陜北工藝美術與餐飲空間裝飾藝術設計的融合探究

[摘 要]陜北工藝美術承載著黃土高原悠久的歷史、獨特的生活方式和豐富的精神世界。從別具一格的建筑彩畫、多彩的民間藝術以及傳統色彩運用的角度出發對陜北工藝美術進行分析與研究，并闡釋了這些元素融入現代餐飲空間設計的具體途徑及重要意義。一方面可以賦予餐飲空間別具特色的文化魅力與顯著的地域特征，極大地增強了人們的體驗感與認同感，另一方面使文化更好地傳承、發展，從而為現代餐飲空間設計提供了嶄新的思路和方向。

[關 鍵 詞]陜北工藝美術；餐飲空間；裝飾藝術

[中圖分類號]J50-05 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-7556（2024）18-0048-03

文獻著錄格式：高國慶.陜北工藝美術與餐飲空間裝飾藝術設計的融合探究[J].天工，2024（18）：48-50.

隨著當代社會的快速發展，人們對高品質生活的追求不斷增強，消費觀念日益轉變，在注重口味的同時，對餐飲空間環境氛圍也有著多元化的需求，更加希望獲得視覺、聽覺、觸覺等多方位的體驗。一個精心設計的餐飲空間是通過藝術、文化、功能等多種元素的創造性表達，使人們在享用美食的同時，沉浸于舒適、愜意且富有文化魅力的氛圍之中。

陜北工藝美術融入餐飲空間設計是對傳統文化的致敬和傳承。這種融合不僅能夠喚起人們內心深處的情感共鳴，也為餐飲空間增添了獨特的文化價值和吸引力。為此，設計師可以深入挖掘剪紙、布堆畫、建筑彩畫等陜北工藝美術元素，提煉其豐富內涵，充分發揮陜北工藝美術元素的地域性，應用現代裝飾空間設計理念進行設計實踐，探索更加優化的設計方案和路徑，更好地滿足人們多樣化、多層次、多形式的精神文化需求，從而為陜北工藝美術的發揚與傳承開辟道路。

一、陜北工藝美術概述

（一）陜北工藝美術的代表與特點

陜北工藝美術猶如一幅絢麗多彩的畫卷，承載著歷史底蘊與民俗內涵。其內容涵蓋了陜北人民生活的方方面面，將獨特的地理風貌、豐富的民俗活動和深厚的歷史文化融為一體。種類多樣，有充滿生活氣息的安塞農民畫，有以細膩線條和豐富寓意著稱的陜北剪紙，有工藝精湛、造型精美的綏德石雕等。

其中，安塞剪紙作為國家級優秀工藝美術的杰出代表。剪紙作品《農家小院》憑借簡潔而生動的線條，巧妙地將農家元素融合在一起，造型夸張，注重對生活場景和事物的傳神刻畫，生動地展現了陜北農村特有的風貌。延川布堆畫取材于樸實的生活，以棉布和棉線為載體，運用粗獷的造型和對比強烈的色彩傳達出細膩入微的情感，將勞動的節奏感和勞動者的精神風貌展現得淋漓盡致。

陜北工藝美術具有鮮明的特點，在色彩選用方面，偏好紅色、綠色、黃色等鮮艷明快的顏色，可以產生強烈的視覺沖擊，體現出陜北人民熱情奔放的性格。在造型方面，大膽夸張，追求神似而非形似，以簡潔的線條勾勒出豐富的造型。在題材選用方面，廣泛汲取民間傳說、神話故事、農耕生活等元素，富有濃郁的地方特色和生活氣息。它們記錄了陜北人民的歷史、生活和情感，展現了陜北人民的智慧與創造力。

（二）陜北工藝美術融入餐飲空間設計的價值

在當今多元化的時代背景下，餐飲空間設計不僅要注重功能與美學，還要注重文化傳承與創新。陜北工藝美術無不展現出濃郁的地域特色和人文精神。通過巧妙地運用陜北工藝美術元素，結合現代設計理念和技術手法，可以打造出既具有傳統韻味又符合當代審美和功能需求的餐飲空間，使陜北工藝美術在新時代背景下煥發出生機與活力[1]。

將陜北工藝美術融入餐飲空間設計為保護和傳承民俗文化開辟了新的途徑。不同特色的地域文化是建筑共性中帶有個性的重要體現[2]。陜北工藝美術元素在現代餐飲空間設計中的合理運用，能夠更好地賦予空間獨特的個性和文化價值。

二、陜北工藝美術在餐飲空間設計中應用的原則

當前，文化傳承與創新已然成為社會發展過程中的重要議題。餐飲空間不僅是滿足人們飲食需求的場所，更是展現文化內涵、傳遞情感與價值觀的重要載體。陜北工藝美術中蘊含著諸多獨特元素，為餐飲空間設計提供了無盡的靈感源泉。在將陜北工藝美術應用于餐飲空間設計，并非簡單的元素堆砌，而需遵循科學、合理的原則，不僅要保留原汁原味，還要與現代設計理念和人們的實際需求相融合。

（一）民俗性與時代性統一的原則

陜北工藝美術蘊含著極為深厚的歷史內涵和獨具特色的地域精神，在設計中停留于對民俗性的單純展現是不夠的。民俗性與時代性的融合是推動現代餐飲空間更好發展的重要途徑。這不僅能讓餐飲空間擁有獨一無二的文化魅力，更使得人們置身于空間之中，能夠深切感受到濃郁的陜北風情，收獲別樣的文化體驗。其中，時代性的融入可以使餐飲空間契合當下人們的生活方式與審美標準。現代科技、材料以及設計理念的運用，能讓傳統的民俗文化在嶄新的時代背景下煥發新的活力，進而更好地促進陜北工藝美術發展。

在現代餐飲空間設計中應用陜北工藝美術，需要從發展的視角來看待地域文化元素的運用，要清晰地認識到工藝美術會隨著社會的變化而持續積淀這一根本特性。而盲目地模仿傳統地域空間設計，只是對地域文化的淺層追求，無法順應時代發展趨勢，更難以實現良好的發展。只有深入探究工藝美術與當今時代的契合點，才能使其更好地與餐飲空間設計相融合，從而推動餐飲空間設計持續發展。

（二）延續性與創新性統一的原則

在陜北工藝美術發展過程中將延續性與創新性巧妙融合，對于推動其與現代餐飲空間的發展都具有重要的意義。延續性無疑是陜北工藝美術的根基與靈魂所在，對陜北工藝美術獨特的元素予以保留和傳承，能夠使人們在餐飲空間中感受到傳統文化的魅力。這種延續性賦予了空間獨特的情感價值與強烈的認同感。然而，僅依靠延續性是遠遠不夠的，在如今迅猛發展的時代背景下，創新性成為契合新環境和滿足新需求的關鍵因素。通過創新的設計理念、材料運用以及呈現形式，可以讓陜北工藝美術在現代餐飲空間中展現出全新的活力與生機。例如，將傳統圖案與現代燈光技術有機結合，運用新型環保材料來構建帶有陜北特色的空間架構。

陜北工藝美術要實現延續性與創新性的良好融合，設計師需要深入鉆研和領略陜北民俗文化的內涵與精髓，確保在創新過程中不丟失其本質特性；并且要始終保持開闊的視野，積極吸納現代設計元素進行技術與方法的探索，緊跟現代設計的步伐，把握時代的脈搏[3]。只有這樣，才能真正讓陜北工藝美術在現代餐飲空間設計中散發出耀眼的光芒，推動民俗餐飲空間設計向更高的層次發展。

（三）功能性與美觀性統一的原則

在現代餐飲空間設計中應用陜北工藝美術時，功能性與美觀性的融合統一是至關重要的，這關乎整體空間設計的品質和具體的使用感受。功能性是餐飲空間設計的根本。卓越的現代餐飲空間應滿足人們用餐的切實需求，具備合理的空間布局、愜意的環境氛圍、便捷的服務流線等。而陜北傳統窯洞的空間布局模式，可為功能性的達成提供頗具價值的參考，讓空間具備出色的實用效能。美觀性賦予了餐飲空間非凡的魅力與強大的吸引力。陜北工藝美術中的建筑彩畫、剪紙、布堆畫等，皆擁有強烈的視覺沖擊力與藝術感染力。將這些元素融入設計當中，能夠獲得令人矚目的視覺效果，牢牢吸引顧客的目光，營造出別具一格的氛圍。

只有切實地將功能性與美觀性相融合，才能更好地推動現代餐飲空間朝著更高的品質發展。設計師要深度探究陜北民俗文化的內涵與特質，在設計過程中巧妙地植入陜北工藝美術元素，使現代餐飲空間既實用又充滿文化韻味，使其成為人們暢享美食的勝地，成為展現陜北工藝美術獨特魅力的絕佳舞臺，進而實現文化傳承與商業價值的共贏。

三、陜北工藝美術元素在餐飲空間設計中的應用

（一）空間布局

在現代餐飲空間設計中，將陜北工藝美術元素巧妙融入空間布局中，首先應當高度重視空間的開放性與通透感，利用陜北工藝美術裝飾元素來劃分功能區域，既保持空間的連貫性，又明確各區域的界限，使得人們能夠盡情享受舒適的環境，擁有自在的活動空間，這對營造輕松愉悅、令人流連忘返的就餐環境起著重要作用。同時要科學、合理地劃分出專門的展示區域，用于展示陜北的工藝美術品，如精美的剪紙、布堆畫等。通過巧妙的燈光設計，突出這些展品的魅力，使顧客在就餐過程中也能欣賞到獨特的藝術之美，豐富就餐體驗。

首先，在餐飲空間布局中要積極引入陜北工藝美術中獨具特色的元素，塑造獨特的空間布局，可以巧妙利用具有陜北風格的隔斷、裝飾圖案等，劃分出既相對獨立又彼此關聯的空間。這既能為空間增添無盡的趣味和濃郁的文化韻味，又能滿足不同顧客對私密或開放環境的個性化需求。其次，要充分考慮空間的靈活性與可變性，根據生活需求靈活調整。現代餐飲空間的布局設計理應具備適應不同場景和需求的強大能力，從而有效應對不同的顧客，滿足各種實際需求。同時，還需要高度注重與周邊環境的融合，陜北民俗文化向來強調與自然和諧相處，現代餐飲空間的布局設計同樣應與周邊自然或建筑環境相呼應，獲得內外協調、充滿美感的整體視覺效果。只有對空間布局進行深入設計，充分地融入陜北工藝美術元素，才能塑造出兼具實用性、文化性和極致美感的現代餐飲空間。

（二）藝術裝飾

在現代餐飲空間的設計中，可以巧妙地將陜北民俗文化融入其中，對餐飲空間進行裝飾藝術創新。其中剪紙藝術是陜北極具標志性的民間技藝，可以用于墻面的裝飾。一幅幅精美絕倫的剪紙圖案，不僅能營造出濃郁且獨特的藝術氛圍，更能全面展現陜北民間工藝美術的獨特魅力。

陜北工藝美術作品往往色彩艷麗、內容豐富，生動描繪出了陜北人民的生活場景和充滿意趣的民間故事。它們恰似璀璨的明珠，能夠迅速吸引人們的目光，進而激發人們對陜北文化的濃厚興趣和強烈的探索欲望。具有陜北風格的刺繡是重要的裝飾元素，可以應用在桌布、窗簾或椅背上，使整個空間充滿深厚的文化底蘊，使人們能深切體會到陜北文化的韻味。

陜北工藝美術布堆畫所應用的土布、棉麻等傳統材質，具有質樸的質感。在現代餐飲空間中可以利用這些材質制作窗簾、桌布等，為空間注入自然、粗獷的氣息。可以在空間中專門設置展示區，用來展示陜北的特色服飾、銀飾等，讓人們更直觀地了解陜北文化，極大地提升了空間的文化內涵和吸引力。通過多種藝術裝飾的精心運用和巧妙融合，將陜北工藝美術與現代餐飲空間完美結合，使整個空間充滿藝術魅力和濃郁的文化韻味，使現代餐飲空間更具吸引力、文化價值、獨特魅力。

（三）色彩搭配

陜北工藝美術融入現代餐飲空間設計中，色彩搭配是至關重要的一環。在色彩選擇上，可以充分運用陜北民間藝術作品中常見的鮮艷色彩。紅色代表著熱情與活力，可作為空間中的主色調，應用在座椅靠墊或裝飾畫上，能瞬間提升空間的活躍度，營造出熱烈的氛圍。黃色象征著溫暖與歡樂，可用于燈光設計或局部墻面裝飾，給人以溫馨、舒適的感覺。黃色和褐色源于陜北的土地和窯洞，將其運用在墻面或地面材質上，能營造出質樸的感覺，讓人仿佛置身于陜北的窯洞之中，體驗那份獨特的民俗風情。藍色可以平衡其他鮮艷色彩帶來的視覺沖擊，為空間增添一份沉穩與寧靜。此外，還可以巧妙運用色彩的對比與協調。例如，在以土黃色為主色調的空間中點綴紅色的裝飾元素，與土黃色形成鮮明的對比，既能突出重點又不失和諧，使空間色彩層次更加豐富。這種色彩搭配可以創造出別具一格的餐飲空間氛圍，讓人們在享受美食的同時，也能領略到陜北工藝美術的魅力。

四、結束語

陜北工藝美術在現代餐飲空間設計中的應用具有深遠的意義和廣闊的前景，它為現代餐飲空間注入了靈魂與活力，使人們在享受美食的同時，也能沉浸于陜北獨特的文化氛圍之中。隨著探索與實踐的不斷深入，這種融合必將越發緊密與成熟，從而推動現代餐飲空間朝著更加多元化、個性化的方向發展。同時，也促進了文化的傳承與弘揚，讓陜北工藝美術在新時代迸發出嶄新的活力。

參考文獻：

[1]田靜.鄉村旅游產業發展中民俗文化資源開發路徑探究[J].旅游縱覽，2023（19）：142-144.

[2]高文靜.基于地域文化的餐飲空間設計：鳶飛商務酒店設計[D].濟南：山東建筑大學，2013.

[3]吳亞南.地域文化在餐飲空間設計中的運用：以拾憶餐廳為例[D].石家莊：河北科技大學，2021.

（編輯：李建軍）