優質黃果百香果新品種雅蜜的選育

摘" " 要：雅蜜是從黃金百香果自交后代中選育的優質鮮食百香果新品種。該品種果實近圓形，果大，平均單果質量95.79 g；成熟時果皮黃色，表面有星狀白色果點；果肉黃色至橙黃色，多汁，風味酸甜，香氣濃郁，不易脫囊，可食率50.87%。可溶性固形物含量（w，后同）18.50%，總糖含量12.7 g·100 g-1，總酸含量16.97 g·kg-1，維生素C含量14.1 mg·100 g-1，氨基酸總量18.0 g·kg-1。該品種果實生長期60～100 d，在福建種植區果實收獲時間集中在7月中下旬至9月上旬和10月上旬至11月中下旬；植株生長勢強，易成花，自交親和，每666.7 m2平均產量1 240.0 kg，豐產穩產。較抗炭疽病和病毒病，較耐高溫。適應范圍廣，適宜于在福建、廣西、云南等黃果百香果產區種植。

關鍵詞：百香果；新品種；雅蜜；大果；優質

中圖分類號：S667.9 文獻標志碼：A 文章編號：1009-9980（2024）09-1919-06

A new high-quality yellow passion fruit cultivar Yami

WEI Xiuqing1， LI Liang1， TANG Yajun1， XU Ling1， WANG Binbin2， XU Jiahui1*

（1Fruit Research Institute， Fujian Academy of Agricultural Sciences， Fuzhou 350013， Fujian， China; 2Guoliduo Agricultural Technology Company Limited of Zhangzhou， Zhangzhou 363099， Fujian， China）

Abstract： The new fresh edible passion fruit （Passiflora edulis f. flavicarpa） cultivar， Yami was selected from selfing progeny of Huangjin cultivar. The parent （named H3） was selected from 48 passion fruit plants of Huangjin cultivar introduced from Taiwan， with traits of larger fruit size， higher content of soluble solids and more flowers in summer compared with the other plants. The selfing was made in the summer of 2013 and 262 health seedlings were obtained and transplanted into the field in 2014. After preliminary screening， a total of eight promising seedlings were selected in 2014， one superior plant （named 05） with high average single fruit weight， high edible rate， high soluble solid contents， rich aroma， delicious flavor and high yield was finally selected after 2 years （2015—2016） of observations. The grafted trees of the superior plant showed stable genetic traits in the multisite trials from 2017 to 2021. It was evaluated by experts’ on-site evaluation on 29 August ， 2022 and it was named Yami. It was certified as a provincial cultivar on 26 December， 2023 in Fujian province. The vines were cylindrical shaped and colored green. The leaves were papery and green and had three shapes： unlobed， two-lobed， palmately three-lobed leave. The flowers were hermaphroditic and include three bracts， five sepals， five petals， five stamens， three floral column and one ovary. The shape of fruit was nearly round and the average weight of single fruit was 95.79 g. Ripe Yami fruit had yellow skin and with white spots. The pulp was yellow to orange yellow， juicy， with sour and sweet taste and strong aroma. The pulp was not easily detached from the funicle. The edible rate was 50.87%， the soluble solid content was 18.50%， the total sugar content was 12.7 g·100 g-1， the total acid content was 16.97 g·kg-1， the vitamin C content was 14.1 mg·100 g-1， and the total amino acids content was 18.0 g·kg-1. The fruit growth duration of Yami was 60-100 d， and the harvest time was mainly concentrated from mid-late July to early September， and early October to mid-late November in Fujian planting areas. Yami had strong growth vigor and was highly self-compatible， and was not only resistant to anthracnose and viruses， but also highly tolerant to high temperature than its parent. It had the advantage of relatively high and stable yield and wide adaptability. It would be suitable for planting in yellow passion fruit producing regions such as Fujian， Guangxi， Yunnan and other areas. The one-year cropping pattern was applicable to the regions with winter frost. High ridge cultivation was effective for preventing base rot disease. The planting density was would be 3 m × （1.0-2.0） m.

Key words： Passion fruit; New cultivar; Yami; Big fruit; High quality

百香果為西番蓮科（Passifloraceae）西番蓮屬（Passiflora Linn.）多年生藤本常綠果樹，原產于安地列斯群島。百香果果實香氣濃郁，風味獨特，富含黃酮、萜烯等100多種生物活性物質[1-2]，具鎮靜、抗氧化等保健功效，并且百香果種植周期短見效快，受到消費者及種植者的喜愛。近十年，中國百香果產業發展迅速，在廣西、福建、海南、云南等地區廣泛種植[3-5]。福建氣候溫暖濕潤，熱量資源豐富，百香果適種區較廣，龍巖、漳州、泉州、福州、寧德等地均有種植，龍巖和漳州為主要產區。福建作為中國百香果主產區之一，近十年來主栽品種經歷了明顯的變化，產業發展初期主栽品種為紫果百香果（P. edulis），如臺農一號[6]、紫香、滿天星等，紫果百香果香氣濃郁，風味偏酸，鮮食加工兼用；此后黃果百香果（P. edulis f. flavicarpa）因果實酸味較紫果百香果淡，市場接受度更高，迅速取代紫果百香果成為市場寵兒，代表品種有黃金、福建百香果3號[7]、欽蜜9號[8]等；目前，為滿足市場需求的多樣化和差異化，新品種不斷被選育出來，如金都3號[9]和蜜語[10]等，為百香果產業品種結構的優化奠定了基礎。針對福建氣候條件，在追求甜味口感的同時，穩產、優質、多用途、耐儲運新品種的選育對促進百香果品種結構優化和良種化商品化生產也具有積極意義。基于此，福建省農業科學院果樹研究所和漳州市果粒多農業科技有限公司以大果、優質、豐產穩產為育種目標，開展了百香果新品種選育工作，經多年努力育成新品種雅蜜，該品種具大果、優質、抗性強、豐產穩產、適應性廣等特點。

1 選育過程

2012年臺灣嘉義人石滿寶將臺灣民間選育的品種黃金百香果引入福建漳州百花村。同年，對定植于漳州市南靖縣靖城大道西側福建省農業科學院果樹研究所漳州育種基地內的48株黃金進行跟蹤觀測，篩選出植株健壯且平均單果質量和可溶性固形物含量高的單株3株并越冬栽培。2013年夏，以夏季花量多的H3單株為親本進行自交，獲得314粒種子，11月播種后育成健壯雜種實生苗262株。2014年4月上旬移大苗定植于該育種基地，并進行田間觀測，以花期早、單果質量大和風味甜為主要指標，初步選出較早掛果、風味較甜的F1優株8株，編為01～08。2015—2016年連續2 a（年）對8個優株進行跟蹤觀測，結果顯示，05優株相較于其他單株綜合性狀更優，具有大果、香氣濃、高可溶性固形物含量、高可食率、高固酸比、風味酸甜、株產較高等特點。2016年秋季，以金霸為砧木，以05優株的半木質化莖段為接穗，繁育嫁接苗，2017年開始陸續在福建省漳州市薌城區、南靖縣、武平縣、長汀縣等地進行無性子代的遺傳穩定性觀測。經過5 a觀測，表明該優株的無性子代遺傳性狀穩定一致，表現為果大、風味酸甜、香氣濃、品質佳、豐產穩產。2022年8月定名為雅蜜，2023年通過了福建省非主要農作物品種認定，認定編號：閩認果2023001。

2 特征特性

2.1 植物學特征

雅蜜藤形狀圓柱形，藤顏色綠色。葉片紙質，綠色，不裂、2裂和掌狀3裂交替出現，葉緣鋸齒狀，葉柄2個蜜腺鄰近葉基（圖1）。花為兩性花，具自交親和性，具苞片3枚、萼片5枚、花瓣5枚、雄蕊5枚、花柱3枚、子房1個。花苞片具鋸齒，平均長25.01 mm；花萼片綠色，平均長34.37 mm，寬11.61 mm；花瓣平均長32.16 mm，寬6.29 mm，正面主色淺綠色；花冠喉斑點狀環紋的色彩強度中等；外副花冠花絲顏色具白、紫兩種，副花冠花絲上具紫色環紋，環紋平均寬度11.10 mm，絲狀副花冠平均直徑61.12 mm，副花冠花絲平均長度23.90 mm，花絲平均數量為160枚；花柄平均長31.44 mm。

2.2 果實經濟性狀

雅蜜果實近圓形，果實平均縱徑71.48 mm，橫徑67.7 mm，果形指數1.05，單果質量95.79 g。果皮上有星狀白色果點，果皮成熟后為黃色（圖2-A），果皮平均厚0.45 cm。果實成熟后果肉黃色至橙黃色（圖2-B），平均可溶性固形物含量（w，后同）18.50%，總糖含量12.7 g·100 g-1，總酸含量16.97 g·kg-1，維生素C含量14.1 mg·100 g-1，氨基酸總量18.0 g·kg-1，可食率50.87%（表1），果實香氣濃郁，風味佳，品質優。種子為卵狀三角形，黑褐色，平均長寬為5.60 mm×3.66 mm。該品種保留了親本黃金果大和香氣濃的性狀，但總酸含量明顯下降，口感較黃金更甜，風味酸甜可口，不易脫囊；相較于欽蜜9號，該品種香味較濃，且秋冬季果與夏季果大小無明顯差異。

2.3 品種分子鑒定結果

利用筆者已開發的西番蓮SSR分子標記[11]對雅蜜和黃金百香果進行SSR分子鑒定，隨機抽取4對引物（表2）開展測試，PCR產物利用LabChip GX

Touch 24核酸分析（PerkinElmer）進行電泳檢測。結果如圖3所示，利用4對引物擴增出的2個品種的特異性條帶分布于100～300 bp，雅蜜與黃金的多數條帶較為一致，表明雅蜜為黃金的自交后代。

2.4 生長結果習性

雅蜜植株生長勢強。在20～30 ℃下生長迅速，二級蔓和三級蔓為主要結果蔓，具有自交親和性，成花坐果性好，每年開花結果集中于兩批次，持續結果期長。在福建漳州薌城、南靖、龍巖武平、巖前鎮、長汀、福州長樂等示范基地進行多年多點試驗，三年區試試驗每666.7 m2平均年產量為1 240.0 kg，兩年豐產性試驗每666.7 m2年產量為1 194.2 kg，多年多點每666.7 m2平均年產量為1 218.7 kg，豐產、穩產性好。

2.5 物候期

在福建栽培區，3月底大苗定植后，4月中下旬花芽萌動，花期主要集中在5月—7月上旬和8月上旬—10月，果實收獲時間集中在7月中下旬—9月上旬和10月上旬—11月中下旬，夏季果實發育期較短，為60～70 d，秋冬季果實發育期長，為80～100 d。

2.6 嫁接親和性及抗逆性

在嫁接適宜期，雅蜜與生產上常用砧木（如金霸）小苗嫁接，成活率均高于90%，嫁接后嫁接口愈合良好，生長結果正常，嫁接親和性強。經田間病害調查，該品種對炭疽病、病毒病抗性強；經田間觀測，該品種較耐高溫，在高溫下停滯開花掛果時間較親本黃金短，耐高溫性強于親本黃金。

3 栽培技術要點

3.1 適宜區域

適宜在福建龍巖和漳州、廣西北流、貴州從江和榕江等生態環境條件類似地區栽培。在百香果適宜種植地區，選擇年均溫高于18 ℃、最冷月平均氣溫不低于10 ℃、冬季基本無霜凍、水源豐富、陽光充足的平地或山地建園。山地宜選坡度＜20°，不在風口處、冷空氣易堆積或易積水等處建園。土壤以肥沃、酸堿度適中（pH值5.5～7.5）、排水良好的壤砂土或改良后的紅黃壤土為佳。

3.2 園地建設

根據自然條件、生產規模和經營模式等情況，建設生產道路、排灌系統、種植棚架等。棚架可采用平棚式、籬笆式、T形棚等，架高1.8～2.0 m較適宜，材料可選水泥柱、石柱、竹竿、木桿、鐵絲、鋁鋼線、鍍鋅線等。果園需挖設排水溝及排洪溝，果園平整后起高畦，高約30 cm，畦上可布設滴灌設施并覆蓋防草膜。

3.3 定植技術

全年均可定植，福建栽培區以3—4月定植最佳，種植時間應選陰天或雨后晴天進行。根據園地情況及棚架類型確定種植密度，行距約3.0 m，株距1.0～2.0 m，每666.7 m2種植110～230株。定植前2～3個月完成全園翻犁，并挖長、寬、深均為50 cm的定植穴，每穴施入有機肥約10 kg，以及1 kg的鈣鎂磷肥。壘出高出地面20 cm的墩臺，以便定植時挖穴種植。定植后灌溉充足的定根水。

3.4 整枝修剪

定植后初期要及時抹除砧木上萌發的腋芽，根據需要抹除主蔓上新萌的腋芽。單主蔓種植時，抹除所有主蔓上新萌腋芽，保障頂芽營養以促主蔓迅速上架，待主蔓長40～50 cm時，用細繩或支架做好牽引，主蔓上架后及時摘心，留3～4個側枝作為一級蔓朝不同方向延展，側枝長至1.0～1.5 m摘心，促發二級蔓和三級蔓以待結果。多主蔓種植時，保留主蔓上新萌腋芽1～2個，形成2～3個主蔓，同樣待蔓長40～50 cm時，根據布局將各主蔓牽引至棚架適宜位置，后續管理同單主蔓，注意要保留所有主蔓上萌發的全部花芽，以待結果。因該品種生長勢強，生長量大，在種植過程中要及時疏除過密枝條，如開花坐果期疏除無花果枝條，采果后短截側蔓，疏除病蟲枝、瘦弱枝等，垂地枝條距地面20～30 cm處修剪等。

3.5 肥水管理

苗期多施氮肥以促植株生長，可在定植10 d后開始結合灌溉約每7 d株施濃度（w，后同）0.3%～0.5%的高氮復合肥水溶液1次，肥量可依據植株大小酌情增加。藤蔓上架后可在距植株兩側40 cm處各開約20 cm深的施肥溝追施磷鉀肥，株施入復合肥0.25 kg，硫酸鉀0.20 kg，后及時覆土。花期及幼果期可通過葉片噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.2%硼砂水溶液以利于保花保果。果實迅速膨大期，以鉀肥為主，配以其他中微量肥，并需注意良好的水分供應。果實成熟期應適當控水。

3.6 病蟲害防治

病害主要有莖基腐病、病毒病、疫病、炭疽病等，莖基腐病可通過選用抗性砧木和高畦種植來防控；病毒病可通過選用健康苗木，建網室栽培，防控薊馬、蚜蟲等傳媒媒介來防控；疫病和炭疽病可選用70%甲基硫菌靈1000倍液、75%百菌清可濕性粉劑800倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液等藥劑進行防控。蟲害主要有薊馬、果蠅、蚜蟲等。薊馬可用黃色粘蟲板誘殺成蟲，用70%吡蟲啉3000～4500倍液在卵盛孵期、低齡若蟲期和蟲害始發期噴施；果蠅可通過實蠅誘捕球、誘捕器和帶有性誘劑的黃板誘捕成蟲，用5%阿維菌素1500倍液或10%高效氯氟氰菊酯3000倍液噴灑果園地面防控幼蟲；蚜蟲可噴霧40%毒死蜱800倍液或90%敵百蟲800倍液來防控。

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基金項目：福建省種業創新與產業化工程項目（zycxny2021010-1）；福建省農業科學院科技創新團隊（CXTD2021008-2）

作者簡介：魏秀清，女，副研究員，主要從事果樹育種及栽培技術研究工作。E-mail：18720941@qq.com

*通信作者 Author for correspondence. E-mail：xjhui577@163.com