山楂和板栗混著吃會得胃結石說法不準確

目前，沒有充分證據表明山楂和板栗混著吃會直接導致健康人得胃結石，適量食用并不用太擔心。之所以說“山楂板栗不能一起吃”是因為山楂中含有鞣酸和板栗中的膳食纖維和淀粉結合，會形成胃結石。不過，這種情況通常出現在有腸胃疾病、胃功能較差的人身上，比如患有胃潰瘍、胃炎等消化道疾病的人，這類人群易發生胃反酸，如果剛好吃了鞣酸含量高的食物就可能形成胃石。但市售成熟山楂中鞣酸含量通常很低，正常人吃點山楂和板栗并不會產生胃石。