糯玉米綠色種植技術及發展優勢

糯玉米是一種優良谷物和優質飼料，煮后有黏性，富有糯性。糯玉米胚乳中含有大量的支鏈淀粉，其可食性較一般玉米高20%。鮮穗洗凈經過烹調后，口感細膩、香、糯、軟、甜、黏、皮薄無渣，人人喜愛。糯玉米含有豐富的粗蛋白、粗脂肪、賴氨酸等營養成分，為優質的飼料原料。糯玉米在食品、紡織、造紙等領域也有著廣闊的應用前景。

1 糯玉米綠色種植技術

1.1 隔離種植

由于糯玉米是WX隱性遺傳，種植時應因地制宜，要將其與普通玉米分開，避免出現串粉現象。串粉易導致糯玉米中的支鏈淀粉含量降低，從而影響品質。一般情況下，隔離距離大于400米，如有森林、山丘、村莊等天然屏障，則應適當縮小隔離距離。也可采用不同的時間間隔，播種間隔應超過1個月，并將抽絲與花粉分離。隔離種植中，不僅糯玉米要與非糯玉米隔離，即使都是糯玉米，如果品種、花色等不同，也需要隔離種植。

1.2 精細整地，配方施肥

在秋收后結冰前，適時深翻30厘米，并結合犁地，施足底肥，以有機肥為主，每畝施用腐熟的肥料4000～5000公斤。犁地后要及時翻土，以保證土壤的濕度。在水源充足的地區，可以在耕種后結冰前及時補足水分，以促進土壤成熟，避免幼苗凍死，降低病蟲害。春耕時隨耕隨耙，可以用化肥作為基肥，配合肥效低的化肥，這樣可以充分利用土壤的肥力。注意施肥時可以按照配方施肥（對角線五點取樣，利用土壤流速儀測量基坑中氮、磷、鉀含量，并根據含量來決定化肥的品種和用量），翻后耙平，使地面平整，上虛下實，無坷垃、根茬、雜草、溝壕。整地后，按照壟間距100厘米、壟寬60厘米、壟高3厘米的規格建壟，壟要短而直，壟面整平耙細，撿凈根茬。用80厘米寬的薄膜及時覆蓋，保持水分。在覆蓋過程中，薄膜要展開，并緊緊地貼著壟面，把薄膜兩側埋在土里，用細沙把薄膜壓實，每10～15米設一根土梁，防止風吹破薄膜。

1.3 及時播種

糯玉米品種非常多，選擇時應因地制宜，一般選擇豐產性好，抗病抗倒性好，顆粒飽滿，大小適中均勻的優良種子。播種前，用0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀浸泡8小時，然后取出，在28～32℃的溫度下催芽。播種時，在薄膜的兩邊各打一個孔，每個孔中放入一顆萌發的種子，然后用營養土將其包裹住。種植糯玉米和種植蔬菜一樣，要選擇合適的土地，要有良好的地塊，土層深厚，土壤水分足，土壤要細，上虛下實，不能過深，要覆蓋5厘米，一次播完。三葉期的早間苗可以避免幼苗的擁擠和相互遮擋，節約了土壤的營養和水分，促進了幼苗的健康生長，并且可以提早拔除病苗和弱小的秧苗。在四葉期，按照一定的行距進行定苗，確保植株密度。針對苗期的具體情況，可以采用根除板結、查苗補缺、提苗肥、中耕松土、蹲苗促壯等具體措施。

1.4 適時采收

在實際生產中，必須準確把握采收期，適時采收，獲得更好的效益。嫩穗鮮食玉米適宜的采收時間為抽絲后25天，適時采摘，具有較好的香味、較好的粒徑和較高的產量。過早成熟是沒有營養的，黏性差；過遲不易熟。所以，采摘得太早或太遲都會影響到鮮食的質量，而用來生產谷物和淀粉的糯玉米，往往在玉米的外層干枯、松軟、質地堅硬的時候采收，此時籽粒水分含量低于30%，即成熟。

1.5 病蟲害防治

糯玉米中以支鏈淀粉為主，易于消化，具有較高的蛋白質，營養成分較好。因此，玉米螟和其他害蟲對糯玉米的危害比一般的玉米要嚴重，必須及時地控制。利用害蟲天敵或者使用生物制劑進行控制，綠色防治并不是不使用化學藥劑，當上述防控無法有效控制病蟲害時，就要選擇高效、低毒、低殘留的化學藥劑進行病蟲害防治，從而提升果實品質。幼苗4～5葉期，用25%的三唑酮可濕性粉劑1500倍液或50%多菌靈500～800倍液進行葉面噴霧，預防和防治褐斑病。防治黏蟲可用滅幼脲和殺滅菊酯乳油等噴霧。防治薊馬可用10%吡蟲啉噴霧。根據灰飛虱、甜菜夜蛾、棉鈴蟲的發生情況，選用甲維鹽、氯蟲苯甲酰胺等殺蟲劑噴霧防治。使用煙嘧磺隆除草劑的地塊，應避免使用有機磷農藥，以免發生藥害。穗期容易發生大小斑病、紋枯病等病害和玉米螟、黏蟲、蚜蟲等蟲害。在玉米大喇叭口期噴施1次殺蟲、殺菌復配或混合藥劑，可防治中后期多種病蟲害，減少后期穗蟲基數，減輕病害流行程度，保護植株正常生長，提高葉片的光合效能，實現玉米增產增效。

1.6 化控防倒

高肥水、密度較大、生長過旺、倒伏風險較大的地塊，可在玉米7～11葉的展葉期噴施化控劑預防倒伏，適度控制植株高度，促進植株葉片光合能力，增強抗逆能力和抗倒伏能力，有利于改善群體結構。使用化控劑要注意合理濃度配比，防止因用量過大造成植株過矮，無法制造充足的光合產物而影響產量。密度合理、生長正常的田塊和低肥力的中低產田、缺苗補種地塊不宜進行化控。

2 糯玉米的發展優勢

2.1 味道獨特，易吸收

糯玉米在乳熟期收獲，經蒸熟后口感細膩，清香軟糯，皮薄無渣，是一種優良的食品。糯玉米胚乳中含有的大部分都是支鏈淀粉，易被單胃動物消化，其消化率較一般玉米高20%。

2.2 飼用價值高

糯玉米消化吸收率高，用來喂牛，不僅可以提高產量，而且可以提高牛乳中的脂肪含量。試驗結果顯示：糯玉米消化吸收率比普通玉米提高20%，飼料利用率提高14.3%。結果表明：糯玉米的營養價值比普通玉米高10%。很多美國的農場和牛奶廠正在用糯玉米代替普通的谷物。此外，鮮穗收割后的糯玉米莖葉鮮嫩多汁，營養豐富，粗蛋白質含量比一般玉米稈高1.5～2.0倍，是牛羊等牲畜的理想飼料，也是優質高產的糧食作物。

2.3 種植效益好

糯玉米可以將新鮮果穗和冷凍果穗進行真空保鮮儲藏和銷售，具有很好的經濟效益。而且，糯玉米在鮮穗不能利用的情況下，可以任其老熟，像普通玉米一樣收獲籽粒，不會有任何風險。所以，發展糯玉米受到的限制條件較少。

2.4 利于種植業結構調整

近幾年，隨著玉米播種面積的不斷擴大，單交種覆蓋率不斷增加，產量也在逐步增加，很多地區的普通玉米供過于求、價格下跌，導致農戶的生產效益降低，甚至出現虧損，嚴重影響了農戶的生產積極性。發展優質高產糯玉米，在保證普通玉米優越性的同時，解決了普通玉米生產效率低下的問題，優化種植結構，提高玉米種植質量，是一種安全、切實可行的農業技術措施。

作者單位：山東省莒南縣嶺泉鎮農業和財經服務中心