水果煮熟吃比生吃更營養嗎，等

舉報熱線"12315

全國各地讀者遇到食品安全問題可直接撥打此電話進行"舉報。

正常食用車厘子不會導致氰化物中毒

很多人擔心車厘子吃多會導致氰化物中"毒，其實，這種擔憂大可不必。"車厘子的果肉不含氰苷，氰苷只存在于核"仁中。氰苷本身無毒，只有當植物細胞結構被"破壞時，才可能水解生成有毒的氫氰酸。每顆"車厘子的核仁中氰苷含量極低，且果核一般咬"不開，大家通常也不會刻意去吃。即使不慎誤"食，吃進去的氰苷也不一定能全部變成氫氰"酸。所以，正常食用車厘子無需擔心氰化物中"毒，但也不建議大家一次性吃太多，否則容易"引起消化不良。

水果煮熟吃比生吃更營養嗎

讀者來電：聽說水果煮熟吃比生吃更"營養，這是真的嗎？"汪正園（上海市疾病預防控制中心"營養學博士）：水果煮熟吃并不一定比"生吃更有營養，但某些水果煮熟后有獨"特好處。如蘋果煮熟后，果膠等成分更"易消化，適合兒童、老年人等消化功能"較弱的人群；煮熟的梨能輔助潤肺止咳，"適合天氣干燥時食用；柚子吃完后皮不"要扔，柚子皮中含有的黃酮類物質有助"于抗氧化，煮熟后食用對人體有益；山"楂煮粥后食用可助消化。不過，草莓、"藍莓等水果不太適合熱食，加熱會破壞"其中的維生素C、花青素等營養成分，"還會嚴重影響口感與風味。

市民來電：

接市民投訴反映，其在上海"市徐匯區某餐飲店就餐的過程中"發現該店存在控煙不力的情況。

案件處理：

經徐匯區市場監督管理局"核查，該店持有《餐飲服務許"可證》和《營業執照》。現場"查見包間內有煙灰缸、打火機"等煙具，且未發現貼有禁煙標"志。執法人員當場對該店作出"行政處罰。

消費提醒：

《上海市公共場所控制吸"煙條例》規定：任何個人可以要"求吸煙者停止在禁止吸煙場所"內吸煙；要求禁止吸煙場所所在"單位履行禁止吸煙義務，并可以"對不履行禁煙義務的單位，向監"管部門舉報。

市民若發現餐飲場所未"按規定履行禁煙職責，可撥打"12345或12315熱線進行投訴"舉報。