“崗課賽證”在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用

摘 要：在新時代背景下，我國旅游業(yè)得到了迅速發(fā)展，旅游行業(yè)對人才的能力和素養(yǎng)要求越來越高。中職院校作為各類專業(yè)人才培養(yǎng)的重要基地，應(yīng)積極創(chuàng)新教育教學(xué)理念，以社會和市場需求為基本導(dǎo)向，加強對旅游人才的培養(yǎng)。“崗課賽證”融通理念強調(diào)企業(yè)工作崗位、專業(yè)課程教學(xué)、職業(yè)技能大賽、職業(yè)資格證書的有機結(jié)合，是職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制的重要體現(xiàn)，其應(yīng)用可以有效提高中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，有利于為社會市場輸送更多高素質(zhì)、高能力的旅游專業(yè)人才。對此，文章分析了當下旅游業(yè)對人才能力要求的變化，闡述了“崗課賽證”的內(nèi)涵與內(nèi)在邏輯，并根據(jù)“崗課賽證”在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題提出了應(yīng)對策略。

關(guān)鍵詞：中職；“崗課賽證”；旅游服務(wù)與管理專業(yè)；教學(xué)應(yīng)用

中圖分類號：F590 文獻標識碼：A

引言

旅游業(yè)是我國國民經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分，目前正處于快速發(fā)展與改革升級的重要階段。與傳統(tǒng)旅游業(yè)相比，現(xiàn)代旅游業(yè)更注重服務(wù)質(zhì)量、個性化體驗與技術(shù)創(chuàng)新[1]，所以其對旅游專業(yè)技能型人才的需求越來越大。然而，傳統(tǒng)的中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)更注重理論基礎(chǔ)知識的講授，缺乏實踐訓(xùn)練與操作，難以滿足當下現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的需求。因此，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教師必須轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念。而“崗課賽證”融通理念的實施，可以深化校企合作，促進人才培養(yǎng)模式改革，有利于促進學(xué)生專業(yè)理論知識、職業(yè)技能與素養(yǎng)協(xié)同發(fā)展，能夠為中職院校主動適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求提供保障。因此，對“崗課賽證”在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用進行研究具有重要意義。

一、旅游業(yè)對人才能力要求的變化

現(xiàn)代旅游業(yè)對從業(yè)人員的綜合能力、職業(yè)技能、綜合素質(zhì)等提出了更高要求，其變化主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

首先，旅游業(yè)對人才的服務(wù)意識和服務(wù)態(tài)度提出了更高要求，如今這已成為考量旅游人才素養(yǎng)和能力的一項重要標準。很多旅游企業(yè)和組織機構(gòu)希望員工能夠具備較好的溝通能力與解決問題能力，旨在更好地滿足不同游客的不同需求，從而為游客提供更高質(zhì)量的服務(wù)。

其次，旅游業(yè)對人才的跨文化交際能力提出了新要求。隨著全球化的不斷發(fā)展，國際旅游逐漸興起。因此，如果旅游專業(yè)人才想要有效地與具有不同文化背景的游客進行溝通，就必須對不同國家、不同地區(qū)的文化特色有一定了解，并能充分尊重文化差異。

再次，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，數(shù)字化、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術(shù)手段得到了廣泛應(yīng)用。在此形勢背景下，旅游業(yè)越來越需要既具備扎實旅游專業(yè)理論知識和職業(yè)技能，又能掌握數(shù)字化、互聯(lián)網(wǎng)等相關(guān)技術(shù)的人才，以達到提高工作效率與工作質(zhì)量的目的。

最后，旅游業(yè)對人才的創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力也提出了更高要求。現(xiàn)代旅游業(yè)的市場環(huán)境、消費者需求等變化較快，因此，這就需要旅游從業(yè)人員具備良好的學(xué)習(xí)能力和一定的創(chuàng)新能力，積極學(xué)習(xí)新知識、新技能、新理念，如此才能更好地迎接行業(yè)發(fā)展變化帶來的諸多挑戰(zhàn)。

二、“崗課賽證”的內(nèi)涵與內(nèi)在邏輯

（一）“崗課賽證”的內(nèi)涵分析

“崗課賽證”融通理念來源于現(xiàn)代學(xué)徒制理念，強調(diào)通過促進企業(yè)工作崗位、專業(yè)課程教學(xué)、職業(yè)技能大賽、職業(yè)資格證書的有機結(jié)合，構(gòu)建出一種多主體協(xié)同育人的新型教學(xué)模式[2]。與傳統(tǒng)教學(xué)理念相比，該理念成功打破了職業(yè)教育中“教育與產(chǎn)業(yè)”“學(xué)校與企業(yè)”分離的狀態(tài)，實現(xiàn)了教育界與產(chǎn)業(yè)界的跨界融合[3]。具體來看，“崗”是指企業(yè)工作崗位，代表著企業(yè)崗位的實際工作技能要求和職業(yè)技能標準等；“課”是指學(xué)校專業(yè)課程，肩負著傳授理論知識和基本專業(yè)技能的教育重任；“賽”是指行業(yè)職業(yè)技能大賽，可以有效鍛煉學(xué)生的實踐能力；“證”是指職業(yè)資格證書，是學(xué)生職業(yè)技能水平的權(quán)威認證。

（二）“崗課賽證”的內(nèi)在邏輯

“崗”“課”“賽”“證”這四個要素并不是簡單的并列關(guān)系，而是存在一定的內(nèi)在聯(lián)系。首先，“崗”——企業(yè)崗位實踐可以為學(xué)生提供更多實踐操作的機會，使其在真實的生產(chǎn)環(huán)境中實習(xí)、實訓(xùn)，有利于學(xué)生將所學(xué)理論知識內(nèi)化為專業(yè)技能。其次，“課”——專業(yè)課程教學(xué)可以幫助學(xué)生掌握專業(yè)理論知識和技術(shù)技能，這是學(xué)生進入企業(yè)進行崗位實踐的前提，也是未來學(xué)生職業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。再次，“賽”——職業(yè)技能大賽不但可以為學(xué)生實操能力、職業(yè)意識等的進一步提高創(chuàng)造條件，而且大賽中所確定的職業(yè)標桿（如新理念、新技能等）也能為學(xué)校專業(yè)課程體系的優(yōu)化設(shè)置、人才培養(yǎng)模式改革等指明方向。最后，“證”——職業(yè)資格證書具有權(quán)威性，它是對學(xué)生能力的認可和肯定，也是學(xué)生就業(yè)和職業(yè)發(fā)展的有力憑證。學(xué)生在考取相關(guān)證書時，可以檢驗自身對知識技能的掌握情況，也可為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)指明方向。

三、“崗課賽證”在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題

（一）理念認知具有局限性，實踐應(yīng)用表面化

部分中職院校對“崗課賽證”融通理念的認知與理解具有局限性，未能充分認識到該理念的深層含義。例如，有的中職院校認為“崗課賽證”就只是簡單增加實訓(xùn)、職業(yè)技能競賽等方面的內(nèi)容，鼓勵學(xué)生積極考取證書，并未對“崗課賽證”的貫徹落實進行頂層規(guī)劃設(shè)計，從而導(dǎo)致“崗課賽證”教學(xué)流于形式。因此，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教師對于該理念的實踐應(yīng)用常常呈現(xiàn)表面化的特征，無法充分發(fā)揮出“崗課賽證”融通的育人價值。

（二）課程體系設(shè)置與行業(yè)需求對接不緊密

部分中職院校所設(shè)置的旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程體系未能和旅游行業(yè)的實際發(fā)展需求相結(jié)合，致使現(xiàn)階段的中職旅游人才培養(yǎng)存在“供需錯位”等問題[4]。一方面，在設(shè)置理論課程時，有些學(xué)校缺乏與企業(yè)真實工作任務(wù)對接的良好意識，從而導(dǎo)致理論教學(xué)脫離了企業(yè)實際需求。另一方面，在設(shè)置實踐課程體系時，部分學(xué)校的實踐教學(xué)安排不合理，甚至沒有設(shè)置實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，即便設(shè)置相關(guān)實踐教學(xué)，也與實際的企業(yè)工作任務(wù)存在差異，導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)專業(yè)技能與崗位就業(yè)能力要求不符。例如，有的中職院校在設(shè)置“導(dǎo)游服務(wù)”課程時，更側(cè)重于歷史文化知識、語種等方面的理論內(nèi)容設(shè)置，卻忽略了對學(xué)生解說能力、應(yīng)急處理能力、溝通禮儀等實踐訓(xùn)練方面的內(nèi)容設(shè)置，進而導(dǎo)致培養(yǎng)出的旅游人才難以滿足導(dǎo)游崗位實際工作要求。

（三）實踐教學(xué)資源與條件不足

受資金的限制，部分中職院校的實踐教學(xué)資源和條件相對匱乏。例如，有的學(xué)校雖然設(shè)置了旅游服務(wù)與管理專業(yè)，但在校內(nèi)并未設(shè)置充足的符合行業(yè)標準的軟硬件設(shè)施，如旅游接待實訓(xùn)室、導(dǎo)游服務(wù)實訓(xùn)室等，即便配置了相關(guān)設(shè)備，但設(shè)備相對陳舊，與行業(yè)標準要求相差較大。在校外，部分學(xué)校缺乏穩(wěn)定的合作企業(yè)，這不但容易出現(xiàn)實習(xí)基地不穩(wěn)定、不充足等問題，而且還容易導(dǎo)致學(xué)生只能利用學(xué)校關(guān)系在酒店、旅行社等企業(yè)簡單實習(xí)幾周，無法真正融入企業(yè)工作崗位。

（四）評價體系與激勵機制不完善

在應(yīng)用“崗課賽證”融通理念時，部分中職院校并未建立起相對科學(xué)、完善的教學(xué)評價體系和激勵機制。在學(xué)生評價方面，部分學(xué)校的教學(xué)評價依然以考核學(xué)生理論基礎(chǔ)知識為主，忽略了對學(xué)生在實踐能力、職業(yè)素養(yǎng)、綜合素質(zhì)等方面的考評。顯然，這樣的教學(xué)評價模式與“崗課賽證”融通理念的內(nèi)涵要求不符。在教師激勵方面，部分學(xué)校沒有建立科學(xué)合理的政策機制，如課時工資、職稱晉升、教學(xué)科研等，而且缺乏對教師開展“崗課賽證”融通教學(xué)的激勵與支持，這就會在一定程度上制約該理念的貫徹落實。

四、“崗課賽證”在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用對策

（一）深化對“崗課賽證”融合理念的認知與理解

深化教師對“崗課賽證”融合理念的認知與理解，是保障該理念得以貫徹落實的重要基礎(chǔ)。首先，教師要加大對“崗課賽證”融通式教學(xué)理念的研究力度，深入分析該理念的內(nèi)涵、應(yīng)用價值及其在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中的有效應(yīng)用策略。例如，校方可以從校外邀請行業(yè)專家、業(yè)界學(xué)者等來到學(xué)校開展專題研討活動，讓他們與學(xué)校教師共同研討“崗課賽證”融通的理念內(nèi)涵、特點和應(yīng)用策略，從而進一步豐富教師的理論認知。其次，學(xué)校要鼓勵旅游服務(wù)與管理專業(yè)教師在教學(xué)實踐中大膽嘗試“崗課賽證”融通式教學(xué)，并通過定期組織教師開展教學(xué)研討會、觀摩交流活動等，促進教師之間教學(xué)經(jīng)驗的分享。不僅如此，學(xué)校還要加大“崗課賽證”宣傳力度，比如，可以通過開展專題講座、研討會或是制作多媒體視頻等方式進行宣傳，進一步擴大該理念的影響力。最后，學(xué)校要以產(chǎn)教融合、校企合作為依托，加大對教師的培訓(xùn)力度，構(gòu)建雙師型師資隊伍。例如，學(xué)校可以將社會行業(yè)需求作為基本導(dǎo)向，聚焦教師專業(yè)教學(xué)能力、師德師風建設(shè)、綜合育人能力、自主發(fā)展等多個方面，構(gòu)建校企雙元培訓(xùn)模式，并通過“線上+線下”相結(jié)合的混合模式對教師進行培訓(xùn)，以保障培訓(xùn)效果。

（二）優(yōu)化課程體系設(shè)置，與行業(yè)需求有效對接

將課程體系與行業(yè)需求相對接，是中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)有效落實“崗課賽證”融通理念的關(guān)鍵。首先，學(xué)校和教師要積極開展人才需求調(diào)研工作，可通過問卷調(diào)查、座談會議、實地考察等方式了解旅游企業(yè)的需求或意見，從而明確理論知識與專業(yè)技能的教學(xué)方向。其次，學(xué)校以行業(yè)發(fā)展動態(tài)為基礎(chǔ)，結(jié)合調(diào)研結(jié)果，優(yōu)化課程體系的設(shè)置，從而促進課程內(nèi)容設(shè)置與行業(yè)需求有效對接。具體來看，在設(shè)置課程體系時，學(xué)校可以將行業(yè)的工作任務(wù)、技能標準、證書考核要求等融入其中，以確保教師授課內(nèi)容的實用性。例如，學(xué)校可以在“導(dǎo)游服務(wù)”課程設(shè)置中增加解說能力培養(yǎng)、應(yīng)急處理能力培養(yǎng)、溝通禮儀訓(xùn)練等方面的內(nèi)容；在設(shè)置“旅游營銷”課程內(nèi)容時，可以凸顯出新時代背景下網(wǎng)絡(luò)營銷、新媒體營銷等業(yè)內(nèi)發(fā)展的新趨勢。最后，在優(yōu)化課程體系時，學(xué)校還要增加實踐、實訓(xùn)方面的課程設(shè)置，從而保障理論教學(xué)與實踐教學(xué)同步進行。

（三）加強實踐教學(xué)資源、實訓(xùn)條件的建設(shè)與應(yīng)用

為進一步保障“崗課賽證”在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中的落實，學(xué)校需要加大實踐教學(xué)資源與條件的建設(shè)力度。對此，學(xué)校必須做好統(tǒng)籌規(guī)劃，積極與企業(yè)合作，共同構(gòu)建校內(nèi)外一體化實訓(xùn)基地。一方面，學(xué)校應(yīng)該在校內(nèi)為學(xué)生積極打造更接近企業(yè)真實工作環(huán)境的模擬仿真實訓(xùn)場景，如旅游接待實訓(xùn)室、導(dǎo)游服務(wù)實訓(xùn)室或是為師生提供虛擬仿真設(shè)備等。與此同時，學(xué)校還可以定期邀請行業(yè)專家來到學(xué)校，對校內(nèi)實踐教學(xué)設(shè)備進行科學(xué)評估，了解校內(nèi)實訓(xùn)條件與行業(yè)實際的差距，并對這些設(shè)備進行進一步改造優(yōu)化。另一方面，學(xué)校要與周邊旅游企業(yè)、旅行社、酒店等企業(yè)建立長期的良好合作關(guān)系，共同在校外建設(shè)穩(wěn)定的實習(xí)實訓(xùn)基地，幫助學(xué)生能夠更深入地了解企業(yè)一線工作環(huán)境。此外，在實際教學(xué)中，教師要重視科技資源的應(yīng)用，比如，可以在課堂上引入虛擬現(xiàn)實技術(shù)（VR）、增強現(xiàn)實技術(shù)（AR）等，為學(xué)生模擬旅游景區(qū)、導(dǎo)游解說、酒店客房等真實場景，讓他們在虛擬的環(huán)境中完成相關(guān)實操訓(xùn)練任務(wù)。

（四）完善評價體系與激勵機制

學(xué)校要建立科學(xué)、完善的教學(xué)評價體系與教師激勵機制，才能為“崗課賽證”的落實提供持續(xù)動力。在教學(xué)評價體系方面，教師要重視對學(xué)生理論知識、實踐操作技能、職業(yè)素養(yǎng)等多個方面的考核與評價，同時還要關(guān)注學(xué)生職業(yè)資格證書的獲取情況，加強對學(xué)生的綜合性評價。在教師激勵機制方面，學(xué)校可以結(jié)合教師開展“崗課賽證”融通式教學(xué)的實際情況，從多個方面給予他們適當激勵，績效工資分配、職稱晉升等，以提高他們工作的積極性。另外，對于教學(xué)評價體系和教師激勵機制的優(yōu)化與完善，學(xué)校還可以引入第三方評價，邀請行業(yè)專家參與相關(guān)機制的完善與評價，從而推動學(xué)校教學(xué)質(zhì)量持續(xù)提升。

五、結(jié)語

總而言之，隨著現(xiàn)代旅游業(yè)的不斷發(fā)展，行業(yè)對旅游專業(yè)人才的能力和素養(yǎng)要求越來越高。中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)必須立足實際，積極轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)理念，加強教學(xué)改革，促進專業(yè)課程教學(xué)與社會崗位需求有效銜接。在“崗課賽證”融通理念的指導(dǎo)下，學(xué)校和教師要將“崗”“課”“賽”“證”四個要素有機地銜接起來，為學(xué)生綜合素養(yǎng)與能力的發(fā)展提供更多保障。

參考文獻

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