預制菜：餐飲界的新晉“網紅”

近年來，預制菜逐漸成為現代人餐桌上的常客，并以便捷省時、易儲存的優勢成為餐飲界新晉“網紅”。從超市的冷柜到網絡電商的配送箱，從餐館的后廚到普通人的廚房，預制菜的身影無處不在。

與此同時，預制菜也被推上了輿論的風口浪尖。當預制菜成為餐桌上的主角，當我們入口的菜肴來自工廠的流水線而非廚師之手，我們不禁開始思索：這樣的生活方式，是否過于貧乏、粗糙？作為工業化時代的產物，預制菜在帶給我們生活便利的同時，是否也剝奪了我們品味生活、享受烹飪的樂趣？

現象觀察

視線聚焦一 餐飲界新晉“網紅”乃何方神圣？

何為預制菜？按照國家相關部門的標準，預制菜是指“以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴”。簡言之，預制菜就是“提前做好的菜”。

素材鏈接1 預制菜的起源

預制菜最早起源于美國，其誕生可追溯至20世紀20年代。食品工業的發展和速凍技術的突破，使得食品可以長期保存而不失去新鮮度和口感，促進了速凍食品的產業化。與此同時，隨著美國城市化和工業化的發展，人們在外用餐、快捷用餐的需求也日益增長，一些快餐品牌應運而生。它們通過使用標準化、規模化的預制食材，提高了出餐效率和品質穩定性，獲得了人們的認可。預制菜正是在此背景下出現并得到廣泛推廣。

相比美國，日本預制菜產業起步相對晚一些，20世紀70年代后，日本經濟高速增長，居民生活節奏加快，加上女性就業率不斷提高，預制菜產業迎來爆發式增長。人們熟知的料理包，最早正是出現在生活節奏高度緊張的日本，隨后被商家冠以“媽媽餐”“住家便當”的名頭大力推廣，進而流行開來。

在我國，預制菜直到20世紀90年代才開始萌芽，最初以食品原材料或半成品的形式出現在市場中，由于當時國內還未普遍出現大規模餐飲連鎖，同時又受到速凍技術和冷鏈物流等短板的制約，預制菜發展緩慢。但在近幾年，隨著外賣市場的火爆和消費者生活節奏的加快，預制菜在中國迎來了前所未有的發展機遇，逐步從餐飲企業后廚走向家庭消費場景，真正走進了公眾的視野。

素材鏈接2 生活中常見的預制菜

預制菜種類繁多，滿足了不同消費群體的需求。行業內往往把預制菜分為即食、即熱、即烹和即配四大類。即食類預制菜是已完成殺菌熟制，開封后可直接食用的產品，如八寶粥、即食罐頭，打開包裝就可以享用，方便快捷；即熱類預制菜是烹調處理至熟或半熟狀態，進行簡單加熱即可食用的產品，如速凍水餃、自熱火鍋，適合快節奏生活；即烹類預制菜是已完成對主要原料的一定加工過程，配以或不配以輔料，進行烹調后可食用的產品，如調理牛排、即烹酸菜魚，適合做飯的新手；即配類預制菜則是經過清洗、分切等簡單加工，配以或不配以輔料，需自行烹調的產品，如配菜包，可以直接加入菜肴中使用，讓烹飪變得簡單、高效。

適用話題：科技與生活、經濟發展、社會變化、便捷性、家庭消費

觀點 技術與時代的共同作用

預制菜的發展與冷鏈技術的革新和經濟水平的提高密不可分。冷鏈技術的飛速發展解決了預制菜保鮮和遠距離運輸的難題，使得預制菜能夠在更長時間內保持口感和營養價值，也擴大了其銷售范圍。同時，經濟的高度發展使得人們的生活節奏加快，消費者對便捷、高效的食品的需求日益增長，為預制菜市場的擴張提供了強大的動力。此外，社會結構的變化也在一定程度上推動了預制菜的發展，例如婦女勞動權益的普及，使得女性有更多機會從事家務活動之外的其他工作，從而增加了人們對預制菜等便捷食品的需求。由此可見，預制菜的出現是技術與時代共同作用的結果。先進的科技為人類提供了優質服務，讓我們享受到了更便捷、更舒適的生活，而人類的需求也為科技發展提供了源源不斷的動力，在客觀層面有效刺激了社會發展。

視線聚焦二 效率與營養的平衡

飲食方式的改變是快節奏生活的副產品。在不斷加速的生活節奏下，人們時常難以細品食物的色香味，計算其中的營養價值，快速填飽肚子成為許多人對食物的首要要求。作為現代餐飲行業的新寵，預制菜能否在營養與效率上取得平衡，既是人們十分關心的話題，也是決定其能不能走得更遠的關鍵所在。

素材鏈接1 預制菜“拯救”年輕人

“白天工作忙，下班后只想早點‘躺平’，預制菜簡單加工一下，幾分鐘或十幾分鐘就能吃了，實惠還節省時間。”“不用買菜、洗菜、切菜，預制菜種類多、賣相好，比我自己做的飯好吃多了。”一項關于我國居民近10年食品消費觀念轉變趨勢的調查顯示，超過67%的人認為傳統烹飪方式麻煩，90%以上的人可以接受速凍主食，18至30歲年齡段僅有不到10%的人表示享受烹飪的樂趣。對于這屆年輕人來說，他們需要在想下廚房但沒時間之間尋求平衡，也要在想吃好但怕麻煩之間尋求平衡，而預制菜以其簡單的操作、穩定的出品質量，拯救了在廚房邊緣徘徊的年輕人，不僅彌補了他們廚藝的短板，還有效解決了其因工作繁忙而沒時間下廚的問題，從而迅速俘獲了他們的心——只需“傻瓜式”烹飪，短時間內就能做出滿滿一桌“硬菜”，可以在“朋友圈”好好秀一秀。

觀點 對速度和效率的追求

隨著生活水平的提高，人們對飲食的需求早已發生變化，在“吃飽”的基礎上，對食物的種類、賣相、味道有了更高的要求。而快節奏的現代生活，給人們“吃好”愿望的實現帶來了阻力。預制菜以其簡便快捷的特點，契合了現代人追求高效生活的理念，同時也滿足了消費者個性化的飲食需求。在這種情形下，預制菜越來越成為生活的“剛需”，“輕烹飪”也成了當下都市流行的新生活方式。然而，這種依賴預制菜的生活方式也在無形中進一步加快了現代人的生活節奏。人們對預制菜的過度依賴，以及對傳統烹飪方式的忽視，在推動預制菜市場的不斷擴張的同時，也讓自己陷入了一味追求速度和效率的誤區。

適用話題：快節奏生活、效率與質量、“輕烹飪”、高效生活的理念

素材鏈接2 預制菜進校園引擔憂

2023年9月，江西省贛州市蓉江新區多位中小學生家長發布視頻，抱怨當地給學生統一配送的午餐存在質量差、口感不佳等問題。其中一位家長還在視頻中曬出午餐，稱孩子反饋餐食中的肉非常咸，菜葉發黃，腐竹很酸，難以下咽。還有幾位家長反饋，孩子吃完學校餐食后出現了腹瀉等情況。

據悉，該餐食由中央廚房統一配送，面對家長們的質疑，贛州市蓉江新區社會事務管理局回復，將停止對全區幼兒園中央廚房配餐。然而目前蓉江新區的中小學仍然實行中央廚房配餐制度。雖然中央廚房并不完全等同于預制菜，但由此事引發了一場關于“如何看待預制菜進校園”的討論。

許多網友反映，在不少地方預制菜進入校園已是普遍現象，還有網友直接曬出學校家長群內公布的預制菜訂購信息，其中包括詳細的菜單和配料表，菜單上清楚地標注著“預制菜”三個字，且配料表中不乏添加劑。中國教育科學研究院研究員儲朝暉表示，學校食堂的基本原則是為學生提供有營養且口感豐富的應季餐食，以保障學生的健康和正常發育。而預制菜的加工流程更加復雜，不少菜品過度加工，甚至含有一定的添加劑。

（摘編自陳淑蓮《預制菜進校園后，校門口擠滿送飯家長》，《中國新聞周刊》2023年9月）

觀點 營養和口味上的局限性

由于生產方式的集中化和規模化，預制菜在營養和口味上存在局限性，難以滿足消費者多樣化的需求。一方面，流程化的生產過程限制了食材的選擇，可能會帶來營養配比的失衡，而高溫、高壓的加工方式可能使食物部分營養成分流失。另一方面，預制菜味道單一和缺乏創新也是一大問題。為了保持產品的穩定性和一致性，企業通常采用標準化的配方，這就使得不同的預制菜在口味上趨于一致。長期食用這樣的預制菜，不僅容易讓人產生味覺疲勞，還可能潛移默化地影響人們的飲食習慣和口味偏好。此外，在今年的央視“3·15”晚會中，預制菜行業的食品安全問題也引發了公眾的廣泛關注。無論是添加劑的使用，還是從原料到成品的全鏈條質量檢測，生產車間的衛生要求及生產過程中的衛生控制，預制菜的種種安全隱患亟待解決，加強預制菜食品安全監管勢在必行。

事實上，對于預制菜在現代餐飲文化中所扮演的“天使”與“惡魔”的雙重角色的探討，也在引導著人們進一步思考：“效率”與“營養”之間應如何平衡？

適用話題：食品安全、健康飲食、個性化和創新、工業化生產

視線聚焦三 預制菜對當下社會生活的隱喻

素材鏈接1 預制菜背后的中央廚房

相關調查顯示，在正餐類餐飲企業中，原材料、房租和人力成本是上升最快的三大成本。甚至有部分業內人士認為，“廚師已經是餐飲工業化的一條彎路了”。隨著預制菜的發展，越來越多的餐飲企業不再依賴資深廚師，只需要能熱菜、顛勺的普通廚師，這種“退而求其次”不但能極大地降低用人成本，也解決了高端廚師難以復制的問題，達到了餐企渴求的降本增效的目的。

事實上，預制菜也僅是中央廚房的一個環節。什么是中央廚房？它是一套集團化采購、標準化操作、集約化生產、工廠化配送、專業化運營的模式，企業集中完成食品成品或半成品的加工制作，并通過統一的運輸方式將產品配送到各連鎖分店。這種系統實現了食材的統一采購和加工，有助于降低成本并提高食品安全標準。根據相關數據，國內大部分連鎖餐飲企業自建了中央廚房。在中央廚房模式下，門店只需要簡單烹飪即可實現快速出餐。簡單來說，只要能復制，就能擴張，資本就有騰挪的空間。目前，餐飲“預制化”已成趨勢。

（摘編自零露《預制菜的夏天：當工業品“野蠻人”來敲門》，“周天財經”微信公眾號）

觀點 精確的工業邏輯

預制菜大規模、高效率的流水線生產，無疑是現代化的食品產業迅猛發展的生動縮影。這在一定程度上映射出現代社會對高效率和標準化的高度追求。在科技進步的推動下，食品加工技術不斷創新，預制菜的生產流程也隨之走向自動化和標準化。從原料的初步處理到最終的成品封裝，每個步驟都在受到嚴格控制的流水線上精確執行，實現了生產效率的飛躍。但不可否認的是，隨著廚師被“優化”出餐飲企業，食材被標準化處理，市面上菜品的味道和口感正愈發趨同，這種單一化和標準化的生產方式在一定程度上犧牲了食物本身的多樣性和豐富性。傳統烹飪的個性化和精細化的特點在流水線上被削弱，食物的地域特色和文化內涵被淡化。與精密的工業技術形成呼應的，是我們被粗糙化的生活。我們正是在這種精確的工業邏輯中，慢慢地忽略了事物背后所承載的文化意義和精神價值。

適用話題：工業邏輯、流水線生產、簡化生活、高效率和標準化、多樣性和豐富性

素材鏈接2 預制菜的隱喻

（1）預制菜登上年夜飯的餐桌

年夜飯是國人最重視的一餐，最精華的食材和最精妙的烹飪手藝都會被應用于此。然而，近年來預制菜正在登上年夜飯的餐桌。一項生鮮平臺的調查顯示，合計五成以上的受訪消費者在做年夜飯時會使用預制菜。過去，一家人會圍在廚房共同忙碌著準備各種食材，每個人根據自己的口味和專長，或炒或燉或煮，共同打造出一桌豐盛的年夜飯。然而，當越來越多的預制菜被端上大年三十的餐桌，過往那種充滿情味的生活場景無疑在漸漸離我們遠去，人們在社會價值、生活態度、生活美學等方面的追求也在悄然發生變化。

（2）生活細節中的幸福感

人所感覺到的幸福，通常是在無關緊要的細節中醞釀起來的。照技術哲學家阿爾伯特·伯格曼的思路，買菜、擇菜、做飯、添飯乃至刷鍋洗碗，都是制造、充盈生命感的重要活動。這些都是無關緊要的細節，和升官發財關系不大，但人的眼耳口鼻心各個器官都要調動起來。這些細節的層次很豐富，都可以玩味。我就喜歡逛菜市場，瓜果蔬菜，稻黍稷麥，各有各的味，各有各的品相。一想到它們曾經奮力生長在地球上，就讓人感到振奮。更重要的是，執行這些細節讓人感覺到互相需要。有人買菜才有人擇菜，有人擇菜才有人做菜。兩口子分工，就能感到對方不可或缺。把菜做好，一同操勞之后舉杯對飲，兩個人的精神世界就接通了。

（摘編自王小偉《日常的深處》，中信出版集團2023年版，有刪改）

觀點 愈發貧瘠的精神世界

預制菜被端上年夜飯的餐桌，無疑反映出食品工業的發展對傳統飲食文化產生的強烈沖擊。有賴于預制菜的簡便快捷，人們不再需要親自挑選食材、調配味道，省去了煩瑣的烹煮的過程，卻也失去了那份親自動手、共同參與年夜飯準備過程的樂趣，減少了與家人共享烹飪時光的機會，淡化了對美食的熱愛和對生活的熱情。這種社會現象也在一定程度上體現了現代人愈發貧瘠的精神世界，人們因對效率的過度追求而淡化了情感聯系，忽視了過程與體驗。預制菜的單一化和同質化趨勢也影響著人們的生活美學和審美觀念，人們越來越容易接受和追求簡單、統一和標準化的美……因此，重新關注并珍視與物品之間建立起的情感紐帶，追求能夠展現個人品位與審美的個性化生活美學，追問如何從建立在科技之上的現代社會中尋回日常，構筑起人與世界之間的有機連接，不僅是我們對當下繁忙與快節奏生活的一種“抗爭”，更是找到專屬于自己的那份寧靜、幸福與滿足的重要途徑。

適用話題：幸福感、生活細節、家庭團聚、文化傳承

拓展鏈接

素材 1 廚房與人間煙火氣

葛亮的《燕食記》是一部深刻描繪中國南方飲食文化與人情世態的杰作。順著飲食文化的發展脈絡，小說以榮貽生和陳五舉師徒二人的傳奇身世及技藝傳承為線索，講述了自辛亥革命以來粵港地區所經歷的時代風云與滄桑變遷。作者不僅細膩地呈現了豐富多樣的地方食物和獨特的烹飪技藝，更巧妙地將食物作為人與人之間情感的紐帶，展現了人與人之間錯綜復雜的關系。在《燕食記》中，廚房不僅是烹飪食物的場所，更是連接人與人、過去與未來、夢想與現實的橋梁。這里的每一道菜都蘊含著豐富的文化內涵和人文情懷，每一次烹飪都凝聚著匠人的心血和情感。這也正是食物背后蘊含的深刻哲理和人生智慧：食物的制作過程不僅是一種技藝的展現，更是一種情感的交流和傳遞；食物不僅是滿足生理需要的物質，也是一種慰藉心靈的精神寄托。在繁忙而復雜的現代社會中，我們也需要在廚房的煙火氣中感受食物帶來的溫暖和力量，構筑起人與人、人與社會、人與世界之間的有機連接。

原文呈現

榮師傅制蓮蓉的秘方，精義所在，是在一個“滑”字。但這個時候的餅店市場，因為開始批量生產。廠家已慣用在蓮蓉中，加入膏粉、番薯粉魚目混珠，增加滑度。但滑則滑矣，蓮蓉的香味，早已欠奉。一回，五舉買了市面上最受歡迎的西點“蓮蓉班戟”，讓師父試味。榮師傅嘗了一口，即刻吐掉。他嘆一口氣，對五舉說，如今，人的舌頭，已經鈍成這樣了嗎？

其實，五舉何嘗不知師父的心事。和師父相處的十年，他慢慢清楚，榮師傅的倔強，是這同欽樓的底里。在他的眼中，同欽樓要活，便須有別人所沒有的東西，是獨一份的。無論時移勢易，物以稀為貴。只要是別人沒有的，“同欽”便可穩穩地站住。榮師傅的蓮蓉，曾讓同欽站了幾十年。如今，蓮蓉老了，師父也老了。

五舉也知道，師父埋頭在小廚房里，是為了做一種新的月餅。這種月餅，叫“鴛鴦”。

難在制餡，一半蓮蓉黑芝麻，一半奶黃流心。猶如陰陽，既要包容相照，又要壁壘分明。

但是，師父試了幾年，只要進了焗爐，餡心受熱融化。兩種餡料，便一體難辨。

五舉見師父小廚的燈亮了通宵。早晨出來，烏青臉色，形容憔悴。見他笑一笑，嘴唇咬得緊緊的。

…………

五舉說，師，師父，那個鴛鴦……有了，用，用豆腐。

同欽樓的“鴛鴦”月餅，在這個中秋，再次創造了香港一餅難求的奇跡。

榮師傅難以想象，一片薄薄的豆腐片，真的可以分隔陰陽，讓蓮蓉與奶黃，完美地在一塊月餅里各安其是，相得益彰。

他并沒有十分享受同欽樓重新成了香港飲食界的焦點。他心中的快意，來自一個守業者在落潮時的有驚無險。

（摘編自葛亮《燕食記》，人民文學出版社2022年版，有刪改）

適用話題：煙火氣、飲食文化、人情世態、情感的紐帶

素材 2 讓工具理性回歸價值理性

“工具理性”和“價值理性”是現代社會中有關理性應用的兩個重要概念，由德國社會學家馬克斯·韋伯提出，二者為人的理性不可分割的兩個重要方面。價值理性相信的是一定行為的無條件的價值，強調的是動機的純正和選擇用正確的手段去實現自己的目的，而不管其結果如何。價值理性關懷人性的世界，其視野中的世界是一個人文的世界，一個有意義的世界。它不是在人之外的冰冷的客體，而是和人水乳交融的主客體混一的世界。而工具理性是指行動只由追求功利的動機所驅使，行動借助理性達到自己需要的預期目的，行動者純粹從效果最大化的角度考慮，而漠視人的情感和精神價值。在現代社會中，隨著科技的發展和物質的豐富，工具理性往往占據主導地位，人們過于追求效率和效益，忽視了行為本身的價值和意義。這種功利化的傾向在一定程度上導致了社會生活的同質化與人際關系的冷漠化。

素材點撥

現代社會需要讓工具理性回歸價值理性，實現二者的統一與平衡。這不僅是為了更加可持續地提高經濟效益和效率，更是為了使人們在現代社會中重拾人文關懷、倫理道德和社會責任。預制菜背后的深層價值，是對我們如何理解人與世界關系的一次啟示。當下科技的飛速發展賦予我們前所未有的便利與效率，也使得我們比以往更容易忽視生活的溫度與內涵。因此，當今人們在看待事物與行為時，需要超越功利的眼光，更多地關注它們背后的價值和意義，而不僅僅是其實用性。

適用話題：工具理性、價值理性、社會生活同質化、人際關系冷漠化

牛刀小試

閱讀下面的材料，根據要求寫作。

俗話說，“民以食為天”，然而隨著時代的發展、生活節奏的加快，出門吃飯碰到預制菜，幾乎成了當代人的宿命。預制菜風靡一時，“預制菜進校園”“預制菜進婚宴”“預制菜年夜飯”等話題頻頻登上“熱搜”，吸引眾多關注的同時也引發了諸多爭議。有人認為預制菜方便省時，迎合了當代人對高效吃飯的需求；有人覺得預制菜充滿“科技與狠活”，擔心食品安全問題；有人視預制菜為洪水猛獸，認為預制菜破壞了廚師與食客之間的即時聯系，導致美食徹底淪為工業化的流水線產品，主張抵制預制菜……

對于預制菜，你怎么看？請寫一篇文章，表達你的感悟與思考。

要求：找準角度，確定立意，明確文體，自擬標題；不要套作，不得抄襲；不少于800字。

寫作點撥

這是一道社會現象與觀點相結合的材料作文題。材料前兩句話呈現社會現象：預制菜的風靡一時，引發大眾關注，卻也頻頻登上社會新聞，引起了諸多爭議。后半部分列舉了大眾對預制菜的三種不同觀點，或理解支持，或懷疑憂慮，或反感抵制。省略號則表示除了材料列舉的觀點，人們對預制菜還有其他看法、態度，提示同學們在作文中也可以闡述材料觀點之外自己不同的見解，言之成理即可。

立意時，可以選擇材料提示的三種觀點中的一種，也可以將其中幾種觀點結合起來論述，還可以另辟蹊徑，闡發新見。行文時，可以首先進行價值判斷，然后層層追問，深挖原因，分析意義，表達期望。當然，要想寫得深刻，不能僅就事論事，還要因事析理。人們對預制菜褒貶不一，本質上是人們對“吃”這件事的看法不同，對于食物與生活、食物與記憶、食物與鄉愁、食物與價值判斷的理解不同。寫作時，我們只有深入社會現象的本質，寫出預制菜“熱”的“冷”思考，寫出其背后的深層原因，文章才能出彩。

（作文命題：蘇州吳縣中學 劉蔓）

預制菜不是“預制”生活

常州市戚墅堰高級中學高二（3）班 袁福琪

指導老師：劉靜

常言道：“民以食為天。”中國人自古以來就對飲食十分重視。五花八門的各地美食渲染出大街小巷的煙火底色，無論在閑暇還是忙碌之中，也不管是獨自用餐還是家庭聚會，人們總會系上圍裙，走進廚房，一展廚藝，展現對生活的熱愛和儀式感。

近年來，伴隨著都市生活節奏的不斷加快，預制菜逐漸走進了大眾的視野，成為餐桌上的新寵。學校食堂、婚宴、聚會，甚至年夜飯的餐桌，都被預制菜的便捷、多樣化等優點征服，頻繁出現其身影。然而“食以安為先”，預制菜在風靡市場的同時，也引發了諸多的爭議。

預制菜，顧名思義就是經過預先處理、加工的菜肴，能夠在冷凍或冷藏條件下儲存，消費者購買后簡單料理即可食用。在快節奏的當下，個人閑暇時間變得彌足珍貴，親自去菜市場挑選食材，花費時間與精力去完成煩瑣的烹飪過程成為一種奢侈行為。預制菜處理起來既方便又省時省力，讓人可以十分輕松地“制造”出一桌色香味俱全的大餐，既可避免成為“廚房小白”的尷尬，也可不費吹灰之力地“解鎖”各地美食，何樂而不為？由此可見，預制菜不僅是現代化飲食方式的一個側面，更體現出都市年輕人的生活智慧與態度。

但與此同時，預制菜的安全性也讓人們心生疑慮。各類食品添加劑的過量使用，加工過程中的營養流失等問題層出不窮，無一不讓人對預制菜生出警惕之心。除此以外，出于中國人對食物的別樣情懷，一部分人認為預制菜只是一場“味蕾的快捷旅行”，少了傳統烹飪的那份匠心和誠意。更何況加工、冷凍的過程或多或少會導致食物原有的風味與口感的喪失。這些因素使得預制菜始終無法與用新鮮食材現場烹制的菜肴相提并論。

實際上，很多抵制預制菜的人并不是對預制菜本身有意見，而是無法接受自己興沖沖地來到餐館吃飯，卻只能吃到千篇一律的預制菜的心理落差。俗話說“十里不同味，四鄰亦有別”，但是充滿“科技與狠活”的預制菜讓那些原本各有風味的菜品走向同質化，也沖淡了美食帶給我們的味覺享受。當標準帶走野趣，也只剩下統一的味蕾在哭泣了。中華美食文化的發展，傳承與創新兩者缺一不可，保持多樣性才能讓美食文化充滿蓬勃的生命力。預制菜是為了讓生活更加便捷，但絕對不是“預制”生活的手段，食物也許會被標準化、統一化地制作出來，但生活的樂趣卻正生發于不確定性中。

對于預制菜，商家不僅需要遵守相關法律法規，加強安全衛生管理，還需要提高預制菜的制作工藝，根據營養需求合理搭配食材，積極創新菜品，兼顧營養與美味。同時，在售賣過程中，商家也要做到不虛假宣傳，公開食材，讓顧客選得放心，吃得安心。而消費者也無須對所有預制菜“一棒子打死”，盲目抵制，只要選擇正規品牌，適度食用，總能達成便捷與健康的平衡。

預制菜只是生活的一項選擇，生命的豐盈永遠無法“預制”，只有心懷浪漫與熱情，珍惜平凡中的煙火氣，真正用心去感受生活，才能不被快節奏裹挾，變成無趣的人。

標題一針見血，觀點鮮明。

緊扣作文材料，闡明美食是人間煙火之底色。接著宕開一筆，著重強調美食彰顯生活態度以及為人處世之道，為下文進一步論述預制菜做鋪墊，自然過渡到人們對預制菜的爭議。

“新寵”一詞搶眼，高度概括了材料中預制菜成為當下熱點的現象。

亮明觀點，承認預制菜存在的合理性，指出其存在符合當下年輕人的需求。

緊緊圍繞材料中人們對預制菜的爭議，給出爭議的原因：一是安全問題，二是傳統情懷，三是風味與口感。邏輯嚴密，層次清晰。

轉而從消費者角度思考，闡明大眾并不完全排斥預制菜，而是無法接受被商家欺騙。觀點全面，體現作者的思辨力。

深化中心論點，照應標題“預制菜不是‘預制’生活”，強調生活不應像預制菜般被固化。

從商家、消費者兩個維度給出建設意見，語言鮮活有個性，觀點突出。

適當運用抒情筆法，使得議論語言更加具有個性化色彩。升華主旨，給出“藥方”：用心去感受生活。引發讀者共鳴。

（點評：劉靜）

（編輯：王一朵 葛杰）