寧夏蘋果產業發展瓶頸及對策

摘 要：通過統計數據和實地調查，指出寧夏蘋果種植面積縮減、產業發展進入低谷的問題，分析原因包括蘋果產能過剩、種植成本增加、自然災害頻發、果園品種老化、機械化程度低、政策變化等，蘋果產業發展出現瓶頸。并從穩規模、提質量、強品牌、增效益等方面提出寧夏蘋果產業發展的對策。

關鍵詞：寧夏；蘋果產業；發展瓶頸；對策

蘋果產業是寧夏傳統特色優勢產業之一，種植分布較廣，規模較大，長期以來產值和效益可觀，形成了許多蘋果產業主產縣（區）、主產鄉鎮和蘋果村，一度成為寧夏區域經濟發展的支柱產業，規模穩定在35萬畝以上。近年來，受果園老化、氣候變化、晚霜凍害、國家“非農、非糧化”政策及自治區產業扶持政策力度降低等因素的影響，連續3年以來，產業發展受到重創，果農和經營主體嚴重受挫，發展信心不足，蘋果種植面積縮減趨勢明顯，并且自2021年以來面積減少尤為突出，蘋果產業發展再次進入低谷。

1 蘋果產業發展基本情況

蘋果產業在寧夏特色經濟林產業中占居首要地位。黨的二十大以來，自治區林業和草原局堅定不移貫徹落實自治區黨委、政府關于蘋果產業發展的各項決策部署，牢固樹立以人民為中心的發展思想，堅定不移地推進蘋果產業發展，以供給側結構性改革為主線，以市場需求為導向，以產業提質、農民增收、企業增效為目標，在政策、項目、資金、技術和人才等方面大力扶持，推進蘋果產業區域化布局、規模化種植、集約化栽培、機械化生產、品牌化銷售、產業化經營，強基礎、補短板、樹品牌、增效益，加快蘋果產業現代化發展，取得了明顯成效。蘋果主產區主要集中在沙坡頭區南山臺子，中寧縣鳴沙鎮、白馬鄉，利通區孫家灘鎮，青銅峽市甘城子生態移民區、彭陽縣城陽鄉、紅河鎮等地。截至2023年底，全區蘋果種植面積33.94萬畝，掛果面積24.87萬畝，產量24.67萬噸，產值16.32億元，占全區特色經濟林產業總面積的12.73%、總產量的55.56%、總產值的47.14%。蘋果產業在促進農民增收和鄉村振興中的作用尤為突出，是名副其實的優勢產業、特色產業、生態產業和富民產業（圖1）。

2 近3年蘋果種植面積縮減情況

據統計，寧夏蘋果主產縣（區）（沙坡頭區、中寧縣、利通區、青銅峽市）2021年蘋果種植面積為38.94萬畝，2022年蘋果種植面積下降為32.85萬畝，截至2023年底蘋果種植面積28.88萬畝，三年來蘋果種植面積減少10.06萬畝，降幅達25.83%。蘋果種植面積縮減的主要表現形式為挖園毀園，其中挖除果樹的主要經營主體為農戶，占總挖除果園面積的83.65%；挖除樹型以喬化樹為主，占總挖除果園面積的89.15%；挖除果樹涉及各個樹齡段，其中樹齡10～20年占比近半，20年以上的占比超過1/3；挖除品種涉及富士、金冠、元帥等多個系列，挖除果園品種以富士系為主，占比超過一半，其他系列占1/4，金冠、元帥系占比較小；挖除果園所屬土地類型主要為耕地，占比超過一半，其次為園地，占比近1/3，林地占比不足20%。調查分析蘋果挖園毀園的原因，主要是果園效益低下而挖除果樹的面積占總挖除果園面積的75%，挖除的果園中31.1%已改種其他作物，老化更新果園挖除果樹的面積較少。

3 蘋果產業發展瓶頸原因分析

寧夏蘋果產業發展陷入瓶頸的原因復雜多樣，諸多因素疊加，嚴重挫傷果農積極性，導致農戶挖樹清園換種玉米、西瓜等其他作物，主要原因體現在以下幾個方面。

3.1 全國蘋果產能過剩，市場低迷

目前我國25個省（自治區、直轄市）都發展蘋果產業，國家倡導蘋果產業帶動扶貧項目，中西部地區大面積發展蘋果產業，蘋果種植面積過大。我國蘋果2022年種植面積超過3000萬畝，產量4 757.18萬噸，蘋果產量仍然位居世界第一，占全球總產量的一半以上[1]。我國蘋果產業結構性矛盾凸顯，產能過剩、產量過于集中、“三老”（人老、樹老、技術老）問題突出、科技支撐不足、品牌化意識不強等因素[2]，加之蘋果本身具有生產周期長、成本回收慢的特點，眾多因素共同作用導致我國蘋果產業出現市場低迷現象。

3.2 種植成本逐年增加，利潤空間縮小

3.2.1 勞動力匱乏，用工、物料成本逐年上升 近年來，隨著經濟建設快速發展，城鎮化進程加快，農村年輕勞力大量轉移，種植果樹的收益不如進城務工，農村勞動力匱乏，導致在大量用工期間用工成本居高不下。據統計，寧夏蘋果園生產成本每畝在5000元左右，其中人工成本3000元以上，占總成本的60%（圖2）。

3.2.2 果品品質參差不齊 因果園管理粗放，標準化生產率低，一些蘋果園樹齡長、病蟲害發生嚴重、樹勢衰弱，未及時更換嫁接優勢品種，結果能力下降，果實著色不均，理想果形少，特級果、一級果產量低。果品商品化處理、貯藏保鮮、精深加工能力不足，以原料果生產、田間銷售為主，果品貯藏能力僅占總產量的20%，蘋果商品果率不足60%。市場宏觀調控、優勝劣汰，果品銷售困難，售價偏低。投入高效益低，利潤空間縮小。

3.3 自然災害頻發，種植風險增加

2018年、2020年、2022年、2023年，寧夏特色經濟林持續遭受低溫凍害、大風、沙塵、高溫、連陰雨、冰雹等極端天氣。2018年、2020年、2022 年、2023年蘋果大幅減產，2022年、2023年部分果園絕產。據統計，僅2023年上半年，全區果樹受災面積近38.94萬畝，其中蘋果22.58萬畝，占全區受災果樹的58%，預計減產9萬噸，造成直接經濟損失約7億元。寧夏地處西北干旱半干旱地區，蘋果產業又以露地栽培為主，春季低溫凍害這一全國性行業難題也是制約產業發展的主要災害因素，對于嚴重的自然災害暫未形成科學有效的應對方案和預防補救措施，抗災害能力弱，預防補救措施效果不明顯。連年自然災害導致果農種植風險增加，種植意愿持續走低（圖3）。

3.4 果園老化，品種更新慢

寧夏現有蘋果樹栽植時間主要在2007年前后，栽植模式為喬化稀植，這部分樹體老化嚴重，管理難度大，經濟效益低，改造成本高且效果不佳，品種更新速度較慢。隨著周邊省區市培育的新品種大規模上市后，新品種的優勢顯現，市場競爭激烈，老品種市場價持續走低，效益進一步縮減。

3.5 機械化程度低，現代化栽培進程緩慢

蘋果種植過程中的整形修剪、疏花疏果、套袋去袋、采摘運輸等田間作業主要依靠人工作業，勞動強度大、效率低，人工費用逐年增高，物料成本居高不下，機械化程度低，農機農藝融合進展緩慢。果農現代化栽培意識不強，集約化程度不高，分散經營果園，管理總體投入大于產出，嚴重影響了果農、種植戶生產經營管理的積極性。

3.6 果農投入不足，注重眼前利益

一是果樹管理主要依靠老年人，精力不足和接受新技術能力受限，無法做到精細化管理，果園生產投入謹慎，顧慮大。二是相比種植蘋果，種植玉米、西瓜等作物的生產管理成本更低，收益更高。據調查，2021年、2022年水澆地玉米每畝凈收益1200～1500元，西瓜每畝凈收益為4000～5000元。玉米、西瓜的生產周期相較于蘋果更短，生產過程機械化程度更高，人工物料成本投入較低，比較效益高。農戶種植玉米、西瓜等作物的積極性更高。

3.7 政策變化加速產業低迷

“非農化”“非糧化”政策對蘋果產業發展影響較大。據統計，近3年寧夏蘋果減少的面積中，有5.46萬畝屬于耕地，占比超過一半。“非農化”“非糧化”政策的貫徹落實，耕地內不得栽種蘋果等經濟林，原種植在耕地內的果樹可保持現狀，但只準挖除，不得在原地新栽，新建蘋果種植基地無法擴大種植面積，一定程度上影響了產業規模化發展。部分蘋果園所在土地為耕地，適于糧食、瓜果等作物種植，“非農化”“非糧化”政策的貫徹落實，更加快了農戶毀園調整種植結構的速度。

綜上因素，企業、合作社、種植戶無法抵御極端天氣等自然災害帶來的巨大風險，果園管理機械化程度低、勞動力短缺帶來的人工物料成本居高不下，持續投入卻無法保證高質量產出，生產經營難以為繼，豐收受益希望渺茫，果農信心耐心嚴重受挫是寧夏蘋果產業發展陷入瓶頸的主要原因，加之其他作物的高收益和政策加速產業更替，導致蘋果產業發展持續走向低迷。

4 對策建議

要繼續以建設黃河流域生態保護和高質量發展先行區統領蘋果產業發展，堅持優質、精品、高效發展之路，將穩規模、提質量、強品牌、增效益貫穿于蘋果產業發展始終。

4.1 穩規模

一是持續抓好標準化示范基地建設。按照高質量發展要求，實行示范基地動態調整，在持續鞏固提升63個寧夏特色經濟林優質基地的基礎上，繼續培育一批有規模、有技術、有效益、有特色、示范作用突出、帶動能力強的現代蘋果高效栽培示范基地。二是以高度的責任感和使命感，全力抓好區級領導包抓的鄉村振興建設項目，積極推廣設施防霜防凍技術，發揮設施避災高效調控優勢，解決果農顧慮，穩定規模產量。三是在嚴格執行基本農田禁種經濟林有關規定的基礎上，現有已種植蘋果基地，繼續穩固提升發展，其他四荒地（荒地、荒溝、荒坡、荒灘）適地發展蘋果產業。

4.2 提質量

一是把科技創新作為推動高質量發展的關鍵，把新技術、新品種、新工藝引進創新作為關鍵突破點，示范推廣抗低溫凍害優勢突出、早產早豐的青砧1號砧木蘋果（圖4），全面推廣增施有機肥、人工授粉、節水灌溉、果園生草、綠色防控、農機農藝融合等新技術，降低生產經營成本。二是通過嫁接改優、疏密改造、優化樹形、調整品種結構等措施對現有低產低效果園和品種混雜果園進行更新改良，實現老果園的精細化管理，提高果品品質。三是適度引進適合寧夏種植且受市場青睞的優新品種，繼續做大做強優勢品種，突出地域特色，沖擊高端市場（圖5）。

4.3 強品牌

一是牢固樹立“品牌就是競爭力、品牌就是生命力”的理念，以品牌拓市場，以品牌樹信譽，以品牌增效益。重點打造“沙坡頭”“南山陽光”“扁擔溝”等具有鮮明地方特色的區域公用品牌，提升品牌知名度，培育發展一批有效益、有市場、有影響的企業自主品牌。二是扶持電商銷售，加大對蘋果產品品牌全方位、多角度、立體化的宣傳推介。充分利用微博、微信、抖音等現代媒介，發揮新媒體的宣傳作用，通過直播帶貨增加蘋果銷量，建立線上、線下雙營模式。三是在農民豐收節等各類節慶期間，舉辦寧夏果品大賽等活動，積極組織企業參加全國森林食品交易會、農高會等宣傳推介活動，擴大和提升品牌影響力（圖6）。

4.4 增效益

一是積極培育社會化服務組織。扶持鼓勵開展蘋果標準化生產管理技術托管工作，積極引入社會化技術服務力量參與果園管理技術服務，由社會化技術服務團隊為廣大果樹種植戶提供產前、產中、產后的技術托管服務，幫助果農實施果園規范化管理、標準化生產，提升管理水平，提高經濟效益，促進蘋果產業向輕簡高效方向發展。二是合理利用林下資源，鼓勵扶持發展林下種植、林下養殖、林下產品采集加工、森林景觀利用等發展類型，提高以農家休閑、生態觀光、森林旅游等為主的林下經濟效益，推動蘋果產業多維度可持續健康發展。

參考文獻

[1] 中國蘋果產業協會．2023年度中國蘋果產業發展報告[OL]．（2023-10-19）[2024-04-05]．https：//www.farmer.com.cn/2023/10/19/99938761.html．

[2] 馬鋒旺.中國蘋果產業發展的思考：現狀、問題與出路[J].落葉果樹，2023，55（4）：1-4.

作者簡介：鞏浩（1990年—），男，寧夏吳忠人，農業經濟師，助理林業工程師，主要從事經濟林技術推廣工作。