鄉村振興背景下銅川市大櫻桃產業SWOT 分析及發展對策

摘 要： 陜西省銅川市是大櫻桃的最佳種植地之一，大櫻桃產業有效地助力了當地鄉村振興。闡述了銅川市大櫻桃產業發展現狀，分析存在問題，提出了擴大產業規模、推動標準化生產、優化種植品種、大力發展設施農業、建立高效示范基地、培育新型市場主體及搭建產業化平臺等建議，以期能為銅川市大櫻桃產業發展提供參考。

關鍵詞：櫻桃；鄉村振興；特色產業；SWOT；銅川市

中圖分類號：S231 文獻標識碼：A 文章編號：2095-1795（2024）09-0165-05

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2024.09.027

0 引言

大櫻桃，又名歐洲甜櫻桃或西洋櫻桃，具有營養價值豐富、成熟早、果體大、色澤艷、風味鮮美的特點，因此越來越受到消費者的青睞[1]。大櫻桃產業近年來發展迅猛，銅川市位于關中平原北部，是陜西省最早發展大櫻桃產業的地區之一[2]。要扎實推進鄉村產業振興，就要大力發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道。大櫻桃產業為拓寬銅川市農民增收渠道，推進鄉村產業振興作出了重要貢獻。然而，隨著銅川市大櫻桃產業的發展，也伴隨著一些問題亟待解決。本研究通過對銅川市大櫻桃產業發展概況進行梳理，運用SWOT 理論進行分析，以期為政府部門及相關從業人員提供一定的借鑒與參考。

1 產業發展現狀

1.1 發展歷程

為調整果業結構，發展新型特色果業種植，尋找新的經濟增長點，銅川市于20 世紀90 年代開始引進栽種大櫻桃，1994 年引進了紅燈、雷尼爾、先鋒、拉賓斯和斯坦拉5 個品種，21 世紀初又引進了龍冠和早大果兩個品種，如表1 所示[3]。首先在銅川市新區的陳坪村大規模推廣栽種，著力打造“一村一品”種植示范村。隨后種植面積和產量逐年增加，逐漸擴展到臨近的耀州區。“十三五”以來，銅川市大櫻桃產業發展態勢良好，2022 年銅川全市大櫻桃種植面積約1 266 hm2，總產量1.29 萬t[4]。

1.2 發展現狀

自2000 年后，銅川市大櫻桃產業進入快速發展階段，種植區域也從新區、耀州區拓展到全市的所有轄區范圍。據《銅川市2022 年統計年鑒》數據，新區和耀州區已成為大櫻桃主產區， 新區種植面積達791.00 hm2，約占全市總種植面積的64%，產量9 672 t，占全市總產量的81% 左右（表2）；王益區和宜君縣種植規模小，產量較低[5]。目前主要種植品種由此前引進的紅燈等7 個品種拓展到艷陽、薩米脫、布魯克斯、科迪亞、雷潔娜、蘭伯特、秦櫻一號、俄羅斯8 號、賓庫和巴托等30 多個品種[6]。

近年來，銅川市大櫻桃屢獲殊榮，2010 年銅川市被中國果品流通協會授予中國優質甜櫻桃之都的榮譽稱號；2013 年銅川市大櫻桃成功注冊為中國地理標志證明商標，并榮獲最受歡迎特色產品獎；2015 年被認定為陜西省著名商標；2017 年，銅川市大櫻桃榮登第八屆世界地理標志大會展臺；2019 年，被中國農產品市場協會評為中國10 大好吃櫻桃，并成功入選中國農業品牌目錄；2020 年，銅川市大櫻桃入選首批省級特色農產品優勢區，品牌價值達2.26 億元。銅川市目前從事大櫻桃產業的市場主體有農業企業、種植合作社、家庭農場和種植大戶等形式，據陜西省農業農村廳門戶網站發布的數據顯示，銅川市大櫻桃產業主要規模以上企業有陜西省農業產業化重點龍頭企業銅川市三聯果業有限公司（種植面積約133.3 hm2）、銅川市級重點龍頭企業銅川津櫻果業有限公司（種植面積約33.3 hm2）、銅川神農生態農業有限公司（種植面積約73.3 hm2）及陜西物之初生態農業科技有限公司（種植面積約68.7 hm2），形成了花丫丫、津櫻、櫻唯你及櫻之誘為代表的區域品牌。目前，銅川市大櫻桃產業形成了以新區陳坪村大櫻桃農民專業合作社、印臺區周陵村三聯世紀櫻桃農民專業合作社等農民合作社為示范、家庭農場協同發展和農業企業驅動的“三位一體”發展模式。栽培模式主要以露天栽培為主，少部分合作社及種植大戶投資建設了設施大棚，以華碩大櫻桃試驗示范基地為代表的農業企業發展大棚盆栽櫻桃，提升了土地的利用率和單位產量，有效地推動了種植模式的迭代升級。

2 銅川大櫻桃產業發展SWOT 分析

2.1 優勢（Strengths）

2.1.1 自然條件優越

銅川市位于陜西省中部，地處關中平原與黃土高原的接壤地帶，平均海拔900～1 200 m，地勢北高南低。轄區內日照時間充足， 年日照時間2 250.7～2 387.7 h，屬于暖溫帶大陸性季風氣候，年均降水量543.4～676.3 mm，年均氣溫9.7～12.7 °C，晝夜溫差大，平均無霜期199～227 d。銅川市土壤肥沃、土層深厚、土質疏松，土壤成分富含鉀、鈣、鎂、硒等微量元素，有利于大櫻桃的生長。河流主要由洛河及石川河水系構成，流域面積共388 200 hm2，有漆水河、沮河、趙氏河、濁峪河、清峪河和白水河等河流分布，2021 年全市水資源總量達5.87 億m3，6 座主要水庫蓄水量4 233 萬m3，可為銅川市大櫻桃種植提供充沛的灌溉水源[7]。優越的自然地理環境讓銅川市成為大櫻桃種植的適宜區，所產的果品具有個大、色艷、味香、爽脆和耐儲存的優點。

2.1.2 區位優勢明顯

銅川市位于關中平原連接黃土高原的核心區域，包茂高速、西延高速貫穿全境，距西安市主城區及西安咸陽國際機場、西安國際港務區僅半小時車程，隨著西延高鐵的建設和西安市區的逐漸北擴，銅川市將成為西安市連接革命圣地延安市的重要中樞。2022 年4 月，國家發展和改革委員會正式批復了《西安都市圈發展規劃》，銅川市耀州區（新區）被明確納入西安都市圈，西銅一體化趨勢明顯，為銅川市大櫻桃產業的發展提供了物流交通保障和消費市場保障，西安市、咸陽市的科研院所和研究機構為銅川市大櫻桃產業的發展提供了科技支撐和人才保障。

2.1.3 市場知名度高

盡管銅川市大櫻桃產業的整體種植規模不大，但由于起步早、品質優，在省內外享有較高的市場知名度。銅川市每年圍繞大櫻桃產業舉辦形式多樣的產銷對接活動，為果農、客商、科研人員和消費者搭建起交流的橋梁。此外，銅川市每年聯合京東、抖音等互聯網電商和自媒體舉行櫻桃節線上直播展銷系列活動，通過線上、線下雙通道運營，讓銅川市大櫻桃的聲名遠揚，通過便捷的物流渠道遠銷至國內外許多地區。銅川市每年在大櫻桃的成熟季聯合旅游景區和農民合作社組織櫻桃旅游節活動，通過游客入園采摘，進行農業生產體驗，進一步提升了銅川市大櫻桃的知名度和美譽度。

2.1.4 地方政府高度重視

地方特色產業的快速發展離不開基層政府的有力推動。近年來，銅川市將大櫻桃產業發展作為調整果業結構、增加農民收入的主導途徑之一，采取多項有力措施，逐步探索出一條以大櫻桃種植+生態觀光+田園采摘為主線的鄉村休閑旅游產業路子。一是積極出臺多項惠農政策和產業幫扶措施，培育家庭農場、農民合作社，引導規模企業逐步延伸產業鏈。二是積極引導果農推行果園標準化生產管理。早在2015 年，為解決果農在種植過程中生產技術滯后、缺乏規范化生產標準的問題，銅川市組織聘請農業專家編寫了銅川市地方標準DB6102/T 16—2015《銅川大櫻桃生產技術規程》，從建設種植園的選址條件到作業流程都有詳細的規范化要求，提升了果農種植的科學性。三是在每年大櫻桃成熟季，由政府搭臺，主辦產銷對接會、產業發展論壇，發布產銷信息和產業政策舉措。

2.2 劣勢（Weaknesses）

2.2.1 產業規模偏小，品種有待優化

盡管銅川市大櫻桃產業發展起步較早，但是受限于銅川市整體耕地面積及地形條件，相較于省內其他主產區而言，呈現出栽種面積小、年總產量低、單位產量低及市內發展不均衡的問題[8]。產業規模偏小，對鄉村產業振興的示范帶動作用不明顯。除新區陳坪村、耀州區移寨村、印臺區周陵村等少數區域種植規模較大之外，其余多為小規模零散種植，難以形成規模效應。此外，市場主體呈現出數量多、規模小的特點。農業合作社、家庭農場數量雖多，但缺少國家級、省級農業產業化重點龍頭企業帶動，還未有效形成高標準的農業示范引領作用。

首先，銅川市大櫻桃產業發展起步較早，現有栽種品種30 余個，呈現出品種多而雜的特點。據統計，僅耀州區就種植有紅燈、美早、布魯克斯、早大果、科迪亞、雷潔娜、拉賓斯、甜心、薩米脫和先鋒等10余個品種。其次，引進品種多，自主繁育品種少。如紅燈、早大果、雷尼爾等品種已推廣種植多年，存在品種老化而且自主繁育品種匱乏的問題。最后，由于果農為了搶占市場，多跟風種植早、中熟大櫻桃品種，對晚熟品種的認可度較低，普遍不愿意栽種。因此，造成抗風險機制差，容易扎堆上市，銷售價格無法保障。

2.2.2 生產技術落后，標準落實不夠

生產技術滯后是銅川市大櫻桃產業面臨的又一問題，果農缺乏對苗木質量的辨識能力，對樹木的整形疏枝、病蟲害防治、果樹休眠期及發育期、果實發育期等階段缺乏正確認識，規范化生產意識不強，普遍缺乏專業系統化的學習培訓，盲目修剪、濫用化肥等現象較為普遍，導致產量和掛果率較低[9]。

盡管2015 年銅川市就出臺了《銅川大櫻桃生產技術規程》，但不少果農在實際生產過程中考慮到成本控制等因素，并未嚴格按照規定的生產標準執行。整形修剪、大苗培育示范、土壤管理和病蟲害防治等環節都存在操作隨意性強的問題。在流通環節，對采摘后果品的儲存、包裝、運輸尚未形成統一標準，造成果品儲存中損失率高、包裝混亂及壞果率高等問題。

2.2.3 產業鏈不完善，品牌意識薄弱

大櫻桃營養價值豐富，深加工是增加大櫻桃附加值的有效途徑。山東省、遼寧省等大櫻桃主產區多年前就開始發展櫻桃果汁、櫻桃酒、櫻桃皂及櫻桃酵素等系列產品，已形成了一定的產業規模，有效延長了當地大櫻桃產業鏈。目前銅川市大櫻桃產業主要以鮮果采摘銷售為主，深加工領域發展不足，果農的銷售渠道單一，抗風險能力不足。銅川市缺乏大櫻桃深加工企業，僅有部分合作社生產櫻桃酒產品，也并未形成相應的品牌。在淘寶、拼多多、京東等電商平臺搜索銅川市櫻桃酒、櫻桃汁等產品名稱，也無法顯示有效產品信息。

就大櫻桃品牌而言，不少果農和小規模合作社、家庭農場還未充分認識到品牌營銷的重要性，對大櫻桃的外包裝、商標名稱不夠重視。銷售包裝簡陋，缺乏品質感和檔次感，造成產品附加值低，難以走入高端市場。

2.3 機遇（Opportunities）

2.3.1 政府規劃超前，政策保障有力

近年來，銅川市將大櫻桃產業作為新的農業經濟增長點，政府高度重視大櫻桃產業的發展，設置專項扶持資金。《銅川市國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標綱要》提出，要充分發揮區位優勢，將銅川市建設成為渭北地區的物流中心樞紐。要求新建農產品冷鏈物流系統，建成陜果農資產業園，發展智慧物流工程，有效打通大櫻桃產業的銷售環節。建設約6 600 hm2 以設施栽培為主的大櫻桃基地，建設集大櫻桃種植、檢測、育苗、分揀和儲存為一體的大櫻桃示范園，這些都為銅川市大櫻桃產業的發展提供了政策保障[10]。

2.3.2 科研力量聚集，科技支撐有力

銅川市協同西北農林科技大學等科研院所共建科研平臺，將高校中的果木專家、農業經濟專家和地方科研人員統籌起來，圍繞大櫻桃收集品種資源，有計劃地開展專業選育試驗。先后開展了大櫻桃新品種區域試驗、砧木對照試驗、整形修剪技術、現代大苗培育示范、土壤管理試驗示范及病蟲害綜合防治等綜合配套栽培技術和繁殖技術示范推廣工作。科研院所的大力支持有力地促進了銅川市大櫻桃產業的良性發展，也為銅川大櫻桃產業發展的迭代升級提供了強有力的科技支撐。

2.4 威脅（Threats）

2.4.1 周邊發展迅猛，競爭日益激烈

大櫻桃產業被視為新的朝陽果業，各地政府迅速跟進，大量引入種植。西安市、咸陽市、渭南市等傳統主產區的種植面積遠大于銅川市，加之本就是國內知名度高的旅游城市，消費市場遠比銅川市廣闊。這些地區發揮種植規模優勢及城市經濟實力、科研優勢等有利條件，大力推動新型市場主體建設，培育了一批家庭農場和專門從事大櫻桃產業的農業龍頭企業，基本形成了成熟完善的產業鏈，豐富了大櫻桃的延伸價值。此外，省內的寶雞市、商洛市、漢中市等地的大櫻桃種植面積和產量也在逐年攀升，產業發展迅猛。山東省、遼寧省、甘肅省等地大櫻桃產業發展也呈現出良好態勢，通過互聯網電商拓寬了銷售渠道，日益激烈的市場競爭對銅川市大櫻桃產業的發展構成了挑戰。

2.4.2 自然災害頻發，抗災能力差

大櫻桃在生長過程中需要經過萌芽、開花、坐果、落葉和休眠等過程，喜歡溫和的氣候，不耐寒，不耐旱。低溫霜凍、高溫日灼、大風等天氣會對大櫻桃生長形成不利條件[11]。銅川所處的渭北高原具有四季分明、冬天長、夏天短及雨熱同季的特點，常有自然災害出現。發展設施大棚是對抗惡劣自然災害的有效手段，然而由于資金投入大，只有少數大型合作社和農業企業投資興建了相關設施，小規模的家庭農場和普通果農建設的意向不明顯，一旦出現自然災害，果農就會面臨巨大的經濟損失。

3 發展對策

3.1 擴大產業規模，優化種植品種

根據現有耕地面積，科學合理優化種植面積。針對銅川市耕地面積較少的現實問題，按照擴產業、優品種、集群化和高質量的思路，重點推動擴大適宜栽種區栽種面積，在新區、耀州區等地勢平坦地區引導合作社、家庭農場、農業企業發展規模化集群種植，建設優化非適宜區栽種面積。通過優質品種繁育，積極引進新優品種，淘汰低質品種，提升掛果率，增加單位產量。

3.2 強化科研保障，推動標準落地

發揮西北農林科技大學與銅川市共建的果蔬示范站的科研推廣作用，組織各級農業技術推廣人員、農業企業負責人、合作社負責人、家庭農場負責人和普通果農參加培訓班，特別是要加大對小農戶的科技推廣與技術扶持力度，引導各類市場主體堅持標準化生產。對新建果園的建設基礎條件，土壤、肥料、灌溉及花期管理，病蟲害綜合防治，果實采摘，采后處理等，結合現有的《銅川大櫻桃生產技術規程》，進一步加強規范推廣。對各類市場主體的銷售環節加強指導，引導小微企業及合作社、家庭農場樹立農業品牌化意識，建立品牌長效發展機制，利用新媒體平臺進行品牌推廣，在提高品牌知名度，挖掘櫻桃文旅產業等方面下功夫，促進大櫻桃產業健康發展。

3.3 發展設施農業，建立示范基地

推進農業供給側結構性改革，加快建設現代農業產業園和特色農產品優勢區。要堅持大力發展溫室大棚、日光溫室、連棟溫室等設施農業，靈活調節大櫻桃成熟期，提升果農抗災能力[12]。著力擴建現代化高標準大櫻桃示范園。持續推進設施農業擴產補缺，發展新砧木、新品種、新模式為重點的建園模式，在主要栽培區著力推廣應用矮化設施栽培、病蟲害綠色生態防控、水肥一體化管理等新技術，以示范基地為支撐，以設施農業為著力點，逐步形成具有銅川地域特色的大櫻桃產業新模式。

3.4 培育市場主體，增強內生動力

培育新型經營主體，全面推進鄉村振興要大力培育新型農業經營主體，激發農業發展內生動力，加快農業現代化進程，要按照銅川市大櫻桃產業發展方向布局重點企業，加大對重點企業的扶持力度。加強面向小農戶的社會化服務。發展互聯網+農業，多渠道增加農民收入，促進農村產業融合發展。在大櫻桃種植基地建設與鄉村生態旅游產業融合發展的基礎上，以銅川市大櫻桃10 大品牌企業為引領，做大做強龍頭企業。在櫻桃食品生產開發上，積極研發櫻桃酒、櫻桃干等高附加值產品，延長產業鏈，做好新產品研發和品牌形象提升，不斷提高產能。積極扶持大櫻桃專業合作社、家庭農場、種植大戶高質量發展，形成千帆相競的良好局面。

培育大櫻桃果業社會化服務組織，創辦大櫻桃果業產業化聯合體，建立以大櫻桃生產加工、采購銷售、商品交易、電子商務和倉儲物流“五位一體”的服務體系，促進種植業、加工業和商貿物流業協調發展。支持大櫻桃企業加快信息化平臺建設，以“互聯網+”思維推進產業化和信息化深度融合，充分發揮現代信息技術在發展大櫻桃產業中的支撐作用。主動與京東、阿里巴巴、拼多多等國內知名電商企業對接，拓寬銷售渠道。以重點產區為中心，建設綜合性大櫻桃生產加工、倉儲物流、科技研發中心，形成以大櫻桃加工為主的產業聚集區。依托全市現有農貿市場，在新區、耀州區等重點地區建立大櫻桃季節性交易市場，為大櫻桃銷售提供良好環境。

4 結束語

在鄉村振興背景下，銅川市將大櫻桃產業作為重點發展的特色產業， 已初步形成規模效應。通過SWOT 分析法探討了銅川市大櫻桃產業發展中遇到的問題，為促進大櫻桃產業健康發展，銅川市需通過政府牽頭，積極引導優化產業布局，穩步擴大產業規模，科學優化品種結構，推動標準化種植，依托現代農業科技的力量加快發展設施農業，著力培育多種市場主體等措施促進產業轉型升級，不斷提升產業化水平和產品知名度。銅川市大櫻桃產業高質量發展將有力推動銅川市經濟發展，帶動當地農民增收致富，為鄉村振興事業貢獻力量。

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