減肥的同時別忘了增肌哦

當(dāng)下，一些因肥胖導(dǎo)致的亞健"康問題備受關(guān)注，不少人在日常進(jìn)餐"時，也緊繃“減肥”這根弦。不過需"要提醒的是，減肥的同時別忽略了增"肌的重要性哦。肌肉對人體的重要性不言而喻。"人體肌肉如果流失10%，會有免疫"功能降低，感染風(fēng)險增加的可能。如"肌肉減少20%以上，會有明顯的肌"無力感，老年人還容易出現(xiàn)跌倒的情況。而對術(shù)后病人，還可能出現(xiàn)傷口愈"合延遲……"不過大家也無需過度擔(dān)憂，目前"已有研究表明，通過合理規(guī)劃營養(yǎng)攝"入、調(diào)整生活方并配合適度的運動，"無論是中青年人還是中老年朋友，都"能有效減少肌肉流失，甚至在一定程"度上實現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。巧用美味來補充優(yōu)"質(zhì)蛋白質(zhì)，掌握科學(xué)的配膳方法很關(guān)"鍵。下面，為大家介紹幾款富含優(yōu)質(zhì)"蛋白質(zhì)的食譜。

蟲草佛跳墻

原料：北蟲草15克，鮑魚、海參、"火腿、冬筍、雞肉、調(diào)料各適量。

做法：北蟲草漲發(fā)、洗凈；鮑魚、"海參洗凈后改刀；所有食材及適量調(diào)料"一起放入燉盅，蒸至酥軟即成。

韭黃炒雞蛋

原料：韭黃150克，雞蛋3枚，調(diào)"料適量。

做法：韭黃洗凈后切段；雞蛋打入"碗中，攪勻，入油鍋炒熟，盛出；鍋中"放入韭黃段，煸炒幾下后放入雞蛋一起"翻炒，調(diào)味即成。

麥冬蒸鱖魚

原料：鱖魚300克，麥冬12克，"輔料、調(diào)料各適量。

做法：鱖魚治凈，用蔥姜水略"腌，放入蒸魚盤中，加麥冬、輔料，"入鍋蒸熟，取出，倒出多余的水，淋"入蒸魚豉油，撒少許蔥絲，澆上熱油"即成。"小貼士：養(yǎng)陰生津，補臟療虛。

菌菇炒時蔬

原料：白菜150克，干香菇、白"玉菇各30克，調(diào)料適量。

做法：干香菇漲發(fā)后洗凈，白玉"菇、白菜洗凈后改刀；菌菇入鍋煸炒"后盛出，鍋中放入白菜翻炒后放入菌"菇，翻炒幾下，調(diào)味即成。

洋蔥牛肉絲

原料：牛肉絲100克，洋蔥50"克，青椒30克，輔料、調(diào)料各適量。

做法：洋蔥、青椒洗凈后切絲；"牛肉絲上漿；洋蔥絲、青椒絲入油鍋"翻炒，再倒入牛肉絲一起翻炒，調(diào)味"即成。

蘿卜燒羊排

原料：羊排300克，白蘿卜150"克，調(diào)料、香料各適量。

做法：白蘿卜切塊后焯水；羊排"入鍋焯水，放入燉鍋煮至近酥爛時放"入蘿卜塊，煮片刻后調(diào)味即成。

豆豉燒豆腐

原料：南豆腐200克，豆豉15"克（可用老干媽豆豉醬），調(diào)料適量。

做法：豆豉放入油鍋，煸炒出香"味，豆腐切塊，放入鍋中，翻炒幾"下，煮幾分鐘，調(diào)味、勾芡，即成。

干貝炒雞蛋

原料：干貝30克，雞蛋3枚，"黃酒、調(diào)料各適量。

做法：干貝放入黃酒中浸泡，漲"發(fā)后入鍋蒸酥；雞蛋打入碗中，攪"勻，放入干貝、調(diào)料，倒入鍋中，翻"炒至熟即成。