“學(xué)術(shù)+酒吧”是種什么味道？

一邊是講課的老師手持話(huà)筒講著PPT上的知識(shí)點(diǎn)，讓人夢(mèng)回大學(xué)課堂；另一邊是調(diào)酒師不斷輕晃酒杯，微醺的氛圍強(qiáng)調(diào)這里是酒吧。在酒吧里聽(tīng)學(xué)術(shù)講座是怎樣的一種體驗(yàn)？

當(dāng)下，“學(xué)術(shù)酒吧”在北京、西安、杭州、廣州、上海等城市悄然出現(xiàn)，成為年輕人進(jìn)行思想交流的新場(chǎng)所，更是城市夜生活的新風(fēng)尚。

聽(tīng)的是講座，去的是“班味”

國(guó)內(nèi)第一家學(xué)術(shù)酒吧誕生于兩年前的上海，名為“遞酒人民壹院The Tiny Bar”，因?yàn)榈乩砦恢门R近上海第九人民醫(yī)院，加上主理人曾在這家醫(yī)院工作，故而得名。

酒吧的兩位主理人史俊峰和楊若蒙是畢業(yè)于南京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的校友，他們將生物實(shí)驗(yàn)室元素與現(xiàn)代酒吧特色相結(jié)合，希望以美酒會(huì)好友，以學(xué)術(shù)專(zhuān)業(yè)賦能酒吧商業(yè)，創(chuàng)造獨(dú)特愉悅的小酌場(chǎng)景，讓這個(gè)小空間成為醫(yī)藥領(lǐng)域的學(xué)術(shù)型酒吧。

這家位于上海中山南路的酒吧本是供人放松娛樂(lè)的場(chǎng)所，在傍晚?yè)u身變成科普生物醫(yī)學(xué)知識(shí)的課堂，兩年時(shí)間內(nèi)已開(kāi)展27場(chǎng)講座。

“高原牛和草原牛吃的草不同，牙齒構(gòu)造當(dāng)然不一樣啦”“你看山東人因?yàn)槌杂驳募屣瀸?dǎo)致下頜骨寬，而南方人吃水稻臉就窄窄的”……夜幕降臨，酒吧里頻頻傳來(lái)了討論聲。

推門(mén)而入，磁性而悅耳的歌曲夾雜著酒杯碰撞的叮咚聲在房間里回蕩，細(xì)細(xì)聽(tīng)來(lái)還有酒客在低語(yǔ)，燈光淡淡地打在海報(bào)上。仔細(xì)讀去，原來(lái)在這里可以和B站UP主——?jiǎng)P喜博士一起打假“神藥”，與口腔修復(fù)博士研究如何給牙齒做美容，同生態(tài)學(xué)博士從一顆牙齒出發(fā)探討野生動(dòng)物的食性變遷……

一個(gè)工作日的傍晚，復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院副主任醫(yī)師黃嘯在這里做醫(yī)學(xué)科普講座，和大家一起探討身體中的“兩室一廳”是如何工作的。在講座的過(guò)程中，每當(dāng)聊到感興趣的話(huà)題，黃醫(yī)生即興穿插分享一些相關(guān)的小故事，不似一板一眼的學(xué)術(shù)交流，更像是朋友間的聊天對(duì)談。

“我經(jīng)常在外做講座，但來(lái)到這里感覺(jué)很不同，讓我覺(jué)得很放松，也很接地氣。平時(shí)在醫(yī)院里，大家都會(huì)比較緊張，很少有機(jī)會(huì)可以這樣近距離進(jìn)行學(xué)術(shù)探討，暢所欲言?！痹邳S嘯看來(lái)，這種小型沙龍更有針對(duì)性，和不同領(lǐng)域的人交流，也會(huì)帶來(lái)一些意想不到的話(huà)題和思路。

通過(guò)親身體驗(yàn)在酒吧里完成學(xué)術(shù)沙龍后，黃嘯感覺(jué)和想象中不太一樣，與正規(guī)學(xué)術(shù)講座相比，這里沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)參會(huì)，沒(méi)有嚴(yán)肅與緊繃。來(lái)到這里的人，去除的不僅僅是“班味”，還有人與人之間的隔閡，留下的只是志同道合的學(xué)友。

臨下班來(lái)酒吧體驗(yàn)的小朱，本是抱著獵奇的心態(tài)探店，結(jié)果卻入了迷，不僅和主講人一起交流探討，在聽(tīng)完講座后還做了筆記。他感覺(jué)仿佛不在酒吧，而是在大學(xué)的講座，直呼“好愛(ài)這種自由的文化氛圍”。

請(qǐng)放松地認(rèn)真起來(lái)

成立于2023年4月的“街壘Bunker”酒吧，早已成為“學(xué)術(shù)酒吧”的“頂流”。與“遞酒人民壹院The Tiny Bar”側(cè)重生物醫(yī)學(xué)不同，它的文藝與小資氣息撲面而來(lái)，如《世界歷史與現(xiàn)代國(guó)家誕生》《社恐與消失的現(xiàn)代性主體》《從鷹嘴豆泥到烤肉：食物中的黎巴嫩與中東歷史》等，分享者多為高校碩士和博士生。學(xué)術(shù)講座通常于周五、周末的晚上舉行，參與者沒(méi)有身份限制，沒(méi)有消費(fèi)要求，感興趣即可參加，位置先到先得。今年入夏以來(lái)，“街壘Bunker”已經(jīng)舉辦了十余場(chǎng)講座，主題涉及社會(huì)學(xué)、哲學(xué)、音樂(lè)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、法律等諸多領(lǐng)域，最火爆的時(shí)候，參與者溢出大門(mén)，頂著高溫和梅雨站在街邊，只為一睹“酒吧里搞學(xué)術(shù)”的別致場(chǎng)面。

在這里，大家不用在座位上端坐記筆記，搖晃的紅酒杯替代了保溫杯，松弛的氛圍讓大家如好友聚會(huì)般自然地表達(dá)觀點(diǎn)，彼此啟發(fā)。

結(jié)束一周課業(yè)的大學(xué)生星星，在周末第一天早早出門(mén)，提前一個(gè)半小時(shí)在門(mén)口等待，哪怕是站著也要聽(tīng)完講座。她在這里遇到了超級(jí)棒的朋友，大家既放松又認(rèn)真，更準(zhǔn)確地說(shuō)是一種既放松又認(rèn)真的狀態(tài)，深入的交流讓人充滿(mǎn)了表達(dá)欲。“怎么定義社恐？”“消失不見(jiàn)的現(xiàn)代主體真的消失不見(jiàn)了嗎？”“如何尋找自我？”在這里，她有問(wèn)不完的問(wèn)題。

讓很多人意外的是，比起學(xué)術(shù)活動(dòng)，“街壘Bunker”的紙巾在社交媒體上更“出圈”。有人笑稱(chēng)，自己是沖著紙巾來(lái)的“吧臺(tái)做題家”。

隨機(jī)打開(kāi)這家酒吧的紙巾，上面印刷的問(wèn)題可謂千奇百怪：“你討厭你的父親嗎？” “愛(ài)一個(gè)人是否是一種民主實(shí)踐？”“你覺(jué)得AI會(huì)廢除我們的工作還是讓我們工作至死？”“如何看待一群長(zhǎng)發(fā)男子在深夜的酒吧里高聲談?wù)摰吕掌?？”…?/p>

為何要把這些問(wèn)題印在紙巾上？“街壘Bunker”一位工作人員表示，這個(gè)靈感來(lái)源于讀大學(xué)時(shí)一位通識(shí)課老師的分享，這位老師在復(fù)旦讀書(shū)時(shí)印象深刻的一件事是：為了把每期校報(bào)及時(shí)安全地送到每一位同學(xué)手里，校報(bào)工作人員可謂費(fèi)盡心血。然而，大部分校報(bào)的歸宿往往是同學(xué)們?nèi)ナ程贸燥垥r(shí)墊在飯盒下面的一張紙，最后和剩飯一起扔在了垃圾桶里。然而這也是青年學(xué)子大學(xué)里值得回憶的一道風(fēng)景。“街壘Bunker”希望把這道風(fēng)景延續(xù)下去，大家可以帶著這樣的紙巾去各種地方聚餐、吃飯、相親、露營(yíng)。目前，這樣的紙巾還可以單獨(dú)售賣(mài)，10塊錢(qián)一包，每包100張，上海市內(nèi)5包起就可包郵。

“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展的新風(fēng)尚

“知識(shí)配酒，越喝越有”，小紅書(shū)學(xué)術(shù)酒吧于2024年9月7日至8日在上海市靜安區(qū)延平路446弄1號(hào)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。開(kāi)業(yè)兩日每日五場(chǎng)活動(dòng)，每場(chǎng)開(kāi)始前限時(shí)限量發(fā)放號(hào)碼牌。成功完成打卡任務(wù)的參與者將有機(jī)會(huì)獲得知識(shí)空杯、知識(shí)杯墊、知識(shí)特調(diào)小酒等定制周邊。

小紅書(shū)不定時(shí)邀請(qǐng)知識(shí)圈層（博士、脫口秀演員、作家等）有影響力的人物，到店分享熱門(mén)議題、前沿新知。每逢活動(dòng)，門(mén)口都會(huì)大排長(zhǎng)龍。

在街角的大樹(shù)下，昏黃的路燈靜靜地映照著小紅書(shū)學(xué)術(shù)酒吧。門(mén)口，一條寫(xiě)有“學(xué)術(shù)入門(mén)”的幽默紅地毯迎接著每一位訪客。“學(xué)術(shù)巨柱”上貼的海報(bào)以輕松詼諧的口吻寫(xiě)著“我空了你隨意”“學(xué)到老喝到飽”，連酒杯蓋子上也印有小紅書(shū)風(fēng)格的金句，如“在閱讀中清楚而坦蕩地看到自己的局限性”，讓人忍俊不禁。

步入其間，燈光透過(guò)半開(kāi)的百葉窗，灑在斑駁的木質(zhì)地板上，空氣中彌漫著威士忌的醇厚與淡淡花香。吧臺(tái)后，調(diào)酒師的手指靈巧地在瓶瓶罐罐間跳躍，客人們或低語(yǔ)或沉默，每個(gè)人都在享受著這份難得的寧?kù)o與松弛。

開(kāi)業(yè)首日，《奇葩說(shuō)》知名辯手、耶魯大學(xué)碩士龐穎穿著一件黃色T恤，站在圓桌旁，手持麥克風(fēng)面帶微笑，開(kāi)始了“思辨力”主題的分享。在剖析邏輯謬誤時(shí)，她不時(shí)地停頓，邀請(qǐng)聽(tīng)眾分享自己的想法。當(dāng)提及“錯(cuò)把相關(guān)當(dāng)因果”、“上哈佛”與“工資高”的例子時(shí)，她的幽默讓人會(huì)心一笑。

這樣的夜生活場(chǎng)景在很多地方的“學(xué)術(shù)酒吧”里常?？梢钥吹?。西安的向前咖啡酒館人氣頗高，網(wǎng)友說(shuō)“去晚就沒(méi)位了”。29歲的酒吧負(fù)責(zé)人馬文濤說(shuō)，從今年6月18日開(kāi)業(yè)至今，該酒吧已舉辦學(xué)術(shù)講座40余場(chǎng)，每場(chǎng)人數(shù)在10～30人?！拔靼彩且粋€(gè)有歷史文化底蘊(yùn)的古都，所以我想從文化和教育的角度弘揚(yáng)有價(jià)值、有意義的內(nèi)容。人工智能、藝術(shù)哲學(xué)、生活美學(xué)、心理咨詢(xún)……主題不設(shè)限，主講人也都是本地高校教師、職場(chǎng)精英、留學(xué)海歸等。”

在這種酒吧中，投影幕上放的不是音樂(lè)MV、模特走秀、進(jìn)球集錦等，而是制作精良的學(xué)術(shù)PPT；舞臺(tái)上站的不是民謠歌手、脫口秀演員，而是哲學(xué)博士、社會(huì)學(xué)教授、人工智能工程師……酒吧不再拘泥于“音樂(lè)實(shí)力”，而是發(fā)展到“Next Level”，讓學(xué)術(shù)講座為“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展不斷加分。

（編輯 邢多多 1048572239@qq.com）