飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品對產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)影響

摘要：試驗旨在研究飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品對產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響。選取同一日齡、健康的海蘭褐蛋雞96 270只，隨機分成2組，對照組48 135只，飼喂基礎飼糧，試驗組48 135只，在基礎飼糧中用0.5%海洋礦產(chǎn)品替代0.5%石粉，其他原料組成不變，連續(xù)服用20 d。結果表明：飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品，與對照組相比，試驗組的蛋重顯著提高（P<0.05）；平均日采食量、平均日死淘雞數(shù)降低；產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋合格率提高；同時，試驗組的蛋殼強度顯著提高（P<0.05）；蛋黃顏色極顯著提高（P<0.01）；但對其蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋白高度、哈氏單位無顯著影響。說明飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品能夠一定程度上提高產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞的生長性能，可提高產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞的蛋品質(zhì)，為蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來更多的效益。

關鍵詞：蛋雞；產(chǎn)蛋后期；海洋礦；生產(chǎn)性能；蛋品質(zhì)

隨著蛋雞日齡的增長，會使產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的質(zhì)量逐漸下降，尤其是蛋殼強度。研究發(fā)現(xiàn)，隨著蛋雞日齡的增加，蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)量會出現(xiàn)下降[1-2]，從而帶來巨大的經(jīng)濟損失。因此，尋找一種新型飼料添加劑來提高產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)量已成為集約化養(yǎng)殖的重要任務。海洋礦產(chǎn)品是富含有緩釋效果的蜂窩狀海洋天然有機礦，以鈣、磷和鎂為主的72種微量元素等，可以促進蛋雞對的鈣消化吸收，對鈣的消化吸收率在60%～70%之間，能夠改善蛋雞骨骼系統(tǒng)的健康；同時，海洋礦產(chǎn)品能夠有效改善產(chǎn)蛋后期雞蛋的蛋重，對其產(chǎn)蛋率下降也有較好的緩解作用。但目前有關海洋礦產(chǎn)品在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)上的研究較少。本試驗以產(chǎn)蛋后期的海蘭褐蛋雞為研究對象，探究該產(chǎn)品對其生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響，為海洋礦產(chǎn)品在蛋雞產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)中的應用提供依據(jù)。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

海洋礦產(chǎn)品：富含有緩釋效果的蜂窩狀海洋天然有機礦，以鈣、磷和鎂為主的72種微量元素等，由愛爾蘭馬里戈特公司提供。

1.2 試驗設計

選取日齡相近、健康的海蘭褐蛋雞96 270只，隨機分成2組，對照組48 135只，飼喂基礎飼糧，試驗組48 135只，在基礎飼糧中用0.5%海洋礦產(chǎn)品替代0.5%石粉，其他原料組成不變，連續(xù)服用20 d。試驗基礎飼糧配方與營養(yǎng)成分見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

保證試驗期間兩組雞群的飼養(yǎng)環(huán)境、管理方式一致。雞群的采食和飲水自由，試驗期間保持雞舍衛(wèi)生整潔，定期打掃、消毒，其他情況隨時發(fā)現(xiàn)隨時記錄。

1.4 飼糧配方

1.5 測定指標與方法

1）生產(chǎn)性能

試驗期間，每天準確記錄產(chǎn)蛋總數(shù)、蛋重和飼料消耗量，計算整個試驗期的平均日采食量，平均蛋重、料蛋比、總產(chǎn)蛋數(shù)和產(chǎn)蛋率。

飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率（%）=（總產(chǎn)蛋數(shù)/每日存欄雞只數(shù)）×100 %。

合格蛋率（%）=（合格蛋數(shù)/產(chǎn)蛋總數(shù)）×100 %。

死淘率（%）=（日死淘只數(shù)/入舍母雞只數(shù)）×100 %。

2）蛋品質(zhì)測定

試驗結束時，每組隨機挑選80枚雞蛋，測定蛋品質(zhì)。蛋重、蛋黃顏色、哈氏單位和蛋白高度用蛋品自動分析儀測定；游標卡尺測量雞蛋的長、短徑，計算蛋形指數(shù)；蛋殼強度和厚度用相關儀器進行測定。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

使用SPSS 21軟件對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，用獨立樣本t檢驗的方法分析顯著性，結果用“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 飼糧添加海洋礦產(chǎn)品對產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能影響

由表2可知，飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品，與對照組相比，試驗組的產(chǎn)蛋率提升了0.8%，蛋重顯著提高（P<0.05）；試驗組的平均日采食量、平均日死淘雞數(shù)降低；產(chǎn)蛋合格率提高，但均無顯著差異。

2.2 飼糧添加海洋礦產(chǎn)品對產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞蛋品質(zhì)的影響

由表3可知，飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品，與對照組相比，試驗組的蛋殼強度顯著提高（P<0.05）；蛋黃顏色極顯著提高（P<0.01）；但對蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋白高度、哈氏單位均無顯著影響。

3 討論

3.1 飼糧添加海洋礦產(chǎn)品對產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能影響

產(chǎn)蛋量和蛋重是反映蛋雞產(chǎn)蛋性能的重要指標，但產(chǎn)蛋后期由于蛋雞機體的生理和代謝機能開始逐漸步入衰老階段，其生產(chǎn)性能逐漸下降，導致經(jīng)濟效益降低[3]。有研究表明，每1 kg飼糧中添加5 000 IU維生素D3可顯著降低蛋雞不合格蛋率[4]；李東全等[5]研究發(fā)現(xiàn)，每1 kg飼糧中添加3 300 IU以上25-羥基維生素D3對改善產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能；弓浩杰等[6]研究表明，飼糧添加25-羥基維生素D3可顯著降低蛋雞的平均日采食量和料蛋比。本試驗中，試驗組的蛋重顯著上升；產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋合格率均有提高，平均日采食量、平均日死淘雞數(shù)降低，但均無顯著差異。本試驗結果與前人研究不盡一致，可能與畜種、日齡及添加劑品種等因素不同有關。綜合來看，海洋礦產(chǎn)品具備提高產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能的潛力，可作為飼料添加劑在畜禽生產(chǎn)中應用。

3.2 飼糧添加海洋礦產(chǎn)品對產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞蛋品質(zhì)的影響

雞蛋質(zhì)量的好壞會直接影響雞蛋生產(chǎn)的經(jīng)濟盈利能力[7]。隨著雞齡的增長，當?shù)半u長期處于高強度產(chǎn)蛋時，蛋雞機體中的儲存鈣會逐漸降低，導致在產(chǎn)蛋后期時蛋雞骨骼中的儲存鈣不足，從而使產(chǎn)出的雞蛋質(zhì)量逐漸下降，包括蛋殼質(zhì)量、蛋白質(zhì)和蛋黃的質(zhì)量等[8]。這些指標決定雞蛋蛋品質(zhì)量的好壞[9]。雞蛋在儲存和運輸過程中破損率的高低直接取決于蛋殼的強度和厚度。前人的研究結果表明，25-羥基維生素D3可以增加蛋殼的厚度和強度[10]。本試驗結果證明，在飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品可顯著提高產(chǎn)蛋后期雞蛋的蛋殼質(zhì)量，與本研究結果一致。消費者往往會根據(jù)蛋黃顏色的深淺來衡量雞蛋品質(zhì)的好壞，當?shù)包S顏色較深時，會使消費者的購買欲提高。本試驗結果顯示，使用海洋礦產(chǎn)品后，可以使蛋黃顏色加深，與曾晨峰等[11]研究一致。同時，在本試驗中，分析對照組和試驗組的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，雞蛋的哈氏單位、蛋白高度均能達到較好的標準。以上結果表明，在飼糧中添加一定劑量的海洋礦產(chǎn)品可有效提高產(chǎn)蛋后期雞蛋的蛋品質(zhì)量，從而增加了經(jīng)濟效益。

4 結論

飼糧中添加海洋礦產(chǎn)品能改善產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)性能，可顯著提高產(chǎn)蛋后期雞蛋的蛋品質(zhì)。因此，在實際生產(chǎn)過程中，海洋礦可作為部分石粉代品用于產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)，以此來改善產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)量。■

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