農作物秸稈飼料化利用技術研究

我國農業正經歷從“精料型”向“節糧型”模式的轉變，這一轉型促進了農業的集約化和規模化發展。通過構建節糧型的畜牧體系，我們能夠提高秸稈類飼料的利用效率，并為食草動物提供更豐富的粗飼料資源。然而，由于秸稈的根莖較為粗硬，它們在動物消化道中的停留時間較長，這不僅影響了飼料的攝入量，還降低了飼料的適口性，使得動物難以吸收，其粗糙的質地無法滿足食草性家畜的營養需求。因此，對秸稈進行適當的加工處理變得尤為重要。

1 秸稈的養分組成與物理化學性質研究

秸稈中含有較多的有機質、少量礦物質和水分，纖維成分占很大比重。秸稈的可燃率是普通煤的50%左右，纖維素為30%，其中鈣、磷等礦物質含量較高。

2 改善秸稈類飼喂效果的途徑和方法

提高秸稈飼喂效果的途徑：一是提高飼料的適口性，增加飼料的容重和攝入量；二是提高瘤胃中的微生物，以降解秸稈中的有機質。

2.1 物理處理方法

一是短切碎、破碎，是重要的加工工藝，將纖維素、半纖維素和木質素的結合部分分離，使得飼料更易于消化。經剪碎后的秸稈，不僅有利于牲畜的咀嚼，降低飼料的損耗，還方便與其他飼料進行搭配。二是浸泡，秸稈飼料經浸泡后，可改善其適口性，加入清水浸泡混合料，能提高秸稈飼料的利用率。有試驗結果顯示，浸泡處理可以提高動物的采食量、消化能力，促進機體的代謝能利用率。三是膨化處理，將粗秸稈切短、加濕，放入耐壓罐中，然后在1兆帕且溫度在200℃左右的情況下，保持10～30分鐘，打開罐子，里面的材料隨著水蒸氣一起噴涌而出。四是將秸稈堆在地上，約33厘米厚，上鋪一層青草（比如苜蓿），在青草上放約1米厚的秸稈，用錘子碾碎。經過處理的粗飼料的適口性和營養價值均得到了顯著改善。

2.2 復合化學工藝

氨化工藝是指含氮量低于1%的低質量粗飼料，在氨水中遇到氨后，與氨水發生氨分解。木質素和多糖之間結合的酯鍵被破壞，生成銨鹽，促進了瘤胃微生物的生長和繁殖。而氮氣在水中溶解后會發生氫氧化反應，使粗飼料產生堿性反應。液氨氣化技術其含氮量小于1%，與氨水進行氨分解，促進了瘤胃菌的生長與增殖。而氮在水溶液中的溶解會引起氫氧化反應，效果比普通秸稈好。通過噴灑或堆垛的方式，添加濃度為3%～5%的氨水。將尿素添加到秸稈中，并將其包覆在塑料薄膜上，經脲酶處理，使其氨化。該方法對肉牛有較好的育肥作用，比單獨用氨化處理的效果好。

堿化處理通常可分成兩類：氫氧化鈉處理，石灰水處理。

氫氧化鈉處理：第一，濕法。該方法可將秸稈分解有機物質的分解速率從45.7%提升至71.2%，但也會產生水資源浪費，對環境造成污染。桑德斯托爾建議將秸稈浸泡在1.5%氫氧化鈉溶液中30～60分鐘，然后將其取出，在不用水的情況下儲存4～5天，可提高20～25個單位的有機質消化率，減少干物質損耗，減少污染。第二，干法。干法操作簡單，費用低。采用30公斤1.5%氫氧化鈉溶液，將其直接噴灑于未經包裝的長條秸稈上，噴灑時進行攪拌。處理過的秸稈可以堆放在庫房或地下室里，可以制作成顆粒狀的飼料。

石灰水處理：石灰水處理使秸稈中的過量鈣質不會對動物和環境產生污染。

2.3 生物學處理方法

一是青貯方法，可以實現長期保鮮，它需要60%～75%的水分，8%～10%的糖分，大部分秸稈都不能滿足這些條件，只有玉米才能滿足。由于青貯添加劑的大量使用，原本不適合作為青貯材料的都可以作為青貯材料使用，可以使大量的秸稈飼料在青貯中得到更好地利用。二是酶制劑，是一種目前國內外黃（青）貯藏添加劑，在增加體重、產乳量、飼料利用率和經濟效益方面都明顯高于未加入纖維素酶的。三是微生物法，將秸稈中的有益菌添加到秸稈中，縮小秸稈體積，該配方以乳酸菌為原料，可以降低pH值，抑制微生物的滋生，經發酵后，粗硬的秸稈會變得柔軟，可促進牲畜的食欲。四是復合生物法處理秸稈，是以微生物為原料，通過選擇的特定菌種進行秸稈發酵，達到秸稈綜合利用的目的。該工藝既能顯著提高秸稈的適口性，又能減少秸稈中的纖維成分，增加秸稈DM、NDF的降解率，增加其營養價值。

2.4 調節瘤胃內環境

反芻動物的日糧精粗比一般為50∶50或60∶40，對粗飼料的利用率較高。增強微生物的合成能力，充分發揮微生物對碳水化合物的降解潛能，是提高秸稈利用效率的有效途徑。

補充適量的能量物質：在瘤胃中，微生物利用氮素和氨基酸是一種消耗能源的過程，這種消耗主要來自飼料中的糖類發酵。由于氮的存在，瘤胃中的微生物需要利用糖類來生成多種a-酮，從而生成AA。在缺乏能量養分的情況下，纖維素酶降解菌的發育不完全，導致日糧粗纖維及其他營養成分的消化速度下降。當能量過量時，營養素的消化率也會下降。當加入量大于200克時，其消化率下降到34.1%。合理添加可溶性糖是提高飼料利用率的關鍵。反芻動物的每公斤適宜的糖含量是1～3克。補充能量可以減少食用秸稈的動物瘤胃中的醋酸含量，增加丙酸的含量，從而為瘤胃中的生葡萄糖物質提供了充足的營養，保證了牲畜的新陳代謝。

補充過瘤胃蛋白：采用過瘤胃蛋白調節飼料中蛋白質的活性氨基酸含量，有利于提高飼料的利用率。

補充微量元素：利用秸稈作為飼料添加劑，可以降低綿羊瘤胃氨態氮所占的總氮的比重，增加了真蛋白的比率，提高了瘤胃中的蛋白質合成能力，提升了其繁殖性能。

補充礦物質硫：硫是保證瘤胃微生物生長的主要營養物質，需要不斷地向瘤胃中的微生物供給充足的硫源，而在硫不足的情況下，會使其對纖維素的吸收和瘤胃中VFA的比例產生一定的影響，使牲畜的食欲下降，因此，補充硫是必要的。但是，如果含硫太多，則會導致牲畜的攝入量下降，會導致纖維的消化速度下降。

日糧中的油脂含量要合理：飼料中的脂肪含量對纖維素的分解和利用也有一定影響。在瘤胃中，低含量的脂肪可以顯著抑制微生物的活性。反芻動物飼料中添加的脂肪含量一般在700～900克，約占日飼料DM的5%～7%。超出這個限度，纖維素的消化速度將會大幅下降。除乙酸、丁酸、戊酸、甘油酯外，其他飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸對粗纖維的消化速度沒有明顯的影響。

3 展望

當前，我國在秸稈飼料化技術方面相較于國際先進水平尚存差距。在秸稈的利用過程中，必須深入了解動物的生理特性，并據此進行必要的營養調整。同時，我們應加強秸稈飼料化技術及其關鍵裝備的研發工作，以期最大程度地提升我國秸稈加工技術與裝備的水平。

作者單位：渭源縣五竹鎮畜牧獸醫站