皖北地區(qū)大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展策略分析

摘要" 皖北地區(qū)大豆種植歷史悠久，是重要的大豆生產(chǎn)基地之一。本文闡述了該地區(qū)的大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀，以及有待進(jìn)一步提升的環(huán)節(jié)，并提出其產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略。該地區(qū)土壤及氣候條件適宜，大豆品種多樣，產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)；其生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施、品種應(yīng)用和栽培技術(shù)等方面有待進(jìn)一步完善；基于此，提出加強(qiáng)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，維護(hù)各項(xiàng)設(shè)施；選育推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)且抗性強(qiáng)的大豆品種；積極探索應(yīng)用科學(xué)施肥、病蟲害綠色防治等高產(chǎn)栽培技術(shù)；加強(qiáng)培訓(xùn)，推廣大豆全程機(jī)械化種植以及開拓上中下游產(chǎn)業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)集群等產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略。本文為皖北地區(qū)大豆生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞" 皖北地區(qū)；大豆；區(qū)域優(yōu)勢(shì)；品種選育

中圖分類號(hào)" S565.1"""""" 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼" A"""""" 文章編號(hào)" 1007-7731（2025）01-0001-04

DOI號(hào)" 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.01.001

Analysis of current situation and development strategy of soybean industry in Northern Anhui Province

Abstract" The soybean planting history in Northern Anhui Province is long and it is one of the important soybean production bases. The current situation and the link to be further improved of soybean production in this region were elaborated， its industrial development strategy was proposed. The soil and climate conditions in this area were suitable， with diverse soybean varieties and coordinated industrial development; further improvement was needed in terms of production infrastructure， variety application， and cultivation techniques. Based on this， strategies for industrial development were proposed including strengthening the construction of agricultural infrastructure and maintain various facilities; breeding and promote high-yield， high-quality， and highly resistant soybean varieties; actively exploring high-yield cultivation techniques such as scientific fertilization and green pest control; strengthening training， promoting fully mechanized soybean cultivation， and exploring upstream， midstream， and downstream industries forming industrial clusters， and other industrial development. This article provides references for soybean production and industrial development in Northern Anhui Province.

Keywords" Northern Anhui Province; soybean; regional advantages; variety breeding

大豆是一種重要的糧食和經(jīng)濟(jì)作物[1-2]，種植歷史悠久。近年來，大豆作為重要的植物蛋白和油脂來源之一，需求量較大[3]。相關(guān)學(xué)者就大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)以及大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展等展開系列研究。如徐杰飛等[4]提出大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)包括合理密植與施肥、科學(xué)灌溉與排水、病蟲害綜合防控和農(nóng)業(yè)機(jī)械與智能化等。王遼衛(wèi)[5]結(jié)合大豆生產(chǎn)形勢(shì)，提出以提單產(chǎn)為突破，有序增加大豆種植面積等生產(chǎn)發(fā)展建議。皖北地區(qū)作為大豆主產(chǎn)區(qū)之一，厘清當(dāng)前大豆區(qū)位優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)現(xiàn)狀，針對(duì)性解決大豆生產(chǎn)中有待進(jìn)一步提升的環(huán)節(jié)，對(duì)于提升大豆產(chǎn)量具有重要意義。本文闡述該地區(qū)的大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀以及待進(jìn)一步提升的環(huán)節(jié)，并提出其產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略，為皖北大豆生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 皖北地區(qū)大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀分析

1.1 土壤氣候條件

皖北地區(qū)地勢(shì)以平原為主，土壤類型為砂姜黑土和黃泛淤土，以砂姜黑土為主[6]。該地區(qū)大部分屬于暖溫帶區(qū)和亞熱帶過渡區(qū)，氣候特點(diǎn)為雨熱同季。充分的光熱資源為大豆生產(chǎn)提供了良好的條件。汛期集中在6—8月，與大豆生長(zhǎng)期重合，較容易發(fā)生澇害。隨著氣候變化，部分地區(qū)發(fā)生旱災(zāi)的概率有所增加。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，淮北平原每2.5～3.0年可能發(fā)生一次伏旱或秋旱[7]。該地區(qū)在大豆鼓粒期的氣候表現(xiàn)為濕潤(rùn)、晝夜溫差小，有利于大豆蛋白質(zhì)積累，適合種植出高蛋白大豆[8]。

1.2 大豆種植面積及產(chǎn)量

近些年，皖北地區(qū)的大豆種植面積較大，產(chǎn)量較高[9]。據(jù)2024年農(nóng)情調(diào)度，全省夏播大豆播種面積為58.59萬hm2，比上年減少4.81萬hm2。皖北地區(qū)夏播大豆平均生育期100"d，前茬為小麥。該地區(qū)種植方式以小麥、大豆輪作為主[10]；近年來，在相關(guān)栽培技術(shù)的指導(dǎo)下，大豆、玉米帶狀復(fù)合種植模式被大面積推廣應(yīng)用。

1.3 品種應(yīng)用現(xiàn)狀

近些年，種植戶逐漸意識(shí)到新品種、新技術(shù)應(yīng)用的重要性，增產(chǎn)潛力大的品種得到快速推廣[11]。目前，在阜陽市太和縣、淮北市濉溪縣、亳州市渦陽縣以及宿州市埇橋區(qū)、靈璧縣和泗縣等地，均有大規(guī)模的大豆種植。除了推廣種植中黃系列和皖豆系列品種，地方科研院所也推出了部分大豆新品種。如宿豆系列、渦豆系列和阜豆系列等優(yōu)質(zhì)大豆品種，此外，以鄆豆1號(hào)為代表的山東選育品種和以安豆203、洛豆1號(hào)為代表的河南選育品種在該區(qū)域也有較大種植面積。通過大面積高產(chǎn)示范種植等項(xiàng)目，篩選出了一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆品種，提高了整個(gè)區(qū)域大豆的豐產(chǎn)性。

1.4 區(qū)域優(yōu)勢(shì)

目前，安徽省夏大豆種植區(qū)域呈現(xiàn)集中化和規(guī)模化等特點(diǎn)，皖北地區(qū)大豆種植具有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。一是大豆種植歷史悠久，種植技術(shù)較為扎實(shí)；二是擁有市級(jí)或縣級(jí)大豆育種科研單位，育成的品種較適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颍蝗潜镜鼗蜞徑鼌^(qū)域有大豆加工企業(yè)，產(chǎn)出的大豆能在本地直接供給加工企業(yè)，有利于減少中間環(huán)節(jié)，降低運(yùn)輸?shù)瘸杀尽?/p>

2 大豆生產(chǎn)待進(jìn)一步提升的環(huán)節(jié)

隨著種子市場(chǎng)化發(fā)展，大豆新品種和種植技術(shù)得到了普及和推廣；相關(guān)金融政策的推出在一定程度上提高了農(nóng)戶種植大豆的積極性。隨著土地的集約化發(fā)展，以及該地區(qū)氣候土壤特點(diǎn)、市場(chǎng)等因素，大豆相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到一定的影響。大豆生產(chǎn)暫面臨基礎(chǔ)設(shè)施、品種應(yīng)用和栽培技術(shù)等方面有待進(jìn)一步完善等問題。

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施

農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施完善程度直接影響了旱澇災(zāi)害發(fā)生時(shí)的應(yīng)對(duì)及時(shí)性[12]，皖北地區(qū)的部分地塊缺乏排灌溝渠，部分排灌設(shè)施可能因長(zhǎng)期缺乏管理維護(hù)而影響使用。該地區(qū)大豆生長(zhǎng)期間可能發(fā)生旱災(zāi)和澇災(zāi)，排灌設(shè)施不穩(wěn)定等情況，在一定程度上影響了大豆產(chǎn)量的提升。高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)有待進(jìn)一步落實(shí)和普及，以滿足大豆種植需要。

2.2 品種應(yīng)用

自2020年以來，通過國(guó)家黃淮南片審定和安徽省審定的新品種逐年增加，但新審定品種的推廣應(yīng)用較困難。原因可能是品種間性狀同質(zhì)化較嚴(yán)重，在產(chǎn)量相差不大的情況下，種植戶更愿意繼續(xù)種植同一品種。部分種植戶選擇品種時(shí)偏向大籽粒品種，而籽粒過大會(huì)影響其破土出苗，造成缺苗等問題。此外，種植戶之間相互推薦品種，可能導(dǎo)致同一地區(qū)種植的大豆品種較為單一，進(jìn)而導(dǎo)致病蟲害發(fā)生較重等問題，造成該地區(qū)大豆產(chǎn)量下降。

2.3 栽培技術(shù)

皖北地區(qū)位于黃淮海南部，屬于南北氣候過渡地帶，近年來部分地區(qū)自然災(zāi)害頻發(fā)，對(duì)大豆生產(chǎn)影響較大[13]。該地區(qū)夏秋季節(jié)易出現(xiàn)極端天氣，病蟲草害等問題隨之發(fā)生，因此，大豆種植過程中需應(yīng)用更合理的栽培技術(shù)。

2.3.1 播種時(shí)間 皖北地區(qū)夏大豆需適時(shí)早播[14]。劉萬明[15]研究指出，小麥?zhǔn)斋@后，大豆產(chǎn)量隨著播期提前而逐漸提高。該地區(qū)大豆播種期以6月中旬為宜。實(shí)際生產(chǎn)中，6月可能出現(xiàn)天氣較為干旱或梅雨季節(jié)來臨較早等現(xiàn)象，其土壤墑情不足或土壤過濕會(huì)影響大豆播種，進(jìn)而導(dǎo)致大豆生育期縮短，無法最大限度地發(fā)揮優(yōu)質(zhì)品種的生產(chǎn)潛力。

2.3.2 播種質(zhì)量 適宜的種植密度是大豆高產(chǎn)的前提條件之一。隨著大豆新品種生產(chǎn)潛力提高，種植密度一般在22.5萬株/hm2以上。實(shí)際生產(chǎn)中，播種機(jī)械、播種技術(shù)以及土壤質(zhì)量等問題可能導(dǎo)致種植密度不足。

2.3.3 施肥與除草 近些年，大豆品種潛力不斷提高，對(duì)種植地塊的肥力有了更高的要求，施肥量對(duì)大豆產(chǎn)量產(chǎn)生了明顯影響[10]。除草方面，大豆田間雜草種類繁多，單子葉與雙子葉雜草并存，人工除草成本較高，因此化學(xué)藥劑除草被廣泛應(yīng)用，部分種植戶對(duì)于藥劑施用量及施藥時(shí)間的把握存在一定難度，可能造成田間大豆植株矮化甚至死亡。

2.4 機(jī)械化

實(shí)際生產(chǎn)中，由于秸稈打捆離田，機(jī)械碾壓，在一定程度上造成土壤硬實(shí)，影響機(jī)械播種質(zhì)量，造成種子深淺不一，尤其是地塊兩端缺苗較嚴(yán)重。播種機(jī)械和播種技術(shù)有待進(jìn)一步優(yōu)化，部分種植戶使用小麥播種機(jī)或大豆播種機(jī)，其精度不足，可能造成株行距以及播種深度不合理；此外，部分農(nóng)機(jī)人員操作不當(dāng)，其機(jī)械行走速度過快、秸稈翻壓深度不足等均會(huì)導(dǎo)致下種量不勻和不足，或土壤無法均勻覆蓋等，在一定程度上造成缺苗斷壟。

2.5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展

目前，皖北地區(qū)大豆精深加工產(chǎn)業(yè)仍處于發(fā)展階段，大型大豆深加工企業(yè)數(shù)量不足，大豆相關(guān)產(chǎn)品附加值不高，對(duì)地區(qū)大豆生產(chǎn)帶動(dòng)作用不明顯，暫未形成具有區(qū)域特色的大豆產(chǎn)業(yè)鏈。

3 大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

3.1 農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

進(jìn)一步切實(shí)完善農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，做到農(nóng)田水井、水渠建設(shè)落實(shí)到位；科學(xué)合理規(guī)劃，做到旱能澆、澇能排，為大豆生產(chǎn)提供可靠的農(nóng)田設(shè)施保障。進(jìn)一步建設(shè)好農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施后，需明確責(zé)任劃分，保障維護(hù)好各項(xiàng)設(shè)施，避免造成建設(shè)資金浪費(fèi)。

3.2 品種選育及推廣

皖北地區(qū)夏秋季節(jié)高溫多雨，大豆病害發(fā)生較重，成為影響大豆高產(chǎn)的重要因素之一，主要病害有根腐病、病毒病、灰霉病和紫斑病等[16]。因此，對(duì)大豆品種的抗逆性提出更高要求。結(jié)合本地氣候條件及常見病害，選育出抗病性和抗逆性強(qiáng)的大豆新品種，對(duì)大豆高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)具有重要意義。新品種推廣應(yīng)利用好高產(chǎn)示范等項(xiàng)目，讓廣大種植戶切實(shí)看到其品種的產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶的種植積極性，從而豐富當(dāng)?shù)卮蠖蛊贩N的多樣性，為其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供保障。

3.3 高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣

采取合理的栽培種植技術(shù)是提高大豆生產(chǎn)效益的關(guān)鍵[17]。除了推廣種植新品種外，新技術(shù)的落地推廣亦至關(guān)重要。科學(xué)施肥是大豆獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要條件，包括施用基肥及花莢期追肥；做好種子包衣等工作是保證大豆高產(chǎn)的前提條件之一[18]。適時(shí)早播，并在確保足墑的前提下開展播種作業(yè)[19]。除草方面，以化學(xué)除草為主，做好出苗前封閉除草等工作，降低后期除草成本。大豆植株對(duì)部分化學(xué)除草劑較為敏感[20]。實(shí)際生產(chǎn)中，需注意藥劑種類、施用時(shí)間及施用劑量，避免藥害造成減產(chǎn)；在封閉除草效果不佳的情況下，需進(jìn)行二次除草。一般在大豆2～3片復(fù)葉期進(jìn)行化學(xué)除草，以減輕藥害對(duì)大豆植株的影響。病蟲害防治方面，優(yōu)先選擇抗病性好的品種，蟲害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則[21]，合理施用殺蟲劑。同時(shí)農(nóng)技人員在推廣栽培技術(shù)時(shí)應(yīng)根據(jù)品種差異，實(shí)時(shí)調(diào)整具體栽培技術(shù)，如種植密度、播種時(shí)間等。

3.4 全程機(jī)械化生產(chǎn)

針對(duì)大豆生產(chǎn)過程中存在的播種及收獲機(jī)械有待進(jìn)一步完善等問題，需普及大豆從播種到收獲的全過程機(jī)械化操作。近些年，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械的發(fā)展，出現(xiàn)了一批麥茬地免耕覆秸施肥播種機(jī)，憑借其高精度、適應(yīng)性廣等優(yōu)點(diǎn)，在黃淮海地區(qū)逐漸推廣應(yīng)用[22]。皖北地區(qū)大豆種植呈現(xiàn)集中化和規(guī)模化特點(diǎn)，有利于生產(chǎn)機(jī)械的推廣。在小麥秸稈還田的基礎(chǔ)上，大力推廣免耕精量播種技術(shù)，節(jié)省播種時(shí)間和經(jīng)濟(jì)成本。在做好種植和管理等工作的基礎(chǔ)上，采用大豆專用收割機(jī)進(jìn)行收獲，最大限度減少收獲損耗。同時(shí)對(duì)機(jī)械操作人員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，將高效、無損的機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)推廣到位。

3.5 產(chǎn)業(yè)鏈開拓

大豆加工企業(yè)應(yīng)積極開拓大豆蛋白粉、濃縮蛋白、分離蛋白和組織蛋白等細(xì)分市場(chǎng)，從而增加其相關(guān)產(chǎn)品的附加值，同時(shí)提高區(qū)域大豆的收購價(jià)，保障種植戶的收益，進(jìn)而調(diào)動(dòng)種植戶種植大豆的積極性。加工企業(yè)作為大豆產(chǎn)業(yè)鏈中的一環(huán)，也可以影響上游的種植與育種環(huán)節(jié)，大豆相關(guān)加工產(chǎn)品向綠色、有機(jī)靠攏，可引導(dǎo)種植戶在種植環(huán)節(jié)減少肥藥用量，多采用生物和物理手段防治。育種單位以加工企業(yè)需求為導(dǎo)向培育新品種，以高蛋白優(yōu)質(zhì)大豆品種為核心形成具有區(qū)域特色的大豆產(chǎn)業(yè)集群，有利于推動(dòng)大豆相關(guān)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

4 結(jié)語

本文闡述了皖北地區(qū)的大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀以及待進(jìn)一步提高的環(huán)節(jié)，并提出其產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略。皖北地區(qū)土壤及氣候條件適宜大豆生長(zhǎng)，種植面積較大，且品種多樣，產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)。大豆生產(chǎn)暫面臨著基礎(chǔ)設(shè)施、品種應(yīng)用、栽培技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面有待進(jìn)一步完善和提高等問題。基于此，提出進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，維護(hù)各項(xiàng)設(shè)施；加強(qiáng)科研機(jī)構(gòu)合作，選育并種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆品種；積極探索，應(yīng)用適宜的栽培技術(shù)；加強(qiáng)培訓(xùn)，推廣大豆全程機(jī)械化種植以及開拓細(xì)分市場(chǎng)，形成產(chǎn)業(yè)集群等發(fā)展策略。通過不斷創(chuàng)新和發(fā)展，為皖北地區(qū)大豆產(chǎn)業(yè)帶來更良好的發(fā)展前景。

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