大棚葡萄常見生理性病害及預防策略

摘 要：大棚葡萄種植中因管理不到位、氣候特殊等易發生多種生理性病害，常見的有落花落果、裂果、日燒病、葡萄大小粒、葉緣枯焦病等。逐一總結以上葡萄生理性病害的癥狀與病因，探究與預防策略，以期為大棚葡萄生理性病害防治提供參考。

關鍵詞：大棚葡萄；生理性病害；預防策略

近年來，安徽省歙縣大棚葡萄栽培面積不斷擴大，經濟效益較高。但大棚葡萄因為自身特殊的生長環境極易出現生理性病害，這類病害雖不是由致病微生物引起的，但癥狀和一些普通病害之間的相似度較高，種植管理中易將兩者混淆，部分果農盲目地增施農藥種類或增加用藥頻次，很可能導致農藥殘留量超標，對果實品質及安全均能產生較大的影響。為此，筆者在本文中重點分析大棚葡萄種植中常見生理性病害的發病癥狀、發病原因及預防辦法。

1 落花落果

1.1 癥狀

這是大棚葡萄種植中一種十分嚴重的生理性病害。大棚葡萄通常在開花前1周出現花蕾大范圍脫落的情況后，子房隨之掉落，導致藤蔓上果粒稀疏，帶來減產與果穗品質降低的問題。

1.2 病因

第一，大棚室溫超過32 ℃或夜間環境條件不適宜時，葡萄開花前后不能正常受精。引發這種病害。第二，棚室內缺少足夠的受精用介體昆蟲或未及時打開風口通風，也容易引起落花落果；開花前一晚未及時對新梢進行摘心，營養生長過旺，枝丫繁密導致透光性較差等，都可引起落花落果。第三，大棚土壤缺乏硼元素，不利于葡萄花粉正常萌發與花粉管伸長等[1]，進而引起落花落果。

1.3 防治方法

第一，在葡萄開花前后5～7天內加強大棚室溫的調控，晝、夜間溫度分別維持在25～30 ℃、15～18 ℃為宜。在行間配置電扇，以機械化扇風形式提高葡萄授粉的效率。第二，花期前2周左右灌水。調配0.3%硼砂+蕓薹素500倍液進行葉面噴霧，花期內嚴格控制大棚內灌水量及頻次，以防出現土壤含水量過高、棚內濕度過大及部分枝葉徒長等情況。第三，葡萄果穗明顯伸長后盡早消除頂端優勢，比如摘除副穗、穗尖等，避免出現營養生長過旺的問題，提高坐果率。

2 裂 果

2.1 癥狀

葡萄果實上漿前后，果皮連帶果肉出現縱向開裂的情況，裂口由葡萄粒頂端逐漸延展至果梗處，病害嚴重時局部果核外露，經常流出果汁使果皮上有液痕，很易生成腐生性微生物，導致果粒腐爛變質喪失食用價值。

2.2 病因

第一，大棚葡萄種植過程中不重視疏花疏果，葡萄果穗上果粒偏多，因密集排列進而相互擠壓而出現裂果（圖1）[2]。第二，大棚的水分管理不嚴格也易出現裂果。例如在幼果期內嚴重缺水，直接抑制果實的膨大發育，以致生成小且密、果皮有較明顯老化跡象的果粒，上漿后如果在大棚內進行大水漫灌，果粒快速吸水膨大，但老化的果皮無法適應果肉膨脹，所以會出現縱向裂開的狀況。

2.3 防治方法

第一，要根據種植地區氣候及土壤條件等選擇適宜的品種，最好選擇不易裂果的品種，比如巨峰、夏黑等。第二，推薦在土壤肥沃疏松、排水條件優良、通透性良好的砂壤土上建設葡萄園，葡萄整個生育期內均要加強水肥管理，維持土壤內水分的穩定狀態，干旱后不可大水漫灌全園。結合葡萄植株生長的養分需求合理施肥，以施入有機肥為主，追施少量的氮磷鉀肥，特別是在后期要追施硼、鈣元素，有助于減少裂果的出現。第三，合理使用化學藥劑，特別是要選用由正規廠家生產的膨果劑，按說明書要求確定用藥劑量與次數，以防對葡萄果實產生不良刺激，到后期容易裂果。

3 日燒病

3.1 癥狀

果穗是葡萄日燒病集中發生的位置。當果粒遭到侵害時，果皮表面會產生淺褐色斑塊，后期日漸擴大，略有凹陷，最后發展為圓形、邊緣模糊的褐色干疤（圖2），受害部位很易遭到炭疽病的侵害。

3.2 病因

該病的發生主要是因為果農沒有對果穗進行有效的遮陰防護，大棚葡萄在種植過程中塑料膜聚光、聚熱性強，在烈日持續數小時的暴曬下，灼傷果粒表面，水分流失，生成褐色斑塊。大棚葡萄種植中偏施氮肥，葉片面積增大，蒸發量隨之增加，此時若再有強光直射這一情況，會使葡萄日燒病加重。

3.3 防治方法

第一，對易發生日燒病的葡萄品種，夏剪時，在臨近果穗位置多留一些葉片或副梢，對果穗起到一定遮陽作用。第二，如果在低洼地段建造溫室大棚種植葡萄，雨后要及時排水、松土，增加棚室內土壤的透氣性，能促進葡萄植株更有效地吸收水分。第三，采用測土配方施肥技術，不可偏施氮肥，以防植株生長過旺而加重日燒病病情。

4 葡萄大小粒

4.1 癥狀

安徽省歙縣年年種葡萄，年年有大小粒。本文中談及的葡萄大小粒，大粒指的是正常粒，而小粒明顯小于正常粒，大小與花生、黃豆相當，小粒果實中沒有種子（圖3）。巨峰、藤稔等葡萄品種容易發生此病害。

4.2 病因

第一，品種退化。4年以上的巨峰葡萄樹更易發生基因退化情況，并且發病后病情更嚴重。第二，花期內遭受低溫嚴寒天氣或風抽干花芽，均可能引起葡萄大小粒。第三，微量元素的缺乏，特別是硼、鋅元素缺乏時葡萄果穗上出現大小粒的風險會進一步加大。第四，偏施氮肥后造成生殖性生長過程減緩，營養性生長過旺，打破生長平衡狀態而結出大小粒。

4.3 防治方法

第一，加強樹勢控制。等同于控制水肥，對巨峰、藤稔等歐美品系葡萄品種，開花之前少追施或不追施氮肥，盡可能地規避葡萄植株營養生長過旺的情況，在生殖生長過程能起到良性促進作用，提高果穗的坐果率。若樹勢弱，則要通過摘心、疏穗等方式有效地控制其結果量。第二，大棚葡萄進入盛花期時禁止噴藥，把噴藥時間調整為花前與花后進行。第三，每畝施入5千克硼砂+99% ZnSO4·7H2O 1千克用作底肥，花期前連噴2次速樂硼1000倍液。

5 葉緣枯焦病

5.1 癥狀

安徽黃山市在每年6—7月進入梅雨季節。度過梅雨期以后，大棚內很多葡萄植株葉片有葉緣枯焦現象，最開始表現為淺綠水漬狀壞死，隨后逐漸失水萎蔫、焦枯程度加重。果實臨近成熟時連續高溫天氣病情會顯著加重。葉緣枯焦病直接影響葡萄植株葉片的光合作用，不利于光合產物的積累及果實正常著色，糖分減少，病害嚴重時果實無法正常成熟，降低果品的商品價值，直接影響果農的經濟收益。

5.2 病因

葡萄植株根系生長不良是葉緣枯焦病的主要原因，葡萄植株在高溫、強光照的大棚環境內生長時，根部吸收、供應水分和養分的能力下滑，葉片蒸騰效率增高，相繼出現葉緣枯焦現象。葡萄根系生長不良的原因主要如下[3]：一是果穗上結果量過大、密集排列，葉果比小，以致養分供應不足，給根部輸送的有機養分過少，不利于其健壯發育。二是梅雨季內大棚周邊的排水設施不夠完善，排水效果欠佳，導致棚室內土壤濕度過高，通透性下降，以致一些根系死亡，植株長勢衰弱。三是有機肥施入不足，土壤內鹽分濃度偏高，農藥或化肥施用不科學等。四是安徽省歙縣大棚葡萄膨大期恰恰對應的是梅雨期，若把肥料施撒在距離根部過近的位置，會帶來大面積燒根的問題。

5.3 防治方法

第一，控制適量結果。人為地將畝產量控制在1500千克以內，確保葉果比足夠大。每生產500克葡萄果粒，大葉型、小葉型葡萄留葉數量要分別控制在20片、30片以上。第二，完善大棚葡萄種植排水配套設施，特別是在梅雨期要做到雨過果園地干。第三，科學施肥，增施有機肥，改良土壤結構，增加土壤的透氣性，增強排灌能力。有機肥應充分腐熟，以規避出現燒根問題；均勻撒施化肥，且要和主根保持一定距離。第四，要保持大棚內土壤濕潤、疏松狀態，若發覺葡萄葉片出現輕微枯焦現象時要盡早澆水灌溉，但要控制好澆水頻次，不可過于頻繁，但每次澆水都要澆透，澆后及時松土保墑。

參考文獻

[1] 胡桂仙，陳銘軒，王強等.咪鮮胺對葡萄表面赭曲霉毒素產毒活性的影響[J].農藥，2023，62（12）：923-928.

[2] 楊紅蕾，董維新，王曉軍.葡萄園病蟲害及自然災害綠色防控技術[J].果農之友，2023（12）：76-78.

[3] 王慧，王萌，周瑩，等.葡萄頂枯病的發生規律與防治研究進展[J].中國果樹，2023（10）：1-5.