河北省色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對策淺析

摘 要 在深入調(diào)研河北省色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，針對該產(chǎn)業(yè)在發(fā)展現(xiàn)狀中出現(xiàn)的種植技術(shù)落后、品種單一、市場銷售渠道不暢、產(chǎn)業(yè)鏈短等問題進(jìn)行了全方位、多層次分析，并在加強政府資金扶持、提高種植積極性、推廣先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)、推廣訂單農(nóng)業(yè)、增強市場應(yīng)對能力、擴大產(chǎn)業(yè)鏈、提高產(chǎn)品價值等方面提出詳細(xì)的對策建議。

關(guān)鍵詞 色素萬壽菊；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；現(xiàn)狀；對策；河北省

中圖分類號：F326.13；S574 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.21.045

色素萬壽菊是一種常見的植物，它的特點是顏色鮮明、數(shù)量眾多、開花時間較長，對環(huán)境條件也很適應(yīng)。色素萬壽菊花瓣上的葉黃素含量高達(dá)90%，不僅可以作天然著色色素，并對人體健康和疾病的抵御都有著積極的作用。色素萬壽菊已經(jīng)成功地應(yīng)用到食品、醫(yī)療、美容和養(yǎng)殖業(yè)。隨著葉黃素需求的不斷擴大，越來越多的地區(qū)開始種植色素萬壽菊，包括河北、黑龍江、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、云南等地區(qū)。本文在調(diào)查基礎(chǔ)上進(jìn)行研究，旨在深入了解河北省色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、市場需求及經(jīng)濟效益等方面的情況并提出對策建議。

1" 發(fā)展現(xiàn)狀

河北作為農(nóng)業(yè)大省，是最早發(fā)展色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)的省份之一，是全國重要的色素萬壽菊種植和銷售基地之一，近年來在色素萬壽菊栽培及其色素提取領(lǐng)域取得了顯著進(jìn)展。

1.1" 分布現(xiàn)狀

河北省是全國乃至全球重要的色素萬壽菊種植和銷售基地，經(jīng)過多年的發(fā)展，色素萬壽菊種植規(guī)模逐漸擴大，主要產(chǎn)區(qū)分布在邯鄲、保定、石家莊、承德、廊坊等地市。如邯鄲市曲周縣21家合作社及12戶家庭農(nóng)場種植色素萬壽菊，輻射種植面積達(dá)0.67萬hm2，在保定市的淶源縣、高陽縣，石家莊市的晉州、元氏，承德市圍場滿族蒙古族自治縣等地，色素萬壽菊種植已成為當(dāng)?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。承德市承德縣種植面積達(dá)0.11萬hm2，平泉市面積已經(jīng)達(dá)到0.62萬hm2。這些地區(qū)有較為適宜的氣候條件及地方政府的大力支持，成就了色素萬壽菊企業(yè)、基地快速發(fā)展，為色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)做大做強提供了良好的基礎(chǔ)。同時色素萬壽菊的種植為農(nóng)民提供了穩(wěn)定的收入來源，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。

1.2" 市場需求與消費趨勢現(xiàn)狀

色素萬壽菊的葉黃素提取物在全球范圍內(nèi)有著廣泛的應(yīng)用，尤其是在食品、醫(yī)藥、化妝品和動物飼料等行業(yè)，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，對天然色素的需求也在不斷增加。近年來，色素萬壽菊市場需求呈現(xiàn)出逐漸增加的趨勢。因此，河北省色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)的市場前景廣闊。

1.3" 加工企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著色素萬壽菊種植規(guī)模的擴大，相關(guān)的加工企業(yè)也逐漸增多。這些企業(yè)通過提取色素萬壽菊中的葉黃素等色素成分，生產(chǎn)出了多種具有市場競爭力的產(chǎn)品。同時，色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)還帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)和增收，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。如邯鄲晨光生物科技集團(tuán)有限公司以其獨特的技術(shù)，從色素萬壽菊中提取出葉黃素、萬壽菊黃銅等有價值的物質(zhì)，這一技術(shù)的應(yīng)用不僅促進(jìn)了提取行業(yè)的發(fā)展，而且也推動了國內(nèi)外原料種植面積的擴大，使30萬戶農(nóng)民獲得了近20億元的收入[1]。

1.4" 銷售模式現(xiàn)狀

河北省部分區(qū)域?qū)嵤┝恕肮?基地+農(nóng)戶”的規(guī)范化訂單管理模式，通過精準(zhǔn)化的訂單種植色素萬壽菊，確保了農(nóng)民收益的穩(wěn)定，同時也積極推動了當(dāng)?shù)鼗ɑ芴厣r(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展。通過將產(chǎn)品和銷售結(jié)合起來，這種一體化的經(jīng)營模式不僅提高了資源配置，還為色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)外市場帶來了巨大的發(fā)展?jié)摿Γ槠鋷砹藦V闊的市場前景。

1.5" 育種現(xiàn)狀

近年來，在內(nèi)蒙古和其他地區(qū)，培育出了多個新的雜交色素萬壽菊品種。這些品種通過雄性不育性進(jìn)行雜交而成，在色素含量方面表現(xiàn)突出，可以達(dá)到22‰，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了傳統(tǒng)的16‰，因此在市場上占據(jù)了明顯的份額。此外，該品種的花朵呈現(xiàn)出蜂窩狀的球形，沒有花心，顏色是橘紅，而且花瓣和花托的比例高達(dá)8∶2[2]，非常適宜用于色素提取。

2" 存在的問題

經(jīng)過深入調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，河北省色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了顯著的成果，但仍有許多挑戰(zhàn)，在發(fā)展中仍存在問題，其中主要問題如下。

2.1" 對色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)認(rèn)識不到位

色素萬壽菊作為新興產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民對其發(fā)展的信心不足，對色素萬壽菊栽植過程、產(chǎn)量效益等方面了解不夠。這導(dǎo)致主動從事色素萬壽菊生產(chǎn)的積極性不夠，缺乏發(fā)展色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)的動力，因此也造成種植零散，沒有形成一定的規(guī)模。

2.2" 產(chǎn)業(yè)機械化程度低，勞動力缺乏

色素萬壽菊的采摘目前尚未有真正意義上的采摘機，這成為該產(chǎn)業(yè)機械化的最大瓶頸。在這項勞動密集型的產(chǎn)業(yè)里，種植色素萬壽菊非常耗費人力。從播種、培養(yǎng)、耕作到收獲，所有步驟都必須依靠專門的技術(shù)和經(jīng)驗來完成。在這一過程中，人工采摘是整個色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)鏈中成本占比最大的部分[3]。采摘工作主要依賴人工完成，不僅效率低下，而且增加了勞動力成本。相對于大田作物來說，色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)是個小產(chǎn)業(yè)，由于機械研發(fā)投入成本過高，目前市面上還未見色素萬壽菊種植及采收相關(guān)機械出現(xiàn)。如果色素萬壽菊生產(chǎn)實現(xiàn)機械化、現(xiàn)代化，其經(jīng)濟效益會成倍增加。

2.3" 國內(nèi)色素萬壽菊育種工作不到位

色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，國內(nèi)研究團(tuán)隊較少，極少開展優(yōu)良品種選育研究工作，缺少適合本地種植的自主品種，品種被“卡脖子”，生產(chǎn)上不能做到良種良法配套，產(chǎn)量品質(zhì)也難以提升上去。

2.4" 專業(yè)人才缺乏，管理技術(shù)水平不高

目前，河北省農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中，尤其是以色素萬壽菊為代表的新型農(nóng)業(yè)專業(yè)人才嚴(yán)重短缺，專業(yè)技術(shù)服務(wù)人員的技能水平普遍較低，學(xué)歷水平也較低。這些因素都阻礙了新品種、新技術(shù)和新成果的推廣，直接影響了色素萬壽菊的產(chǎn)量和品質(zhì)，并對該產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益造成負(fù)面影響。盡管色素萬壽菊具有出色的抗逆能力，但為了更好地提高其產(chǎn)量，應(yīng)精心研究和掌握播種、育苗、苗床選擇、移栽、施肥、除草、防治主要病蟲害、及時收獲等多項生產(chǎn)技術(shù)。因此，需要不斷提高種植戶的管理技術(shù)水平，有效應(yīng)對病蟲害和自然災(zāi)害的發(fā)生。

2.5" 產(chǎn)業(yè)深加工程度有待提高

色素萬壽菊花瓣可以提取葉黃素，同時色素萬壽菊的莖和葉等組織含有大量植物揮發(fā)性有機化合物，具有顯著的凈化空氣、殺菌消毒等功能，是良好的精油和香精提取原料。國內(nèi)色素萬壽菊加工主要集中在葉黃素顆粒、膏油制備環(huán)節(jié)，對于效益更高的葉黃素粉末提取卻很少涉及，這也降低了我國色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益。目前，雖然國內(nèi)萬壽菊產(chǎn)量逐年增加，但大部分產(chǎn)品仍用于出口，且以粗加工產(chǎn)品為主。在葉黃素深加工技術(shù)方面，國內(nèi)尚不成熟。

3" 經(jīng)濟效益分析

3.1" 產(chǎn)量分析

在冀北地區(qū)，每株色素萬壽菊平均產(chǎn)量超過100朵鮮花，整體產(chǎn)量穩(wěn)定在約267 kg·hm-2的水平。而在冀南地區(qū)，每株鮮花的平均產(chǎn)量則超過140朵，產(chǎn)量則達(dá)到約333 kg·hm-2的較高水平。

3.2" 成本分析

色素萬壽菊種植是一項高度依賴人工的產(chǎn)業(yè)，其整個生產(chǎn)流程，包括育苗、栽植、田間管理及成熟采收，均需投入大量的人力資源。具體而言，色素萬壽菊的移栽通常在5月下旬進(jìn)行，其盛花期則集中在7—9月，期間需進(jìn)行7～9次采摘作業(yè)，每次采摘間隔約為10 d。

關(guān)于人工費用，由于地域差異，按人均100元·天-1的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計算。據(jù)此，一個工人在盛花期一周內(nèi)可管理約0.4 hm2地的采摘工作，從而產(chǎn)生600元·周-1的人工費用，即相當(dāng)于每天需支付1 500元·hm-2的人工費，整個采摘期人工費用合計為13 500元·hm-2。

此外，種苗費用也是種植成本的重要組成部分。按照每棵種0.07 hm2約0.25元的價格，每0.07 hm2地需要2 000～2 200棵苗子，因此每種0.07 hm2地的費用在500～550元之間。

綜合考慮人工費、種苗費及肥藥費、土地費、水電費等各項支出，種植色素萬壽菊的成本大致在30 000元·hm-2左右。

3.3" 利潤分析

色素萬壽菊鮮花的收購價格在1.1～1.3元/kg之間。以75 t·hm-2生產(chǎn)作為基準(zhǔn)計算，其產(chǎn)值范圍為82 500～975 500元·hm-2。經(jīng)過對必要成本的扣除和折算后，預(yù)計純利潤在20 000～30 000元·hm-2之間。在管理水平較高的情況下，純利潤甚至可達(dá)到40 000元·hm-2。例如，在平泉市平北鎮(zhèn)，農(nóng)民通過種植色素萬壽菊收入能夠達(dá)到24 000元·hm-2，有效提升了農(nóng)民的生活水平。

4" 對策建議

4.1" 加大政府資金扶持力度，提高種植積極性

1）政府財政投入補助資金。該補助資金專門用于補助色素萬壽菊育苗、補助保險、購買有機肥和農(nóng)膜等，這種直接的資金投入為色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅實的經(jīng)濟基礎(chǔ)。政府應(yīng)該采取措施促進(jìn)色素萬壽菊等花卉企業(yè)的可持續(xù)增長，并鼓勵農(nóng)民參與到這一領(lǐng)域。這些措施包括設(shè)置適當(dāng)?shù)馁Y金支撐、科學(xué)培訓(xùn)、安全管理及其他相關(guān)投入。這些措施將有利于提升色素萬壽菊的品質(zhì)，并幫助其在經(jīng)濟上更加可靠。同時，這些措施還能夠幫助減少種植風(fēng)險，使這一產(chǎn)業(yè)能夠真正變得更加繁榮昌盛。

2）保障種植收益。為了確保農(nóng)民的收入，政府應(yīng)該采取更有效的政策來促進(jìn)種植活動。這些政策包括：推廣訂單農(nóng)業(yè)，增強對市場變化的應(yīng)對能力；推廣先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)；推廣先進(jìn)的農(nóng)業(yè)裝備，提高機器的使用效率，減少生產(chǎn)成本；推廣先進(jìn)的運輸與儲存技術(shù)，吸納更多的深加工企業(yè)，增強產(chǎn)品的多元性，擴大產(chǎn)業(yè)鏈，增強產(chǎn)品的價值；重新審視雇傭勞動力的困境和高昂的成本，建立“臨時+長期”和“政府組織+自主招聘”的勞務(wù)合作體系，實現(xiàn)勞務(wù)雙贏。

三是加大宣傳力度。為了提高色素萬壽菊的種植效益，應(yīng)該加強宣傳活動，通過觀摩會、現(xiàn)場講解等方式向廣大群眾介紹這一品種，讓他們更加清楚地了解它的優(yōu)勢，并且激發(fā)他們的生產(chǎn)積極性，以期擴大種植面積，提升色素萬壽菊鮮花的產(chǎn)量和質(zhì)量。

4.2" 深化技術(shù)指導(dǎo)與人才培養(yǎng)

提升色素萬壽菊種植與加工的技術(shù)水準(zhǔn)，建立縣鄉(xiāng)村、各有關(guān)部門、專技人員聯(lián)動的色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展機制，確保在色素萬壽菊的育苗、移栽、管理、施肥施藥、采摘貯存等關(guān)鍵節(jié)點都有行政技術(shù)指導(dǎo)雙包制，助力色素萬壽菊的種植效率和產(chǎn)量。

1）采用“科研院校+企業(yè)+基地+合作社+政府”模式，讓科技給產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航。地方性農(nóng)科院及科研院校要構(gòu)建色素萬壽菊育種技術(shù)體系，培育自主知識產(chǎn)權(quán)新品種，研發(fā)高效制種技術(shù)及生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。組建色素萬壽菊栽植技術(shù)培訓(xùn)班，在強化壯苗培育、抗旱移栽保苗、推廣地膜覆蓋、測土配方、施肥、規(guī)范化移栽、病蟲害統(tǒng)防等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)指導(dǎo)的同時，將行業(yè)最新科研成果傳授于民，應(yīng)用于民。

2）推廣“課堂培訓(xùn)+田間教學(xué)”模式，應(yīng)該根據(jù)“缺什么、補什么”的原則，邀請專業(yè)的技術(shù)員到種植地現(xiàn)場，開展觀摩和培訓(xùn)，讓種植戶親身體驗操作，熟悉并掌握新的技術(shù)，同時對種植戶提出的疑難問題進(jìn)行詳細(xì)解答，從而更好地保證色素萬壽菊的栽植品質(zhì)，更快地完成移栽，最終減少苗木的破壞。

3）通過“短期指導(dǎo)+長期合作”模式，有針對性地開展培訓(xùn)，提高培訓(xùn)長效性。由當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)鎮(zhèn)政府牽頭，建立一個專門的合作社服務(wù)中心，負(fù)責(zé)給予合作社全面和持續(xù)的技術(shù)支持，即從招聘、管理、實施到農(nóng)業(yè)機械的操作，再到最終的產(chǎn)品銷售持續(xù)提供技術(shù)指導(dǎo)，促進(jìn)合作社的規(guī)范化發(fā)展。

4.3" 提高色素萬壽菊優(yōu)異品種種植面積

發(fā)掘色素萬壽菊葉黃素含量高的品種進(jìn)行栽培。對現(xiàn)有色素萬壽菊種質(zhì)資源開展鑒定評價，篩選優(yōu)異品種。通過研究開發(fā)出一系列具有創(chuàng)新能力的關(guān)鍵核心技術(shù)，以及應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生物育種的科學(xué)研究，精挑細(xì)選出一批具有較強抗逆能力、較強抗病蟲害特征的高產(chǎn)型品種，在適宜地區(qū)建設(shè)一批色素萬壽菊良種繁育基地，為河北省色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供“種子”保障。

4.4" 提高機械化程度

為了更好地促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，建立一批具備典型的龍頭企業(yè)，使其充當(dāng)引領(lǐng)者和農(nóng)業(yè)技術(shù)攻堅者的角色，研發(fā)新的農(nóng)業(yè)技術(shù)和機械，有效緩解大型生產(chǎn)活動與勞動力不足之間的矛盾，為促進(jìn)色素萬壽菊的規(guī)范、高效、節(jié)能的生長提供支撐。推動色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)走上規(guī)模化、機械化、集約化發(fā)展道路。

4.5" 優(yōu)化發(fā)展模式

通過“產(chǎn)業(yè)+旅游”的發(fā)展模式，可以在保證產(chǎn)業(yè)利潤的同時，更好地滿足人們的休閑觀光需求。鼓勵一批優(yōu)秀的龍頭企業(yè)進(jìn)行規(guī)模化、連片化種植，打造色素萬壽菊種植示范點，以此吸引更多的游客前來觀光。通過這些措施，把鄉(xiāng)村建設(shè)成為色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)觀光基地，推動農(nóng)旅融合發(fā)展。

4.6" 培育品牌

積極推進(jìn)“抓質(zhì)量、樹品牌、出效益、惠民生”的色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，緊緊抓住國際大市場機遇，超越“以銷定產(chǎn)”的傳統(tǒng)思維定式，把色素萬壽菊打造成地域特色產(chǎn)業(yè)名片，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟社會的可持續(xù)發(fā)展，助推當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟的持續(xù)繁榮，讓色素萬壽菊真正成為帶動群眾增收致富的“富裕花”。

綜上所述，隨著人們對健康食品和保健品的需求增加，色素萬壽菊及其提取物葉黃素的市場需求也在不斷擴大。河北省色素萬壽菊市場需求呈現(xiàn)穩(wěn)定且積極的態(tài)勢，未來河北色素萬壽菊育種工作應(yīng)更加注重提高品種的色素含量和品質(zhì)穩(wěn)定性，同時加強深加工技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，以滿足市場需求。

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（責(zé)任編輯：易" 婧）