用心烘焙我們的生活

我家附近一家面包店的生意頗好，每天早上五六點就開始營業，手工和面、烘焙的面包糕點香氣四溢，縈繞在整條街上，喚醒了不少還在昏昏欲睡的學生黨和上班族。

去得晚了，面包店就不剩什么品種了。老板會把當天打烊前還剩下的面包裝進籃子里，打折出售。我去看過那個折扣籃，里面基本沒有什么面包，熱銷的品種肯定是沒有的，零散放著幾塊被人挑剩下的吐司和三明治。附近的居民很少光顧折扣籃，大家都喜歡吃新鮮的面點。老板說這是專門為周圍學校的學生開設的。

像這類的面包店，為了打響新鮮美味的口碑，基本不會售賣過夜的面點，大多是直接處理掉。老板說自己有一次收撿賣剩下的面包時，進來一個女孩問她手里的面包能不能賣。那時候將近晚上十一點了，很多餐飲店都打烊了，女孩應該是剛下課。老板說附近學校的高中生晚自習下課是九點半，十點以后就很少有學生從這兒經過了，所以自習到這么晚的女孩，戴著一副四方眼鏡，瘦瘦的一個人裹在厚厚的校服里，站在她面前，讓她印象很深刻。

老板說面包是準備丟掉的，女孩要的話可以送給她。女孩擺著手說7AWAHLDFGXGHgUCrP3Bnb/nKkssd+XZZT+BbXYapboM=：“不行。”按照原價付了錢。像女孩這樣的學生其實不少，老板經常和來買面包的學生打交道，知道這些人很多都是外地來的復讀生，在這個小縣城里沒有親戚朋友，孤身租住在學校附近的老房子里。他們每天總是大清早就起床去學校晨讀，自習到很晚才回去，復讀班的學生不大和別人交流，把頭埋到作業本和習題冊里，他們在這個陌生的城市奮戰一整年，希望能如愿考上心儀的大學。

從那以后，老板開始把過夜的面包放在折扣籃里，待到第二天中午再處理，她知道每天清早會有學生來買。說是折扣，其實和送沒有什么兩樣。

因為工作的緣故，我經常早起去面包店買新鮮出爐的面包當早點，時常能遇到老板說的那個女孩。面包店的糕點都是手工制作的，烘焙時間長，有時候我去得早了，就會先點一杯咖啡坐下來慢慢等面包出爐。女孩趕著去學校晨讀，自然不會耐心等，她每次幾乎是毫不猶豫地走到角落，拿起折扣籃里的面包就去結賬。

有時候，我等得不耐煩了，催促老板快點。她總說烤面包就像生活，不能急。從和面開始就要控制好力道，耐心醒面，慢慢發酵，把面包里的氣泡趕走，就像我們驅除生活里的煩躁和不愉快，塑形的時候需要細心和技巧，等到面包出爐，香味鉆進鼻尖，就會感受到生活溫熱豐盈的美好，一口咬下去，期待又滿足。

聊得多了，我從老板那兒聽說了女孩的故事。她高考發揮失常，成績只夠填報專科學校，老家的中學沒有開設復讀班，她只能來到鄰縣求學。父母是不同意她復讀的，他們覺得與其再浪費一年，不如早點出來工作。

女孩不甘心，覺得再來一次，她可以讀更好的學校，選擇喜歡的專業，她想站到更好的平臺，去看更亮麗的風景。她不要父母出錢，打了兩個月的暑假工，攢到復讀班的學費，然后帶著幾件衣服和一籮筐的書本就來到學校。從租房到上學，她沒有再找父母要一分錢。她生活得十分節儉，攢的錢都拿來買刷題本了，每天天不亮就起床去學校，晚自習回來簡單洗漱后就到了就寢的時間。她只見過這個小縣城的清晨和深夜，她說自己不后悔，她相信付出總會有回報的。

其實，我覺得女孩和面包店的老板挺像的。我和老板認識了很多年，她年輕的時候就有開一家面包店的夢想，卻因為懷孕生子被迫成為一個家庭主婦，等到孩子上學后，她跟家里人提出來想重拾學做面點的夢想。家里沒人支持她，覺得她現在學太晚了，還要兼顧孩子讀書……她不理會別人的閑言碎語，從學徒開始做起，一點點攢錢，終于在七八年后開了一家屬于自己的面包店。

后來，我發現老板烘焙的時間提前了，有時候我剛去店里，柜臺上就已經擺好新鮮出爐的熱面包。女孩拿起折扣籃里的面包問老板：“這個也是低價出售嗎？”

老板從后廚探出頭，說昨天做多了，這是賣剩下的，今早要是沒賣掉，她中午就要拿去處理了。女孩這次多拿了一個面包，結賬的時候對老板說：“我很喜歡昨天的炸豬排面包，味道很好，吃了你做的面包能讓人幸福。”

看我露出疑惑的表情，老板偷偷跟我比了一個噤聲的手勢。我剛剛明明看到老板拿了幾塊新鮮的面包放進折扣籃里，看來老板這樣做不是一天兩天了。她在用自己小小的力量，守護一個女孩的自尊心和幸福。

我家附近的那家面包店總是熱鬧得很，顧客絡繹不絕，去得晚點就不剩什么了。我覺得能讓人幸福的魔法不是面包的做法或者奇異的材料，而是他們每一個人都在用心地烘焙自己的生活。