天津商業大學師生為老字號發展獻計獻策

本刊訊 這個暑假，天津商業大學實踐團的學生們在指導老師的帶領下深入京、津、冀、黔、隴五地，走訪桂順齋、祥順齋、紅螺食品、廣寒宮、天生園等5家老字號糕點企業，開展了一場別開生面的尋“味”老字號糕點之旅，致力于了解不同糕點背后的傳承故事，以青年力量助力老字號企業創新發展。

實踐團帶隊老師介紹，學校去年獲批全國老字號協同創新中心，通過開展一系列調研訪企活動，加強老字號企業與高校之間的合作交流。此行基于傳統文化傳承角度選擇糕點老字號的小切口，也是為學校正在籌辦的老字號協同創新中心及老字號商業文化博物館建設積累相關素材。團隊在調研過程中注重了解企業老字號的由來，品牌創始人、老字號傳承人的事跡故事以及產品營銷等情況。基于實地調研和線上調研，實踐團目前已完成老字號糕點企業傳承創新調研報告，力求為老字號糕點企業發展獻計獻策。

此外，為真正助力企業、提升活動效果，實踐團在組隊時花了很多心思，依托學校融媒體中心，致力于為企業做好文創設計、視頻拍攝推廣等。

（柳艷芳）