湖北恩施特色硒產品產業發展現狀

摘 "要：鄉村振興是以產業振興為首的全面振興，扶貧產業的推進落實，能有效銜接脫貧攻堅和鄉村振興。該文以恩施土家族苗族自治州利川市農村地區為例，針對當地特色的硒產品產業發展問題，如勞動力素質較低、品質較差、產業鏈短和當地生態資源未完全充分挖掘等限制性問題，依托恩施的優秀資源，分析當地市場、產業現狀，分析發展前景，提供合理建議，助力當地特色硒產品產業發展。

關鍵詞：鄉村振興；特色農產品；硒產品產業；產業現狀；產業分析

中圖分類號：F327 " " "文獻標志碼：A " " " " "文章編號：2096-9902（2024）22-0082-04

Abstract： Rural revitalization is a comprehensive revitalization led by industrial revitalization. The promotion and implementation of poverty alleviation industries can effectively connect poverty alleviation and rural revitalization. This paper takes the rural area of Lichuan City， Enshi Tujia-Miao Autonomous Prefecture as an example to address the local characteristics of the selenium products industry development problems， such as low quality， poor quality， short industrial chain， and insufficient exploration of local ecological resources， rely on Enshi's fine resources to analyze the current situation of the local market and industry， analyze the development prospects， and provide reasonable suggestions to help the development of local specialty selenium producst industries.

Keywords： rural revitalization; specialty agricultural product; selenium products industry; industry status; industry analysis

在黨的二十大報告中，重點提出了開發鄉村特色產品，以拓展村民增收致富的途徑，并加大對脫貧地區和脫貧群眾內生發展的支持力度。特色農業產業作為脫貧地區擺脫貧困的重要途徑，為脫貧地區脫貧致富發揮了重要的作用。2022年，習近平總書記提出，全力以赴推進農村發展，構筑農業強國的宏偉藍圖，而“土特產”則成為了實現該目標的關鍵所指。因此，各地應當認真落實“土特產”[1]，深化農村發展，加快農村經濟社會可持續發展。

在發展獨具特色的產業方面，必須把握機會，充分利用農業和農村的獨特優勢，實現農業的多種用途，挖掘當地的多種潛在價值，促進產業的整體協同，加快建設龍頭企業、完善產業鏈，提高行業水平，打造知名企業的形象，提高市場競爭力[2]，實現可持續的經濟發展。

1 "恩施當地現狀

1.1 "當地自然環境提供了良好農業資源

恩施土家族苗族自治州（簡稱“恩施州”）坐落在湖北省的西南邊緣，處在典型的亞熱帶氣候區域。由于獨特的地形，這里的光、熱、水等自然要素得到了有效的利用，形成了一個多樣化的自然環境。數據顯示，恩施州的年平均氣溫約為16 ℃，相對濕度高達82%，年降雨量約為1 400～1 500 mm，每年有超過300 d的晴朗天氣。恩施地區擁有豐富的自然資源和獨特的生態環境，這為農業生產提供了得天獨厚的條件。這些氣候條件非常適合多種農作物的生長，包括茶葉、藥材和水果等。此外，恩施州的土壤富含硒元素，為發展富硒農產品提供了天然優勢。

恩施州擁有獨特的地貌、完善的自然條件、繁榮的動植物種類、絢麗的少數民族風情和寶貴的礦產資源，這些都為恩施州贏得“世界硒都”“鄂西林?！薄叭A中藥庫”“煙草王國”“天然氧吧”的美譽，也為恩施州在“密碼”[3]中取得成功提供了極大的可能。

1.2 "當地特色農業發展現狀

恩施州耕地面積500.16萬畝（1畝約等于667 m2，下同） ，林地面積2 700萬畝。恩施州農業生產在湖北省乃至全國都占有重要地位。近幾年，恩施州農業總產值逐年增長，2022年達到了465.33億元。茶葉作為恩施州的特色農產品，其種植面積和產量在全國名列前茅。此外，恩施州還大力發展其他富硒農產品，如魔芋、中藥材、煙葉等，形成了以“1硒、8主、多品”為特色的農業產業結構。

“土特產”和“1硒、8主、多品”都屬于恩施的當地特色農產品和加工產品，其中“1硒”指的是富含硒元素的食物；“8主”指的是以茶、煙、菜、藥、果、畜、糧和蜂八大農業主導產業為主；“多品”指的是種類多樣、具有鮮明特征且質量優良的食物，細分之下，又可分為鮮品、補品、菜品和稀品等類別。“土特產”和“1硒、8主、多品”還包括具備較強市場影響力的拳頭產品，如“土特產”硒茶、玉露、利川紅薯、土豆、黃牛和黑豬等[4]。恩施當地這樣極具特色的農產品為本地發展農業及推廣特色農產品，擴大國內的銷售市場，提供了本地的特色優勢及產品品牌的保障。

根據最新的數據，恩施州的農牧業發展迅速，目前的農牧業總面積超過700萬畝，每個農民平均占有2.2畝。恩施州以其出眾的農作物品質而聞名，包括優質的茶、高山蔬菜、中藥材和馬鈴薯。茶葉的種植面積在全國地級市中排名第4位。

“十三五”規劃時期，恩施州政府為支持當地特色農業產業發展，以四大產業集群為重點，使財政投入更有精度。圍繞“4+N”產業集群，通過爭取中央及省支持、貸款貼息、激勵獎補和政府引導基金撬動等方式，集中資金聚焦重點領域發展，培育壯大龍頭企業，提高產業競爭力和抗風險能力。

2 "恩施硒產品產業發展現狀

2.1 "鄉村振興戰略對恩施富硒產品的影響

鄉村振興戰略為湖北省恩施州富硒農產品品牌發展提供了制度優勢，便于產品發展和涵養其內在的精神文化內涵。自2017年鄉村振興戰略實施以來，恩施州利用“世界硒都”的金字招牌，著力整合硒資源優勢，大力發展硒產品產業，推進硒產品品牌高質量發展，提升品牌影響力，逐年擴大富硒農產品的市場份額。數據顯示，恩施州硒產品產業總產值從2017年的447.48億元增加到2020年的637.17億元，預計2025年將突破1 000億元。恩施州積極推動硒產品的初加工和深加工，形成了完整的產業鏈，促進了地方經濟的發展。

硒產品產業建設是恩施州實現鄉村振興的重要動力，是恩施州實現產業振興的重要支柱，對于促進農民增收，實現當地硒產品產業振興，推動恩施州全域經濟發展起到了重要作用。在硒產業鏈的建設過程中，部分硒產品如富硒茶葉、富硒土豆等通過初加工和深加工后面向市場銷售，已形成了較為完整的產業鏈條，并且2020年，恩施州部分硒產品產業總產值達到370.59億元，年均增速為12.59%，硒產品產業總產值占比達到58.16%。隨著恩施徠福硒業有限公司、恩施食達好現代農業實業有限責任公司這些領軍企業的不斷壯大，硒食品加工業的規模也日趨擴大，這一行業的蓬勃發展極大地推進了當地經濟的增長。2020年，恩施州硒綠色食品加工業產值達到154.41億元，占比達到24.23%，2025年將達到300億元以上。硒產品產業發展已上接富硒農業產業園建設，下接富硒農副食品加工，初步實現了富硒產業的多元化發展，在促進農民增收，實現當地硒產品產業振興，推動恩施州全域經濟發展方面起到了重要作用[1]。

2.2 "恩施硒產品品牌發展現狀

在鄉村振興戰略推動下，恩施富硒農產品品牌不斷發展壯大，品牌類別豐富。立足于恩施農業發展的自然環境和區域位置優勢，眾多富硒農產品品牌應運而生。2018年，恩施玉露、利川紅、來鳳藤茶、伍家臺貢茶和鶴峰茶等十多種茶葉子名牌在東湖國事活動茶敘上大受歡迎，“一紅一綠”成為恩施市場上最具影響力的茶飲名牌，為當地消費者帶來了更多的健康福利。2022年，恩施玉露、恩施硒茶及鶴峰茶的企業市場價值均達到了27.01億，這些茶類的企業在中國茶葉地區的地位越來越高，其中恩施硒茶的企業市場價值達到了23億，而鶴峰茶的企業市場價值則達到了16.14億，這表明，恩施硒茶的企業正在迅速成長。品牌推廣成為恩施富硒農產品發展的關鍵。政府和企業共同努力，通過參加全國性展會、舉辦品牌推介會等方式，不斷提升恩施富硒農產品的市場知名度。數據顯示，2022年，恩施玉露、恩施硒茶等品牌的市場價值均超過20億元，品牌影響力不斷增強。此外，恩施州還通過電子商務平臺，拓寬銷售渠道，實現了線上線下同步發展。

此外，品牌推廣對恩施富硒農產品的發展至關重要，在品牌傳播的基礎上，現已形成政府引領、企業主導的推廣方式。另外，地方各級政府積極抓住東西部協作杭州對口幫扶政策的機遇，積極推進“硒品入杭”，使得恩施富硒農產品成功進駐杭州世紀聯華、華潤萬家等大型商超，極大地拓寬了品牌傳播渠道。恩施州已累計建成包括恩施市、建始縣、巴東縣和來鳳縣等線上線下消費扶貧專館，其中已有恩施州本地803家供應商、3 231個產品進入全國扶貧產品目錄，共有1 687家供應商和8 527個產品進駐大型“扶貧832”脫貧地區農副產品網絡銷售平臺，助推恩施富硒農產品品牌推廣。在湖北省內，恩施州借助“涼交會”等活動到湖北省武漢市硚口區、洪山區推介富硒茶、富硒土豆等特色農產品，提升了恩施富硒農產品品牌的知名度。

3 "恩施硒產品產業發展存在的問題

3.1 "生產者素質能力較低

恩施縣特色農業產業的一類主要經營者是農戶和企業，其素質和能力在很大程度上影響著特色農業產業的競爭力。從農戶來看，多數都缺乏專業種植技術培訓，并且相當一部分是種植糧食作物的農民轉行而來，缺乏專業生產技術和能力，整體技術素質較低。由于自然環境的限制，許多農村的家庭農業活動受到了嚴重的限制，其中大部分農戶以個人戶為主，農產品生產條件較為落后，技術水平較低，而且產量和質量也較為波動。為了提升生產者的素質和能力，恩施州開展了多種形式的培訓項目，包括技術培訓、管理培訓等。數據顯示，參與培訓的農戶生產技術水平和生產的產品質量顯著提高。此外，政府還引入了農業專家和科研機構，幫助農民解決生產中的技術難題，提高整體生產水平。

對于特色農產品的加工過程而言，以水果為例，水果產品加工主要是果品分選和分級包裝，對果品本身加工不夠。一些小型橘子加工企業的釀造技術、生產水平、管理手段等長期處于低水平狀態，影響產品價值的深度挖掘與獲取。

相比之下，特色農業更注重技術創新，并且更加關注如何提高產品的品質。為了實現這些目標，一支具有良好技術水平、豐富實踐經驗的新興職業農民團隊是能夠有效提高生產技術和生產者素質的關鍵。

3.2 "產品品質難以提高

從特色農業種植產品來看，主要問題是產品標準化不高、質量參差不齊。影響產品品質的原因既有科技方面的因素，例如，對水果的分類分級主要停留在依靠人工肉眼識別個體大小規格及壞果、次果情況，自動識別規格大小、糖度、果皮外觀的分級分選設備不足；也有制度供給方面的因素，例如，一些特色產業的標準化生產和質量管理由于技術認證標準不成體系而缺位，影響了產業的可持續發展，包括原料產地認證、加工生產經營資格認證、產品質量認證等。 恩施州目前正在積極推動農業標準化生產，通過引入先進的分級分選設備和技術，提高產品的標準化水平。數據顯示，標準化生產的推行使得農產品的品質顯著提升，市場競爭力不斷增強。此外，政府還制定了嚴格的質量管理制度，確保每一個環節的質量可以得到控制，為消費者提供優質的農產品。

3.3 "產業鏈短，一般是低端鎖定

當地特色種植產業的生產活動主要集中在特色種植與加工銷售環節。但是這2個環節的利潤較低，價值增值的絕大部分沒有在產業地區實現。盡管“企業＋農戶”和“從農戶直接收購”的聯系模式已經被采用，但是由于缺乏穩定、協調的利益關系，以及企業和農戶之間責任和權力的分配不清，使得產品原料供應的安全性無法滿足產業鏈延伸的內在要求，從而導致原料市場的不穩定，進而影響了整個供應鏈的可靠性。由于一些水果種植加工型企業缺乏種植培養基地，企業無法有效控制原料，并且無法建立穩固的合作關系和完善的利益機制，從而導致“風雨來時各自飛”問題無法得到根本性的解決。因此，企業必須采取措施，建立健全基地管理體系，并且建立有效的收購合同，以確保“風雨來時各自飛”問題得到有效的解決。尤其要注意在水果產量、價格波動大的年份，企業與農戶雙方的利益應當得到平衡。恩施州目前正在探索延伸產業鏈的多種途徑，包括發展農產品深加工、拓展銷售市場等。通過建立農業合作社和龍頭企業，恩施州有效整合資源，實現了從生產到銷售的一體化管理。數據顯示，這種模式不僅提高了農產品的附加值，還增加了農民的收入，推動了當地經濟的可持續發展。

3.4 "深厚的生態資源潛力價值未被充分挖掘

根據資料文獻顯示，恩施當地現有的綠水青山的價值未被充分開發，更多農產品的價值也尚待挖掘。當前眾多學者盡管對恩施州的相關生態資源研究進行了深入分析，但大多只考慮了生態資源開發帶來的經濟價值，關于生態資源多維度開發過程中對恩施州社會和文化的影響還考慮欠佳。恩施州正積極探索生態資源的綜合利用，發展生態旅游、綠色農業等多元化產業。數據顯示，生態資源的綜合開發不僅帶動了當地經濟的發展，還提升了居民的生活質量。此外，恩施州還注重生態保護，通過制定嚴格的環境保護政策，確保在開發利用資源的同時，實現生態環境的可持續發展。

第一，恩施州既有的鄉村生態資源價值轉化效率有待提升。隨著農業產業的結構調整，如何有效利用自然資源，以及如何有效地提升農業的可持續性，已成為目前的重要任務。然而，當前生態資源的價值轉化效率仍然存在一定的問題。一方面，部分農民對鄉村生態資源的價值和潛力認知不足，缺乏對資源的準確評估和定價，導致資源無法得到有效利用和合理配置。另一方面，由于技術水平和管理經驗的不足，鄉村居民對于生態資源的合理利用和開發尚缺乏系統性的技術和方法。因此，提高鄉村生態資源價值轉化的效率是當前亟需解決的問題之一。

第二，恩施州生態資源價值轉化路徑存在優化空間。當前恩施州生態資源的價值轉化路徑相對單一：以生態資源資本化運營為價值轉化路徑，缺乏多元的價值化利用方式，這導致資源利用出現單一性和重復性，這種單一的轉化路徑限制了鄉村生態資源的多樣性和可持續發展。因此，有必要優化生態資源的轉化路徑，實現更加綜合和多元化的發展。

4 "建議與結論

4.1 "建議

1）注重打造要素深化、需求場景、產業迭代“三元一體”核心主干。要素深化是指在生產過程中對恩施稟賦的各要素進行深度挖掘和利用，包括更高質量、更大規模的可利用資源的創新利用、挖掘和有效配置。例如，深化恩施特色農產品產業勞動要素，提升勞動者的專業技能和知識水平，將簡單勞動升級為復雜勞動乃至升為通用性的勞動技能。

2）進行儲備、轉換互相延展的演化回路。儲備是指為恩施新質生產力的發展開發和積累必要的特色資源和優勢條件。包括而不僅限于儲備高素質的人力資源、儲備豐富的原材料和市場資源等，以及豐富的原材料供應鏈的穩定性和可持續性，拓展銷售渠道和銷售網絡的可靠性，提升產品的競爭力和市場份額占有率的可持續性。轉換是指將恩施經過儲備后形成的特色資源條件轉化為實際生產力的關鍵通道，意在實現儲備資源的最大化利用，提高生產力的整體效益。轉換不僅涉及到產業管理、生產流程優化，還關乎創新能力的提升和生產效率、產品質量的提升。

3）加強當地政府政策支持與建設性工作力度。當地政府應繼續加大對富硒農業的政策扶持力度，包括提供財政補貼、稅收減免、低息貸款等，激勵農戶和企業積極參與硒產品的生產和開發。同時，政府也要積極作為，帶動當地農戶、生產社進行精加工生產，并牽頭合作企業，吸引企業入駐合作，為當地特色硒產品發展提供優秀平臺。另外，政府還需針對性建立農產品產銷對接平臺，促進生產者與市場的有效銜接。政府應積極搭建農產品流通網絡，推動農超對接、農企對接，解決農產品銷售難題，確保農民收益。

4）強化當地硒產品的宣傳和推廣。目前本地硒產品仍存在宣傳渠道上的阻礙，為提高產品的知名度以及市場規模，當地可以通過多種渠道進行宣傳和推廣，提高消費者對富硒產品的認知度和接受度。同時，政府和企業應積極利用新媒體、自媒體等平臺，開展富硒產品的科普宣傳和營銷推廣，擴大產品的市場影響力。

4.2 "結論

綜上所述，湖北恩施州具備得天獨厚的自然環境和豐富的生態資源，為特色硒產品產業的發展提供了堅實的基礎。同時，鄉村振興戰略的實施，進一步推動了富硒農業的快速發展，政策支持和技術進步是其重要動力。然而，盡管恩施州富硒農產品品牌已經取得了一定的市場知名度，但在生產者素質、產品品質、產業鏈延伸等方面仍存在諸多問題。為解決這些問題，政府和企業需要共同努力，為了解決目前當地硒產品產業發展難題，首先要提升農民的技術和管理水平，推行標準化生產，提高產品的附加值和市場競爭力。此外，恩施州應充分挖掘生態資源的潛力，發展生態旅游和綠色農業，形成多元化產業格局。長遠來看，要實現恩施硒產品產業的高質量發展，還需進一步注重打造要素深化、需求場景、產業迭代“三元一體”核心主干，進行儲備、轉換互相延展的演化回路等方面的工作，依靠科技創新和市場開拓，通過引進先進的農業技術和管理經驗，提升產業整體水平。

展望未來，恩施州的特色硒產品產業必將在鄉村振興戰略的指引下，迎來更加廣闊的發展前景，為實現農業現代化和農村經濟繁榮作出更大貢獻。

參考文獻：

[1] 曾春娥.鄉村振興戰略背景下恩施富硒農產品的品牌傳播研究[D].武漢：武漢紡織大學，2023.

[2] 何菲.恩施州富硒產業發展研究[D].恩施：湖北民族學院，2017.

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[4] 譚德婷.產業融合視角下恩施州生態農業發展研究[D].武漢：中南民族大學，2021.