山東嶧城：冠世榴園

“霧縠作房珠作骨，水精為醴玉為漿。”這句詩吟誦的是在中國傳統(tǒng)文化中被視為果中珍品的石榴。石榴原產(chǎn)于古代波斯及其周邊地區(qū)，西漢時期由絲綢之路傳入中國。西晉張華的《博物志》載：“漢張騫出使西域，得涂林安石國榴種以歸，故名安石榴。”。引種之初一度被視為奇珍異果。東漢張衡的《南都賦》中記載南陽的物產(chǎn)：“乃有櫻梅山柿，侯桃梨栗，梬棗若榴，穰橙鄧橘。”其中的“若榴”即石榴。

漢成帝時期的丞相匡衡，也就是成語典故鑿壁偷光的主人公，在年老返回山東棗莊嶧城故里時，將皇家宮苑中的石榴引入當(dāng)?shù)?。?jīng)當(dāng)?shù)匕傩臻L期培育，嶧城成為著名的“中國石榴之鄉(xiāng)”?！皫F城石榴”也一舉通過了“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)”“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”的雙認(rèn)證。2021年，山東嶧城石榴種植系統(tǒng)入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第六批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單。

山東嶧城石榴種植系統(tǒng)涉及嶧城區(qū)榴園鎮(zhèn)、吳林街道辦事處、陰平鎮(zhèn)和峨山鎮(zhèn)4個鎮(zhèn)街，核心保護(hù)區(qū)為榴園鎮(zhèn)的王府山、魏樓、白樓、曹馬、小莊子、北孫莊、和順莊、朱村8個行政村。山東嶧城石榴種植系統(tǒng)總面積1.2萬公頃，種植品種60余個，有百年古樹3萬余株，地徑20厘米以上的預(yù)備石榴古樹資源達(dá)1.8萬株，是世界最大的石榴古樹群落。

石榴的栽植需要一定的科學(xué)管理，包括扦插育苗、建園、土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治以及樹高頭改接等技術(shù)要點(diǎn)。石榴主要用扦插繁殖，也可以壓條或嫁接繁殖。春季萌芽前從優(yōu)良母株上剪取或結(jié)合冬季修剪選取健壯的枝條，剪去莖刺和干縮部分，再剪成插條，將剪出的斜面入清水中浸泡，使插條充分吸水，然后插入土中，插完后澆水，等地皮稍干時再進(jìn)行松土保墑。石榴喜溫喜光，怕凍怕澇，對土壤要求不嚴(yán)，pH值（酸堿值）保持在7左右的砂壤土即可。石榴的修剪可以在春季萌芽前進(jìn)行，修剪時除去根蘗及樹冠內(nèi)部下垂枝、枯死枝及橫生的小枝，使樹冠內(nèi)部枝條稀疏均勻，有利于早成形、早結(jié)果、早豐產(chǎn)，便于機(jī)械化管理。在病蟲害防治方面，包括解草把、刮樹皮、剪除病枝蟲枝，摘除并揀拾地面、樹上僵果、病果，清掃落葉，集中燒毀或深埋，以此消滅越冬的桃蛀螟、刺蛾等害蟲以及干腐病、落葉病等病蟲害的病源菌。

每一個農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，都是一座重要的生物、文化和技術(shù)基因庫。山東嶧城“中國石榴種質(zhì)資源圃”目前保存國內(nèi)外石榴品種資源370余個，是國內(nèi)最大、最豐富的石榴種質(zhì)資源圃，被上海吉尼斯總部譽(yù)為“冠世榴園”。這片“石榴王國”的石榴樹超過500萬株，品種多樣，有青皮、紅皮、粉皮、白皮、紫皮五大類。其中青皮石榴包括國內(nèi)首個也是目前唯一的國審石榴良種——秋艷。秋艷的果實(shí)屬中型果，近圓形，果面光潔、無銹斑，果實(shí)底色為黃色，表面著鮮嫩紅色，籽粒呈粉紅色、透明，具放射狀針芒，較一般石榴稍軟。該品種表現(xiàn)為籽粒特大、高抗裂果、鮮果出汁率高等突出特點(diǎn)。除此之外，秋艷石榴果耐貯藏，常溫普通條件下，可貯藏到翌年3月，果實(shí)綜合經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)優(yōu)良。

石榴的保健功能和藥用價值很高，是優(yōu)質(zhì)的功能水果。果可鮮食、可榨汁；皮和根可入藥、做染料；種子可食用、可加工保健品；葉可制茶等。石榴果擁有豐富的維生素、礦物質(zhì)、花青素，抗氧化能力強(qiáng)，具有一定的美容作用，能充分補(bǔ)充肌膚水分、保護(hù)眼睛。《本草綱目》記載“榴者，天漿也，止瀉、化淤、清渴、祛火”“石榴皮止瀉痢，下血，脫肛，崩中止帶”。中醫(yī)認(rèn)為，石榴果具有清熱、解毒、平肝的作用，石榴皮則具有活血和止瀉功效，石榴根具有驅(qū)蟲、澀腸、止帶之功效，適合黃疸型肝炎、哮喘和久瀉的患者及經(jīng)期過長的女性。石榴葉可提取鞣花酸，用于藥品、保健食品、化妝品等，也可用于制茶，同樣具有溫中止瀉的療效。憑借優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的石榴資源和深厚的石榴文化，山東嶧城開發(fā)打造了包括石榴酒、石榴茶、石榴汁等多個知名品牌，在國內(nèi)均處于領(lǐng)先水平。

山東嶧城的石榴樹冠豐滿、樹干扭曲、枝條柔軟、花朵艷麗、果實(shí)豐碩，易于造型，是盆景藝術(shù)和盆栽果樹的首選樹種之一。這也使得山東嶧城成為目前國內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模最大、創(chuàng)作水平最高的石榴盆景盆栽基地。石榴盆栽工藝是通過雕刻、綁拉、扭梢、修剪、摘心、抹芽、剝皮、剖傷、彎折等藝術(shù)加工和精心培育，控制盆栽石榴的生長發(fā)育，打造出以樹樁盆景為主，山石加以襯托，樹、干、花、果、葉為一體的盆景藝術(shù)。以濃縮之景，營造咫尺山林之勢、蒼老古樸之態(tài)的獨(dú)特意境?！笆衽杈霸耘嗉妓嚒币脖簧綎|省人民政府列為省級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目”。

山東嶧城石榴種植系統(tǒng)所帶來的不僅是豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，還有其背后深厚的文化內(nèi)涵。在中國傳統(tǒng)文化中，石榴是一個有著豐富文化內(nèi)涵的美好符號，被視為吉祥之物。因其春華秋實(shí)且多籽，被賦予團(tuán)圓和諧、喜慶紅火、多子多福、繁榮昌盛、金玉滿堂、辟邪趨吉等美好的寓意。古人稱石榴“千房同膜，千子如一”。民間婚嫁之時，常于新房案頭或他處放置切開果皮、露出漿果的石榴，亦有以石榴相贈祝吉者。常見的吉利畫有《榴開百子》《三多》《華封三?！返?，中國農(nóng)業(yè)博物館館藏的農(nóng)民畫《富貴多子圖》，描繪的就是石榴豐收被采摘的場景。此外，石榴的朱砂色還有驅(qū)邪納祥之意，故民間有“榴花瘟剪五毒”之說。因此，石榴也是辟邪趨吉的象征。石榴與中國的服飾文化也有密切的聯(lián)系，南朝梁元帝的《烏棲曲》中有“交龍成錦斗鳳紋，芙蓉為帶石榴裙”之詞，根據(jù)當(dāng)時的朝代服飾背景，詩句所描繪的衣著特點(diǎn)是：“絹、紗、葛、羅”類材質(zhì)，紅色，“蜚襳垂髾”，束有腰帶，飄飄如仙。到了唐朝，“石榴裙”逐漸流行，被視為貴族和皇室女性的專屬服飾，代表了高貴和威嚴(yán)，石榴裙也被賦予了繁榮、吉祥和幸福的象征意義。

中國種植石榴的歷史由來已久，積累了寶貴的生產(chǎn)技術(shù)和豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)技術(shù)與深厚的石榴文化一起，成為我國彌足珍貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。石榴，作為山東嶧城地理標(biāo)志性物產(chǎn)，其獨(dú)特的種植系統(tǒng)更是入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，這一榮譽(yù)不僅彰顯了石榴在促進(jìn)當(dāng)?shù)卦鍪铡⒁I(lǐng)致富方面的巨大價值，更凸顯了這枚“吉祥果”背后所蘊(yùn)含的深厚生態(tài)文化、卓越技術(shù)成就以及豐富多彩的民俗文化得到了有效保護(hù)與傳承。

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