“中文+畜牧獸醫(yī)”國(guó)際化技術(shù)技能人才培養(yǎng)探索與實(shí)踐

摘要：“中文+職業(yè)技能”教育是職業(yè)教育和國(guó)際中文教育 “走出去”融合發(fā)展，與時(shí)代同行、與國(guó)際接軌的重要實(shí)踐。山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院依托畜牧獸醫(yī)專業(yè)群優(yōu)勢(shì)，與尼日利亞農(nóng)業(yè)部共建中尼農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心，順應(yīng)中非農(nóng)牧業(yè)發(fā)展要求，聚焦中資企業(yè)海外人才需求，探索出 “中文+畜牧獸醫(yī)+文化體驗(yàn)+企業(yè)實(shí)踐”人才培養(yǎng)模式，“語(yǔ)言技能雙融合”“校企合作雙奔赴”“考賽結(jié)合雙促進(jìn)”“以文化人雙課堂”，有機(jī)融合中文教學(xué)、專業(yè)教學(xué)、文化體驗(yàn)與企業(yè)實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)學(xué)生中文與專業(yè)共促進(jìn)、理論與技能同提升，培養(yǎng) “懂中文、精技術(shù)、通文化”的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，服務(wù)中非農(nóng)牧教育合作和中資農(nóng)牧企業(yè) “走出去”，助力國(guó)際產(chǎn)能合作和 “一帶一路”建設(shè)。

關(guān)鍵詞：“一帶一路”；“中文+畜牧獸醫(yī)”；人才培養(yǎng)

一、引言

（一）“中文+職業(yè)技能”緣起

“中文+職業(yè)技能”教育是職業(yè)教育和國(guó)際中文教育 “走出去”融合發(fā)展，與時(shí)代同行、與國(guó)際接軌的重要實(shí)踐。2018年，在全球孔子學(xué)院大會(huì)上時(shí)任國(guó)務(wù)院副總理孫春蘭率先提出 “中文+”項(xiàng)目設(shè)想。2019年，國(guó)際中文教育大會(huì)首次設(shè)立 “中文+職業(yè)技能”論壇，關(guān)注語(yǔ)言教育融入職業(yè)技能，培養(yǎng)復(fù)合型人才。2020年 《職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動(dòng)計(jì)劃 （2020－2023 年）》中提出推進(jìn) “中文+ 職業(yè)技能”項(xiàng)目；2021年中辦國(guó)辦印發(fā) 《關(guān)于推動(dòng)現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》，明確提出 “探索‘中文+職業(yè)技能’的國(guó)際化發(fā)展模式”。2021年12月，國(guó)際中文教育交流周舉辦多場(chǎng) “中文+職業(yè)技能”教育相關(guān)論壇及研討活動(dòng)，助力 “中文+職業(yè)技能”教育高質(zhì)量發(fā)展。

（二）“中文+”現(xiàn)實(shí)需要

隨著 “一帶一路”倡議深入推進(jìn)，眾多中國(guó)企業(yè) “走出去”深度參與國(guó)際產(chǎn)能合作。截至 2022 年末，中國(guó)境內(nèi)投資者在190個(gè)國(guó)家和地區(qū)設(shè)立境外企業(yè) 4.7 萬(wàn)家，其中在共建 “一帶一路”國(guó)家設(shè)立境外企業(yè)1.6 萬(wàn)家，境外企業(yè)員工總數(shù)超 410 萬(wàn)人，其中雇用外方員工近 250 萬(wàn)。[1]然而，海外本土員工普遍存在 “中文不過(guò)關(guān)，技能不過(guò)硬，企業(yè)文化難融入”等問(wèn)題，成為制約中資企業(yè)真正融入當(dāng)?shù)匕l(fā)展的關(guān)鍵因素。因此，無(wú)論是 “一帶一路”沿線國(guó)家 “走出去”中資企業(yè)的發(fā)展、“一帶一路”沿線國(guó)家基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，還是區(qū)域貿(mào)易往來(lái)等都亟須一大批 “懂中文、精技術(shù)、通文化”具有國(guó)際視野的 “中文+”復(fù)合型本土人才作為支撐。

（三）職業(yè)教育大有可為

當(dāng)前，我國(guó)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷加快，各行各業(yè)對(duì)技術(shù)技能人才的需求越來(lái)越緊迫，職業(yè)教育的重要地位和作用越來(lái)越凸顯。[2]作為與生產(chǎn)實(shí)踐聯(lián)系最為密切的教育類型，職業(yè)教育在支撐 “一帶一路”建設(shè)中發(fā)揮著重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016-2020年，全國(guó)共有400 余所高職院校與國(guó)外院校開(kāi)展合作辦學(xué)，全日制來(lái)華留學(xué)生規(guī)模高達(dá)1.7 萬(wàn)人，其中 “一帶一路”沿線國(guó)家學(xué)生占比呈上升趨勢(shì)，由此可見(jiàn)，“一帶一路”沿線國(guó)家已成為職業(yè)院校招收國(guó)際學(xué)生的主要生源地和境外辦學(xué)的主要聚集地。學(xué)習(xí)中文、掌握技能、了解中國(guó)文化，然后進(jìn)入本國(guó)中資企業(yè)工作已經(jīng)成為許多 “一帶一路”沿線國(guó)家青年就業(yè)的熱門選擇，也催生了對(duì) “中文+職業(yè)技能”教育的迫切需求。因此，培養(yǎng) “中文+職業(yè)技能”技術(shù)技能人才已成為提升職業(yè)教育國(guó)際化辦學(xué)水平的必然選擇。

（四）“中文+”人才培養(yǎng)研究現(xiàn)狀

近年來(lái)，學(xué)界廣泛開(kāi)展對(duì) “中文+職業(yè)技能”復(fù)合型人才培養(yǎng)研究。趙巖等 （2022）提出，在 “中文+臨床醫(yī)學(xué)”專業(yè)_{dm0fTibBPnZMyWsIBAobaA==}人才培養(yǎng)過(guò)程中開(kāi)展 “平臺(tái)式+模塊化”課程體系建設(shè)、組建多元師資隊(duì)伍，改革管理機(jī)制、實(shí)習(xí)實(shí)踐模式和國(guó)際學(xué)生考核機(jī)制。[3]商坤 （2022）提出三學(xué)期制 “中文+職業(yè)技能”培養(yǎng)模式，構(gòu)建多元教學(xué)模式，建設(shè)資源平臺(tái)和打造雙師雙語(yǔ)師資隊(duì)伍。[4]李瑤 （2023）根據(jù)貴州職業(yè)院校在招生、師資和課程設(shè)計(jì)方面的問(wèn)題，對(duì)留學(xué)生 “中文+職業(yè)技能”培養(yǎng)，從招生政策、師資培養(yǎng)、課程設(shè)置等方面提出切實(shí)可行建議。[5]

學(xué)界對(duì) “中文+職業(yè)技能”人才培養(yǎng)的研究集中在探索宏觀的 “中文+職業(yè)技能”人才培養(yǎng)模式，較少聚焦特定專業(yè)，理論與實(shí)踐結(jié)合方面有待加強(qiáng)。據(jù)此，本文以山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院 （以下簡(jiǎn)稱 “山東牧院”）為例，以學(xué)校國(guó)際學(xué)生培養(yǎng)為研究對(duì)象，聚焦畜牧獸醫(yī)專業(yè)，分析 “中文+畜牧獸醫(yī)”國(guó)際人才培養(yǎng)的探索和實(shí)踐，總結(jié)和分享 “中文+畜牧獸醫(yī)”國(guó)際人才培養(yǎng)實(shí)效。

（五）山東牧院“中文+畜牧獸醫(yī)”國(guó)際學(xué)生培養(yǎng)概況

山東牧院是中國(guó)特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計(jì)劃建設(shè)單位、國(guó)家骨干高職院校，畜牧業(yè)類在校生數(shù)量全國(guó)第一，是全國(guó)最大的畜牧獸醫(yī)人才培養(yǎng)基地。學(xué)院立足畜牧獸醫(yī)高水平專業(yè)群開(kāi)展國(guó)際化辦學(xué)，圍繞農(nóng)牧國(guó)際產(chǎn)能合作，主動(dòng)服務(wù)農(nóng)牧企業(yè) “走出去”。近5年來(lái)，招收培養(yǎng)來(lái)華留學(xué)生520 人次，培訓(xùn)企業(yè)海外員工7 000 余人次。2018年9月，學(xué)校與尼日利亞農(nóng)業(yè)部揭牌成立中尼農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心，2022年升級(jí)為中非現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)交流與培訓(xùn)中心，招收畜牧獸醫(yī)學(xué)歷留學(xué)生，培養(yǎng)適應(yīng)中非農(nóng)牧業(yè)發(fā)展需求的 “中文+畜牧獸醫(yī)”國(guó)際化技術(shù)技能人才。學(xué)校從招生、教學(xué)到就業(yè)開(kāi)展訂單式培養(yǎng)，旨在培養(yǎng) “懂中文、精技術(shù)、通文化”的農(nóng)牧國(guó)際化技術(shù)技能人才，服務(wù)中非農(nóng)牧教育合作和農(nóng)牧企業(yè) “走出去”，助力 “一帶一路”建設(shè)。

二、“中文+畜牧獸醫(yī)”國(guó)際人才培養(yǎng)實(shí)踐路徑

（一）“語(yǔ)言技能雙融合”，培養(yǎng)懂中文精技術(shù)人才

制訂契合畜牧獸醫(yī)專業(yè)國(guó)際學(xué)生發(fā)展特點(diǎn)的人才培養(yǎng)方案是提升國(guó)際學(xué)生人才培養(yǎng)質(zhì)量的前提和保證。山東牧院招收的畜牧獸醫(yī)專業(yè)國(guó)際學(xué)生主要來(lái)自尼日利亞，學(xué)生的教育背景、學(xué)歷層次、文化習(xí)俗等方面與中國(guó)學(xué)生有很大差異。山東牧院結(jié)合國(guó)際學(xué)生特點(diǎn)，調(diào)研分析尼日利亞農(nóng)牧業(yè)發(fā)展情況和當(dāng)?shù)刂匈Y農(nóng)牧業(yè)企業(yè)用工需求，明確國(guó)際學(xué)生專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，制訂個(gè)性化人才培養(yǎng)方案，創(chuàng)新了 “中文+畜牧獸醫(yī)+文化體驗(yàn)+企業(yè)實(shí)踐”人才培養(yǎng)模式。在教學(xué)安排上，第一學(xué)年以中文學(xué)習(xí)為主、第二學(xué)年以技能學(xué)習(xí)為主、第三學(xué)年以實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)為主。在學(xué)習(xí)內(nèi)容上，中文教學(xué)內(nèi)容結(jié)合畜牧獸醫(yī)專業(yè)背景設(shè)計(jì)課文對(duì)話場(chǎng)景、文化和專業(yè)拓展內(nèi)容，同時(shí)開(kāi)設(shè) 《畜禽生產(chǎn)漢語(yǔ)》 《動(dòng)物醫(yī)學(xué)漢語(yǔ)》等專業(yè)漢語(yǔ)課程，幫助學(xué)生掌握專業(yè)詞匯。專業(yè)教學(xué)選用雙語(yǔ)教材，進(jìn)行雙語(yǔ)授課，英語(yǔ)在授課過(guò)程中所占比重逐學(xué)期遞減，直至實(shí)現(xiàn)第三學(xué)年全中文授課。專業(yè)授課過(guò)程中對(duì)重點(diǎn)詞匯標(biāo)注漢字和拼音，使學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)的同時(shí)掌握漢語(yǔ)詞匯，實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言技能相互促進(jìn)、同步提升。

（二）“校企合作雙奔赴”，服務(wù)中資企業(yè)“走出去”

山東牧院堅(jiān)持教隨產(chǎn)出、校企協(xié)同，與 “走出去”農(nóng)牧企業(yè)合作基礎(chǔ)深厚。與新希望六和股份有限公司合作建立 “新希望農(nóng)牧工坊”，與中牧股份、陳氏潤(rùn)泰等企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展本地化人才培養(yǎng)、培訓(xùn)，致力于為企業(yè)培養(yǎng) “懂中文、精技術(shù)、通文化”的本土技術(shù)技能人才。學(xué)校聘請(qǐng) “走出去”中資企業(yè)的技術(shù)骨干擔(dān)任國(guó)際學(xué)生指導(dǎo)教師，企業(yè)導(dǎo)師到校為學(xué)生授課、答疑；每學(xué)期組織學(xué)生參與企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，企業(yè)導(dǎo)師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)生實(shí)操；寒暑假組織學(xué)生參加到企業(yè)參加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，實(shí)踐理論知識(shí)；邀請(qǐng)企業(yè)來(lái)校宣講、舉辦技術(shù)講座等，以增進(jìn)學(xué)生對(duì)中國(guó)農(nóng)牧企業(yè)的了解，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，扎實(shí)掌握畜牧獸醫(yī)相關(guān)技能。鼓勵(lì)國(guó)際學(xué)生畢業(yè)后到當(dāng)?shù)刂匈Y農(nóng)牧企業(yè)就業(yè)，助力中資企業(yè) “走出去”，實(shí)現(xiàn)校企合作雙向奔赴。

（三）“考賽結(jié)合雙促進(jìn)”，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力

學(xué)校鼓勵(lì)國(guó)際學(xué)生積極參與各類賽項(xiàng)和技能考試，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。“以考促學(xué)、以考促教”強(qiáng)基礎(chǔ)，以 “1+X”職業(yè)技能等級(jí)考試、HSK 漢語(yǔ)水平考試為階段性教學(xué)與學(xué)習(xí)目標(biāo)，夯實(shí)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)和漢語(yǔ)基礎(chǔ)。“以賽促學(xué)、以賽促教”增實(shí)效，組織國(guó)際學(xué)生參加 “山東省高校國(guó)際學(xué)生普通話大賽”“山東省外國(guó)留學(xué)生中華經(jīng)典誦吟大賽”“山東省大學(xué)生科技節(jié)”“互聯(lián)網(wǎng)+’大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽”等賽事，檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)和教師教學(xué)成效，激發(fā)學(xué)生潛能，展現(xiàn)學(xué)生風(fēng)采，促進(jìn)中外青年交流互鑒和民心相通。

（四）“以文化人雙課堂”，培養(yǎng)中外友誼使者

開(kāi)展中國(guó)國(guó)情教育，是幫助國(guó)際學(xué)生了解中國(guó)的重要窗口。山東牧院結(jié)合學(xué)校實(shí)際和學(xué)生需求，打造了中國(guó)概況第一課堂和文化體驗(yàn)第二課堂相結(jié)合的中國(guó)國(guó)情教育課程體系，探索出課堂內(nèi)外、線上線下相結(jié)合的教學(xué)和體驗(yàn)方式。以中國(guó)概況、漢語(yǔ)課程為主陣地的第一課堂，主要展示中國(guó)經(jīng)濟(jì)、文化和發(fā)展歷程。以豐富文化體驗(yàn)為特色的第二課堂包括書(shū)法、茶藝、國(guó)畫(huà)、太極拳、剪紙等傳統(tǒng)文化體驗(yàn)，月餅、粽子、餃子、元宵等中國(guó)傳統(tǒng)美食制作體驗(yàn)，風(fēng)箏、木版年畫(huà)、葫蘆烙畫(huà)等濰坊特色非遺體驗(yàn)等系列課程。“雙課堂”多層次、多維度地展現(xiàn)了真實(shí)的中國(guó)和中國(guó)文化，為國(guó)際學(xué)生深入感知中國(guó)、了解中國(guó)搭建起交流平臺(tái)，也為國(guó)際學(xué)生講好 “中國(guó)故事”和 “濰坊故事”，傳播中國(guó)聲音，促進(jìn)中外民心相通發(fā)揮了積極作用。

三、“中文+畜牧獸醫(yī)”國(guó)際人才培養(yǎng)實(shí)踐成效

（一）創(chuàng)新“中文+畜牧獸醫(yī)”國(guó)際學(xué)生人才培養(yǎng)模式

學(xué)校結(jié)合優(yōu)勢(shì)專業(yè)，探索出 “中文+畜牧獸醫(yī)+文化體驗(yàn)+企業(yè)實(shí)踐”人才培養(yǎng)模式，“語(yǔ)言技能雙融合”“校企合作雙奔赴”“考賽結(jié)合雙促進(jìn)”“以文化人雙課堂”人才培養(yǎng)實(shí)踐路徑，有機(jī)融合中文教學(xué)、專業(yè)教學(xué)、文化體驗(yàn)與企業(yè)實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)學(xué)生中文與專業(yè)相互促進(jìn)、理論與技能同步提升，為國(guó)際學(xué)生培養(yǎng)持續(xù)注入強(qiáng)勁動(dòng)力，為 “中文+職業(yè)技能”教育提供實(shí)踐借鑒。

（二）國(guó)際化人才培養(yǎng)質(zhì)量顯著提升

學(xué)校探索出的 “語(yǔ)技雙融合”“校企雙奔赴”“考賽雙促進(jìn)”“文化雙課堂”人才培養(yǎng)實(shí)踐路徑，培養(yǎng)出一批 “懂中文、精技術(shù)、通文化”的復(fù)合型高素質(zhì)農(nóng)牧技術(shù)技能人才，對(duì)于服務(wù) “一帶一路”建設(shè)和中資企業(yè) “走出去”具有重要意義。首批畢業(yè)的20名畜牧獸醫(yī)學(xué)歷留學(xué)生均具備較高漢語(yǔ)水平和專業(yè)能力，得到了用人單位和錄取院校的高度認(rèn)可，其中3人在尼日利亞中交新能源有限公司等中資企業(yè)任職，1人在尼日利亞擔(dān)任漢語(yǔ)教師，多人在國(guó)內(nèi)外高校繼續(xù)深造，為 “中文+”復(fù)合型人才培養(yǎng)貢獻(xiàn)了牧院方案。

（三）“雙語(yǔ)雙能”師資隊(duì)伍日益壯大

高水平師資隊(duì)伍是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵。近5年來(lái)，山東牧院組建了一支由國(guó)際中文教師和畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師組成的教學(xué)科研團(tuán)隊(duì)。選派近300名教師參加海外研修交流，4名教師赴法國(guó)、德國(guó)農(nóng)場(chǎng)研修，20余名教師參與國(guó)際學(xué)生教學(xué)，11名教師獲得國(guó)際中文教師資格證，培養(yǎng) “上得課堂，下得牧場(chǎng)、會(huì)講英文、會(huì)教中文”具有國(guó)際視野的 “雙語(yǔ)雙能”專業(yè)教師30余人，國(guó)際化師資隊(duì)伍日益壯大。

（四）“中文+畜牧獸醫(yī)”教學(xué)資源不斷豐富

“中文+職業(yè)技能”教育對(duì)教學(xué)資源也提出了更高要求。山東牧院積極開(kāi)發(fā)數(shù)字化教學(xué)資源，開(kāi)發(fā)雙語(yǔ)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、技能考核標(biāo)準(zhǔn)等26個(gè)，開(kāi)發(fā) 《動(dòng)物微生物與免疫技術(shù)》等雙語(yǔ)教材和課程資源20門、雙語(yǔ)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)2個(gè)。實(shí)施教育部 “漢語(yǔ)橋”線上團(tuán)組交流項(xiàng)目、“中文+畜禽養(yǎng)殖技術(shù)”教學(xué)資源建設(shè)項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)一批 “中文+畜牧獸醫(yī)”數(shù)字化教學(xué)資源，輸出到巴基斯坦、俄羅斯等 “一帶一路”沿線國(guó)家廣泛使用，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)專業(yè)教學(xué)資源共建共享。

（五）中外民心相通持續(xù)增進(jìn)

中文學(xué)習(xí)、專業(yè)實(shí)訓(xùn)、文化體驗(yàn)、競(jìng)賽交流等內(nèi)容搭建起中外文化交流橋梁。首批畜牧獸醫(yī)學(xué)歷留學(xué)生參與校級(jí)及以上競(jìng)賽10余次，提交優(yōu)秀作品40個(gè)，獲2020年山東省留學(xué)生中華經(jīng)典誦吟大賽一等獎(jiǎng)、第十一屆山東省大學(xué)生科技節(jié)高職組一等獎(jiǎng)、“我與山東的美麗邂逅”留學(xué)生征文和短視頻大賽三等獎(jiǎng)、涉農(nóng)高等職業(yè)院校國(guó)際學(xué)生職業(yè)技能作品競(jìng)賽一等獎(jiǎng)1個(gè)、三等獎(jiǎng)3個(gè)。各類活動(dòng)增進(jìn)了國(guó)際學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的理解和認(rèn)同，促進(jìn)了中外青年交流互鑒和中外民心相通。

四、結(jié)束語(yǔ)

國(guó)際學(xué)生人才培養(yǎng)是職業(yè)院校國(guó)際化辦學(xué)水平的重要組成部分，探索 “中文+職業(yè)技能”人才培養(yǎng)路徑是職業(yè)院校進(jìn)一步發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、堅(jiān)持 “教隨產(chǎn)出、產(chǎn)教同行”的必然選擇。山東牧院在畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)歷留學(xué)生培養(yǎng)過(guò)程中，結(jié)合優(yōu)勢(shì)專業(yè)，聚焦海外中資企業(yè)人才需求，探索出 “中文+畜牧獸醫(yī)+文化體驗(yàn)+企業(yè)實(shí)踐”人才培養(yǎng)模式和實(shí)踐路徑，培養(yǎng)出一批 “懂中文、精技術(shù)、通文化”的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，為服務(wù)中資農(nóng)牧企業(yè) “走出去”，助力國(guó)際產(chǎn)能合作和 “一帶一路”建設(shè)貢獻(xiàn)了牧院方案。

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