“ACE2024亞洲烹飪大賽”在濟南舉辦

由世界中餐業聯合會、山東省精品旅游促進會指導，山東省烹飪協會與亞洲六個國家協會聯合主辦，全國12省協會、山東各市協會共同支持的“ACE2024亞洲烹飪大賽”于11月15日至17日在濟南市山東國際會展中心舉辦。

世界中餐業聯合會會長助理牟棟梁出席活動并致辭。他說，在當今全球化的時代，飲食已經超越了單純的果腹需求，成為文化交流、情感溝通的重要紐帶。通過此次比賽，希望看到各國選手能夠充分展示本國美食的特色和魅力，同時也能夠相互學習、相互借鑒，汲取其他國家飲食文化的精華，創造出更多富有創意和文化內涵的美食作品，奉獻一場視覺與味覺的盛宴。同時，此次大賽不僅是對魯菜文化的一次國際展示，更是對山東餐飲業發展的一次有力推動。相信通過這次大賽，不僅能夠進一步推動魯菜的傳承與創新，也能夠加強山東餐飲業與國際的交流合作，提升山東餐飲業的國際影響力，促進山東餐飲業高質量發展。

本次亞洲烹飪大賽匯聚了國內外行業大咖、大師名廚和行業精英，邀請了全國各省和山東省各市風味菜品及亞洲不同國家傳統菜式同臺競技。按照國際大賽評判規則，大賽現場共有40個代表隊約500多名參賽選手進行了為期兩天的同臺競技。他們以精湛的技藝為觀眾呈現了一場視覺與味覺的雙重盛宴。

在本次大賽開展過程中，山東省烹飪協會與亞洲六個國家的協會通力合作，希望借此機遇未來能促成更多的亞洲國家加入此項活動。同時，大賽也開展了1+3發展計劃，推進資源共享、優勢互補，促成餐飲、食品企業互訪，以更加開放的心態，更加務實的行動，推動魯菜、中餐和亞洲美食的發展。