職業中文教材融入文化教學目標的策略研究

［摘 要］ 文化教學目標的達成是評估職業中文教育是否成功的重要指標。但目前一些職業中文教材存在文化教學目標“學用分離”的問題。為將文化教學目標有效融入教學，依據“產出導向法教學材料使用有效性標準的評價指標”對《通信漢語》進行改編實踐，最終總結出三個關鍵策略：“問題牽引”式將文化教學目標導入產出目標；在驅動場景中，設計具有文化差異特點的典型交際活動；注重“以點帶面”地精選文化輸入材料，更有效地提升職業中文的教學質量。

［關鍵詞］ 職業中文教育；文化教學目標；產出導向法；教材改編

［基金項目］ 2021年度教育部中外語言交流合作中心“國際中文教育中文水平等級標準”教學資源建設重點項目“現代通信技術專業漢語（中英泰三語對照）新形態一體化教材”（YHJC21ZD-010）；2022年度江蘇省工業和信息化廳課題“高職留學生‘中文+職業技能’教學實施路徑研究”（ZS20220903）；2023年度江蘇省教育廳高等學校哲學社會科學基金項目“‘句法-語義’接口視角下留學生手部動詞習得研究”（ZS20230901）

［作者簡介］ 孫曉霞（1982—），女，安徽天長人，碩士，南京信息職業技術學院素質教育部講師，主要從事國際中文教育研究。

［中圖分類號］ G642.4 ［文獻標識碼］ A ［文章編號］ 1674-9324（2024）52-0050-05 ［收稿日期］ 2024-08-26

一、問題的提出

隨著“一帶一路”倡議的推進，越來越多的中國企業“走出去”，越來越多的留學生“走進來”，企業需要培養“中文+技能”的復合型人才，來華留學生渴望從中華文明中汲取營養，職業中文教育①也成了“增強中華文明傳播力影響力”“講好中國故事、傳播好中國聲音”“推動中華文化更好走向世界”［1］的重要陣地。

2023年12月，《職業中文能力等級標準》（以下簡稱《等級標準》）實施，標志著向“構建中國語言文化全球傳播體系和國際中文教育標準體系”［2］的目標又推進了一步。《等級標準》是“職業中文教育的學習、教學、測試與評估以及教材編寫”的重要參考標準，促進了職業中文教學的標準化和規范化。《等級標準》除了對職業中文的語言能力做了等級標準的界定外，還對“職業交際策略與文化意識”做了詳細的分類標準界定，再次強調了文化教學目標是評估職業中文教育不可或缺的一部分。

然而，目前用于職業中文教育的一些教材存在文化教學目標缺失或語言教學任務與文化教學任務脫節的現象。例如2024年1月出版的新絲路“中文+職業技能”系列教材僅在高級階段設置了文化教學目標。《現代通信技術專業漢語（中英泰三語對照）》（以下簡稱《通信漢語》）新形態一體化教材在教材使用說明中并未提及教材的文化目標，僅在綜合練習閱讀題目中設計了與課文主題相關的中華傳統歷史文化、當代中國科技發展等內容。如果按照這樣的教材進行教學，極易出現“學用分離”的問題，即職場交流需要的知識在實際教學中學不到，或者學到了卻不知道怎么用等。

“產出導向法”（production-oriented approach， POA），是我國二語教學法的一項研究成果，致力于解決“學用分離”的問題［3］，經過多次修訂，目前已經形成較完善的理論體系。2017年，北京外國語大學教師團隊將POA應用到對外漢語教學中，結果證實POA適用于對外漢語教學。自此，業內一線教師和學者也陸續開展了教學實踐研究，其中不乏利用該理論進行教材改編的研究成果。如桂靖、季薇（2018）、魯文霞（2022）就依據POA對漢語教材的編寫和改編進行了應用研究。

基于以上背景，為避免在使用職業中文教材時出現文化教學目標“學用分離”的問題，筆者以改編POA化的《通信漢語》為例，探討將文化教學目標有效融入職業中文教材的策略。

二、基于POA對《通信漢語》進行改編的可行性

（一）POA的教學理念與《通信漢語》教學適配

POA倡導的“學用一體說”針對教學實踐中出現的“學用分離”問題提出了有效的解決方案：一是將教材中的課文作為學習的手段，而非目標，強調教師應該用“課文教”而不是“教課文”（王駿2022）［4］，二是通過“驅動—促成—評價”無限循環式的教學流程，實現“學”與“用”的無縫對接。像《通信漢語》這樣的職業中文教材，容易出現內容陳舊的問題，教師應建立起用“課文教”的觀念。教材中的課文、教學活動等是實現教學目標的工具，有用則用之，無用則棄之。如何充分利用好現有的教材資源，使其發揮最大的作用，為教學目標服務才是教師真正需要思考的問題。POA提倡的“學習中心說”，認為課堂教學的一切活動都要服務于有效學習的發生，課堂上一切教學活動的內容和形式都服務于教學目標［3］。從這個角度出發，設計的每一個教學環節和任務，都“直擊”教學目標，課堂效率得以大幅提升。“學以致用”的教學流程與職業中文教育強調實用性的特點十分契合，高效的職業中文課堂必須使“學”與“用”融為一體［5］。

POA堅持語言教育課程既要實現工具性目標也要達成人文性目標，而且人文性目標的實現并非需要占用額外的課堂時間［3］。文化教學目標顯然在人文性目標的范疇內，它可以通過認真選擇蘊含文化主題的產出任務，精心挑選能夠服務于產出任務的文化輸入材料，設計組織巧妙的教學活動來實現。

（二）學情和校情的有利條件

參與本次教材試用的學生來自南京信息職業技術學院三年級泰國來華留學生，平均年齡20歲。80%以上的學生已達到漢語中級水平，并已進行了兩年的通信專業技術課程學習。根據往年該校東南亞留學生的就業崗位分析，除了少量學生從事項目工程和質檢方面的工作外，主要從事通信領域營銷等服務類工作。學生即將畢業，但沒有從業經歷，渴望了解未來崗位的工作內容，并希望可以使用中文在未來的職場上實現無障礙交流。

南京信息職業技術學院的通信技術專業是國家級雙高專業群之一，2018年開始實行國際工程教育認證的成果導向教育（outcome-based education， OBE）專業建設范式。OBE教育以最終目標成果為起點，反向進行課程設計，開展教學活動。這一理念與POA不謀而合，因此在該校開展POA化的職業中文教學，學生業已熟悉成果導向的教學流程，減少了磨合適應的過程。

（三）《通信漢語》的改編基礎優勢

《通信漢語》使用中英泰三種語言編寫，適用于通過HSK4或同等水平的語言成年學習者、電子與通信相關專業的學生使用。一是該教材的輸入材料如課文、詞匯、語法、練習任務等語言教學難度適宜，與《國際中文教育中文水平等級標準》的中級水平對標；二是課文和教學活動注重職場場景的設置，符合POA場景化的要求。此外，練習形式多樣，多媒體資源豐富。其中適合作為文化教學目標促成活動的有“說文解字”“情景任務”“文化閱讀”等，尤其是“情景任務”注重職場交際的真實場景設計，如面試問答、市場調查、匯報出差情況、產品推薦等，教師的選擇余地較大，也為實現促成環節有效性提供了更多可能。

三、融入職場文化的POA化改編

（一）改編的理論依據及步驟

2017年，文秋芳［6］提出了POA教學材料使用有效性標準的評價指標，評價指標從產出目標恰當性、促成活動有效性和產出目標達成性三個方面檢驗教學材料是否有效。前兩個方面從教師視角，由教師主導設計教學材料實現其有效性。本次改編的原則是根據教學材料使用有效性的評價標準，從教師視角，確保選擇和轉換的輸入材料集中為產出目標服務。

教材在POA教學流程中主要需要提供三個部分的教學材料：總驅動環節中的驅動場景；促成環節中的輸入材料；促成活動②。根據以上情況，改編步驟為：首先，根據《等級標準》中的“職業交際策略與文化意識”中級標準，明確各單元的文化教學目標；其次，設計各單元產出目標，根據目標對現有章節內容進行調整，確保產出目標的恰當性；最后設計驅動場景，充分考慮學生實際發生或將來可能發生的職業場景，保證驅動場景的真實性，有效激發學生的學習欲望。預測產出目標過程中可能出現的職場文化障礙，從而選擇和轉換輸入材料。

（二）制定文化教學目標

“只有弄清楚目標才能決定使用教學材料的策略。”［6］由于《通信漢語》缺少文化教學目標，所以結合學情和教情，參考《等級標準》中級水平“職業交際策略與文化意識”的標準，制定該教材的文化教學目標。具體內容見表1。

（三）“問題牽引”式導入產出目標

始于“產出”，終于“產出”，是POA教學流程的重要特征。產出目標的恰當性具體體現在目標的可教性、驅動性、邏輯性和細分性［6］。由于教材本身的難度適中，產出目標的可教性比較容易把控。產出目標的驅動性旨在設定的產出目標要使學生產生強烈的學習欲望。對成人教學對象來說，符合實際職場工作的需求，實用性強，同時具有一定挑戰性，更容易激發學生的學習欲。產出目標的邏輯性，可以理解為總產出目標和各子目標之間需要形成一個有邏輯的、完整的“故事鏈”。基于以上考慮，最終確定產出目標圍繞“2024年中國國際信息通信展覽會”參展前的準備，參展中進行產品展示并與客戶洽談，參展后解決客戶問題和投訴這一故事線展開。因此將《通信漢語》原有章節重新組合分為三個單元，分別對應“參展前”“參展中”“參展后”三個職場環境。根據這個“故事鏈”，確定每一單元的總產出目標和各子產出目標，以此實現產出目標的細分性。

產出目標確定后，文化教學目標要有機融入各單元的產出目標中去，才能保證在POA的教學過程中有的放矢。可以嘗試用問題將切入點逐漸牽引出來，使各單元的產出目標與文化教學目標形成一個有機整體。設置兩個問題：一是“如果我是一名營銷員，要完成這項任務主要做哪些工作？”二是“在完成這些工作時，中泰文化差異在哪些方面可能會影響交流合作的順利開展？”回答這兩個問題，文化教學目標融入產出目標的切入點就顯現出來了。例如，“解答客戶常見問題”是第二單元的子產出目標。問題一：“解答客戶常見問題”需要做哪些準備工作？回答：首先要了解客戶常見問題是什么，需要做市場調查了解，需要與潛在客戶溝通。問題二：在與客戶溝通時，有什么文化上的差異會影響溝通的順利進行？回答：中泰兩國在溝通過程中禮儀規范不同，如果不注意可能會產生誤會。因此在這一章設定的文化教學目標是“了解中國職場中較復雜的禮儀及規范，對比文化差異，形成跨文化意識”。具體各單元文化教學目標對應產出目標情況見表2。

（四）文化差異典型性場景設計

POA教學流程中的驅動環節與傳統教學中的“熱身”或者“導入”環節形式相似，但作用不同，它是用來激發學生產出欲望的重要步驟［3］。教師在授課時，第一步就是“呈現交際場景”［3］，讓學生意識到這個場景是將來學習或者工作中很可能遇到的場景，并要求學生嘗試在這樣的交際場景中完成交際活動。第二步，學生在陌生的交際活動中必然遇到困難，“困難”激發學習欲望。此時，教師將遇到的困難分為語言和文化兩個方面并強調出來。第三步，向學生交代清楚本單元或本課的產出任務是什么的同時，也要讓學生明確完成產出任務的最終目的是實現職場中的跨文化交際。驅動環節中的這三個教學步驟只有一個目的，就是讓學生產生學習欲望，為后面的學習做好充分的準備。

交際場景的真實性是驅動環節的基本要求［7］。在融入文化教學目標后，為了激發學生對文化教學目標產生學習欲望，交際場景還應在真實的基礎上體現文化差異帶來沖突的典型場景。以第一單元第二課《企業實習第一天》為例，本課的產出目標是“編寫調查問卷”，文化教學目標是“理解和掌握中文交際原則；理解并正確使用中文母語者常用的肢體語言”。驅動環節中的交際場景可以是留學生作為被調查者，填寫一份調查問卷，也可以是留學生作為調查者，尋找不同年齡層的中國人開展調查。為了真實體現文化差異可能帶來的沖突，顯然應選擇后一種交際場景。在這樣的交際活動中，可能出現的交際障礙就能激發學生“理解和掌握中文交際原則；理解并正確使用中文母語者常用的肢體語言”的學習欲望。

（五）“以點帶面”精選輸入材料

輸入材料的選擇與轉換是POA促成活動的難點［8］。對于文化教學目標的促成環節來說，最大的困難是如何實現“精準性”。“精準性”是指用于促成產出任務的輸入材料與每個產出子目標的對應性，以及與學生產出困難的吻合度，彌補學生的“缺口”［6］。中華文化博大精深，內容形式多樣而復雜，預測學生的“缺口”十分困難，同時輸入材料也實難做到面面俱到。但中華文化雖復雜，文化因素之間卻存在著緊密的內在聯系［9］，因此可以嘗試“以點帶面”達成文化教學目標。

“以點帶面”的“點”，可以是一個“小人物”。個人在職場環境中的行為習慣、感受、表達方式等等，在某種程度上反映了國家和民族的文化特征，所以在選擇和轉換輸入材料時，可以從“小”處著手，關注行為背后的文化因素，從一個文化因素聯系到另一個文化因素。“點”，也可以是一個漢字。以第二單元第四課《通信展上的VR應用》驅動環節中的輸入材料為例。這一課的產出目標是為自己的公司產品撰寫廣告宣傳語，文化教學目標是“對比泰國與中國職場文化的差異，形成跨文化意識”。驅動環節中，教師要求學生解釋通信企業廣告宣傳語的含義，將哪些公司的宣傳語呈現給學生需要慎重選擇。從語言文化的角度看，通信行業的宣傳語常用字詞中存在的“語用、語義、語構”等方面與泰語文化不同，一定程度上會給學生帶來一些挑戰。因此，主要選擇華為公司的廣告宣傳語以及2024年信息通信展的宣傳語。華為公司的宣傳語強調“信任”“信仰”“信賴”，引導學生提出疑問——為什么華為喜歡用“信”這個字作為宣傳語？激發學生對“信”的學習欲望。“信”這個字不僅是通信專業詞匯里的常用字，同時它的造字法及語義的演變非常具有文化特色，體現了中華民族自古以來注重“誠信”的價值觀。此外，2024年信息通信展的主題是“數智新基建、賦智新應用、匯智新終端、惠智新治理、創智新科技”。這里的“智”，利用諧音文化，賦予了宣傳語更多的含義。利用“諧音”表達不同含義的現象，是中國人常用的表達方式，比如數字8和6、送禮不送“鐘”等。從一個漢字到價值觀，從詞語的構成到風俗習慣，通過一個“點”可以不斷拓展，挖掘出中華文化的精髓。

結語

筆者對照POA教學材料使用有效性標準的評價指標，從教師視角對POA化的《通信漢語》進行了改編，嘗試將文化教學目標融入產出目標，重新構思設計驅動場景中的交際活動，甄選文化輸入材料。關于職業中文教材的文化教學目標“學用分離”的問題，筆者僅從“有效融入文化教學目標”這一個角度尋求解決方法，希望通過嘗試“以語言帶文化”的教材改編方式，為職業中文教材使用提供參考，使文化教學目標順理成章、水到渠成地達成，更有效地提升職業中文的教學質量。

參考文獻

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［3］文秋芳.構建“產出導向法”理論體系［J］.外語教學與研究，2015，47（4）：547-558+640.

［4］王駿.“教課文”抑或“用課文教”：“產出導向法”的課文觀［J］.外語教育研究前沿，2022，5（1）：65-70+91.

［5］魯文霞.產出導向法在漢語口語教材編寫中的應用研究［J］.華文教學與研究，2022（2）：42-48.

［6］文秋芳.“產出導向法”教學材料使用與評價理論框架［J］.中國外語教育，2017，10（2）：17-23+95-96.

［7］文秋芳，孫曙光.“產出導向法”驅動場景設計要素例析［J］.外語教育研究前沿，2020，3（2）：4-11+90.

［8］邱琳.POA教學材料使用研究：選擇與轉換輸入材料過程及評價［J］.中國外語教育，2017，10（2）：32-39+96.

［9］祖曉梅.國際中文教育用中國文化和國情教學參考框架應用解讀本［M］.北京：北京大學出版社，2023：21.

Strategy Research on Integrating Cultural Teaching Goals into Vocational Chinese Textbooks

SUN Xiao-xia

（Department of Quality Education， Nanjing College of Information Technology， Nanjing，

Jiangsu 210023， China）

Abstract： The achievement of cultural teaching goals is an important indicator to evaluate Vocational Chinese education. However， the textbooks of the Vocational Chinese education have the problem of “learning-application separation” of cultural teaching goals. In order to meet the needs of Vocational Chinese efficient classrooms， this article takes Communication Chinese as an example to actively seek the strategy of effectively integrating cultural teaching goals into Vocational Chinese teaching. Based on the “evaluation indicators of the effective standard of the use of Production-oriented Approach （POA） teaching materials”， three key strategies were summarized： using the “problem traction” formula to introduce cultural teaching goals into the output target; the design of typical communication activities with cultural differences in the scenario scene; careful selection of cultural input materials. This will effectively improve the teaching quality of professional Chinese.

Key words： vocational Chinese education; cultural teaching objectives; production-oriented approach; adaptation of teaching materials