鉀化肥50 kg。

施肥后，將田地再次深翻，使肥料和土壤充分混勻，整平、耙細，然后做高畦，畦寬20～30 cm，高15～25 cm，畦距（行距）80～100 cm。

3.3 栽培及管理

3.3.1 大田栽種 在苗床起好幼苗后，成把將其根部用40%的多菌靈500倍液浸泡10～15 min.，撈出晾10 min左右，然后移栽。移栽時，將幼苗根部的小塊根及須根向苗子四周均勻擺放，然后蓋上細土均勻壓緊、壓實。

如果是分株移栽，則將分株苗按前述方法進行預處理，后續栽培要點同前面幼苗移栽。

高畦栽培時，株距（窩距）為40～50 cm。高畦定植好后，及時澆定根水，以使幼苗根部與土壤緊密接觸，便于小苗成活生長。

3.3.2 田間管理 田間管理內容有排水、除草、施肥及搭設支架4個方面。

排水：天冬較耐旱，但不耐水澇，生長期中土壤濕度應保持在50%～ 60%為宜。積水、濕澇易引起根系腐爛，甚至整株死亡。高畦栽培可防水澇，但在多雨的平地、緩坡，依然要留有排澇溝，以防連陰雨對其生產造成破壞。

除草：雜草會影響天冬的生長，特別是在苗期，雜草對其生長會造成較大的影響及危害。在生長期間，應根據雜草生長的實際情況及時鋤草，并結合鋤草進行松土。應注意鋤草時宜淺不宜深，以免傷及天冬根部。發現由于暴雨等原因引起的潰畦、露根，應及時培土，以防根部被日光灼傷，引起爛根減產，甚至引起根腐病、霜霉病等病害發生。

施肥：施肥有利于天冬健壯生長、提高產量、增加塊根中藥分含量、提高藥材品質。施肥分小苗期施肥和成苗期施肥兩種。小苗期指幼苗栽入大田后頭一年、從幼苗長到成苗的第1年，其主要施肥要點見表1。

成苗施肥為每年年初于化凍萌芽前，施用腐熟農家肥1 500～2 500 kg/667 m+2，或者距苗10 cm環形窩施硫酸鉀型復合肥，施后覆土。

搭設支架：天冬莖蔓長度達到50 cm以上時，即可用水泥柱、木棍、竹竿等材料為其設立支架，供其莖蔓纏繞而向上生長，或人工綁縛助其攀附。這樣，有利于莖葉生長、增加光合作用、提高生物量的積累及便于田間管理。為避免傷及天冬根系，支架可插入高畦兩邊的溝中，架高2 m，頂端向高畦綁扎以防倒伏。

3.4 病蟲害防治

天冬的常見病害主要有根腐病、霜霉病，主要常見蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、短須螨。天冬的主要病害發病原因及防治方法見表2[4，20]。

4 藥材采挖、干制及貯藏

以種子及小塊根繁殖的植株在栽種4～5 a可采挖以分株繁殖的植株在栽種2～3 a可采挖。過早采收，年限不夠，塊根小且量少，藥效成分含量低，藥品品質差。采收時間一般以秋季10～11月份，以及春季的3～4月份為佳，此時塊根粉質飽滿、含水少、成品率高、品質好，同時，采挖還可以與分株繁殖、小塊根繁殖相結合，可將采收后的大株直接分株繁殖、將采挖過程中掉落的小塊根直接用于小塊根繁殖。

4.1 采挖及采收

采挖時，拔去支柱、割掉藤蔓，將全株整個挖起，將直徑≥1.3 cm的塊根剪下作為藥材進行采收。分割根頭、收集掉落小塊根進行繁殖。

4.2 加工

藥材塊根的加工，可循“洗、煮、浸、剝、瀝、烘（曬）、儲”“七步八字法”依次進行。

“洗”，洗去塊根上的泥沙“煮”，將按不同大小進行分級的塊根分別、分批放入沸水中，快煮10～15 min，待其剛煮透心、易于去皮為宜“浸”，及時撈出快煮好的塊根，浸入清水中“剝”，在清水中剝去塊根外皮，剝不干凈的，可用竹片刮除去皮“瀝”，剝皮后的塊根，撈出瀝干水份“烘（曬）”，瀝干后，低溫烘干或攤晾曬干至含水量為10～13%。注意晾曬不可用烈日暴曬，會使藥材變色、降低賣相，可用竹簾或遮陽網進行適當遮陰。天冬成品以干凈、肉厚、條粗、無破皮、無霉變、半透明、色澤黃白、味甜略苦、有糖質、無霉變、斷面角質且中央中柱白色者為佳。

4.3 儲藏

烘曬干后的成品天冬藥材，按大、中、小分級儲藏。為防返潮，宜用內有塑料袋的編織袋進行裝袋貯藏。裝袋后應扎進袋口，置通風干燥處，并定期檢查以防蟲蛀或返潮發霉。發現返潮，應及時重新曬干或烘干。

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第一作者簡介：吳佐斌（1969-），男，主要從事農業技術推廣及相關方面的研究工作。